לפת ו rutabaga - הם כל כך דומים בצבע, ובצורה, ובטעם. אבל עדיין אלה שני ירקות שונים.
שניהם יש מספר תכונות שימושיות, מכילים כמות גדולה של חומרים מזינים וויטמינים. שני הירקות נפוצים בגנים בודדים והם פופולריים עם גננים חובבים. דיפרס בהתנגדות הבשלה והקרה. הוא אכל טרי, מבושל וממולא.
אמנם כלפי חוץ תרבויות אלה דומים מאוד, אבל הם עדיין מעדני ירקות שונים. בואו ננסה להבין את ההבדל בין תרבויות כמו לפת ואת רוטבאגה קרוב.
המאפיינים הבוטניים הבסיסיים
ירקות
עבור רבים זה יהיה גילוי כי לפת שייך לסוג של כרוב המשפחה כרוב. לפת גדל בדרך כלל בתוך כמה שנים.
הקיץ הראשון הוא הזמן להיווצרות שושנה של עלי בזל ומה אנחנו משרתים ישירות על השולחן - יבול שורש בקוטר של כמה סנטימטרים. זה יכול להיות צורות שונות מעוגלות מאורכות, דומה גזר.
עזרה! גמא של צבע לפת עשיר באופן יוצא דופן: העור יכול להיות צהוב, ירוק, סגול, בורדו, ורוד. הבשר הוא בשרני, לבן או צהוב - הוא משמש כמזון.
הלפת ששרדה את החורף מייצרת גזע עם יורה פורח מחצי מטר אחד וחצי מטר אורך. מתוך זה משאיר את הפרי - תרמיל זקוף, תפרחת, המייצג מגן עם עלי כותרת צהבהב.
היברידי
סוויד שייכת לאותו סוג ולמשפחה כמו לפת. זה מתפתח שנתיים באותה דרך: הקיץ הראשון - את המראה של שורש אכיל, השני - הצמיחה של יורה פורח וזרעים.
שורש סוויד אכיל הוא בשרני, ירוק עמום או סגול אדום. צורת השורש משתנה בין סגלגל גלילי לדירה מעוגלת. שושנה של עלי בזל מתפתחת.
הטעים ביותר הוא מוסתר מתחת לעור של פקעת - בשר של גוונים בהירים. ואת הבשר הצהוב ממוקם בדרך כלל על השולחן לאנשים, לבן אחד הולך להאכיל את הבקר. המשקל של החלק אכיל של לפת הוא גדול, להגיע 20 ק"ג מזנים הזנים.
סוויד תפרחת - מברשת עם עלי כותרת של גוונים זהובים. הפרי הוא תרמיל שבו זרעים חומים או חום חום עגול להתפתח.
מה ההבדל?
מראה
מאז swede הוא היברידית של לפת וכרוב, bred מלאכותית בהנדסה zarengenic, במאה ה -17, זה יהיה ללא ספק יהיה דומה "אמא" גנטית. ההבדלים העיקריים במראה הם כי הירקות שורש של rutabaga הם גדולים יותר, הבשר שלהם הוא של גוונים כהים, לטפל בגוונים כתומים.
הרכב כימי
התוכן של חלבונים, שומנים ופחמימות ירקות כמעט זהים. בשנת לפתן סידן יותר, יש חלק קטן של ויטמין A, אשר אינו בסוויד, כמות סבירה של חומצה succinic, סוכרים וויטמין PP.
יישום
Rutabaga היה נגזר במקור כתחליף מזין יותר מסיבי לפת. לכן, הוא משמש לעתים קרובות להאכיל עבור בעלי חיים, שבו הכרכים הדרושים. יחד עם זאת, מגוון המספוא של לפת, לפת, הוא מופץ באופן ניכר ברחבי העולם.
עם זאת, זה אינו שולל את העובדה כי סוגים שונים של ירקות יש מקום בתזונה האנושית. למרות העובדה כי רוב הגננים מעדיפים swede לפי הטעם, rutabaga נחשב מזין יותר בשל התוכן חומר יבש יותר.
היסטוריה של מוצא
הוא האמין כי לפת בר מקורו בשני מוקדים: מערב וצפון אירופה, כמו גם באפגניסטן והודו. כדי לטפח את המפעל 10-15 אלף שנים, הראשון התחיל תושבי דרום מערב אסיה. אחריהם, לפת הפך פופולרי במדינות רבות אחרות. זנים מקומיים שומרים על תכונות של צורות אבות. Rutabaga מעובד הוא מאה אחוז תרבות אירופה.
התיאוריה הפופולרית ביותר, כפי שכבר כתבנו לעיל, קובעת כי הרוטבגאגה נולדה כאל הכלאה של לפת וכרוב. יש להניח שמולדתה היא שוודיה. בטבע, רוטבאגוס גדל רק כעשב בחלקים מסוימים של צפון אפריקה.
מה עדיף?
הרבה תלוי בהעדפות הטעם של האדם. לפת יש מרירות, אז זה יכול להתאים גברים יותר. עם זאת, ננזף סוויד על חוסר טעם ועמימות. בכל מקרה, גננים מנוסים ממליצים להכין פקעות צעיר, כי בשלב זה אין להם זמן לאסוף לחות עודפת בעיסת.
לפת או rutabaga - מחלוקת, בדומה למחלוקת בין ברווז אווז, זיתים וזיתים. תרבויות הן קרובי משפחה ישירים הדומים זה לזה. העיקר הוא לטפל בירקות כאשר גדל להכין אותם כראוי. אבל זה נושא למאמר אחר.
