ברוקולי - מגוון שימושי ביותר של כרוב, מעובדות מאז ימי רומא העתיקה. הוא מכיל הרבה מינרלים מועילים וויטמינים, אינו מוצר קלוריה גבוהה, ולכן אין זה מפתיע כי הירקות הוא פופולרי עם מספר עצום של חסידיו של מזון בריא.
הקפאה היא הזדמנות מצוינת לשמר תכונות שימושיות במשך זמן רב. עם זאת, חשוב מאוד לדעת את הדקויות של בישול ברוקולי קפוא, על מנת לשמר את הטעם ואת המראה הנעים. למד מה ניתן לבשל מן הירקות.
להפשיר או לא?
אם אתם מתכננים לטגן אותו במחבת, אז הכרוב לא צריך להיות מופשר לחלוטין.
תכונות
קחו חלק מהתכונות הייחודיות של העיבוד הקולינרי של ברוקולי קפוא.
טיפול מקדים
כדי לקבל צלחת טעימה עם תוספת של כרוב זה, אתה צריך להרתיח ברוקולי כראוי. בשביל זה, ברוקולי מבושל לא יותר מ 10-12 דקות, ואז הוא שפך לתוך מסננת ומשקה עם מים קרים. עם בישול תקין, הירקות ישמור צבע עסיסי..
מה שונה מ בישול ירקות טריים?
ההבדל החשוב ביותר בין ברוקולי טרי וקפוא הוא ההבדל בזמן הבישול. כדי כרוב טרי היה מוכן לחלוטין, תצטרך על 5-7 דקות. אם אתה צריך להרתיח את המוצר קפוא על מוכנות - לצפות לפחות 10-12 דקות, אבל אם יש לך סיר איטי, הזמן יכול להיות מופחת ל 7-9 דקות.
בפירוט על כמה הם צריכים לבשל ברוקולי כרובית בטופס קפוא טרי, כדי לשמור את כל היתרונות, לקרוא את החומר שלנו.
מתכונים בישול טעים עם תמונות
ברוקולי משמש להכנת מרקים, סלטים, תבשילים, קדרות, לצד מנות.. אם תרצה, כרוב ניתן להחליף אפילו את המנה העיקרית.
במיקרוגל
מה אפשר לבשל מברוקולי במיקרוגל? קח כמה מתכונים פופולריים.
צלחת עם ירקות
מוצרים נדרשים:
- 1 גזר קטן;
- 120 גרם של בצל פנינה;
- 2 פריחת כרובית;
- 200 גרם ברוקולי;
- 5 שעועית ירוקה;
- גבינה או כל רוטב ירקות.
מתכון צעד אחר צעד:
- גזרים שטופים וקלופים חתוכים לקוביות גדולות.
- בצל לחתוך חצי טבעות.
- לשטוף כרובית ברוקולי.
- שים את כל הירקות בקערה, מוסיפים את השעועית הירוקה.
- לעטוף קערה עם סרט נצמדות. מבשלים ירקות 50-60 שניות לכל 50 גרם.
- לאחר הבישול, הוציאו את הסרט ושחררו את האדים.
- ירקות יכולים לשמש הן כמנה נפרדת והן כצלחת צדדית למאכלי בשר ודגים. זה יכול גם להיות מוגש עם רוטב או גבינה.
עם גבינה
מוצרים נדרשים:
- ראש ברוקולי קטן;
- 2 כפות שמנת חמוצה;
- שן שום;
- כף מים;
- כפית חרדל;
- 3-4 כפות גבינה מגורדת;
- פפריקה.
מתכון צעד אחר צעד:
- דק קוצצים את השום. ואז מערבבים אותו עם שמנת חמוצה, חרדל ופפריקה. מניחים את התערובת בצד לזמן מה.
- שים כרוב בכוס ולהוסיף מים. לאחר מכן מכסים במכסה ומניחים בתנור של 1200 וואט במשך כמה דקות. לאחר מכן, לשלוף, להסיר את הכרוב מן הלחות עודף לחלק לחלקים.
