היתרונות והנזקים של מוצרים טבעיים. ההרכב הכימי של זנגביל: כמה קלוריות, BJU וויטמינים הכלולים תבלינים?

מאז ימי קדם, ג 'ינג' ר משמש לבישול בגלל הטעם החם, חריף שלה. ג 'ינג' ר הוא הוסיף בשר, דגים, סלטים, ועל בסיס זה להכין תה ומשקאות קלים.

אבל צמח זה, הביא אלינו מדרום אסיה, יש גם תכונות ריפוי. הם נגרמים על ידי הרכב כימי ייחודי, ואנו להתעכב על זה בפירוט רב יותר.

אנחנו נדבר על כמה קלוריות (קק"ל) השורש של הצמח מכיל ומה ההרכב הכימי שלה, וגם תלמד על הויטמינים ואת יסודות קורט הנמצאים התבלינים.

למה חשוב לדעת את ההרכב הכימי?

כימותרפיה. ההרכב מרמז על שילוב של רכיבים הכלולים בכל חומר ספציפי. לכל המרכיבים האלה יש תפקיד משלהם, ואם אפשר להחליף אותם, אז אי אפשר להסתדר עם האחרים. כדי להפוך את הדיאטה לא רק טעים, אבל גם שימושי, חשוב לדעת מה בדיוק החומרים המשמשים לבישול עשירים.

עם זאת, מוצרים אינם משפיעים על כולם באותה מידה, והוא עשוי להיות contraindicated לחלוטין בחלק מאיתנו. מזון ירקות, כולל זנגביל, אינו יוצא דופן. וזו סיבה נוספת להכיר את ההרכב הכימי שלה, לפני בצורה זו או אחרת כדי לשרת.

ערך אנרגיה לכל 100 גרם של מוצר: קלוריות BJU

זנגביל טרי:

• קלוריות - 80 קק"ל;
• חלבונים - 7.28 גרם;
• שומנים - 6.75 גרם;
• פחמימות - 63.08 גרם.

זנגביל יבש:

• תוכן קלורי - 335 קק"ל;
• חלבונים - 8.98 גרם;
• שומנים - 4.24 גרם;
• פחמימות - 71.62 גרם.

זנגביל מושרה:

• תוכן קלורי - 51 קק"ל;
• חלבונים - 0.2 גרם;
• שומנים - 0.3 גרם;
• פחמימות - 12.5 גרם.

תה לימון ג'ינג'ר ללא סוכר:

• תוכן קלורי - 2.4 קק"ל;
• חלבונים - 0.1 גרם;
• שומן - 0 גרם;
• פחמימות - 0.5 גרם.

שורש זנגביל:

• תכולת קלוריות - 216 קק"ל;
• חלבונים - 3 גרם;
• שומנים - 0.4 גרם;
• פחמימות - 55 גרם.

מהם הויטמינים?

ג'ינג'ר עשירה בויטמינים מסוג B (במיליגרם):

• B1 (תיאמין) - 0,046 בזנגביל מיובש וחמוץ; 0.03 טריים.
• B2 (riboflavin) - 0,19 מליח; 0.17 מיובשים; 0.03 טריים.
• B4 (כולין) - 41.2 מיובשים.
• B5 (חומצה פנטותנית) - 0.477 מיובשים; 0.2 טרי.
• B6 (פירידוקסין) - 0,626 מיובשים.
• B9 (חומצה פולית) - 11 טריים.
• ויטמין A (רטינול) זמין גם כן. - 30 מיובשים; 0,015 מליח.
• ויטמין C (חומצה אסקורבית) - 0.7 מיובשים; 12 מליח; 5 טרי.
• ויטמין K (phylloquinone) - 0.1 טרי.
• ויטמין E (tocopherol) - 0,26 טריים.
• ויטמין בטא קרוטן - 18 ב יבש.

אינדקס גליקמי

עבור אלה שאכפת להם על הבריאות שלהם, חשוב גם לדעת את האינדקס הגליקמי של המוצר, כמו גם רשימה של ויטמינים ומיקרואלמנטים הכלולים בו.

אינדיקטור זה (מ 0 עד 100) מציין את השיעור שבו פחמימות נספגות על ידי הגוף ולהגדיל את רמות הסוכר בדם. אינדקס גליקמי של ג'ינג'ר הוא 15. משמעות הדבר היא כי מוצר זה נותן את האנרגיה שלה לגוף בהדרגה והוא נספג לאט.

