עבור גננים רבים, אחסון גזר הוא בעיה. לא כל כך קשה לגדל יבול, אבל לא כל אחד יכול להציל אותו במלואו במהלך החורף.
במיוחד הרבה שאלות על בטיחותם של ירקות אלה נוצרים חקלאים טירון. במזג אוויר שלילי, הוא הופך במהירות מכוסה ריקבון, עובש, ואם אתה לא לנקוט בצעדים דחופים, המסיק עלול להיעלם בעוד כמה ימים.
כיצד לשמור גזר זמן רב לאחר שהוא הוסר מהקרקע? מאמר זה מתאר כמה שיטות המומלץ על ידי מגדלים מנוסים, שממנו אתה יכול לבחור אפשרות מתאימה עבור עצמך.
אילו סוגים יוכלו לשמור טרי במשך זמן רב?
עבור חיסכון ארוך טווח של ירקות אלה, זנים הבשלה המאוחרת הם המתאימים ביותר.
בין הקטגוריות האמצעיות, יש גם זנים גזר להיות מאוחסן במשך זמן רב, אבל רבים מהם, ככלל, אין תכונות טעם.
קטגוריות הבשלה המאוחרות כוללות את אלה שמתבגרות לאחר 115-135 ימים. לאחר הופעת שתילים. זנים אלה הם עמידים קר, לא כל כך רגישים למחלה, כך שהם ובטיחות טובה יותר.
בתנאים נוחים, גזר מאוחר הבשלה נמשכים עד יולי, ובמקביל לא לאבד את הטעם שלהם. בדרך כלל, אלה קטגוריות של ירקות מלבני צורות קוצניות. זני גזר הבאים הם הפופולריים ביותר בביקוש:
מלכת הסתיו
קטגוריה מצויינת ממגדלי אלטאי, אין פלא שזה נקרא כך.
דולנקה
נציג של מגדלים פולנים, נשמר היטב עד יוני. כאשר הקרקע נגועה זחלי זבוב גזר, מגוון זה יהיה בחירה טובה עבור שתילה הבא. פירות הם בממוצע, משקל - מ 140 גרם.
פלאקורו
מושך את תשומת הלב של גננים עבור התשואה שלה (מ 8.5 ק"ג / מ '2), יש שורשים ארוכים עד 27 ס"מ ו שוקל על 200 גרם.
זני אמצע העונה לחסכון ארוך טווח כוללים:
חורף במוסקבה
קטגוריה מניבה גבוהה יכול לשמור על התכונות שלהם עד 10 חודשים.
שנטאן
למרות בשלות הממוצע, הפרי יש טעם מתוק, זה נשמר די טוב עבור 8-10 חודשים.
הפוך במשך תקופה ארוכה
- לאחר הסרת השורשים מהקרקע, צמרות מוסרים בסכין חדה, משאירים מעט ככל האפשר את השורשים - 1-2 מ"מ.
- ואז הוא מיובש יום או יומיים מתחת לחופה, מבלי להסיר את שאריות האדמה ממנו, ולכן לא כדאי לשטוף את השורשים.
זה חשוב! לפני הנחת הירקות בתוך בור, מרתף או מרתף, חיטוי עם תרופה של נחושת סולפט נדרש.
בתפזורת במרתף או בבור
שיטה זו היא ישנה ופשוטה, אבל אובדן התשואה יכול להיות מוחשי.
- במרתף או בור צריך לפזר גזם, דיקט או לוחות יבשים.
- ואז לשים גזר על המקום הזה.
- בעת הצבת גידולי שורש בכמויות גדולות, גובה הצווארון חייב להיעשות על בסיס המאפיינים של הקטע גזר ותנאי אוורור, כמו גם את גודל החדר.
חשיבות רבה היא הלחות, אשר אמור להיות 90 95%, ושיעור הנחת גידולי השורש (מהאוסף לא יעבור יותר מיומיים). וגם את המרתף עם שיטה זו של אחסון, הוא מראש מקורר ל + 1 ... +4 מעלות לפחות יום אחד לפני הקציר.
לאחר מכן, טמפרטורה זו נשמרת עד סוף החיסכון.
חוץ מזה מעת לעת אתה צריך למיין ולהסיר פרי רקוב.. חנות בדרך זו יכולה להיות 5-8 חודשים.
בחול או בנסורת מחטנית
שיטה זו של שמירה על פירות הוא פרודוקטיבי, אבל גם זמן רב.
- לפני הנחת ירקות יש צורך להכין תיבות, כל עבור 4-6 דליים של גידולי שורש.
- יוצקים שכבה של נסורת או חול 5 ס"מ עובי בתחתית, ואז לפרוש את הגזרים, ערימת אותו חומר בתפזורת על גבי.
