גזר הם ירקות שורש בריא וטעים. הוא מבקר לעתים קרובות על שולחן גורמה ושן מתוקה, פילגש קנאית וגברת צעירה, שעוקבת אחרי הדמות שלה. אבל אנשים עם סוכרת להסתכל עליו בזהירות: זה לא יזיק?
מאמר זה מתייחס לשאלה של היתרונות ואת הסכנות של גזר עבור סוכרת, וגם נותן כמה מתכונים טעימים מן השורש הזה.
ערך תזונתי ומדד גליקמי (GI) של גזר גולמי מבושל
תזונה לא נכונה עם סוכרת היא כרוכה בתוצאות. החולה חייב לדבוק דיאטה שתוכננה עבורו, בצע את רמת הסוכר בדם. נוכחות של פחמימות בגזר (6.9 גרם) לכל 100 גרם של מוצר שווה 1 כפית סוכר ועמילן (0.2 גרם) עבור אותו 100 גרם להטיל ספק על היתרון של הירקות האלה עבור דיאטה של סוכרת.
אבל לא לשכוח את הנוכחות בהרכב של גזר סיבים תזונתיים (2.4 גרם לכל 100 גרם של שורש). הם מאטים את ספיגת הגלוקוז בדם.
האם זה אפשרי עבור חולי סוכרת לאכול, באיזו צורה ומדוע?
עם סוכרת, גזר הם לא רק אפשרי אבל הכרחי, רק בתוך גבולות סבירים. חשוב לדעת כי רוב זה חייב להיות נצרך גלם, שכן האינדקס הגליקמי נמוך.
גזר יכול וצריך להוסיף סלטים. הוא משולב עם:
- בצל;
- ירקות;
- דלעת;
- סקווש;
- צנון;
- עגבניות;
- כרובית וכרוב לבן.
סלט צריך להיות מלא שמן צמחי.
חשוב לדעת זאת בסוכרת, גזר קוריאני אסורים בהחלט בשל תבליניםכלול בתבשיל זה. פירה גזר גולמי נצרך עד פעמיים בשבוע.
אבל לא לוותר על השורש, בעבר טיפול בחום. גזר יכול להיות מבושל, מבושל, אפוי ואפילו מטוגן בשמן צמחי. יחד עם זאת, כמות המוצר הנצרך צריכה להיות מופחתת בשל עלייה במדד הגליקמי. אבל כמות נוגדי החמצון עולה ב -35%.
טבחים סוכרת צריך להקשיב לעצת הדיאטניםוגם בצע את הכללים של בישול גזר, כך מעדן תפוזים הוא לא רק טעים, אלא גם שימושי.
- ירקות שורש חייב להיות טרי.
- מרתיחים או אופים אותם צריכים להיות בקלף.
- גזר מטוגן ומבושל צריך להיות משולב עם סוגים רזים של בשר או דגים.
- משך הטיפול החום הוא מינימלי.
- עבור תבשיל וטיגון, גזר לא צריך להיות מגורד, כי הירקות מאבד את תכונות מועילות שלה.
- עם סוכרת מסוג 1 אתה יכול לאכול גזר כל יום 100 גרם גלם. אם יש רצון לבשל מנה של ירקות שורש, כמותו צריכה להיות מופחת ל 75 גרם.
- עם סוכרת מסוג 2 מומלץ לאכול גזר לא יותר מ 200 גרם ליום. 80% מהחולים עם סוג זה של סוכרת סובלים מהשמנה וזקוקים למזון מזין דל קלוריות. 100 גרם של גזר מכילים רק 32 קק"ל.
היתרונות והנזקים של הירקות
תכונות שימושיות מזיקות של גזר ניתן לחלק 2 קטגוריות:
- שכיח לשני סוגי סוכרת.
- בהתאם לסוג של סוכרת.
ללא קשר לסוג המחלה
- לשפר את מערכת העיכול ומטבוליזם.
- חדות ראייה מוגברת.
- חיזוק החסינות.
- ניקוי הגוף של רעלים.
- פיצול כולסטרול.
- נורמליזציה של שרפרפים לעצירות או לשלשולים.
- צמצום הסיכוי לפתח סרטן.
- ריפוי נגעים על העור.
צריכה מופרזת של ירקות טומן בחובו השלכות שליליות.:
- קיבה מוטרדת;
- עומס על הכבד, אשר מסוכן לחולה עם סוכרת.
עם סוג 1 ו -2
עם סוכרת mititus סוג אחד צריכת מתון של גזר:
- עוזר להפחית עייפות.
- מסדיר את חילוף החומרים של השומן בתאים.
- מעשיר את הגוף עם אשלגן, סלניום, אבץ, סידן ומגנזיום, ויטמינים של קבוצה B, PP, C, E, K.
- מגרה את עבודתם של הלבלב האחראי על ייצור האינסולין.