יחס השומנים המזיקים והבריאים

חומצות שומן בלתי רוויות נחשבות שימושיות, רוויות - מזיקות אם הריכוז שלהן עולה על הנורמה. ג 'ינג' ר מכיל שומן בלתי רווי פעמיים כמו רווי (0.476 גרם / 0.210 גרם, בהתאמה).

סטרולים

שורש זנגביל טרי מכיל 15 מיליגרם של phytosterols, אשר להגן על מערכת הלב וכלי הדם. כולסטרול מזיק הוא בכלל לא.

מיקרו ואלמנטים מאקרו

שלא כמו ויטמינים, מיקרו ואלמנטים מאקרו הם חומרים אנאורגניים, אבל הם מבצעים תפקיד דומה. הם מעורבים ישירות בתגובות הביוכימיות של הגוף שלנו, ולכן לא פחות חשוב.

• מים - 78.89 גרם טרי; 9.94 גרם מיובשים; 40 גרם במרינדה.
• סיבים תזונתיים - 2 גרם טרי; 14.1 גרם מיובשים; 5,9 גרם בחמאה.
• אשלגן - 415 מ"ג טרי; 1320 מ"ג מיובשים; 1.34 מ"ג במרינדה.
• סידן - 16 מ"ג טרי; 114 מ"ג מיובשים; 58 מ"ג במרינדה.
• מגנזיום - 43 מ"ג טרי; 214 מ"ג מיובש; 92 מ"ג במרינדה.
• זרחן - 34 מ"ג טרי; 168 מ"ג מיובש; 74 מ"ג במרינדה.
• ברזל - 0.9 מ"ג טרי; 10.8 מ"ג מיובש; 10.5 מ"ג במרינדה.
• אבץ - 340 מיקרוגרם טרי; 3.64 מ"ג מיובש; 4,73 מ"ג במרינדה.

למי מועיל?

1. קודם כל, זנגביל עשיר ויטמין הוא immunomodulator מעולה. זה עוזר להתגבר במהירות על זיהומים ויראליים, הצטננות להחלים לאחר מחלות. כמו כן יש השפעה רבה על מערכת הנשימה, ולכן יהיה שימושי עבור חולים עם אסטמה או ברונכיטיס.
2. קיימת דעה כי phytosterols, הכלולים זנגביל, לשפר את נוסחת הדם, להפריש כולסטרול עודף מהגוף בדרך כלל יש השפעה מועילה על מערכת הדם וכלי הדם. ג'ינג'ר מנרמל את קצב הלב ומוריד לחץ דם גבוה.
3. רבים משתמשים בתה ג'ינג'ר כאמצעי טבעי להפחתת משקל, מכיוון שהוא מכיל מינימום קלוריות וגם מאיץ את העיכול, מנקה את המעיים מרעלים וטוקסינים.
4. בזכות קבוצה ייחודית של מיקרו-מאקרו אלמנטים, זנגביל יעזור לנשים להתמודד עם כאבי מחזור, וגברים - כדי להגביר את העוצמה.
5. לאחר התייעצות עם רופא, נשים הרות רשאי להיות מותר לשתות מרתח של שורש ג 'ינג' בשלבים המוקדמים - זה יעזור עם toxicosis.

מי רע?

1. קודם כל, אלה הם, כמובן, אנשים עם אי סובלנות אישית.
2. בגלל החדות שלה, זנגביל יש השפעה מזיקה על רירית הקיבה, ולכן זה לא צריך להיות נצרך על ידי חולים עם גסטריטיס וכיב. מאותה סיבה, ג'ינג'ר יכול להחריף פצעים בפה.
3. זה גם התווית אוטם שריר הלב, שבץ ומחלת לב כלילית.
4. זנגביל גלם לא מומלץ לנשים בהריון - זה יכול לגרום צרבת. נשים במהלך ההנקה צריך לחסל זנגביל מן הדיאטה, כדי לא לקלקל את הטעם של חלב.
5. רופאי ילדים מאמינים כי ילדים מתחת לשנתיים גם לא צריך לתת זנגביל, כי זה יכול להשפיע לרעה על מערכת העיכול בוגר.

אז, הודות להרכב הכימי העשיר, ג 'ינג' ר בכל צורה יש רשימה מרשימה של תכונות ריפוי.. אבל באותו זמן זה יכול להיות contraindicated עבור מספר סיבות רציניות. כדי לא לפגוע בגוף שלך, אתה צריך להתייעץ עם מומחה וללמוד את ההרכב הכימי.

צפה בסרטון: תרמית הסוכר הבריא (נוֹבֶמבֶּר 2024).