עם תחילת הסתיו מתחיל עונה חמה לגננים. בשלב זה של השנה, חשוב לא רק כדי לקצור את היבול, אבל כדי להיות מסוגל לשמור אותו כראוי, כך מאוחר יותר בחורף אתה יכול לקבל את כל הויטמינים הדרושים לגוף מן פירות וירקות שנקטפו מראש.
אחד ירקות שימושיים ביותר בצל בצלים. בצל מסייע במניעת הצטננות והגנה מפני מיקרואורגניזמים מזיקים.
ישנן שיטות כגון קציר בצל כמו כבישה, ייבוש והקפאה. לדברי מומחים ייבוש נחשב שימושי ביותרכי בצל לשמור על המראה המקורי שלהם טעם בזמן ייבוש, וההכנה אינה דורשת הוצאות גדולות.
תוכלו ללמוד כיצד להכין כראוי בצל לחורף באותו זמן לשמר את כל התכונות השימושיות שלה על ידי קריאת המאמר שלנו.
מה עדיף?
סוגים שונים של בצל מאוחסנים אחרת. - סוגים מסוימים ניתן לאחסן לאורך החורף ולא לאבד את המאפיינים שלהם, בעוד שאחרים יכולים לעמוד רק זמן קצר. לפני שתתחיל קציר בצל, אתה צריך לדעת איך זה מגוון ממוקם עבור אחסון לטווח ארוך.
אתה צריך לדעת כי, למשל, זנים מתוקים יאוחסנו לזמן קצר, ומרים אלה, להיפך, עשויים לשכב לאורך החורף.
בצל זנים שהם מתאים לקציר החורף, מבודד כגון:
- בצל של רוסטוב.
- אלביון.
- זהב
- Mayachkovsky המקומי.
- Strigunovsky המקומי.
- Spassky המקומי השתפר.
- כרמן
- ברונסוויק
- Timiryazevsky ועוד רבים אחרים.
קרא עוד על זנים מתאימים לאחסון לטווח ארוך במאמר "אחסון בצל לחורף".
אם אתה לא יודע איזה מגוון גדל על הגינה שלך במיטה, נסה שיטות שונות של הקציר על זה, אחד מהם בהחלט יתאים לך.
כללים בסיסיים
אז, בחרת מגוון מתאים של בצל ושיטת הכנה - ייבוש. הבא, אנו מתארים את השלבים העיקריים שיסייעו לך להכין את הבצלים לחורף.
כיצד להכין בצל עבור ייבוש? בצל צריך להיות מוכן גם ייבוש ואחסון בגינה.. אתה יכול להתחיל את תהליך הייבוש שם, אם יש לך את ההזדמנות.
מתי אתה צריך להסיר את הקשת? בצל ניתן לקצור בממוצע בהתאם למגוון. 90-120 ימים לאחר הנחיתה. בצלים בשלים, העלים הופכים צהוב לשכב על הקרקע, עם הנורות גדל בגודל ומזג. במקרה זה, אתה צריך להתחיל קציר בצל.
כאשר הבצל הבשיל והנוצות מתייבשות, יש להוציא את הפקעות בזהירות מהאדמה ולהתפשט על הקרקע. לחפור בצלים לא לנער את האדמה מן השורשים ולפגוע בנורות. שורשים ונוצות לא יכול להיות פגום, כמו זה מן הירקון בקרוב יתחילו להידרדר.
עדיף לשלוף את הנורות לאחר הגשם או מן הקרקע טבולה מראש, מאז בצל צריך להיות חפר מתוך אדמה יבשה, וזה יכול לפגוע בשורשי הצמח.
לאחר הבצל כבר חפרו, יש להשאיר אותו בשמש לזמן קצר על מנת שזה יתייבש מעט.
אז אתה צריך למיין את היבול ובחר עבור ייבוש ואחסון. רק נורות חזקות ושלמות.
במידה והנורה פגומה לפחות, יש להפריש אותה לאכילה.
