אגסים מיובשים הם פשוטים ושימושיים.

אם האגסים מבשילים בגינה שלך, או לפעמים יש לך כמה קילוגרמים קלים של פירות אלה טעים ובריא, אתה יכול ברצינות לחשוב על הקציר שלהם לחורף.

כמובן, אתה יכול פשוט לקנות פירות יבשים מוכנות. אבל במקרה זה האיכות שלהם אינה מובטחת.

היצרנים, למרבה הצער, לא תמיד להשתמש בפירות מותנים; במסה הכוללת, יש לעתים קרובות פגום ואפילו מלוכלך פירות.

וכדי להפוך אותם סחירים לייצר (ולא תמיד שימושי לבריאות) עיבוד, ואפילו גוון.

אחת הדרכים המוכחות ביותר להכין את פרי החורף מספקת ייבוש. זה עניין פשוט, נגיש לכולם.

ייבוש אגסים יכול להיות בחוץ בשמש, בתנור גז או חשמל, מייבש חשמלי, ואפילו בתנור מיקרוגל.

במקביל, כדי לקבל תוצאה איכות, יש צורך לבצע את כל השלבים של ייבוש נכון.

האגסים המתאימים ביותר לייבוש הם קשים וקשים. הבשר שלהם צריך להיות צפוף, לא עסיסי מאוד, זה טוב אם הוא מכיל "תאים אבן", כלומר. כתמים מוצקים.

עדיף אם אין הרבה זרעים באגס, אבל חדר זרע עצמו תופסת מקום קטן. זה לא מומלץ לייבש פירות צמיג על הטעם, אתה לא אוהב את הטעם שלהם.

זנים אגס כגון "המאהב של Klapp", "לימון", "יער היופי", "ויקטוריה", "Zaporozhskaya", "Ilyinka", "ברגמוט", "Aromatnaya" מתאימים מאוד להכנת פירות יבשים.

אנחנו נראה לך איך לייבש אגוזי לוז בבית.

גם לקרוא כאן איך לייבש עצי הדשא.

תכונות של ייבוש שזיפים במייבש חשמלי: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

טיפול מראש של אגסים לפני ייבוש

אם אתה מחליט לייבש אגסים, לנסות לעשות את זה בלי מדפים אותם. אגסים שנקטפו לא צריך להיות מאוחסן במשך יותר מיומיים, כי הם הולכים ומתרככים בהדרגה ואינם מתאימים לייבוש.

תהליך הכנת אגסים לייבוש הוא זהה, ללא קשר לשיטה של ​​ייבוש שנבחרו (אוויר פתוח, תנור, תנור חשמלי עם תנור הסעה, וכו ').

ראשית, להרתיח מים בסיר או באגן. אם האגסים אינם מתוקים, מוסיפים מעט סוכר למים.

מיין את הפרי לפי מידת בגרות, להסיר את האזורים שנפגעו, לשטוף אותם עם מים זורמים.

פירות רוטטים, קפואים או פגומים על ידי מחלות או מזיקים, אינם מתאימים לייבוש. כל כך חזק להשליך אותם.

פירות טהורים ומיובשים לטבול במים רותחים ומבשלים במשך 10-15 דקות, תלוי אם הם בוגרים או ירוקים, אבל רק עד שהם רכים.

אפשר אגסים להתקרר לחלוטין. ואז לחתוך אותם לפרוסות ולהניח אותם על מיכל שבו הם יהיו מיובשים.

אגסים גדולים ו dicky יש ניואנסים משלהם בהכנה

פירות גדולים הם בדרך כלל לחתוך לפרוסות על 1 ס"מ עובי, בינוני לחתוך לחצי או ארבעה. כך שהם לא להחשיך בחוץ, הם שקועים תמיסה של 1% של חומצה ציטרית או טרטרית. פרוסות הם blanched במים רותחים במשך 5-7 דקות.

עשבי בר נקצרים כאשר הם נופלים מהעצים, מכניסים קופסה או דלי, ומחכים שהפירות יכהו ועורם יהפוך לחום. במקרה זה, אגסים להיות מתוק יותר ריחניים יותר, קצת tartness ואת מרירות נעלמת.

העור על האגסים הוא בדרך כלל לא ניקה (למעט - במיוחד כיסוי קשה), ואת הליבה לא מוסר. הוא האמין כי אגסים כאלה יש טעם מעניין יותר. אבל אם אתם מתכננים להשתמש פרי כמו קוסמטיקה, כמו לשפשף או מסכה פנים הגוף, הם צריכים להיות מנוקים של קליפה וזרע.

אתה יכול למצוא את הפרטים של ייבוש שום בבית באתר האינטרנט שלנו.

בצל יבש יעריך בחורף, כל מארחת. כיצד יבש בצל, ללמוד בפירוט על ידי לחיצה על הקישור: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/luka.html

אגס לייבוש טבעי

מגש אפייה, מגש עם פרוסות אגסים או מסננת צריך להיות ממוקם במקום שקט, ללא רוח, מואר היטב על ידי השמש, הרחק כבישים ואבק.