פגיעה באכילת ירקות שורש - עלייה חדה ברמת הסוכר בדם, בשל אכילה מופרזת של גזר.
סוכרת מסוג 2 גורמת לבעיות משקל. החולה הוא prescribed דיאטה קפדנית. אבל לשאלה אם אתה יכול לאכול גזר או לא, רופאים מגיבים בחיוב. היתרונות של גזר ברורים: ירקות מתוקים, אבל דל קלוריות יחליף סוכרתית עבור מעדנים רצויים, אבל אסור.
הגבלות והתוויות נגד
למרות תכונות מועילות שלה, יש מגבלות על סוכרת בשני סוגים הראשון והשני, אשר יש לעקוב אחריו בקפדנות. מאז כל אורגניזם הוא ייחודי, סוכרת צריך להתייעץ עם דיאטנית. לדון איתו את כל הדקויות של דיאטה.
אבל בחזרה לגזר. ירקות יש להסיר מהדיאטה מתי:
- דלקת במעי הדק;
- כיב קיבה ותריסריון;
- נוכחות של אבנים בכליות ודלקת קיבה.
כמו כן, צריכה מוגזמת של גזר גורמת להקאה, נמנום, עייפות, כאבי ראש ועשויים לעורר תגובות אלרגיות.
תנאי שימוש
סוכרת מומלץ לאכול ירקות שורש גלם, אפוי או מבושל בעור שלהם, מבושל ומטוגן. עם זה רוב הגזר צריך להיות נאכל גלם. זה צריך להיות משולב עם מוצרים אחרים שאושרו לשימוש.
- עם סוכרת מסוג 1 צריך להיות נצרך לא יותר מ 100 גרם של גזר גלם ליום, או 75 גרם מבושל.
- עם סוכרת מסוג 2 שורש יכול להיות נצרך עד 200 גרם ליום.
לא לאכול בבת אחת את כל החלק של גזר. זה צריך להיות מופץ לאורך כל היום.
מיץ גזר עם מחלה
מיץ גזר הוא מחסן אמיתי של ויטמינים ומינרלים. עם הסוג הראשון של סוכרת, אתה יכול להשתמש 1 כוס (250 גרם) של מיץ ליום. בסוג השני, זה צריך להיות שיכור עם 1: 1 מים מדולל.
היתרונות:
- מכיל ויטמינים ועקבות קורט;
- מווסת את רמות הסוכר בדם;
- מחזקת את המערכת החיסונית;
- משפר את הראייה.
כאשר מתעללים מיץ גזר, תופעות לוואי מופיעים:
- בחילות, עייפות, כאבי ראש;
- החמרה של פתולוגיות כרוניות של מערכת העיכול;
- צהבהב של שיניים, עור רגליים וכפות הידיים.
היתרונות של מיץ גזר יגדל אם לערבב את זה עם מיצים של ירקות אחרים או פירות מותר. צריך לזכור את זה המיץ סחוט טרי של גזר צעיר ובריא הוא באמת ריפוי.. אנחנו משפשפים שורש ירקות על פומפיה, אנחנו הופכים את עיסת קיבל בגזה בזהירות לסחוט. אם יש בלנדר - המשימה היא פשוטה.
מתכונים שימושיים
לימון טרי
המצרכים:
- 1 לימון;
- 200 מ"ל של מיץ גזר;
- 250 מ"ל מים;
- קוביות קרח;
- ממתיק.
שיטת בישול:
- חותכים את הלימון לחצי ולוחצים את המיץ.
- קוצצים גס את הקליפה ואת שרידי העיסת, מכניסים אותה לסיר אמייל, שופכים עליו מים קרים. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני ולתת מגניב.
- ואז זן דרך גזה מקופל בכמה שכבות, מוסיפים מיץ לימון גזר, יוצקים את ממתיק ומערבבים היטב.
- משקה מוכן לשפוך לתוך כוסות זכוכית, להוסיף קוביות קרח לשרת על השולחן.
עם סלרי ותרד
המצרכים:
- חבורה קטנה של תרד;
- 1 גזר בינוני;
- 2 גבעולי סלרי;
- 1 תפוח ירוק.
לשטוף, לקלף, לקצץ, לערבב וללחוץ את החומרים.
מלפפון לשתות
המצרכים:
- גזר - 5 יח ';
- כרוב אספרגוס - 1 מזלג;
- 3-4 עלי חסה;
- מלפפון - 2 יח '.
משקה זה יכול להיות שיכור על בטן ריקה. הוא מוכן כמו קודם.
זכור: סוכרת היא לא משפט. אם אתה מבין את ההמלצות של תזונאים, להוביל אורח חיים בריא להיות אופטימי - החיים שלך יהיה מלא שמחה הפתעות נעימות. שולחן דיאטה יכול וצריך להיות מגוון וטעים.
