עשבי תיבול רב - שום בר. מאפיינים מפורטים ותכונות השימוש

שום בר הוא צמח רב שנתי של משפחת הבצל, עם טעם שום קל וניחוח. ב אחר הוא נקרא גם שום בר, או במקרים נדירים יותר, שמו הוא "קשת".

בשל טעמי הטעם והריפוי שלו, צמח זה כבר נעשה שימוש רב הן בבישול (לסלטים, לחמצן וכו ') והן למטרות רפואיות (טיפול במחלות במערכת העיכול, מערכת הנשימה, בלוטת התריס וכו'). .

למרות השום דומה השום בטעם וריח, המפעל בכל זאת שייך למשפחת בצל. לכן, שום בר ניתן לקרוא גם בצל וגם שום, או במילים אחרות, בצל פראי עם ריח שום. במאמר נתאר את המאפיינים האופייניים של צמח זה תכונות שימושיות, כמו גם להראות את התמונה שלה.

מראה ותכונות אחרות

גזע של הצמח יש צורה משולשת ומגיעה לגובה של 15-50 ס"מ. באותו הזמן, העלים לגדול מן הבסיס מאוד יש צורה מוארכת רחב (השוואה מרחוק הוא דומה שושן של העמק). גודל הנורה הוא לא יותר מ 1 ס"מ קוטר. בתחילת מאי, הרמסון מתחיל לפרוח, ויצרו פרחים בהירים (או לבנים) בגודל קטן, שנאספו במה שנקרא. "מטריות".

הבדלים אופייניים

למרות הטעם והניחוח הדומה לשום רגיל, למפעל יש עדיין כמה תכונות ייחודיות, למשל:

• צורת העלה - עלי שום ירוקים הם דקים וארוכים (בצורת "חצים"), ושום בר הוארך כמו שושן של העמק.
• טעם וריח - שום רגיל, בניגוד לטבע, יש טעם חד יותר ניחוח וריח.
• גודל פקעת - שום, שלא כמו שום, יש פקעת קטן מאוד (יש אומרים שזה כמעט נעדר).

רמסון ושום רגיל הם צמחים שונים לחלוטין, הראשון שבהם גדל בעיקר בטבע, ואילו השני הוא מין מבוית המקומי.

היתרונות

בין המאפיינים השימושיים של שום בר הם כדלקמן:

• משפר את העיכול (מקדם את הפיתוח של מיץ קיבה).
• מגביר את התיאבון.
• יש לה פעולה חיידקית חזקה.
• מגרה את פעילות הלב.
• משפר את חילוף החומרים (כולל עוזר לרדת במשקל).
• יש לו אפקט טוניק (משפר את פונקציות המגן של הגוף).
• מזהיר את היווצרות של כולסטרול.
• משמש חיצונית לטיפול במחלות עור (כיבים, יבלות, וכו ').
• מפחית לחץ דם (בשימוש קבוע).
• הוא משמש הצטננות, שיגרון, דלקות מעיים.
• מחייב את הגוף עם מרץ ומרץ.
• יש לו אפקט אנטיפרזיטי.

אבל מעבר לכך שום פראי רווי את הגוף עם מסה של חומרים מזינים, כולל:

• חומצה אסקורבית.
• ויטמינים של קבוצה B.
• חומצה ניקוטית.
• חומצות אורגניות.
• קרוטן.
• Phytoncides
• תאית.

כדי להשיג את ההשפעה הטיפולית המקסימלית, המפעל מומלץ להיות טריים טריים.

אנו מציעים לצפות בסרטון וידאו על היתרונות של שום בר:

פגיעה והתוויות נגד

כמו כל מוצר, שום בר יש כמה תכונות שליליות, כלומר לא מתאים לכולם. בפרט, המיץ של עלים של הצמח יש השפעה אגרסיבית על רירית הקיבה, ולכן זה לא צריך להיות אכל על בטן ריקה. עבור כל השאר (למעט התוויות נגד), שום שום אינו מהווה איום על האורגניזם אם הוא הוסיף מזון בכמויות קטנות.

רמסון הוא התווית במקרים הבאים:

1. עם מחלות של הקיבה (גסטריטיס, כיב).
2. עם הלבלב.
3. במהלך ההריון וההנקה.
4. עם אי סבילות אישית למוצר.

האם ניתן לגדול באופן עצמאי או טוב יותר לאסוף בטבע?

שום פראי ניתן לגדל בדאצ'ה, רק מקרה אחד צריך להילקח בחשבון על ידי גנן: שום בר גדל באופן איטי למדי, להגיע לגודל נורמלי רק בשנה השלישית לאחר הזריעה.

