כל פילגש יודעת זאת במטבח לא יכול להסתדר בלי בצל: מרקים, גולש, סלטים. כולם מאז ילדות יודע כמה שימושי זה הירקות. בצל מכילים הרבה ויטמינים, שימושי עבור אנשים עם מחלת לב, סוכרת, מסייע בהורדת כולסטרול.
הקיץ מסתיים, קציר הבצל מתחיל לפני האחסון לחורף, והגננים תוהים איך לשמר את הירק הנפלא הזה. נתחיל עם הדבר החשוב ביותר.
על איך שצריך ומתי להסיר את הבצל מן הגן לאחסון, לספר את המאמר שלנו.
מבחר מגוון
כיצד לאחסן בצלים? אילו סוגים של בצל מתאימים לאחסון? עכשיו מגדלים ברחבי העולם עובדים על סוגים חדשים של בצל, ולכן קשה מאוד לתאר את כל הזנים. שקול את הזנים כי קיבל את האמון של הגננים של ארצנו:
- שטוטגרטר - מגוון bred על ידי מגדלים מגרמניה, הפך פופולרי ברחבי העולם. המגוון הוא בשל מוקדם, הנורה היא גדולה למדי, במשקל של עד 150 גרם הוא מוערך תשואה גבוהה שלה אחסון ארוך. שטוטגרט יומרות, לא מפחד טחב אבקתית.
- סנטוריון וסטורון - זנים אלה, אשר הבחירה של שטוטגרטר, גם מאוחסנים היטב. Sturon הוא נורה עגולה, אבל Centurion יש צורה מאורכת יותר. שני המינים מוערכים גם עבור הצוואר הדק, אשר מתייבש מהר יותר, מניעת כניסת פתוגנים של מחלות שונות.
- אוריון - זה הוא תוצאה של העבודה של מגדלי אנגלית כבר. הפרי גדול, המשקל של יבול שורש אחד מגיע 200 גרם מגוון מתחיל להתבגר מוקדם למדי, וזה חשוב למדי עבור תושבי סיביר. כאן, אוריון הוא העדיף אפילו על ידי הקודם.
באסטיון - מגוון השייך לאמצע העונה, הוא גדל כמעט בכל חלקי הארץ שלנו, למעט באזורים הדרומיים. הנורה יש צורה שטוח עגול. קשקשים של מינים אלה יבשים צפופים מאוד, אשר חשוב לאחסון.- יאלטה קשת - זה סוג של מתוק, פופולרי מאוד בחצי האי קרים. איך לשמור את זה במשך זמן רב ידוע רק לתושבי חצי האי. בצל מוערכים לטעמם.
- ארזמאס מקומי - זהו המין שהוצג על ידי מגדלי האזור ניז'ני נובגורוד. בקנים גדל 2-3 נורות. הטעם של שורש זה הוא חד. הפירות קטנים, מעוגלים. יש התנגדות טובה מזיקים. זה מאוחסן בצורה מושלמת.
- בסונובסקי - כבר זמן רב סוג ידוע של בצל חדה. נורות גדל בקבוצה - 4 - 5 בקן, במשקל 50 גרם כל אחד. קשקשים שכיסו את הנורה, עסיסי, יש צבע צהוב ולבן. בצל זה מכיל הרבה חומר יבש, וזה גורם משמעותי במהלך אחסון ממושך.
- ברון אדום - זה נציג של בצל סגול. מגוון מבשיל מוקדם, אתה יכול לקבל יבול טוב. פירות קטנים, רק 60 - 80 גרם, אלא צפוף. המינים מוערכים לתכולת הוויטמין C הגבוהה שלה, מבין הזנים האדומים, האדום בארון מוכר כטוב ביותר לאחסון החורף.
- אלבינה - מגוון צעיר, שתוכנן על ידי מגדלים רוסים. השורשים שטוחים, יש צבע סגול המקורי, באמצע העונה, את המשקל של נורה אחת 80 - 90 גרם
- אלביון - זה גם מגוון מעניין, אבל אלה נורות כבר לבן ולשקול עד 130 גרם כל אחד. סוג בינוני. איכות שמירה ממוצעת, טעם חצי חד.
- הרקולס F1 - זה גם מגוון של בינוני, שורש עגול. היתרון של מין זה הוא שהוא סובל הבצורת בצורה מושלמת, בשל מערכת שורש חזק שלה.
באסטיון - מגוון השייך לאמצע העונה, הוא גדל כמעט בכל חלקי הארץ שלנו, למעט באזורים הדרומיים. הנורה יש צורה שטוח עגול. קשקשים של מינים אלה יבשים צפופים מאוד, אשר חשוב לאחסון.כיצד לבחור בצל לאחסון לטווח ארוך, תוכל ללמוד מהסרטון:
כללים בסיסיים
מה הם תנאי האחסון של בצל? איך להכין Anוצ you
- כל slugs אחסון חייב להיות חזק ובריא;
- קשת נחוצה להתייבש. אתה יכול לעשות את זה על הגן, במזג אוויר גרוע מתחת לחופה. צמיד את הקשת בצמות ויבש בלימבו. עבור דירות יש שיטה של בצל יבש בתנור, הטמפרטורה לא צריכה להיות גבוהה, אתה יכול בקלות overdry;
- להסיר ירקות דהוי, משאיר 4 - 6 ס"מ, השורשים חייבים להיות גם לחתוך;
- נקי מעט שורש היבול מן הקשקשים העליון סדוק;
- עדיף עדיין יבש לפחות שבועייםכל הזמן להזיז אותו.
