מי לא מכיר תירס? כולם יודעים את זה מילדות, אבל לא כולם מכירים את תכונותיו השימושיות, כמו גם דרכים לקצור את מלכת הדגנים. הוא משמש לא רק בבישול, אלא גם בטיפול במחלות.
מתכונים של מרפאים עממיים מכילים תירס עבור דמי טיפול רפואי חליטות. עכשיו תירס משמש גם קוסמטולוגיה, אבל כמובן הדרך הטובה ביותר להשתמש בו יהיה לבשל מאכל טעים ולאכול אותו עם כל המשפחה.
תכונות
עבור כל 100 גרם גרעיני תירס היוו 338 קק"ל. זהו ערך אנרגיה גבוה מאוד של המוצר, אך בכל זאת תירס כלול בתזונה, עבור אנשים שרוצים לרדת במשקל ולבנות.
היתרון המובהק שלה הוא שהוא יוצר במהירות תחושת רוויה בבני אדם, דבר שמבטל את הסיכון הנוסף לאכילת יתר. בנוסף, הוא מזין אורגניזם חי עם ויטמינים ומיקרואלמים חשובים, שהם כה הכרחיים לאדם, במיוחד בסביבה עירונית, שם קשה למצוא פירות וירקות איכותיים מסתיו עד אביב.
יבול ומוצרים אחרים לחורף תהיה דרך מצוינת לצאת. אז למה תזונאים מייעצים לאכול תירס?
אלה הם המאפיינים שהופכים את הדשא כל כך יקר:
- מיקרו ואלמנטים מאקרו - ברזל, יוד, מנגן, סידן, זרחן, אשלגן, נחושת, אבץ.
- ויטמינים:
- H (אנטי דלקתי, מבטלת בעיות עור ציפורניים שבירות).
- PP (משפר את תפקודי הכבד, מצב השיער והעור).
- A (לנרמל את החזון, משפר את מצב העור ואת רירית ממברנות).
- B1 (מסדיר מטבוליזם פחמימות).
- E (הכרחי להריון הרגיל, מאט את הזדקנות התאים, מגן עליהם מפני הרס, מונע אונקולוגיה).
- חומצותבשל אשר רמת הכולסטרול בדם מוסדר.
תכונות שימושיות
כאשר אדם אוכל תירס, החומרים המזינים נספגים במהירות ומתחילים להשתתף בחילוף החומרים. תוצאה של שימוש מתמיד של תירס - הגוף אין מחסור של ויטמינים ומינרלים, מגביר את ההתנגדות ללחץ, וזה במצב טוב.
זה חשוב! תירס אין התוויות נגד, זה יכול לשמש הן למבוגרים והן לילדים.
אלה הם המאפיינים החשובים ביותר של דגנים צהובים:
- יש לו השפעה משלשל קלה, אשר תורמת לנורמליזציה של microflora במעי. תירס צעיר יסייע לנקות את הגוף של רעלים ורעלים, כמו גם מלחי מתכת כבדים (איך לבשל תירס צעיר וכמה זמן זה צריך להיות מבושל, לקרוא כאן).
עמילן תירס חשוב מאוד כי זה מזין תאי עצב ורקמות שריר.- חומצה גלוטמית, מרכיב שימושי לילדים, בשל העובדה שהיא משפרת את הזיכרון וממריצה את המוח.
- יש לו השפעה חיובית על הכבד, שכן יש אפקט choleretic.
- זה שימושי עבור נשים - מפחית כאבי מחזור ו מהבהב קל יותר לעבור את תקופת גיל המעבר.
עמילן תירס חשוב מאוד כי זה מזין תאי עצב ורקמות שריר.אפשרויות החסר
אז איך לייבש אותו בבית ומה קורה התירס לאחר ייבוש? לאחר ייבוש התירס הוא הופך להיות קשה וזה יכול להיות מאוחסן בקלות כל החורף, ללא חשש שזה יקלקל. שקול את האפשרויות השונות עבור הקציר תירס.