עם זאת, במקרה זה, אתה יכול להיות בטוח של טוהר וידידותיות הסביבה של המוצר.

קציר השום בטבע מומלץ הרחק כבישים, מפעלים וצמחים.. האפשרות האידיאלית היא יער פראי (לדוגמה, אזור טאיגה) או מדשאת יער. הזמן הטוב ביותר לאסוף הוא מאפריל עד יוני.

אם הגנן מחליט לגדל שום בר בגינה, מומלץ לשקול את הגורמים הבאים לפני השתילה:

• כדי להפיץ צמח עדיף לא על ידי בצל, אבל על ידי זרעים (בדרך זו זה לוקח שורש מהר יותר).
• זריעה צריכה להתבצע בזמן החורף (זרעים צריכים לשקר לפחות שלושה חודשים כדי לקבל יורה טוב).
• הטוב ביותר של כל ramson גדל בסביבה מוצלת לח.

כיצד להשתמש?

הצמח נאכל הן כמכלול והן מוסיפים מאכלים קולינריים.. כמו כן מתוכננים כלי ריפוי שונים.

בבישול

סלטים, רטבים, קציצות מוכנים מן הצמח, מלוחים מיובשים לחורף. הנה כמה מנות כי ניתן להכין במהירות.

סלט עם חזיר וביצה

המצרכים:

• שום בר (200 גרם);
• בשר חזיר (150 גרם);
• ביצים קשות (3 יח ');
• שמנת חמוצה עבה (3 כפות ליטר).

בישול:

1. טוחנים ביצים ובשר חזיר.
2. דק קוצצים את השום ומלח אותו.
3. מערבבים את כל החומרים, מתבלים בשמנת חמוצה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

סלט ויטמין, באביב

המצרכים:

• שום בר (500-700 גרם);
• ביצים טריות (2 חתיכות);
• 2 מלפפונים טריים;
• קרם שמנת - 2 כפות. l;
• מיונז - 2 כפות. ...

בישול:

1. טוחנים שום פראי ומלח.
2. בזהירות לשלב ירקות עם ביצים.
3. מלפפונים גזור אינם רדודים מאוד.
4. מוסיפים את השמנת החמוצה ואת המיונז ומערבבים היטב.

המסה של שום בר עם ביצים ושמנת חמוצה ניתן להשתמש כדי להכין עוגה או פשטידות.

אנו מציעים לצפות בסרטון כיצד לבשל סלט אביב של שום בר:

ברפואה העממית

רמסון יכול לעשות את הסעד הבא.

לדחוס על פצע סגול

מה שאתה צריך:

• רמון טרי בכמויות קטנות;
• תחבושת סטרילית.

יישום:

1. טוחנים את הצמח (לפני היווצרות של מיץ).
2. צרף את האזור המושפע ותחבושת.
3. לאחר 2-3 שעות, להסיר את התחבושת (ללא שטיפה, יבש את העור).

הכלי מומלץ להשתמש 1-2 פעמים ביום (בהתאם לחומרת של דלקת). משך הטיפול: 5-7 ימים.

אם הצמח משמש חיצונית, תגובות אלרגיות (פריחה, אדמומיות, גירוד) אפשריים. אם סימנים כאלה מופיעים על העור, יש להפסיק את הטיפול.

עירוי קר

מה שאתה צריך:

• עלי רמסון וגבעולים (300 גרם);
• עלי פטל (100 גרם);
• וודקה (200 מ"ל).

בישול:

1. מערבבים שום שום עם עלי פטל.
2. מוסיפים וודקה, סוגרים את המכולה במכסה ומנערים היטב.
3. הסר למקום חשוך למשך שבועיים.

מהלך הטיפול: 7 ימים (או עד להחלמה מלאה).

מסקנה

שום בר, או ramson, הוא מקור טבעי של חומרים חיוניים עבור הגוף., והוא יכול לשמש לא רק במזון, אלא גם למטרות רפואיות. עם זאת, השימוש בו חייב להתקרב בזהירות, כי הצמח הוא מגרה את הקרום הרירי של הבטן. צמח לא בטוח יכול להיות במקרה של תגובות אלרגיות (לשימוש חיצוני).

אחרת, שום בר יכול להיות תיבול ריחני בהכנת מנות קולינריות מרכיב ריפוי עם חסינות מוחלשת.

צפה בסרטון: גידול צמחי תבלין (נוֹבֶמבֶּר 2024).