"על פי התפוח ביום - והרופא לא צריך" - אומר אחד האמירות. וזה נכון. אפל - מחסן של ויטמינים ופרי מועדף של אנשים רבים. אין פלא כי האכלה הראשונה של תינוקות מתחיל עם תפוח ירוק.
מה אתה רוצה לפעמים בחורף לנסות comple תפוחים טריים או לטפל בעצמך תפוחים עוגה. האם ניתן להקפיא תפוחים במקפיא? והאם יש תועלת מפירות קפואים? ו מה סודות אתה צריך לדעת כאשר הקפאת תפוחים טריים?
האם אני יכול להקפיא תפוחים לחורף? זה קורה לעתים קרובות כי הסתיו היה עשיר הקציר, ויש רצון לעשות מלאי של פירות לשנה הבאה. אבל יש סכנה שאם לא מטופל כראוי עם הקור, הפרי הוא פשוט לקלקל.
האם תפוחים ואגסים להקפיא? פרוסט כמה תפוחים שונה מן הקפאת פירות יערלכן, בכפוף לכל הטכנולוגיות, פירות הסתיו יישמרו במקפיא למשך שנה.
כללים בסיסיים
הדבר החשוב ביותר הוא מקפיא גדולבמקרה זה, פירות ישמור את כל הויטמינים וחומרים מזינים במלואם.
האם ניתן להקפיא תפוחים במקפיא? עם יכולת קירור חלשה זה לא יהיה אפשרי לעשות את ההכנות הדרושות במשך זמן רב.
תפוחים קפואים חייב להיות בשלים, ללא שינוי.
כאשר הקפאת יתר, פרי רקוב, סביר להניח כי לאחר הפשרה, הם הופכים למחית תפוחי אדמה לא מפתיעים. העדפה צריכה להינתן תפוחים שנקטפו לאחרונה, כי פחות זמן עבר מרגע הקציר לעיבוד, כן ייטב.
על היתרונות
האם ניתן להקפיא תפוחים לחורף? איזה מהם תועלת מהם? שרלוט, פשטידות תפוחים, שטרודל, קומפוט, קינוחים שונים ועוד - כל זה יהיה זמין לבישול בכל עת של השנה. כל נקי, ידידותי לסביבה וכבר פרוס.
האם אני יכול להקפיא תפוחים ואגסים לחורף ומדוע? בסוף החורף, פירות טריים רבים לאבד כמעט את כל הויטמינים, כך פירות קפואים מאפשרים באביב לשמור על חסינות.
דרכים לחיתוך
איך הכי טוב להקפיא פרוסות, תפוחים שלמים או אחרת? אתה יכול להקפיא כמו פירות שלמיםוזה פרוסות. זה אפילו יכול לקפוא רוטב תפוחים. כאשר קפואים פרוסות, תפוחים נחתכים.
במקרה זה, הצורה יכולה להיות כל: פרוסות, פרוסות, חתיכות, עיגולים. הסרת קליפה, גזע וזרעים היא עניין של טעם עבור כל עקרת בית. הכל תלוי במטרת ההכנה.
אם פשטידות קומפוט - די קליפת נוכחות מקובל, ולאחר מכן עבור רטבים פירות, תבשילים מאכלים דומים עדיף, כמובן, לעשות בלי לקלף.
כולם יודעים את המאפיין הזה של תפוחים, כמו כהה לאחר חיתוך, אבל זה יכול להימנע.
חייב להיות מוכן מראש הפתרון (1 ליטר מים + 5 גרם של חומצת לימון).
לאחר חיתוך, לטבול את פרוסות במשך לא יותר מ 20 דקות בהרכב הזה, אשר להציל אותם מלהכהות. אתה יכול להקפיא מיד תפוחים, ולערבב אותם עם פירות יער שונים ופירות.
טמפרטורה נדרשת
כיצד להקפיא תפוחים טריים בבית? במה טמפרטורה אני יכול להקפיא תפוחים לחורף? ישנן מספר דרכים להקפיא: יבש ומה שמכונה הלם.
