סודות של ייבוש נכון ואחסון של שום

השום של כל הזנים הבוטניים מתאים לייבוש. המוצר נשמר בצורה מושלמת בצורת מיובש ומשמש להכנת מרקים, נקניקיות, כבישה ומלחה.

נורת שום מכיל כ 40% מוצקים. אלו הם בעיקר פחמימות, אבל, בנוסף לכך, ישנם phytoncides ושמנים אתריים.

כמו כן, המוצר יש תוכן גבוה של ויטמינים B2, C, B1 ו PP.

גלה באתר האינטרנט שלנו כיצד לייבש אגוזי לוז בבית.

קראו כאן איך לעשות מרשמלו שזיף.

מאפיינים שימושיים של dwoodwood יבשים: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

כיצד לאסוף שום לייבוש?

ראשית, מומלץ לשתול זנים המתאימים ביותר לייבוש. אלה שום לבן כסוף וקריאול. זכור! מינים מסוימים עלולים לאבד את הטעם לאחר הייבוש.

מומלץ לחפור שום לאחר שתוודא שהאדמה יבשה. יחד עם זאת אין צורך לייצר צמחים להשקות במשך כמה ימים לפני הקציר.

יבש את השום בחדר יבש וקריר. החשוב מכל, לא לקרוע את השורש, גזע ועלים. עדיין יש לך זמן לקצוץ את השיניים לחתיכות קטנות.

דרכים יבש שום

יבש את ראשי השום

איך לייבש שום? לחפור את הצמח כאשר הוא בשלים. מצא חדר מגניב היטב מאוורר, הטמפרטורה של אשר אינו עולה על 10 מעלות.

פעל לפי הכללים שצוינו:

• לשים את השום ב 1 שכבת;
• לחכות כמה חודשים עבור המפעל להתייבש. העלים יהפכו חומים, והשורשים יקמטו;
• לחתוך את השורשים, להשאיר 0.6 ס"מ מהם;
• להסיר את העלים, אבל לא רבים, אחרת יש סיכון של פתיחת ציפורן. חותכים את גזע בגובה של 2.5 ס"מ מן הראש.

שום ניתן לאחסן בגרביים. עם זאת, הם צריכים להיות ממוקמים במקום מוצל. לאחר מכן ניתן לחתוך את השום. כדי לעשות זאת, לחתוך את הציפורן לתוך חתיכות 2 מ"מ.

חיתוך יהיה קל יותר אם אתה משתמש חותכני ירקות עם סכינים אנכיים ואופקיים.

שימו לב למצב של סכינים, כמו גם, לא לשכוח להרטיב אותם כל הזמן עם מים. אז sap תא נשטף את המכשיר, וזה מונע את המוצר מן כהה. חנות שום טחון מומלץ במיכל אטום.

Clematis יהיה לקשט כל אזור. לקבלת צמיחה עשירה דורש הפריה זלזלת, לקרוא עוד באתר.

מזיקים מסוכנים של זלזלת: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html

ייבוש שום קלופים

קח מוצר בוגר ונקי. מיין אותו בזהירות ונקה אותו מהקליפה הקשה.

לאחר מכן, לחתוך את השום לחתיכות בעובי של 6 מ"מ ולהפיץ אותו על מסננת ויבש בתנור ב 50 מעלות.

מגניב את השום המיובש בנפות, מקפל אותם לתוך הצנצנות ומדק את המכסים היטב.

אם תרצה, אתה יכול לעשות אבקה מתוך שום יבש. להעביר את המוצר דרך טחנת קפה. אתה יכול לאחסן את אבקת וכתוצאה מכך 1 שנה.

ייבוש שום טחון

בחר את השום הטוב ביותר. ויד החוצה מיד פגום ראשי. לקלף את המוצר. מה לעשות הלאה? לייבש את הצמח בדרכים שונות.

מניחים את השום בקומביין וקוצצים אותו.

