תפוחי אדמה הופכים ירוק ושחור כאשר מאוחסנים - למה זה קורה? אנו מבינים את הסיבות למחלה

תפוחי אדמה הם צמח פופולרי שניתן לאחסן את כל החורף. עם זאת, אם אתה מפר את תנאי האחסון, אתה יכול לקבל אספקה ​​שלך מן המרתף ולראות כי הם ירוקים, מכוסה כתמים, או אפילו הפך ריר רירי.

כמו תושב קיץ שהניח תפוחי אדמה לזרעים, וצרכן המעוניין באספקת מזון לאוכל, יש להתמודד עם סוגים שונים של קלקול תפוחי אדמה.

על למה במהלך תפוחי אדמה אחסון יכול להפוך ירוק, להשחיר מבפנים לנבוט, וכיצד כראוי לאחסן אותו מתואר במאמר שלנו.

מדוע תפוחי אדמה ירוקים?

תפוחי אדמה מסוגלים פוטוסינתזה, כמו כל הצמחים. בדרך כלל פקעות תפוחי האדמה נמצאים באדמה, כמעט בחושך מוחלט. עם זאת, אם הם נחשפים לאור, כלורופיל בקליפה יגיב עם פחמן דו חמצני ומים, שבגללו תפוחי אדמה יהפוך ירוק.

בפני עצמה כלורופיל הוא מזיק לבריאות, אבל ב פקעות מושחרות ריכוז של סולנין עולה. חומר זה הוא רעיל לבני אדם, ולכן זה מסוכן לאכול תפוחי אדמה כאלה. זה אפילו יהיה טעם מריר. זה יכול לשמש שתילים, אבל אם תפוחי אדמה מאוחסנים כמזון, הם יצטרכו להיות נזרק משם.

כדי למנוע בעיה זו, תפוחי אדמה חייב להיות מאוחסן במקום חשוך. מרתף מתאים, מזווה או מרפסת מבודדת. העיקר - לסגור אותו מחדירה של אור השמש. כמות קטנה של תפוחי אדמה ניתן לשמור במקרר, הרחק מקפיא.

למה זה הופך שחור בפנים?

ישנן מספר סיבות מדוע תפוחי אדמה יכולים להפוך שחור בפנים - מ דשנים פסולים במהלך הטיפוח כדי הפרה של תנאי האחסון. השחור יכול להיגרם על ידי מחלות שונות שבהן צמח יכול להידבק מן האדמה או מצמחים אחרים.

כמה סוגים של תפוחי אדמה, באופן עקרוני, לא לשקר במשך זמן רב. צריך לאכול אותם בתחילת הסתיו. אם תפוחי האדמה מושקות יותר מדי, זה יכול להחשיך עקב היווצרות של ריקבון. אולי הקציר נאסף מוקדם מדי, ועל פקעות לא היה זמן כדי ליצור קרום צפוף מספיק, מסוגל להגן מפני המחלה.

אם העיבוד והקציר של תפוחי האדמה יתקיים על פי כל הכללים, אז הבעלים המאושר של מספר גדול של תפוחי אדמה באיכות גבוהה צריך להיות מסוגל להציל אותו.

1. תפוחי אדמה דורשים אוורור טוב טמפרטורה של + 2 ... +6 מעלות.
2. לפני אחסון הפקעות לאחסון, מומלץ לנקות אותם משאריות קרקע על מנת לצמצם את הסיכון לזיהום על ידי פטריות.
3. עדיף לשים את הקציר בקופסאות עם פערים בין לוחות או תיבות עם חורים.
4. מומלץ להתקין אותם על משטחים כדי לשפר את אוורור.

חשוב! לא משנה אם תפוחי אדמה נשטפו או הקרקע היה פשוט מזועזע מכני, זה צריך להיות הניח יבש האחסון. לפעמים מומלץ לייבש אותו זמן מה בשמש לחיטוי נוסף עם קרניים.

גורם נביטה

פקעת תפוחי אדמה היא גרסה של הכליה, מלא חומרים מזינים. מטרתו - לנבוט באביב וליצור צמח חדש. תהליך זה מתחיל כאשר הוא מקבל מספיק חם. נבטים פקעות להיות פחות מזין, שכן עמילן הוא נצרך עבור נביטה.

אם במהלך תפוחי האדמה אחסון נבטה, זה אומר כי האחסון הוא חם מדי. טמפרטורות גבוהות עשויות להתרחש גם עמוק במלאי אם אוורור אינו מספיק. נבטים מסוכנים לאכול, כך שהם יצטרכו לחתוך. תפוחי אדמה צריך למיין החוצה ולהניח כך כמות אופטימלית של אוויר נכנס.

אז, כדי למנוע נביטה, החדר עם תפוחי אדמה צריך להיות מאוורר היטב להיות מגניב (אבל לא קר מדי, אחרת הבשר יתחילו להכהות).

מחלות

ישנם יותר מ -20 מחלות תפוחי אדמה שנגרמו על ידי פטריות מיקרואורגניזמים. זיהום יכול להיות מועבר דרך האדמה, בעזרת השכונה עם צמחים חולה דרך המאגר, אם היה יבול חולה בשנה קודם לכן. הנה כמה מחלות נפוצות:

• רטוב חיידקי רטוב;
• fusarium יבש להירקב;
• טבעת להירקב;
• גלד;
• כהה של עיסת;
• תצפית בלוטתית;
• של תפוחי אדמה.

