טיפים על אחסון גזר על מרפסת בחורף: יצירת התנאים הדרושים

אחסון גזר בדירה הוא דבר קשה, שכן יש טמפרטורה גבוהה ואוויר יבש. בגלל זה, השורשים מתחילים לנבוט, לקמול ולהיות מכוסה עובש.

אבל זה לא סיבה להיות נסער, שכן בהעדר מרתף, המסיק שנאסף בסתיו יכול להיות על המרפסת.

תכונות של המבנה של גידולי שורש

גידולי שורש נוטים הצטלקות צלילות מכניות רדודות. יכולת זו נשמרת זמן מה לאחר הקציר. ועל הראש, הנזק הוא טוב יותר cicatrized אם הטמפרטורה היא 20-25 מעלות, ואת הלחות היא 90-95%.

היווצרות של סוברן מאיצה עם מחוונים הטמפרטורה הגוברת. אבל אז השורשים מתחילים לנבוט והשורשים דועכים. אם אתה שומר גזר בטמפרטורה של 10-14 מעלות ולחות של 90-95%, ואז הצטלקות מסתיימת בתוך 8-12 ימים.

תשומת לב! ירקות שורש קטנים ומכוערים מאוחסנים הרבה יותר גרוע מאשר אלה בינוניים וגדולים.

ב יבולים שורש בשלים, בידול כליות מתרחשת במהירות, חומרים מזינים נצרכים מוקדם, חסינות למחלות הוא איבד במהירות.

אחסון ירקות על המרפסת

האם ניתן לאחסן את שורש הירקות בבית? כאשר אחסון ירקות בדירה לעתים קרובות ביותר להשתמש במרפסת או אכסדרה מזוגגות. בחירת שיטה זו של שימור היבול, אתה צריך לקיים את משטר הטמפרטורה הנכון, לא להתחמם יתר על המידה ולא להקפיא את היבול שורש.

בחר מקום שאינו מגיע לקרני השמש, אשר משפיעות לרעה על איכות הירקות. בגלל זה, גזר לשנות צבע, להפוך ירוק ולקחת על טעם לוואי מריר.

אם כל אמצעי ההכנה ותנאי האחסון נצפו, אז גזר יכול לשכב על המרפסת במשך כ 9 חודשים. אבל זהו נתון ממוצע, שכן הוא גם תלוי בשיטת האחסון שנבחרה.

אילו סוגים מתאימים?

בעת בחירת אחסון המרפסת למסיק החורף, אתה צריך לשים לב הזנים הבאים:

1. מלכת הסתיו. זהו הציון הארוך ביותר, שפותח על ידי מגדלים רוסים. המשקל של פרי אחד הוא 200 גרם, והאורך מגיע 25-30 ס"מ 120 ימים לעבור מן יורה הראשון לפדיון. כיתה מושלמת מתאים לשימוש ושימור טריים. פירות שונים עסיסיות, טעם נעים. ניתן לאחסן עד יוני. בשלב זה, הלבוש המסחרי שלהם טעם אינם מפונקים.
2. פלאקורה. זהו מגוון של הרבייה ההולנדית. סחורות לפדיון מתרחשת ב 110-1130 ימים לאחר זריעה. גזר צבע כתום בהיר. הוא מוארך, אפילו עם בשר עדין. מגוון יש תשואה גבוהה, אורך שורש 30 ס"מ.
   עזרה היתרון העיקרי שלה על פני מינים אחרים באיכות מעולה. איכות מסחרי נשמר עד הקיץ הבא.
3. ויטה לונג זהו מגוון חדש יחסית בעל תשואה גבוהה. עונת הגידול היא 140 ימים. מומלץ לבטיחות החורף, שכן הוא מאופיין בכניסה מצוינת. זה יכול לשמש טרי. שורש היבול שוקל 200-300 גרם, אורך 30 ס"מ.
4. קארלן. מגוון מניב רב, פירות אשר מבשילים ב 130 ימים לאחר זריעת זרעים. מאחר שגידולי שורש נמצאים בריכוז מוגבר של סוכר, לא מומלץ עבור אנשים עם סוכרת להשתמש בו. קרלנה הוא יומרות בטיפול, ואם מיקרו אקלים הרצוי הוא ציין, היבול יישאר עד האביב.
5. שמשון. מגוון זה הוא אחד היומרות ביותר. משך הצומח הוא 110-115 ימים. דיפרס בטעם משופר. אורכו של הגזר הוא 20 ס"מ, והמשקל הוא 160-200 גר 'הליבה נעדרת, אבל יש ריכוז גבוה של קרוטן, ויטמינים ועקבות יסודות עיסת. מגוון יכול לגדול באזורים עם כל מידה של פריון. אתה יכול לאחסן אותו עד הקציר הבא.
6. ויטמין מגוון זה הושג במיוחד עבור אחסון לטווח ארוך. Ripens 110 ימים לאחר השתילה. אורכו של הפרי הוא 17 ס"מ, עם איכות טיפול השקייה הרגילה, הגזר הוא הבחין על ידי עסינות גבוהה וטעם מעולה.

