איך לייבש את פלפל חם בבית בתנור, מייבש חשמל באוויר?

פלפל חריף זכה הפופולריות העצומה בשל הרכב ייחודי באמת שלה תכונות שימושיות.

הוא משמש הן בבישול, ברפואה קוסמטולוגיה.

פלפל חריף - תיבול אוניברסלי, אשר מכיל כמות עצומה של ויטמין C, A ו- B6, כמו גם מגנזיום, אשלגן וברזל.

ירקות מתובל יכול להתכונן לחורף בדרכים שונות. קרא עוד על איך לאחסן צ 'ילי חריף בבית, כמו גם את האפשרות של הקפאת אותו במקפיא באתר האינטרנט שלנו.

אבל הפופולרי ביותר הוא ייבוש של פלפל מריר. איך לייבש פלפלים מרים? זה יכול להיעשות בדרכים שונות: בתנור, במייבש חשמלי, בכמות גדולה על נייר עיתון או פשוט תלוי על חוט בחדר קריר.

במאמרים שלנו כבר דיברנו על איך לייבש את הפלפל הבולגרי מתוק לחורף, כמו גם איך לייבש אותו. שיטות אלה משתנות במידה ניכרת עם ייבוש של פלפל חריף.

הכנת ירקות

איך לייבש צ 'ילי בבית? לקבלת קציר פלפל חריף לחורף זה הכרחי להתכונן מראש. כדי לעשות זאת, פלפל הוא מיון, בחירת תרמילים של צבע אחיד (ירוק, אדום). כדאי לשים לב לנוכחות על פני השטח של הירקות או כל נזק.

אם אפילו הנקודות הקטנות ביותר נמצאות על הפלפל, במיוחד אם יש להן גוון כתום, אז תרמיל כזה יש להסיר את המסה הכוללת - זה מקולקל ולא לשכב לאחסון נוסף לטווח ארוך.

פלפלים נבחרים נשטפים היטב מתחת למים זורמים ויובשים על נייר או מגבת כותנה. פלפל טהור ממוקם בצורה הטובה ביותר במשך 1-2 ימים בחדר חמים לריפוי קל.

אם פלפל הוא החליט יבש לחלוטין, אז בשלב זה תהליך ההכנה מסתיים, אבל אם יש רצון יבש פלפל כתוש, אז אתה צריך לחתוך את הפרי על פני, להסיר זרעים וגבעול.

הבא, את הפלפל הוא חתך עם מספריים חצי טבעות או קוביות קטנות, עבה לא יותר מ 0.5 ס"מ.

זהירות במהלך הכנת וייבוש של פלפל חריף, כמה תקנות הבטיחות:

העבודה צריכה להיעשות אך ורק ידי כפפות (לטקס כירורגי ניתן להשתמש, לאחר שטיפת השכבה העליונה של כפפות עם סבון רגיל);
נסה אל תיגע ידיים עד סוף העבודה;
כאשר חותכים פלפל חריף, חשוב לוודא חתיכות קטנות או תרסיסים של מיץ פלפל לא נופלים בעיניים;
עם השלמת העבודה עם המוצר חייב להיות בזהירות לשטוף ידיים הרבה מים.

צפה בסרטון כיצד מחרוזת כראוי פלפל חריף על חוט לייבוש:

דרכים

איך לייבש פלפל חריף?

ייבוש אוויר

איך לייבש את פלפל חם בבית באוויר? שיטה זו ייבוש הוא הפופולרי ביותר. השיטה הטבעית ניתן לייבש כמו שלם, פלפל צ'ילי כתוש. במקרה הראשון, התרמילים מתוח על חוט עבה עם מחט.

בשביל זה יש צורך לעשות חור בדיוק מתחת לגבעול.

עוד "חרוזים חדים", אלמנטים מהם לא לגעת זה בזה, לתלות בחדר יבש עם אוורור טוב ויבש עד מוכן.

עבור ייבוש אוויר פלפל טחון משמש. עיתון או מסננת קטנה. לאחר פיזור החיתוך על פני הנייר, הוא נשאר במשך 8-10 ימים עד יבש לחלוטין, מעת לעת רועד ומערבב להשפעה אחידה.

מומלץ לשנות את שכבת העיתון פעם בכל יומיים, כמו נייר סופג לחות. אז אתה יכול להשיג מהר יותר ויותר ייבוש.

מעניין: בחורף אפשר לייבש פלפל חריף על ידי תליית התרמילים מעל הסוללה, או על ידי הנחת העיתון הפרוס על אדן החלון (גם מעל הסוללה).

איך לייבש פלפל אדום חם? כיצד להכין את פלפל עבור ייבוש האוויר, תוכלו ללמוד על ידי צפייה בסרטון:

תנור ייבוש

איך לייבש את הפלפל החם לחורף בתנור? בניגוד לייבוש האוויר, להכנת פלפל חריף בעזרת תנור, לעתים קרובות נקטו, אם מוצר נוסף אבקה.

עבור שיטה זו של ייבוש ירקות קצוץ דק מונחות על גיליון אפייה והניח בתנור, שחומם מראש עד 55 מעלות צלזיוס ... 60 מעלות צלזיוס במשך 3-5 שעות.

כמו בתהליך טבעי, חיתוך נדרש מעת לעת. מערבבים.

חשוב: במהלך הייבוש דלת התנור חייבת להיות פתוחהאחרת הפלפל לא יהיה מיובש, אבל אפוי.

ייבוש במייבש החשמלי

איך לייבש פלפלים חריפים אדומים בבית במייבש? עקרות בית רבות מעדיפות לייבש ירקות ופירות במייבשים חשמליים. מכשיר דומה ניתן להחיל ועל פלפל אדום. תרמילי מוכן הם התפשטו על סורגים בשכבה אחת, להדליק את הציוד במלואו קיבולת ויבש 10-12 שעות עד יבש לחלוטין.

כדי שהפירות לא ידבקו לרשת, התהליך נחוץ לשלוט, לפעמים מפנה את התרמילים.

ב מייבש החשמל יכול להיות שנקטפו צ 'ילי קצוץ. זמן הייבוש מצטמצם. עד 4-6 שעות.

איך לייבש את הפלפל החם לחורף במייבש חשמלי - צילום:

מוכנות

כיצד לקבוע מוכנות? מוכן תרמילי פלפל מריר הם מקומטים מאוד ויש לי צבע חזק יותרטרי. את הנכונות של תיבול בעתיד נקבע גם שבירות ירקות פלפל יבש מתפוררים בקלות בידיים.

איך לייבש את הפלפל החריף בבית? טיפים לייבוש ואחסון של פלפל חריף בבית בסרטון זה:

אחסון Sushina

לאחר ייבוש, פפריקה היא בדרך כלל הקרקע לתוך אבקה. במטחנת קפהאשר לאחר מכן שפכו לתוך צנצנות זכוכית, אטום היטב מאוחסן ב מקום מגניב כהה. עקרות בית מנוסים להבטיח כי טעם פיקנטיות של תיבול ניתן להרחיב על ידי הנחת מכולה של אבקה במקפיא.

חנות יבשים Chilli חנות במיכלי זכוכיתמכוסה בכמה שכבות של גזה.