מרתף ומרתף
עבור הבעלים המאושרים של מרתף או מרתף, השיטה הבאה של ייבוש עם כל cobs מתאים:
- אנחנו ממיין את הגושים, זורקים את העלים המפונקים, העלים כפופים בכוח, אבל לא בוחרים אותם.
- אנו קורעים את סטיגמות התירס - שערות בצבע חום-חום.
- קשירת אחד על אחד על חבל, או אריגה אותו "tresses".
- אנחנו תלויים במקום שבו האוויר אינו קופא על עומדו, אבל הוא בתנועה.
- אנחנו בודקים את המוכנות - אם התבואה, כשהיא מזועזעת, מפוזרת מן הגרגר, התירס מתייבש.
- לדפוק את הגרגירים מתוך התירס ולקפל אותם לתוך שקיות בד, או לתוך מיכלים אטומים הרמטית.
בדירה
תושבי הדירות, כמובן, גם רוצה יש גרעיני תירס מיובשים החסר שלהם, כך בחורף הם יכולים לבשל מאכלים מן היופי הצהוב.
עצה! הדירה היא לא כל כך הרבה מקום כמו במרתף, ולכן המקום הטוב ביותר עבור ייבוש יהיה אכסדרה או מרפסת, שבו אתה יכול גם לתלות את הקוביה.
דרך נוספת היא ייבוש בתנור, בשביל זה אתה צריך:
מפזרים את זרעי שטף, שממנו הלחות עודף הוסר, עם שכבה של 3 ס"מ על גיליון אפייה מרופדת קלף.- הגדר את הטמפרטורה ל 100 ° והחזק עד חצי שעה.
- לאחר מכן, להסיר ולהשאיר להתקרר באוויר בתנאי החדר עד ייבוש הסופי.
מפזרים את זרעי שטף, שממנו הלחות עודף הוסר, עם שכבה של 3 ס"מ על גיליון אפייה מרופדת קלף.ייבוש הסעה
- החזק את גרעיני התירס בתחתית המסננת למשך 10 שניות מעל האדים. זה ישמור על צבע בהיר של התירס.
- הניחו שכבה דקה על משטח מגש המייבש.
- אפשר חימום בטמפרטורה של 45-60 מעלות.
- לאחר 10-12 שעות התירס יהיה מוכן לאחסון.
לפני השימוש במכשיר זה, קרא את ההוראות.
יצרנית פופקורן
כדי להפוך פופקורן, אתה רק צריך להוציא את זה מן המקפיא, לשים אותו על מחבת חם לכסות עם מכסה. מוצר טעים ובריא יהיה מוכן בעוד כמה דקות.
תירס משי
אנחנו אוספים אותם מקיץ, תירס חלב צעיר.- הניחו על נייר באזור מאוורר, או במייבש חשמלי (בטמפרטורה שאינה עולה על 40 מעלות) או בתנור כאשר הדלת פתוחה לחלוטין.
- יוצקים סטיגמות מיובשות לתוך שקיות בד.
אנחנו אוספים אותם מקיץ, תירס חלב צעיר.עבור ייבוש, רק אלה סיבים כי הם בתוך העלים מתאימים. שחור צמרות להסיר.
איך וכמה לבשל תירס מיובש?
- יוצקים את גרגרי עם מים, כך שהם מכוסים מעט עם זה.
- מרתיחים 10 דקות.
- מוסיפים מעט מים וממשיכים לבשל, מוסיפים מנות קטנות של מים כל 1-2 שעות.
- בסוף הבישול מוסיפים שמן.
- אתה יכול גם לספוג את הדגן במים לילה. ואז התירס יצטרך לבשל רק שעה.
תירס הוא מאכל טעים מאוד ובריא כי תענג את כל המשפחהואפילו ילדים לא יוכלו להתנגד לו. בחר את השיטה המתאימה ביותר של הכנה לעצמך, כי ייבוש התירס מאפשר לך לאחסן את הדגן במשך מספר שנים.
