בלוח הירח, שלבי השלבים של הירח מוצגים, כלומר, שינויים בתצורה החיצונית שלה, תלוי איך השמש מאירה חלקים של הלוויין של כדור הארץ. חודש הירח נמשך 29-30 ימים והוא מורכב של 4 שלבי הירח המשפיעים על בני האדם ועל מהלך של תהליכים רבים על הפלנטה שלנו.
הוא האמין כי, בין היתר, הם משפיעים על הטעם ואיכות ההכנות בחורף, בפרט - כרוב כבוש.
תכונות שימושיות של כרוב כבוש
היתרון של המוצר המתואר בשל ההרכב הכימי העשיר שלה. קודם כל, ירקות כבושים הם בעלי ערך עם תוכן גבוה של חומצה אסקורבית. כאשר משתמשים 200 גרם של כרוב אדם יכול כמעט לחלוטין לספק את הגוף עם הצורך היומי של חומר זה. כמו כן, כרוב כבוש עשירים בויטמינים: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, K, PP.
אתה יודע? על פי מקורות תיעודיים, בפעם הראשונה, תושבי הממלכה התיכונה החלו לבשל כרוב כבוש. זה ידוע כי במאה השלישית. לפני הספירה er הם טבלו אותו ביין אורז והזריקו לתזונה של בוני שבנו את החומה הגדולה של סין.
של macronutrients ראשי כרוב יש הרבה נתרן - 150 גרם מכיל את שיעור יומי של אלמנט זה. הווה אשלגן, סידן, מגנזיום, גופרית, זרחן. מזלגות כבושים מסוגלים לספק את הצורך של הגוף האנושי יסודות קורט כגון ברזל, מנגן, נחושת, סלניום, פלואור, אבץ, כמו גם חומצות שומן רב בלתי רווי - אומגה -3 ו אומגה -6.
100 גרם של ירקות מותססים מכילים 1.8 גרם של חלבונים, 0.1 גרם של שומנים, 3 גרם של פחמימות, 2 גרם של סיבים תזונתיים ו 89 גרם של מים. קלוריות - 23 קק"ל / 100 גרם. 
בנוסף לחידוש הגוף עם ויטמינים ומינרלים, המוצר מותסס הוא מסוגל לספק את ההשפעות הבאות מועילות:
- אנטיספטי;
- טיהור;
- נורמליזציה של אברי העיכול;
- תיאבון מוגבר;
- מניעת מחלות לב וכלי דם;
- הסרת כולסטרול מן הדם;
- ניקוי כלי;
- להיפטר תנועות המעי הרגיז;
- הפחתת משקל;
- השפעות מועילות על מערכת העצבים.
היכרות עם מלוח כרוב על פי לוח הירח.
למה מלח או כרוב חמוץ על לוח השנה הירחי?
שלבי הירח משפיעים על מהלך של תהליכים רבים המתרחשים לא רק בקנה מידה פלנטרי, אלא גם בגוף האדם. לדוגמה, במשך זמן רב, גננים מנוסים וגננים הבחין כי אם צמח ירקות, בעקבות לוח השנה הירחי, אתה יכול לקבל תשואות גבוהות יותר.
המארחת ציינה שבימים מסוימים של החודש, הנחשבים לטובים, כרוב כבוש יוצא במיוחד טעים ופריך. בתקופות שנחשבו בלתי רצויות לבישול חורף, מתברר שהוא רך וחומצי מדי.
אתה יודע? בהתחלה, אבותינו היו מונחים על ידי לוח השנה הירחי ורק כמה מאות שנים מאוחר יותר הם עברו אחד השמש. הוכחה לכך נמצאות לוחות שנה עתיקים. אחד העתיקים ביותר, כביכול, עשה לפני 18 אלף שנה. הוא התגלה בחפירות באתר הפליאוליתית של אחינסק (רוסיה המודרנית).
כללים לבחירת כרוב עבור כבישה
אם אתה חמוץ הירקות עצמך, אז אתה צריך לדעת על פי אילו קריטריונים זה צריך להיות נבחר כדי להפוך את המוצר טעים ובריא.
הנה כמה טיפים לבחירת:
- יש צורך לסרב לרכוש זנים מוקדמים עם עלים ירוקים. הם מתאימים רק לסלטים.
- ראשי חייב להיות צפוף עם סדינים לבנים על גבי.