בצל לפת: איך לבשל לאחסון לטווח ארוך? על העיתוי של הקציר בצל לאחסון וכיצד להכין אותו בסרטון זה:
קרא גם את המאמר שלנו על שיטות ותנאים של אחסון של שתילים בצל עד האביב נטיעה.
מה לאחסן בצל בצל:
- קופסאות עץ קטנות;
- סלים;
- שקיות בד רגילות, אבל בצל בשקיות ניילון לא ניתן לאחסן. בשל חוסר האוויר, נורות פשוט להתחיל להירקב;
- עכשיו יש רשתות ירקות מיוחדים למכירה;
- האופן שבו סבתות שלנו הן גרביים;
- אתה יכול לאחסן את הקשת, קלוע בצמות, שיטה זו יכולה להיות מיושמת בצורה של תכשיטים.
איפה לאחסן בצל בצל? הנפוץ ביותר הוא, כמובן, אחסון בצל במרתף (מרתף) ואחסון בצל בבית (דירות). התנאי העיקרי הוא חדר חשוך ויבש.
מחלקה ראשית על לירוק בצל לירוק, כמו גם טיפים על האחסון בסרטון זה:
מצבים של חיסכון
באיזה טמפרטורה לאחסן בצל? מהם תנאי האחסון של הבצל באחסון? טמפרטורת אחסון בצל:
- עבור מיני מתוק וחצי האי טמפרטורה מתאימה היא בין 0 ל -1, עבור חד ממליצים על הטמפרטורה מעט נמוך מ -1 ל -3, ו -75% 90% לחות האוויר;
- אם מאוחסנים בדירה רומא בין 21 .. 50 - לחות 70%.
מהו חיי המדף של בצל?
הגנה רוט
מה לעשות כך בצל לא להירקב במהלך האחסון? בעיה זו מתמודדת עם רוב עקרות הבית. זה לא מספיק כדי לאסוף ולשמור את הקשת. אני רוצה למסוק מעט ככל האפשר מפונק. בשביל זה יש כמה טיפים:
- יכול להשתמש רשת משוריינתאשר לחלוטין עובר האוויר ואת לפת עדיין יבש;
- מפזרים בצל עם קליפהזה יהיה להגן על הבצל מ ייבוש;
- במרתף כדי להפחית את הלחות, אתה יכול לשים קיבולת עם סיד או אפר. זכור, אם הלחות היא נמוכה מאוד, ואז הבצל יתחילו להתייבש, וכאשר גדל, הם לנבוט או עובש;
- לא להשתמש קיבולת גדולה, טוב יותר כמה קטן;
- אל תשכח בזמן נקי רקוב נורות, כדי לא להדביק אחרים;
- ידית sev לפני השתילה פתרון מנגן;
- לא שיחק תפקיד קטן במקום שבו גדל הבצל. מוטב לשתול קשת אחרי כרוב או מלפפון. יוצקים את העירוי של שום וטבק, אפר, אבק טבק;
- הבצל הוא טוב יותר לחפורכדי למנוע נזק;
- חלשות שיש להם צוואר עבה, אינו יכול לשמש לאחסון החורף;
- בצע את הכללים של הכנת לפת עבור אחסון החורף.
אם השורש התחיל להירקב, אז כנראה הטמפרטורה לא תואמים את הנורמה. בצל טמפרטורת האוויר הממוצעת.
זכור - זה הכרחי לבחור זנים לאחסוןאם שתל מגוון של בצל סלט והחליט לשמור אותו, לזכור כי הוא לא מאוחסן במשך זמן רב, והוא עלול להתחיל להירקב.
נורות רעב לא ניתן לשמור, הדרך הטובה ביותר לשמור על בריאות היא כמובן מיון קבוע.
כיצד לשמור על בצל אם אתה מתחיל להירקב? כיצד לשמור את הקשת מ נרקב, תוכלו ללמוד על ידי צפייה בסרטון זה:
אתה עשוי גם להיות מעוניין במאמרים שלנו על מזון, איך לאחסן כרישה בצל ירוק. קרא אותם באתר האינטרנט שלנו.
דרכים
איך לשמור על בצל עד האביב? יש דרך מעניינת של אחסון, זה נקרא בשילוב, הוא טמון בעובדה בסתיו בצל מאוחסנים בטמפרטורה של +18 ל +22, בחורף הם מתקררים במהירות ל -3, ובאביב הם קובעים את אותה טמפרטורה כמו בסתיו. עבור אלה שאין להם מקום או לא רוצים לאחסן בצלים, יש שיטות אחסון טובות - הקפאת בצל וייבוש בצל.
כיצד לשמור בצל קלופים? לפעמים אתה צריך לשמור קלופים (בלי קליפה) בצל. תכונה של אחסון כזה הוא כי נורות, אם מאוחסן בצורה לא נכונה דוהה במהירות. כדי לשמור את הקשת, תוכל לבצע את הפעולות הבאות:
- שוטפים ומניחים את הבצלים בקערה עם מים קרים, לשים במקרר, לשנות את המים כל 2 ימים;
- יכול להשתמש את החבילה. מקפלים שם את הקשת, יוצקים מעט מים, לקשור אותו ולשים אותו בקור, מים, כמו במקרה הראשון, צריך להיות שונה;
- אם הבצל מנוקים יותר מהנדרש, רק לעטוף הדבקת סרט והכניסו למקרר. אתה יכול לאחסן 3 - 5 ימים.
הקפאת בצלים במקפיא וייבוש בחורף לשימוש מאוחר יותר במטבח הם גם דרכים טובות לשמור.
אם אתה מבין את כל הכללים, ולאחר מכן לאחסן בצלים לא כל כך קשה, ואת הקשת שלך יהיה על השולחן שלך כמעט עד הקציר החדש.
