הבעיה של קציר גדול של קישואים היא שהם לא מאוחסנים גלם במשך יותר מ -10 ימים. וזה יהיה נחמד מאוד לקבל את ההזדמנות חטיף קישואים לאורך כל השנה, ולא רק בעונה שלהם.
ואם היבול התברר להיות מדהים באמת, אז רוב זה יכול להיות נבולים: אמין, טעים ובריא. במאמר זה, נסתכל על דרכים שונות של ריסוק קישואים, כך שאתה יכול לבחור את האפשרות הטובה ביותר עבורך, אבל באופן כללי את כל המתכונים והשיטות הם פשוטים מאוד לא דורשים מאמץ רב.
תכונות שימושיות
קישואים עשירים במלחי מינרלים של אשלגן, מגנזיום, זרחן וסידן בכמויות גדולות יותר, נתרן, גופרית ואחרים - בכמויות קטנות יותר. הם נחוצים עבור מטבוליזם תקין. כמו כן, קישואים מכיל יסודות קורט חשובים כי הגוף צריך, כגון אלומיניום, אבץ ואחרים.
קישואים עשירים וויטמינים. הוא מכיל ויטמין C, אשר חשוב מאוד עבור גידול תאים ותיקון אינטנסיבי; ויטמין B1, אשר הכרחי עבור פחמימות, חלבון שומן מטבוליזם; ויטמין B2 עבור עור בריא, שיער, מסמרים, ואת כל הגוף; קרוטן, חומצה ניקוטינית וויטמינים אחרים.
כמו כן קישואים הוא מאוד שימושי עבור אנשים עם מחלות של דרכי העיכול, כפי שהיא מפעילה את עבודתה, הוא מתעכל בקלות ואינו גורם לגירוי של הבטן. לעתים קרובות את הקישואים משמש סם הרגעה.
קישואים נמוך להפליא קלוריות עצמםעם זאת, ייבוש סירופ מרמז על נוכחות של כמות גדולה של סוכר, ולכן התוכן קלוריות של קישואים גדל באופן דרמטי - על 200 קק"ל לכל 100 גרם אם במקום ייבוש נאות רק כדי לייבש את הקישואים, זה יהיה תוספת מצוינת בתפריט דיאטה. קלוריות - 24 קלוריות לכל 100 גרם
כללים בסיסיים
הקסם המיוחד של קישואים מיובשים הוא שהם לא צריך שום הכנה מיוחדת או בחירה זהירה של פירות. מתאים שניהם צעירים כבר התבגר לחלוטין.
יש לזכור כי כאשר ייבוש על התפוקה מתברר כמות קטנה מאוד של המוצר, אז אם אתה רוצה קישואים לא לחטיף חד פעמי, אבל עבור תוספת מתמדת לתזונה העיקרית, תצטרך הרבה קישואים.
אפשרות מיובשים קישואים בתנור - הפופולרי ביותר בקרב עקרות בית, ולכן אנו ממליצים לך לנסות את השיטה הראשונה. עבור ייבוש, תצטרך גיליון אפייה גדול שבו תוכלו להטיל קישואים. במקום תנור, מייבש חשמלי מיוחד עם רשת מתאים גם.
כמו כן אתה צריך לטפל במיכל, אשר יאוחסן מוכן קישואים. למטרות אלה, תצטרך צנצנות זכוכית עם מכסה הדוק.
הדרכה
שתי השיטות הנפוצות ביותר של ייבוש קישואים: בסירופ שלהם או בלעדיו. במקרה הראשון, קישואים הם מאוד עדין לחלוטין להחליף את כל ממתקים.
יהיה עליך:
- קילוגרם של קישואים;
- 1 כתום;
- 1 לימון;
- 500 גרם סוכר.
איך לזלול קישואים בסירופ שלה:
- התחל עם עיבוד מוקדם. כדי לעשות זאת, אם הקישואים כבר התבגרו היטב, לקלף אותו, אם צעיר, אתה יכול לייבש אותו יחד עם הקליפה, כפי שהוא עדיין רזה למדי רך.
- הסר את הבשר ואת הזרעים.