איפה ואיך יבש בצל? לאחר שבחרת את הבצל לייבוש, עליך להעביר אותם לחדר מיוחד, שכן בצל לא צריך להיות מאוחסן תחת השמש, אבל בצל. בצל ייבוש החדר צריך להיות מאוורר היטב ולהגן מפני לחות מוגזמת.
עבור ייבוש, בצל יכול להיות מונח על המדפים, הצטרפו יחד בכמה צרורות ותלוי מן התקרה או הניח על רשת נמתח במקביל לרצפה. אתה יכול גם לקפל את הקשת בגרב או נטו וגם לתלות אותו מתחת לתקרה.
אם אתה רוצה יבש בצל באחת הדרכים האלה, גבעולים מיובשים חייב להיות מנותק מן הנורה, עוזב 4-6 ס"מ גזע ארוך.
בצורה זו, הבצל יהיה מיובש 2 שבועות. במהלך תקופה זו, יש צורך להעביר מעת לעת, להפוך, לפקח, את הפירות שהתחילו להידרדר מיד לבחור.
טיפים על איך ואיפה יבש בצל לאחר הקציר מגנן מנוסה בסרטון זה:
כיצד לשמור על בצל לאחר ייבוש?
בצלים יבשים כבר צריך להיות מחדש בזהירות מיון ולאחר מכן מקופל לתוך סלים או קופסאות של פתחים למעבר האוויר. אם אפשר, עדיף לקפל את הקשת במספר מכולות קטנות מאשר בתיבה אחת משותפת - כך הקשת נשמרת טוב יותר.
בצל יבש יש לאחסן במרתף או במרתף. אם אין לך מרתף, עדיף לבחור עבור אחסון מקומות כהים וקרירים. כיצד לאחסן בצלים בבית, לקרוא באתר האינטרנט שלנו.
בצל במהלך האחסון, אתה צריך למיין את מספר פעמים, לבדוק את נוכחותם של נורות מפונקות.
זה יעזור להגן על בצל שנותר מ נרקב.
כ להפחית לחות במרתף?
אם יש לחות גבוהה במרתף שלך, אתה יכול להפחית את זה כדלקמן: כדי לעשות זאת, יוצקים אפר, סיד או שבבי בצנצנות ומניחים אותם בתוך הבית.
הם יספגו לחות מהאוויר, והקשת לא תסבול ממנה.
דרכים
השיטה הנ"ל של הקציר בצל אינו עבור כולם. אם אין לך חדר מיוחד עבור ייבוש בצל, או אם זה נראה זמן רב, יש לך דרך החוצה. ישנן מספר דרכים חלופיות של ייבוש בצל בבית עבור החורף, אנחנו אגיד לך עליהם בפירוט רב יותר.
כיצד יבש בצל בתנור? אתה חייב להודות שכולם מסוגלים לעשות את השיטה הזאת, כי כל מה שהם צריכים זה קשת ותנור, שלכל אחד יש.
עבור ייבוש בצל, קצת יבש בשמש יש צורך לנקות, לשטוף ולחתוך. ואז לשים בצל פרוס על גיליון אפייה לשים בתנור.
לאחר בצל יבש צריך תן לזה להתקרר ואז לארוז אותו וליהנות בריאות כל החורף. וכדי לשמור על הבצל ארוך יותר, יש לראות אותו מעת לעת עבור דוגמה של שחיתות.
כיצד יבש בצל ב מייבש חשמל? אלקטרו כמובן, כמובן, הוא בכלל לא, אבל זה מכונה שימושית מאוד לקציר ירקות ופירות לחורף. אם אתה כל הזמן עוסקים הקציר, אתה צריך לחשוב על רכישת אותו.
ייבוש בצל באמצעות מייבשי החשמל הוא די פשוט. כאן אתה יכול להתייבש עירית וכרישה. אם אתה יבש בצל ירוק, אז אתה רק צריך לחתוך אותו לחתיכות קטנות, לשים מייבש חשמלי יבש עד מוכן.