יבש - פירות התפשטו על מגשים ונשלחו למקפיא. טווח הטמפרטורה לא פחות מ -23 ° C. 2-3 שעות לאחר ההקפאה, התפוחים ערוכים במיכל. לאחר מכן, חלקים קפואים ניתן לאחסן כבר מקפיא קונבנציונאלי בטמפרטורה של לפחות -18 ° C.
הלם הקפאה - זהו הקפאה אולטרה מהירה של תפוחים בשקיות. כדי לעשות זאת, במצב הפעולה של המקפיא, אתה חייב לשים את "הקפאה מהירה".
חיי המדף של תפוחים קפואים
כמה זמן אתה יכול לאחסן תפוחים במקפיא? עם שמירה נאותה של כל הכללים, תפוחים קפואים ניתן לאחסן במקפיא עד 12 חודשים, שמירה על כל הנכסים שלך.
יש לזכור כי הקפאה מחדש אסורה.
שיטות הקפאה
מהן הדרכים להקפיא תפוחים לחורף בבית? ישנן מספר שיטות של הקפאת תפוחים.
פרוסות
תפוחים לחתוך לפרוסות, להסיר את הזרעים ואת גבעול (אבל יכול להיות קפוא עם זרעים).
מסדרים תפוחים פרוסים על לוחות חיתוך או מגשים יבשים.
פרוסות לא צריך לגעת אחד את השני שכב על שכבה אחת. ומיד לשים את הכל במקפיא.
לאחר 2-3 שעות, אתה יכול להתחיל לארוז. פרוסות שהוסרו בזהירות הם הניחו פנימה שקיות ניילון או מכולות במנות קטנות.
כאשר האריזה בשקית, ודא כי פחות אוויר בפנים. אם האריזה מתרחשת במיכלי פלסטיק, אז הם נכונים. קרוב מאודכדי למנוע חדירת אוויר ולחות בפנים.
בסירופ סוכר
סירופ מבושל (750 גרם של מים מעורבב עם 450 גרם של סוכר ו 1500 מ"ג של חומצה אסקורבית). תפוחים לחתוך לפרוסות, טבול בסירופ קר ליום אחד. לאחר מכן, פורסים את חתיכות שחורות (מבושל עם מים רותחים), לשים על מחבתות מגניב במקפיא.
לאחר decomposing לתוך חבילות, עם כמות מינימלית של אוויר. תפוחים ובכך מוכנים יש את הטעם של תפוחים אפויים הם קינוח טוב.
הכנת פירה
לקלף תפוחים, קוצצים, סוכר, אתה לא יכול להוסיף, לבשל 15 - 20 דקות על החום. מגניב, קוצצים בלנדר, יוצקים לתוך מיכלי פלסטיק או פחיות. אז, המילוי הפאי מוכן תמיד במקרר.
קפוא לגמרי
כדי לעשות זאת, לשטוף ולשטוף את התפוח. סכין מיוחדת מסודרת להסיר.
לטבול את הפרי בפתרון מוכן במיוחד חומצה אסקורבית (50 גרם של מים + 1500 גרם של חומצה) במשך כמה דקות.
אחרי זה, לשים תפוח מיוחד שקית מקפיאעל ידי שחרור מוקדם אוויר משם.
תפוח קפוא בדרך זו יכול לשכב במקפיא במשך חצי שנה, תוך שמירה על כל תכונותיו. פירות כאלה משמשים בישול עבור מנות כגון תפוחים בבצק או תפוחים שלמים אפוי עם סוכר.
כמובן, פירות קפואים לחסוך הרבה זמן עבור כל מארחת, אז אתה בהחלט צריך לקחת קצת זמן בסתיו ליהנות תפוחים טריים כמעט לפני המסיק החדש.
אם אתה רוצה ללמוד על דרכים אחרות לאחסון תפוחים לחורף, אתה יכול לקרוא את המאמרים שלנו על ייבוש, ייבוש ואיך לשמור על היבול טרי בבית או במרתף, ואתה גם מעוניין לדעת על מאפייני האחסון של תפוחים יבשים.