- לפיכך, הליך זה מבוצע עד התיבה מלא.
יחד עם זאת, נסורת חייב להיות מחטניים, כי הם מכילים שמנים אתריים שמגינים מפני המראה של ריקבון ופטריות. - על גבי מיכל צריך להיות מכוסה היטב עם מכסה עץ.
חיי מדף עד 12 חודשים.
אנו מציעים לצפות וידאו על אחסון של גזר בחול, נסורת וחומרים אחרים:
בקופסאות פתוחות וסלים
בדרך זו של שמירה על גזר מעניין בגלל זמינותו ובאותה עת שיטה מובטחת.
יש צורך להכין פתרון חימר עם צמיגות דומה שמנת חמוצה.- ואז טובלים כל גזר לתוכו ומניחים אותו לייבוש.
- בשיטה זו, הירקות צריכים להתייבש לפחות יומיים בטיוטה, עד שהם מכוסים בקרום קשה.
- לאחר החימר התקשה, השורשים הם הניחו קופסאות עץ או סלים.
יש צורך להכין פתרון חימר עם צמיגות דומה שמנת חמוצה.בדרך זו גזר נשמרים היטב במשך 10-12 חודשים.
על המרפסת
כיצד להציל גזר עבור תושבי העיר בדירות? תיבות עם נסורת, חול או קליפת בצל הם שיטת האחסון המתאימה ביותר.
- ירקות מונחים בשכבות, לסירוגין עם חומר בתפזורת, מכוסים במכסה והוסרו על מרפסת מחוממת, אכסדרה או במזווה.
- במקרה המרפסת מבודד היטב, אז שמיכה ישנה, מזרן או חומר מתאים אחר הוא לשים על תיבות עם ירקות.
בהתאם לטמפרטורה שנוצרה, גזר יכול להיות מאוחסן על המרפסת במשך 5 עד 8 חודשים.
אריזות במקרר
הצבת גזר במשך זמן רב במקרר, אתה צריך:
- החזק פתוח על המדף התחתון כך שהוא מתייבש ומתקרר. לפיכך, ניתן יהיה להימנע מעיבוי, אשר יכול לגרום להירקב של גידולי שורש.
- אז ירקות צריך להיות ארוז בשקיות פלסטיק, רצוי לא יותר משני או שלושה סוגים באחד.
- Packages קשור בחוזקה והניח בתא ירקות.
שמירה על גזר טרי הוא לא יותר מ 2-3 חודשים.
באמצעות שיטה זו של אחסון, תוכלו לספק לעצמך עם ירקות טעים ובריא במשך מספר חודשים.
לאחר הציג לאחסון גזר, חשוב לדעת על התנאים כפי שהם שונים בהתאם לשיטת החיסכון.
כפי שאתה יכול לראות, הדרכים הכי רב זמן כדי לשמר ירקות הם פרודוקטיביים ביותר. עם חיסכון נסורת או חול, השורש שורש לקלקל רק 4-6%, בעוד אחסון בתפזורת - עד 30%.
שתילת זרעים לחורף
כאשר קונים זרעי גזר, יש לזכור כי תקופת הנביטה של ירקות אלה 2-3 שנים. במקביל שתילים מופיעים ביום 10-12 לאחר זריעת זרעים. וגם יש צורך לקחת בחשבון כי עוד חיי המדף, את הנביטה של זרעים כאלה. כדי להאיץ את הנביטה של זרעים, מומלץ להשרות אותם בנוזל התזונתי.
יש גם שיטה של זריעה בחורף, כאשר בסוף נובמבר החריצים הם העמיק ב 5 ס"מ, ומעל הם "חימם" על ידי חומוס. במקביל, מספר זרעים חייב להיות מוגברת על ידי 20-30%. טריק זה יאפשר לך לקבל ירקות שורש טרי בסוף יוני. הקציר של גזר החורף לאחסון לטווח ארוך אינו מיועד.
כיצד להאריך חיי מדף בקוריאנית?
שיטה זו של שימור אינה מספקת אחסון לטווח ארוך במיכל פלסטיק - מקסימום של שבועיים. בנוסף, קרוב למועד התפוגה, חטיף מאבד חלק מן הטעם. אם גזר משמשים לעתים קרובות כמרכיב סלטים, פיצות, או כריכים, הם יכולים להיות קפואים ולאחר מכן נלקח הסכום הנדרש.
מסקנה
גזר הם מוצר ירקות חיוני בהכנת דיאטה יומית., חוץ מזה, זה שימושי. לכן, כדי להשתמש בו כל השנה, חשוב לשמור את השורשים. ישנן שיטות רבות של תחזוקה גזר, אתה רק צריך לבחור את האפשרות המתאימה ביותר עבור עצמך כי הוא מתאים לתנאי המגורים שלך.