במקרה של כרישה, יש לכבס את החלק המלבין ולחתוך לחתיכות קטנות.
לאחר מכן קצוץ בצל צריך להיות מוריד בקצרה במים רותחים מחורבן.
לפני שאתם מתחילים בצל יבש, זה חייב להיות מקורר במים קרים. הבא, אתה צריך לשים בצלים מסננת ולתת ניקוז מים. רק לאחר ייבוש אתה יכול לשים את הקשת במייבש חשמלי עם טמפרטורה 65-70 ° C..
איך לבשל בצל מיובש? הוראות לייבוש בצל במייבש חשמלי בסרטון זה:
כיצד יבש בצל במיקרוגל? בצל יכול גם להיות מיובש במיקרוגל. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחתוך את זה, לשים כמות קטנה של בצל קצוץ על מפית ומניחים במיקרוגל. מכסים במפית שנייה. הפעל את המיקרוגל במשך 3 דקות לכל היותר.
אתה יכול ללמוד איך לייבש ירקות אחרים עם שיטות כאלה לחורף, למשל: שום, צ 'ילי חריף, פפריקה מתוקה, גזר סלק, מן המאמרים שלנו.
תכונות
בנוסף בצל, על שיטת ייבוש אשר תיארנו לעיל, ישנם סוגים כאלה של בצל כרישה בצל ירוק. אנחנו אגיד לך על איך לייבש ולאחסן אלה סוגים של בצל.
כרישה: סודות ייבוש
איך לייבש כרישה לחורף במייבש חשמלי ותנור? כרישה יכולה להיות מוכנה לקראת החורף ייבוש, הקפאה ואחסון טרי במקרר. קרא עוד במאמר "כרישה אחסון לחורף."
תהליך הייבוש אינו שונה בהרבה מתייבשות של בצל. כרישה חייב להיות מרוסק לתוך חתיכות קטנות ולאחר מכן יבשים בתנור או יבש יבש.
עם הכנה מיוחדת, כרישה ניתן לאחסן במקרר עד 5 חודשים. באותו זמן, יש לו טעם טרי ניתן לאכול או להוסיף סלטים כמו קישוט.
עבור כפור יש לכרות את אותו כרישה לחתיכות קטנות, פרושות בחפיסות דקות לתוך החבילות ומכניסים למקפיא. קשת כזו תשמור על כל תכונותיה המועילות.
בצל ירוק: סודות ייבוש
האם אפשר יבש בצל ירוק לחורף? טיפים על ייבוש בצל ירוק בתנור וכן אחסון נוסף בסרטון זה:
כאשר ייבוש, בצל ירוק לשמור על כל הטעם שלהם ויטמינים הכלולים בו.
אם אפשר, עדיף יבש בצל ירוק באוויר הפתוח.
טרום הקשת צריך למיין, לבחור את הגבעולים מפונק ועבה. גבעולים מתאימים יש לכבס, לחתוך לחתיכות קטנות פרושים על הלוח או על מסננת.
הלוח לא צריך להיות ממוקם ישירות בשמש - זה יכול להזיק לקשת. עדיף יבש בצל ירוק בצל, במקום לא מחניק.
הוראות וידאו לייבוש בצל ירוק במייבש חשמלי. אנחנו נראים:
קרא על זה ועל דרכים אחרות לאחסן בצל ירוק באתר האינטרנט שלנו.
כפי שאתה יכול לראות, ייבוש קציר בצל לחורף לא עושה הרבה מאמץ. קשת יכול מאוחסנים במשך זמן רבאם מעת לעת לפקח על מצבו.
הכנה מראש כזה יעזור לך אפילו בחורף כל הויטמינים הגוף שלך צריך ולא לחלות. ובצל ירוק כמו קישוט על שולחן השנה החדשה שלך לגמרי להפתיע את כל החברים שלך.