- פורסים את הקישואים או לטבעות, או צלחות ארוכות, או לקוביות - לטעמך. עובי של כל פיסה צריך להיות על 2 ס"מ.
מכניסים את החלקים לקערה, שופכים את המיץ והתפוזים ומפזרים 200 גרם סוכר, מערבבים ומכניסים את הדיכוי.- לאחר סקווש יש להשאיר במקום קריר במשך 8 שעות כדי להתבלט מיץ. מדי פעם אתה יכול לערבב אותם.
- אז אתה צריך לסנן את הסירופ עם מסננת ושופכים אותו לתוך המחבת.
- מוסיפים 300 גרם של סוכר ומיץ לימון לסירופ ומביאים לרתיחה.
- עכשיו אתה יכול להוסיף קישואים לסירופ ומרתיחים אותם לשקיפות.
- השאירו את הקישואים בסירופ למשך זמן מה, כך שהם ספוגים היטב.
- שוב, להסיר את הקישואים, מסננים את הסירופ שוב דרך מסננת ולהמשיך ישר לייבוש.
- מורחים זוקיני על מגש תנור או על רשת עבור מייבש חשמלי לעזוב להתייבש במשך 5 שעות ב 60 ° C.
- לצפות סקווש ולהפוך אותם להתייבש באופן שווה. המעדן מוכן!
מכניסים את החלקים לקערה, שופכים את המיץ והתפוזים ומפזרים 200 גרם סוכר, מערבבים ומכניסים את הדיכוי.הדרך השנייה היא ייבוש ללא סירופ הוא הרבה יותר קל ומהיר.
יהיה עליך:
- קילוגרם של קישואים;
- 300 גרם סוכר;
- שקית של חומצת לימון 5 גרם;
- שקית וניל 5 גרם
איך לעשות:
- לקלף קישואים לקלף לחתוך לחתיכות.
- מכניסים את החלקים לספל ומוסיפים סוכר וחומצת לימון. אפשר להוסיף וניל קטן.
- להגדיר את הדיכוי ולהשאיר במשך 5-6 שעות.
- נפרד קישואים מן המיץ, זן ולשים על גיליון אפייה או רשת החשמל מייבשי.
- קישואים מיובשים על 60 מעלות צלזיוס עד מוכן.
- מוכן זוקיני יכול להיות זרועים סוכר או אפילו לשפוך סירופ.
צנצנות זכוכית יעזור לך לשמור קישואים מיובשים לחורף.
מתכון
עכשיו המתכון הפופולרי ביותר עבור קישואים מיובשים בקוריאנית. ועל ביצוע שלה תצטרך:
- קילוגרם של קישואים;
- חומץ;
- מלח;
- 4 שיני שום;
- תבלינים לגזר בקוריאה.
איך לבשל:
זה הכרחי כדי להכין חתיכות של רצועת מראש. חותכים את הקישואים לשני חצאים, מקלפים את הקליפה וחותכים את הזרעים.- חותכים את השאר לתוך רצועות אפילו מסודר ויבש אותם בתנור או במייבש חשמלי.
- לאחר מכן, אם אתה לוקח קישואים מיובשים, אשר כבר מאוחסנים במשך זמן מה, אז אתה צריך לשטוף אותו תחת מים חמים.
- יוצקים מים לסיר, מלח וסקווש. מרתיחים במשך 15-20 דקות.
- שים את חתיכות במסננת, יבש והכניס כוס.
- מבשלים את המרינדה. מחממים כמה שמן צמחי (כמה כפיות בהתאם לכמות של קישואים) ושופכים אותו לתוך קערה עם קישואים. מוסיפים חומץ, תבלינים, שום קצוץ דק קצת מרק סקווש.
- השאירו להחדיר במשך כמה שעות. סלט סקווש מיובש קוריאני מוכן.
- צלחת וכתוצאה מכך יש להעביר את הקערה סלט יפה לקשט.
זה הכרחי כדי להכין חתיכות של רצועת מראש. חותכים את הקישואים לשני חצאים, מקלפים את הקליפה וחותכים את הזרעים.וכמה שיטות בישול לתת טעם קישואים של פטריות. אז ליהנות לא רק את מגוון הטעמים של קישואים, אבל גם היתרונות שלהם.