בפירוט רב יותר על מה ציונים של גזרים מתאימים אחסון ארוך לחורף, אמרנו כאן.

פעילויות הכנה

המסיק יישמר היטב רק אם הוכנה מראש. פעילות הכנה מורכבת ממספר שלבים:

1. קציר. קציר הזמן של גזר קשורה ישירות מגוון שלה. עבור אחסון החורף, עדיף לבחור זנים בינוניים ומאוחר. הקציר מתבצע בסוף אוגוסט או בתחילת ספטמבר. זה בשלב זה כי בסופו של עלייה במשקל פעיל של היבול שורש מתרחשת. גזר מן האדמה לא למשוך החוצה, אבל בעדינות למשוך אותו מעל צמרות. אם האדמה יבשה מדי, אז קצת לחפור את הירקות עם את חפירה.
2. לאחר הסרת גידולי השורש מהקרקע, להניח אותם בשמש במשך 2-3 שעות. במהלך תקופה זו הם יוכלו אוויר ויבש.
3. חותכים את צמרות גזר. למטרות אלה, סכין חדה מתאים או מספריים גדולים.

   תשומת לב! חותכים את צמרות לחלוטין, עד כדי צמיחה. אם תנאי זה לא נפגשו, היבול שורש יהיה לנבוט בטרם עת ולאבד את הטעם שלו.

4. נקו כל גזר מעפר דביק. יבש את היבול במקום מוצל ומאוורר היטב. אין לפזר ירקות שורש ישירות על הקרקע, עבור זה, לנקב את הסרט או ברזנט.
5. לאחר ייבוש, שורש ירקות מיון: קטן כדי להפריד בין גדול.
6. לשטוף ירקות לפני האחסון במרפסת לא שווה את זה, פשוט להפריד את הקרקע היבשה (עוד על זה, אמרנו כאן). אתה יכול לשטוף אותו רק אם אתה מתכנן לאחסן גזר במקרר.

אם הגנן אינו מסוגל לקבוע את תאריך הקציר, אז הוא צריך לשים לב לצמרות. אם העלים הנמוכים הופכים צהוב ויבש, אז הגיע הזמן לבחור גזר.

קרא עוד על איך להכין גזר לאחסון החורף, קרא כאן.

תנאי טמפרטורה

באיזה טמפרטורה עדיף לאחסן ירקות? כדי לגדל שורשים לא לנבוט, הטמפרטורה צריכה להיות 1-2 מעלות יציבה. מתחת זה בלתי אפשרי, כמו גזר קפוא במהירות להתדרדר לאבד את כל הויטמינים והטעם.

תנאים מוקדמים

לאחסון של גזר בחורף בדירה יתאים רק מרפסת מקורה וחם. במהלך הכפור קשה, ייתכן שיש טמפרטורה נמוכה, ולכן הירקות יצטרכו לחמם עוד יותר. ישנן מספר דרכים לאחסן גזר, שכל אחד מהם מאופיין תכונות מסוימות.

