איך טעים ומהיר לבשל מנות רזות בריא כרובית? מתכונים ואפשרויות הגשה

כרובית מסווגת כמזון בריא. מדענים ותזונאים ממליצים לכלול את זה בתזונה שבועית, מבטיח לשפר את הבריאות להאריך את הנוער.

וזה צריך להיות נוכח בתפריט לא רק פעם אחת במהלך שבעה ימים, אבל לפחות יומיים. האורח השכיח ביותר על השולחן הוא כרוב בקיץ.

בשלב זה, זה טעים במיוחד, מנות ממנו יותר עסיסי ומכרז. רובם מכירים רק כמה מנות מכרוב. יש מתכונים רבים לבישול ירקות, אפילו קינוחים עשויים ממנו.

הטבה ופגיעה

מנות כרוב מזינות, אבל מתון קלוריות גבוהה (25-28 ק"ג / 100 גרם). מלבד העובדה כי חלק קטן של קלוריות, הגוף מקבל הרבה ויטמינים וחומרים מזינים אחרים.

הנתונים ניתנים עבור 100 גרם, אך מספר הרכיבים בכל מוצר תלוי בגורמים שונים (מגוון, תנאי גידול, תכונות המתכון, עיבוד טכנולוגי).

כרובית מכילה חלבונים (2.4), שומנים (0.3), פחמימות (4.1). מבחינת התזונה, הטעם והמאפיינים התזונתיים, צמח זה עולה על שאר חבריו. שלא כמו סוגים אחרים של כרוב, הוא מכיל יותר חלבונים (אחד וחצי עד פעמיים), "ascorbinka" (פעמיים עד שלוש פעמים). הוא מכיל הרבה ויטמינים (C, B, PP, A), microelements (סידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן, זרחן, נתרן).

• כרובית נקלט טוב יותר מאשר קרובי הכרוב שלה, לא לגרות את רירית הקיבה.
• כמות מופחתת של סיבים גס תורם לעיכול קל יותר.
• מכל סוגי הכרוב הוא צבע עדיף על בעיות עם הבטן, במיוחד עם כיב קיבה הפרשת נמוכה שלה.
• מומלץ על ידי רופאי ילדים לתינוקות.
• יש לו תכונות אנטי סרטניות.
• מכיל חומרים לשיפור החיסון.
• עוזר להפחית את הסבירות של מחלות לב וכלי דם, נחשב אמצעי מניעתי נגד התקף לב.

כרובית משפר את ההפרדה של מרה. לא מומלץ עבור גאוט. מקדם תנועות מעיים תכופות יותר.

אנו מציעים לצפות בסרטון וידאו על היתרונות של כרובית:

שלב אחר שלב הוראות בישול

מנות כרובית מעת לעת מוכנות על ידי כל אחת מהמארחת. הם אהובים על ידי צמחונים, "דיאטרס", כמו גם אלה שממשיכים לצום. סיר בישול, תנור ושיטת בישול "קלאסית" מתאימים לבישול - על הכיריים. תפקיד גדול בהכנת ירק זה הוא שיחק על ידי זר של תבלינים, לפעמים שינוי קיצוני של טעם כרוב, אשר כשלעצמו אינו רע במצב הרוח.

מרכיבים עיקריים:

• כרובית - בתוך קילוגרם;
• שמן צמחי - שתיים או שלוש כפות;
• פלפל קטן (אדום) ומלח.

וריאציות בהכנת מנות כרוב עגולות, שיידונו להלן, שונות זו מזו, הדבר היחידי שהן נמצאות בו הוא השלב הראשוני של ההכנה וה"רזה ", ולכן אין" אסור "בין המרכיבים.

אלגוריתם הבישול הוא פשוט.:

1. תחילה מרתיחים את הכרוב. כמה מומחים מייעצים מראש לחלק אותו inflorescences, והסביר כי כך כרובית לא להתפרק קל יותר להפריד. אחרים מאמינים כי inflorescences אסתטי נראה בדיוק כאשר הם מבושלים מנותקים. בשני המקרים, העיקר לא לעכל את זה, כמו זה יהיה מעט לפגוע בטעם של המנה (לקבלת מידע נוסף על הליך הרתיחה, ראה כאן)
2. יתר על כן, מרתח יכול לשמש רוטב, ואתה יכול פשוט לנקז אותו.
3. לאחר הבישול, שוב, כמה ממליצים לטגן מיד, אחרים בטוחים לתת כרוב יבש וקריר מעט, אשר משפר את הטעם לאחר מכן יש השפעה מועילה על תהליך של טיגון לאחר מכן.
4. כרוב מבושל מטוגן בחמאה עד מבושל. כדי להימנע overcooking, כרוב צריך לערבב מעת לעת. אתה לא יכול לטגן, לתבש את הכרוב, הוספת מרק קטן למחבת ומכסים עם מכסה (לקבלת מידע נוסף על צלייה ירקות, אתה יכול למצוא כאן).
5. מלח, פלפל ותבלינים אחרים שהופכים את הטעם בהיר, מוסיפים לרוב בשלב הסופי של ההכנה.