- ירקות חומרי גלם צריך להיות פריך ומתוק.
- כאשר סוחטים את הראש חרישית קלה.
- יש לתת עדיפות לאמצע העונה ולזנים מאוחרים, שפירותיהם מכילים תכולת סוכר גבוהה יותר. אלה כוללים: תהילה, מתנה, בלארוסית, Menza, חרקוב חורף, היובל, ז'נבה, Amager.
- בעת בחירת זרעים לזרוע כרוב, אתה צריך לשים לב למידע על החבילה ואת התיאור של מגוון. היצרן בדרך כלל מציין אם הדגימה זני זה מתאים לשימוש בצורת מלוחה או מותסס.
- עדיף לבחור מזלגות גדולות, במשקל של 5 ק"ג - לאחר הניקוי יהיו עוד עלים המתאימים התסיסה.
- על המראה של כרוב צריך להיות טרי, ללא נזק, סימנים של ריקבון, נזק, כוויות קור.
- זה לא הכרחי כדי לרכוש את הזנים ההולנדים הסינים היברידיות.
זה חשוב! על מנת שהמוצר יביא תועלת בלבד, אדם מבוגר בריא מומלץ לצרוך לא יותר מ 200 גרם כרוב כבוש ביום.
מתי לחתוך כרוב עבור כבישה באוקטובר?
יש ימים נוחים לקציר כרוב. נאסף מן הרכס בתקופות אלה, זה נמשך יותר, מכיל את כמות מקסימלית של מיץ ופריטים יקרי ערך.
על פי לוח השנה הירחי, יש לנקות את הכרוב בימים של הירח ההולך וגדל, כאשר הכוכב הוא הכוכבים של סרטן, מזל דגים, עקרב, כלומר: 1, 2, 10, 11, 29 אוקטובר.
ימים חיוביים לכרוב כבשים באוקטובר 2019
כרוב קוואס מומלץ בימים שבהם הירח נמצא בשלב הצמיחה. בחודש אוקטובר, המספרים הם בין 1 ל 13, מ 29 ל 31. זה בימים אלה כי התסיסה מתבצעת באופן פעיל יותר, הצמיחה מלח של חיידקי חומצה לקטית הוא ציין, התסיסה מתרחשת בזמן קצר יותר, ואת המוצר המוגמר יאוחסן יותר.
מתאבנים ירקות הם באיכות גבוהה במיוחד בימים כאשר הירח הוא הכוכבים טלה, מזל שור, מזל גדי. על פי לוח הירח, באוקטובר, הלוויין של כדור הארץ נמצא בסימנים המצויינים בתאריכים הבאים: 5, 6, 12, 13. אגב, מומלץ גם לפתוח מכולות עם כרוב בימים שבהם הירח נמצא במערכות הנ"ל.
הוא האמין כי ירקות חמוץ הטוב ביותר הולך על מה שנקרא "זכר" ימים - יום שני, שלישי וחמישי. אם אתה מבין את כל ההמלצות לעיל, אז הימים המוצלחים ביותר עבור הקציר החורף באוקטובר יהיה: 1, 3, 7, 8, 29, 31 של החודש.
בימים של ירח מלא, זה לא רצוי לעשות חמוץ. הטעם שלהם הוא מופחת במידה ניכרת, ועלים כרוב יהיה איטי. בחודש אוקטובר, את הירח המלא הוא ציין ב 14. כמו כן, תקופות כאשר הירח הוא הכוכבים מזל בתולה, סרטן, מזל דגים נחשבים שלילי עבור החמץ. ירקות מכוסים מהר יותר עם עובש אינם כפופים אחסון נוסף וצריכה. באוקטובר, ימים שלילי הם 10, 11, 20, 21, 24, 25.
זה חשוב! כרוב כבוש יכול להיכלל בתזונה, לא כל האנשים. זה התווית בחולים עם צורות אקוטי של מחלות במערכת העיכול, דלקת הלבלב, יתר לחץ דם, לב ומחלת כליות, חומציות מוגברת של הקיבה, אורוליטיאזיס.אז, על מנת כרוב להיות טעים פריך לאחר תסיסה, מומלץ לבשל אותו בימים מסוימים, תיאום התאריכים של מניפולציות קולינרית עם לוח השנה הירחי. עבור הליך המתנע, אתה צריך לבחור את היום של הירח גדל, אשר נופל ביום שני, שלישי או חמישי.