תיבת חול רטובה

בזכות החול, אתה יכול לשמור על הלחות הטמפרטורה הנדרשת. בנוסף, הוא מבודד כל שורש. הנוהל הוא כדלקמן:

1. קופסה גדולה מלאה בחול.
2. הניח את השורשים בשורות, לכבד את מרווח של 2-3 ס"מ ביניהם.
3. הגובה הכולל של השכבות אינו עולה על 1 מ '.

על הפתק. הוסף 1-2% של סיד ליים או אפר עץ על החול. הודות להם, היווצרות של microflora פתוגני מונע.

עם כבול

כבול מאופיין על ידי תכונות bactricidal מוליכות חום ירודה. בשל איכות זו, כבול הוא חומר מצוין לאחסון ירקות.

על ידי הנחת הקציר גזר בקופסאות של כבול, אפשר לשמור אותו עד סוף האביב. מומלץ להשתמש כבול עם רמה נמוכה של פירוק (פחות מ -15%). באביב זה יכול לשמש דשן עבור פרחים בתוך הבית.

עם נסורת

לאחסון של גזר מתאים נסורת עצים מחטניים. הם מכילים שמנים אתריים שרפים עם תכונות bactricidal. נוהל:

1. הכן קופסה גדולה, שכב שכבה של נסורת (עובי 2 ס"מ).
2. מעל הגזר שכב בשורה ושוב שכבה של נסורת.
3. באופן דומה, לפרוש את כל השורשים עד התיבה מלא.
4. ניתן להשתמש קליפת בצל יחד עם נסורת. זה מגן באופן מושלם על היבול להירקב.

במאמר זה דיברנו בפירוט על איפה ואיך אתה יכול לאחסן גזר בחורף בדירה, וכאן אתה יכול למצוא דרכים מוכחות לאחסן גזר באדמה.

בעיות אפשריות ופתרונן

כאשר שורשים את השורשים לאבד את חסינותם למחלה. החלק התחתון של היבול שורש מתחיל לנבול במהירות. כדי למנוע בעיה זו יש צורך לכסות את היבול מן הרוח והשמש לפני או מיד לאחר הקציר. כאשר הובלה מתעכב, לא לנקות את השורשים של גושים ארציים קטנים.

זה חשוב! גזר לא יכול אפילו לקפוא קלה. לאחר ההפשרה, הרקמות המושפעות מאבדות את העסיסיות שלהן, מכוסות בריר והופכות למרכז הצטברות של מיקרואורגניזמים.

אז, להקפיא את הגזר לפני הקציר ולמנוע את הטמפרטורה מ יורד מתחת 0 מעלות במהלך האחסון. אם אתה יודע שאתה לא תוכל להסיר את הגזר לפני הגעתו של מזג אוויר קר, לקרוא את המאמר הזה, בו דיברנו על איך אתה יכול לשמור את הגזר בגינה עד האביב.

טיפים נוספים ואזהרות

לא משנה איך היבול מאוחסן על המרפסת, חשוב לעקוב אחר הנחיות כלליות:

1. כל שורש חייב להיות מונח מבודדים אחד מהשני. ככל שהגזר יגיע במגע זה עם זה, כך יקטין פחות את התפשטות הריקבון.
2. תיבות עם יבול, ללא קשר למילוי, צריך להיות סגור היטב עם גגות. מלמעלה אפשר להניח שמיכה חמה ישנה. זה יספק הגנה נוספת מפני כפור חמור.
3. לקבלת איכות גבוהה של גזר מראש לשטוף אותו פתרון גיר יבש ויבש על הנייר. לאחר מכן, הירקות מוכנים לאחסון נוסף.

גזר יכול להיות מאוחסן לא רק במרתף, אלא גם על המרפסת. יתר על כן, שיטה זו אינה נחותה הראשונה, הם התיישבו כראוי להכין את השורשים ולבחון את כל התנאים של התחזוקה שלה. בחירת השיטה המתאימה, אתה צריך לשקול את מגוון הגזרים ואת תנאי האקלים של האזור שלך.

צפה בסרטון: התנאים הדרושים לקיומם של חיים (מאי 2024).