הבה נבחן בפירוט:

1. כפי שהשם מרמז, רטוב רטוב הנגרמת על ידי חיידקים. הם נכנסים לתפוח האדמה דרך נזק לקלף, לאחר מכן כתמים כהים רטובים נוצרים. בהדרגה, כל עיסת הופך המוני רירי לא נעים. טמפרטורות גבוהות ולחות באתר האחסון, בשילוב עם חוסר אוורור, לתרום להתפתחות מהירה של המחלה.
2. Fusarium מופיע כתוצאה מהפיזור של נבגים פטרייתיים באחסון. הם חיים באדמה וכעבור כמה חודשים התיישבו במקומות שנפגעו מתפוחי אדמה. לכן, מחלה זו לעיתים קרובות ניתן למצוא במחצית השנייה של חיי המדף.

   זה נראה כך:

   • כתמים חומים מופיעים, ואז קליפה אוספת בקפלים.
   • בתוך הפקעת נוצר חלל, מכוסה בשכבה לבנה ורכה: תירס.
   • לבסוף, הוא מתכווץ.
3. טבעת ריקבון יכול להיות מזוהה על ידי חיתוך פקעת: בפנים תוכלו לראות מצהיבים ומרכך של בד בצורה של טבעת. לאחר מכן, מקור ההדבקה עלול להפוך חום להתקשות ליצירת חללים. המחלה אינה מועברת דרך האדמה. הזיהום מתפתח באיטיות ומועבר דרך הצמח הנבוט אל פקעות היבול הבא.
4. צלקת הנגרמת על ידי פטרייה ומרווחים באדמה. זה נראה כמו פריחה על קליפה בצורת כתמים שחורים או יבלות. עבור בני אדם, תפוחי אדמה נגועים מזיקים, אבל פחות מזין: רמת עמילן בו מופחת באופן משמעותי.

   הסיבה לצמיחת הפטרייה יכולה להיות:

   • הפריה לא נכונה;
   • חום גבוה;
   • .
5. הכהה של העיסת כשלעצמה אינה מחלה מסוכנת. זה עלול להתרחש בשל שילוב לא תקין של חומרים מזינים בקרקע: עודף של חנקן או חוסר אשלגן. בנוסף, הבשר עלול להחשיך כתוצאה של הכפור.

   כדי למנוע זאת, יש צורך למסוק בזמן ולשמור על הטמפרטורה האופטימלית במרתף, מעל 0 מעלות. זה חשוב לעשות, כי זה קל יותר סוגים שונים של ריקבון להתיישב על נחלש על ידי פקעות כהה כהה.

6. תצפית הברזל או חלודה נראה כמו כתמים חלודים בבשר, אשר ניתן לראות כאשר לחתוך. מחלה זו אינה מדבקת, את הקציר בעתיד הוא גם לא מועבר.

   זה נובע מ:

   • הרכב לא תקין של הקרקע, בפרט, ברזל עודף ואלומיניום;
   • זרחן לא מספיק;
   • יובש וחום גם תורמים להתפתחות של הבלוטות.

   ניתן למנוע את התרחשותו רק במהלך צמיחת הצמחים בעזרת הפריה נכונה של הקרקע והשקיה מספקת.

7. תבשיל תפוחי אדמה - אלה חללים שיכולים להופיע בתוך תפוחי אדמה גדולים, זה בטוח לאכול מוצר כזה, וזה גם בלתי אפשרי לקבל נגוע במחלה זו. חללים נובעים בגלל רקמות חיצוניות לגדול מהר יותר מאשר אלה פנימיים, ואת הפערים מתעוררים ביניהם.
   תפוחי אדמה כאלה מאוחסנים גרוע יותר, וקל יותר להתיישב בו עבור חיידקים פתוגניים. לכן, חשוב לפקח על הרכב הקרקע ודשנים בעת גידול צמחים כדי למנוע כפילות.

טיפים על איך שצריך לאחסן

1. הכן מכולות אחסון המאפשרים את היבול להיות מאוורר היטב.
2. מצא חדר חשוך שבו אתה יכול לספק את הטמפרטורה האופטימלית (על איפה לאחסן את תפוחי האדמה, כתבנו כאן, ועל מה הטמפרטורה הדרושה לכך, המתואר כאן.
3. בזהירות ממיין את תפוחי האדמה וזורקים את פקעות עם נזק וריקבון.
4. כמה גננים ממליצים לטפל במחסן עם סולפט נחושת או חומרים אחרים כדי להילחם חיידקים ופטריות.
5. אתה יכול לרחוץ את פקעות בפתרון חלש של אשלגן permanganate או ירוק מבריק לחיטוי.
6. נקו את תפוחי האדמה מהקרקע ויבשו.

אם תפוחי האדמה גדלו כראוי, הכנה זהירה ועמידה בכל תנאי האחסון יאפשר לו לשקר בחורף.

צפה בסרטון: The Long Way Home Heaven Is in the Sky I Have Three Heads Epitaph's Spoon River Anthology (מאי 2024).