- מערבבים את רוטב הברוקולי מבושל בעבר, מפזרים גבינה ומיקרוגל עוד 2 דקות.
במחבת
מחבת היא אחד הכלים העיקריים של טבח מעולה. בעזרתו לטגן, להרתיח, יבש ותבשיל מגוון של מוצרים. ביניהם הוא ברוקולי, אהוב על ידי אנשים רבים.
פרטים על איך לבשל ברוקולי במהירות וטעים במחבת, לקרוא כאן.
עם ביצה ולחם
מוצרים נדרשים:
- חצי כיכר;
- 1 ביצה;
- 200 גרם ברוקולי;
- מלח
מתכון צעד אחר צעד:
- מרתיחים כרוב קפוא במשך כ 5-7 דקות עד לא שלם. ואז לנקז את המים, לתת לו להתקרר ולהפריד את inflorescences.
- לטאטא את הביצה.
- מוציאים את הקרום מהכיכר ומעכים את ידיכם לחתיכות קטנות. לחם לשים במחבת, להתייבש קצת לקצוץ בבלנדר.
- טובלים את הירקות בביצה ומגלגלים בפירורי לחם, ואז ממשיכים לטגן במחבת. משך הצלייה תלוי בעובי של כל גזע.
המאפיין העיקרי של ברוקולי מוכן הוא שזה צריך ללעוס מחנק בקלות.
מטוגן ברוטב סויה
מוצרים נדרשים:
- 1 ק"ג כרוב;
- 1 כף רוטב סויה;
- 2 שיני שום;
- רבע צ'ילי;
- קמצוץ של כמון;
- 1 כף חומץ בלסמי;
- 1-2 קמצוץ מלח.
מתכון צעד אחר צעד:
- כרוב גרוש מחולק תפרחת קטנה. הפרד את הרגליים מן inflorescences וחותכים לחתיכות 2-3 ס"מ.
- יוצקים את החמאה למחבת, מניחים את הברוקולי, צ 'ילי הקרקע, קצוץ דק או שום כתוש וכמון. מטגנים לא יותר מ 4 דקות על חום בינוני.
- מניחים את הכרוב על צלחת, מפזרים קלות בחומץ בלסמי, מוסיפים את הרוטב, מערבבים ומגישים.
תנור אפוי
באינטרנט ניתן למצוא מתכונים רבים לבישול ברוקולי, אבל את המיקום המוביל הוא תמיד תפוס על ידי מאפים. וזה לא מפתיע: עם שיטה זו של עיבוד ירקות, אתה תמיד יכול להרשים את האורחים שבעה תענוגות קולינריים.
קראו כיצד לבשל ברוקולי רך ובריא בתנור כאן, וממאמר זה תוכלו ללמוד את המתכונים של ברוקולי טעים ו casseroles כרובית.
בצורת תבשיל עם צבע
מוצרים נדרשים:
- כרובית;
- 250 גרם ברוקולי;
- 50 גרם קמח;
- 200 מיליליטר חלב חם;
- 200 מיליליטר של יין לבן;
- 100 גרם של פרמזן מגוררת;
- 2 ביצים;
- מלח, פלפל לפי הטעם.
מתכון צעד אחר צעד:
- מרתיחים כרובית ברוקולי במים מומלחים עד מוכן.
- מחממים את התנור ל 220 מעלות.
- ממיסים חמאה, מוסיפים קמח. מבשלים לא יותר מ 1-2 דקות, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע היווצרות של גושים.
- מוסיפים חלב חם ומבשלים ברציפות, תוך ערבוב עד שהרוטב סמיך ואחיד.
- מוסיפים את היין, מערבבים, מביאים שוב לרתיחה. הסר מהחום.
- מוסיפים ביצים, גבינה, מלח, פלפל. על הבקשה - קמצוץ של אגוז מוסקט.
- מערבבים את הכרובית והברוקולי עם הרוטב, מניחים אותו בתבנית אפייה ואופים בתנור ב 220 מעלות במשך 20-25 דקות עד להופעת חום זהוב.