נסו להתקין מיכל עם אגסים מוטה, כך שהם מספקים את התאורה הארוכה ביותר האפשרית. דרך טובה לתושבי המגזר הפרטי - גגות הבתים.

אגסים צריך להיות יבש בשמש במשך יומיים. בלילה, "מוצר מוגמר למחצה" הוא ניקה לתוך הבית, מכוסה מראש עם עטיפת פלסטיק.

לאחר יומיים, את הפירות מועברים בצל מיובש עוד 2-3 ימים. כדי לייבש באופן שווה את האגס צריך להיות מופנה מעת לעת.

מחצית מפלחי האגסים היבשים, חלק מהבעלים נלחצים לשכבה דקה, לוחצים אותם בשני לוחות. ואז מתוח על חוט ולבסוף יבש.

איך לייבש אגסים בתנור

כי מזג האוויר לא תמיד מאפשר לפרי להתייבש באוויר הפתוח, אור השמש יכול להיות מוחלף בהצלחה ביחידות הזמינים בכל מטבח מודרני, כגון תנור, מייבש חשמלי או מיקרוגל.

בתנור, אגסים מיובשים על גיליון אפייה, בשכבה אחת, תחילה בטמפרטורה של 55-60 מעלות.

זה ימנע פיצוח של lobules ו פילינג של העור. לאחר שעתיים, הטמפרטורה מובאת ל -80 מעלות.

ואז, כאשר הפרי מתחיל לרדת נפח, הטמפרטורה שוב מופחת ל 55. זוהי טמפרטורת הייבוש הסופית.

הזמן של הליך זה תלוי בגודל של חומר המקור: זה לוקח 18-24 שעות לייבש אגסים שלם, ואת פרוסות מוכנים 12-16 שעות.

מה היה זלזלת לגדול היטב לדאוג דשנים. הכל על דשנים עבור זלזלת לקרוא באתר.

גלה מה לעשות אם העלים עוזבים צהוב: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html

כיצד לייבש אגסים במייבש חשמלי ומיקרוגל

במייבש חשמלי, אשר מורכב מכמה שכבות של סורגים, ניתן לייבש חלק גדול של אגסים בן לילה.

במקרה זה, פירות או חתיכות אפילו לא צריך להיות התהפך, הכל מסופק על ידי הטכנולוגיה: מגשים מנופחים באופן שווה עם אוויר חם.

ייבוש אגסים במיקרוגל היא אחת הדרכים המהירות ביותר לבשל אותם. אבל לא כולם מאושרים. תהליך זה לוקח לא יותר משתיים או שלוש דקות לכל חלק.

הדבר החשוב ביותר כאן הוא למנוע את ייבוש פירות או אפילו להפוך אותם לגחלים לא מתאימים. שטף וחתוך לפרוסות או קוביות של אגס, בלי ליבה, שכב על צלחת, מכוסה בעבר עם פיסת בד או כותנה פשתן.

תוכנית מיקרוגל במשך 2.5 דקות ו 200 וואט. אם אתה מוצא כי במהלך הזמן הזה האגסים לא לגמרי יבש, לשים אותם בתנור מיקרוגל עוד חצי דקה.

עד הקציר הבא ...

פירות יבשים ניתן לאחסן בתוך זכוכית או מיכל עץ בחוזקה מהודקת וסגורה, והוא יכול להיות שפכו לתוך שקית בד והכניסו בארון יבש. כמובן, אתה לא צריך לשכוח אספקה ​​החורף: הם יכולים להיות לחים, עובש או אפילו רקוב.

יש גם את הסכנה של הופעת חרקים או זחלים של עש הפרי, אשר יכול לגדף פינוק טעים.

כדי למנוע זאת, לפחות פעם בחודש, לבדוק את המייבש, זה לא יהיה מיותר לנער אותו על גיליון אפייה ויבש אותו שוב בתנור ב 50 מעלות.

במהלך אחסון לטווח ארוך, אגסים להתייבש ולהקשות. לפני השימוש, למקם אותם בתנור מחומם רווי אדים (אתה יכול לשים מיכל מים) או להחזיק אותו במשך זמן מה על אמבט אדים. פירות יבשים הם מאודים ולהיות רך וטעים שוב.

למטרות קוסמטיות, פירות יבשים הם הקרקע במטחנת קפה מאוחסן במקום חשוך יבש. אגס "אבקה" עם סוכר וקינמון משמש להוסיף דגני בוקר או מילוי פשטידות.

אפשר לייבש אגסים בדרכים שונות, העיקר הוא להחליט ולבחור את השיטה המקובלת ביותר עבור עצמך. ואם אתה עושה את זה, דבקות עצות לעיל, התוצאה תצדיק את המאמץ. שולחן החורף שלך יהיה הרבה יותר עשיר, טעים ובריא יותר, והגוף שלך ישרוד את הזמן הקשה הרבה יותר קל.