אם אתה מעדיף מוצר פרוס, לחתוך אותו עם סכין.

לאחר מכן ניתן לייבש את המוצר בתנור בטמפרטורה של 93 מעלות.

יבש את השום במשך 2 ימים בטמפרטורה של 35 מעלות במייבש.

אם תגדיר את הטמפרטורה ל 45 מעלות, יבש את המוצר במהירות האפשרית. כדי לעשות זאת, מומלץ לקחת פרוסות גדולות, אבל בתנאי שיש למייבש חורים גדולים.

זה הכל! השום מוכן. כיצד לאחסן את המוצר שהתקבל?

קיימות מספר שיטות אחסון:

1. אתה יכול לאחסן חתיכות השום במיכל אטום במשך כמה חודשים. יש לוודא כי המוצר אינו חשוף לאור שמש ישיר וטמפרטורות גבוהות.
2. לאחר השום יבש, קוצצים אותו. על מנת שאיכות האבקה תהיה מצוינת, מומלץ להעביר את החלקים דרך מסננת. חנות תערובת יכול להיות 2 חודשים.
3. מקפיאים חתיכות שום במיכל סגור. אז זה יהיה מאוחסן במשך 12 חודשים. לפני שאתם משתמשים במוצר במזון, לטחון אותו במטחנת קפה.

האם אני יכול לייבש שום בשמש?

התשובה לשאלה היא מעורפלת. אם אתה עוסק בגידול התעשייתי של השום, אז אתה יכול! אז המוצר מתייבש מהר יותר, וזה חשוב, כמו המפיקים נוטים למכור שום בעונה.

עבור מי לצרוך את המוצר עצמו, השיטה המוצגת אינה מתאימה.

העובדה היא כי לאחר ייבוש בשמש, חיי המדף של השום מופחת באופן משמעותי.

החשוב מכל, ייבוש בצל. בשמש, העור החיצוני של המוצר הוא פיצוח, כלומר איכות הנורות מתדרדר. לאור זאת, אם אתה מעוניין להשתמש בשום למטרות קולינריות, יבש אותו בצל!

צמחים המיועדים לשתילה בחורף ניתן לייבש בשמש במשך 3 ימים.

כמו כן לקרוא טיפים פשוטים על איך לעשות דחליל עם הידיים שלך.

לנבוח חיפושיות אמיתיות בגינה. הכל על הלחימה חיפושיות לנבוח על עצי תפוח: //rusfermer.net/ogorod/vrediteli-ogorod/borba/metody-borby-s-koroedom-na-yablonyah.html

עצות מעשיות

אם בחרתם להתייבש בשמש. תהליך ההכנה הראשונית של המוצר יהיה כדלקמן:

• לוקחים גיליון אפייה ומכסים אותו בנייר כסף;
• לחתוך את השיניים לתוך 2 חצאים;
• לשים את השום על תבנית אפיה עם הליבה למעלה;
• לחכות 3-5 ימים;
• אם השבר מתרסק, אז הוא מוכן.

במהלך הבישול, ללא קשר לשיטה שנבחרה, השום צריך להיות מעת לעת עם מרית עץ.כדי המוצר הסופי להיות ריחניים, עדיף לתת עדיפות סוגים חריפים של שום.

אז, מתאים לייבוש שום מכל סוג שהוא. עם זאת, קרול ושום לבן כסוף נחשבים האפשרויות הטובות ביותר.

ניתן לייבש את המוצר בתנור, במייבש או בשמש. במקרה זה, האפשרות השנייה מתאימה רק למטרות תעשייתיות. אל תשכח על ההכנה הראשונית של המוצר לפני ייבוש.

השתמש רק ראשי בוגרים ובריאים, אחרת השום עשוי להירקב או עובש. שיני יבשים ניתן כתוש ומשמש כתוסף למטרות קולינריות.

צפה בסרטון: A Pride of Carrots - Venus Well-Served The Oedipus Story Roughing It (מאי 2024).