עם שום רוטב

מוציאים את הכרוב מן המים, שם הוא מבושל, שרוע על צלחת. אתה יכול להשתמש בו בצורה זו, ומטוגן בשמן צמחי. בשני המקרים, כרובית נשפך על רוטב השום. במרק שנוצר, מוסיפים את הקמח, מטוגנים מראש בחמאה, מכבים מעט, מתערבים כל הזמן. יוצקים לתערובת שום קצוץ דק עשבי תיבול, מלח ופלפל, להביא נכונות.

אנו מציעים לצפות וידאו על איך לבשל כרובית ברוטב שום:

עם שקדים

ב בצל מטוגן (בשמן צמחי) להוסיף שתיים או שלוש כפות של שקדים הקרקע, מיץ לימון, מלח, פלפל. מכניסים לתערובת הכרוב, מבושלים ומקררים קודם. מטגנים עד למכרז, נעים.

בתוך הבלילה

מבושל מהר הבלילה מקמח, מים ומלח. מרתיחים כרוב טבול בתערובת ומטגנים. אתה יכול לבשל את "עצלן" אפשרות על ידי לשפוך את הבלילה לתוך כרוב. בשני המקרים מומלץ לטגן עד להזהבה, להפוך אותו. מלח ופלפל עדיף לפני השימוש.

ניואנסים נוספים על שיטות של כרובית בישול בבלילה ניתן למצוא כאן, וכיצד לעשות את זה במחבת, לקרוא במאמר זה.

אנו מציעים לצפות בסרטון כיצד לבשל כרובית רזה בבלילה:

עם עגבניות

מטגנים את הבצל בחמאה, מוסיפים את העגבניות, מתבשלים קצת. אם תרצה, אתה יכול להשתמש בשום. מוסיפים לתערובת מבושלת כרוב מבושל ומבשלים עד למכרז. מלח, פלפל, מפזרים עלים ירוקים על גבי. ניתן להוסיף את אפונה משומר צלחת, שעועית, תירס.

עם דמה

מרתיחים כרוב מעט ומטגנים בשמן, יוצקים קצת סולת יבשה, ואז מטגנים יותר, תוך ערבוב מתמיד. בסוף הטיגון, אתה יכול לכסות את המכסה, אשר ייתן את המנה טעם טרי ולח יותר., או לא לעשות את זה, ואז סולת יהיה מטוגן יותר, פריך.

אפשרויות הטבלה

אנו מציעים אפשרויות אפשריות להגשת מנות:

• כרוב ברוטב שום ניתן להגיש על השולחן ללא כל תוספות. אם נראה כי הם עדיין נחוצים, אתה יכול להוסיף קצת גבינה מגוררת, תפוחי אדמה מטוגנים, פטריות או ירקות.
• כרוב עם שקדים. אם תרצה, מיץ לימון / לימון קצוץ נוסף הכרוב סיים עם שקדים לפני ההגשה, ירקות. הטעם של צלחת זו הולך טוב עם הקלות של פירה.
• כרוב בבלילה רזה ניתן להוסיף עם ירקות מאודים, אשר יהיה להמריץ את הטעם צלוי של המנה העיקרית. אם אין זמן להכנתם, אז ירקות, אשר יכול להיקרא שרביט קסם אוניברסלי, הם די מתאים.
• כרוב עם עגבניות יכול להיות מוגש כפי שצוין במתכון או מפוזרים בגבינה מגוררת.

  ניתן להוסיף גבינה בסוף הבישול ולכסות את המחבת במכסה, ולאחר מכן הגבינה תימס קצת. במקרה זה, ירקות מתווספים הטובה ביותר על גבי הגבינה לפני ההגשה.

• כרוב עם סולת מגישים עם מלפפונים טריים, אשר מוסיפים מגע של רעננות למנה העיקרית. תוספת טובה לעשות ירקות או שמנת חמוצה. הם יכולים להוסיף בנפרד או ביחד.

בשל ההרכב הביוכימי שלה, כרוב שייך לקטגוריה של מזון חיוני נחשב סוכן טיפולית יקר. הפשטות ואת המהירות של הכנת כמה מנות מאפשר לך במהירות לארגן משהו טעים ובריא על השולחן, ואפילו אלה שאין להם הרבה ניסיון קולינרי יכול להתמודד עם זה.

צפה בסרטון: מרק פטריות מפנק פרווה,צמחוני,וטבעוני עם חלב קוקוס, סויה בצל עשיר בקלות ובמהירות מגישים במנות קטנות (מאי 2024).