מתכונים נוספים לבישול ברוקולי וכרובית ניתן למצוא במאמר זה.
אנו מציעים לכם לצפות בסרטון כיצד להכין ברוקולי וכרובית כרובית:
עם תפוחי אדמה
מוצרים נדרשים:
- 200 גרם של כרובית;
- 100 גרם ברוקולי;
- 4 תפוחי אדמה;
- 50 מיליליטר חלב;
- 100 גרם גבינה קשה;
- מלח, פלפל.
מתכון צעד אחר צעד:
- מניחים את תפוחי האדמה שטופים על תבנית אפייה ואופים בתנור ב 200 מעלות במשך שעה.
- במהלך תפוחי אדמה צלויים, מחלקים את הכרוב לפרחים ולרתיח.
- חותכים תפוחי אדמה אפויים לשני חלקים, להסיר את עיסת עם כפית, למחוץ, לערבב עם ברוקולי.
- בתערובת וכתוצאה מכך, מוסיפים את החלב, גבינה מגוררת, פלפל, מלח.
- ממלאים את כוסות תפוחי אדמה בתערובת של כרוב כרוב. מפזרים גבינה ואופים בקרום.
אנו מציעים לכם לצפות בסרטון כיצד להכין ברוקולי ותבשיל תפוחי אדמה:
ב multicooker
הודות לסוג זה של בישול, תוכלו לשמור על תכונות מועילות של ברוקולי שיכולים להיות בעלי השפעה מועילה על הכבד, הבטן, הלב ומערכת העצבים. ואם אתה מחליט לבשל כרוב קפוא, תוכלו גם לחסוך זמן.
עם רוטב גבינת שמנת
מוצרים נדרשים:
- 120-150 גרם גבינה קשה;
- 120 גרם של שמנת חמוצה;
- כף קמח;
- ירקות;
- פלפל, מלח.
מתכון צעד אחר צעד:
- הכרוב חייב להיות מפשיר להיפטר לחות עודפת.
- בקערה עמוקה, מערבבים את השמנת החמוצה עם מלח, פלפל, קמח עד חלקה.
- מוסיפים לתערובת גבינה מגורדת וברוקולי.
- יוצקים את תוכן הקערה לתוך הכבש האיטי. הגדר את מצב "אפייה" במשך 30 דקות.
- לאחר בישול ירקות, לתת לצלחת מגניב. אחרי שאתה יכול לפזר את המנה עם ירקות לבדר את האורחים!
מאודה
מוצרים נדרשים:
- רוטב סויה;
- קצת שמן זית;
- פלפל שחור;
- שן שום;
- מיץ לימון;
- ראש כרוב;
- עלה דפנה;
- כמה צוברי סנפלי;
- רוזמרין מיובש;
- בזיליקום
מתכון צעד אחר צעד:
- יוצקים כוס מים לתוך קערה של multicooker, מוסיפים עלה דפנה, קמצוץ של פלפל ותבלינים.
- שים את הכרוב על רשת או במיכל עם חורים הכלולים ערכת multicooker. הפעל את אידוי במשך 10 דקות.
- מגררים את השום על פומפיה דקה.
- בקערה רדודה, מוסיפים 2 כפות של רוטב סויה, ואז מוסיפים ½ כפית שמן זית.
לסחוט את המיץ מחצי לימון, ועונה את התערובת עם פלפל ותבלינים. מוסיפים את השום מגוררת קודם ומכניסים את הרוטב היטב.
- מערבבים את הכרוב לתוך רוטב.
לא כל כך מזמן, מדענים מצאו: השימוש התכופי בכרוב זה מסייע להאט את תהליך ההזדקנות. חומרים שימושיים הכלולים ברוקולי, תורמים להסרת רעלים ורעלים. לכן, זה הזדמנות מצוינת לנסות את המתכונים המוצגים יותר מפעם אחת. אנו בטוחים שתאהבו אותם!
