מתי ואיך לשתול שמיר, שמיר גדל ב דאצ'ה

תבלין שמיר טעים וריחני לא איבד את הפופולריות שלו במשך אלפי שנים, ממשיך להיות אחד התבלינים המפורסמים ביותר ובמחיר סביר באמצע קווי הרוחב.

לאחר חורף ארוך, כאשר הגוף חלש ואתה רוצה ויטמינים טריים מן הגן, השאלה הופכת להיות: מתי לשתול שמיר באדמה הפתוחה באביב?

אתה יודע? שמיר היה ידוע המצרים הקדמונים כתרופה. היוונים הקדומים אכלו שמיר, סאפו שרה את ריח השמיר, Feofrast הזכיר שמיר בקטורת, היפוקרטס, Dioscorides נותרו עצות כיצד להשתמש ברפואה שמיר. ברומא העתיקה, נאהבים נתנו זה לזה זרי פרחים וזכרי שמיר. במאה ה -10, אבן סינה תיאר בפירוט את ההשפעות של שמיר על גוף האדם. בימי הביניים הם האמינו ביכולתו של השמיר להגן מפני כישוף.

שמיר: תיאור של תבלין צמחים

שמיר (Anéthum) מתייחס צמחים השנתי המטריה. שמיר יש ירוק כהה גבעול ישר (גובה 40-150 ס"מ), מכוסה בחריצים דק מאוד. בחלק העליון של ענפי גזע. העלים הם pinate ארבע פעמים (האונות האחרונות הן בצורה של חוטים). מיוני עד יולי, מתרחשת פריחה: פרחים שמיר נאספים inflorescences וליצור מטריה גדולה (עד 15 ס"מ) של 25-50 קרניים. צבע עלי הכותרת צהוב. זרעים (עד 5 מ"מ אורך 3 מ"מ רחב) להבשיל לחלוטין בספטמבר.

התוכן של ויטמינים B2, B6, C, A, P, PP, מאקרו ו micronutrients (מגנזיום, אשלגן, סידן, זרחן, וכו '), חומצות (oleic, palmitic, petroselinic), פלבנואידים שמיר תופסת אחד המקומות המובילים בין הגן תרבויות. זה עשיר במיוחד (בעיקר זרעים - עד 4%) עם שמנים אתריים.

אתה יודע? שמיר משפר את היווצרות הדם בגוף, יש השפעה חיטוי על דרכי העיכול, מערכת השתן, משפר את העיכול, מנרמל את חילוף החומרים, מפחית לחץ גבוה. Anetin הכלול בשמיר, מרחיב כלי דם, משפר את זרימת הדם למוח. השילוב של חומרים שימושיים ומאפיינים, עיכול קל שלהם לעשות שמיר שימושי באותה מידה הן לילדים והן למבוגרים.

מה אוהב שמיר, בחירת מקום בגינה

שמיר אינו שונה קפריזיות. צמח זה עמיד קר (עומד כפור קל, הזרעים מתחילים להחיות באדמה בטמפרטורה של +3 מעלות צלזיוס). אם אתה רוצה להשיג הקציר טוב של תבלינים ירוקים, אתה צריך לשקול שהוא אוהב שמיר, ואת הטיפוח הנכון של שמיר כרוך ביצירת תנאים נוחים עבור זה.

זה חשוב! הוספת שמיר קפוא לסלטים יקלקל את המאכל - טעם צמחים לא נעים ומים יופיע. ריח נעים וטעם של סלטים יינתנו על ידי שמיר יבש (מלוח). שמיר קפוא משמש מרקים ורטבים.

דיל תאורה

איך לזרוע את השמיר? אין בזה שום דבר מסובך.

ראשית, אתה צריך לספק את התאורה הנכונה. אור שמש בוהק הוא מה שמיר. שטחים פתוחים מתאימים לה. עם מספיק אור, שמיר יש צבע ירוק אמרלד, הוא מתפתח בדרך כלל. תנאים אידיאליים - תאורה סולארית 12 שעות ביום בטמפרטורה של 18 עד 25 ° C.

שנית, יהיה צורך להבטיח את הזמינות של הקרקע הדרושים.

מה אדמה מעדיף שמיר

בחירת החלקה לשתילת שמיר, יש לזכור כי הצמח מעדיף קרקעות נייטרלי עם אוורור טוב hygroscopicity. שמיר אינו דורש פוריות מיוחדת של הקרקע (עבור לשתול את האזורים המתאימים שבו כרוב גדל בעבר, מלפפונים או ירקות אחרים - בשנה שעברה רוטב צמח יומרני יהיה מספיק).

עדיף להכין את מיטות עבור שמיר מראש (רצוי בסתיו). יש צורך לחפור, לדשן (אתה יכול להפרות עם דשן, אוריאה, superphosphate או מלח אשלגן - בשיעור של 20-30 גרם למ"ר). כזה ההלבשה של שמיר יעזור למסוק יבול גדול.

לפעמים שמיר מתחיל לשנות צבע צהוב ירוק, הצמיחה שלה מאט. אלה הם סימנים של חנקן "רעב" של הצמח. התרופה נגד זה הוא המבוא של דשן חנקן (20 גרם למ"ר).

נטיעת שמיר: כיצד להכין את הזרעים

עיסוק מראה כי גם למתחילים יכול לגדול שמיר בשלב מוקדם. לפני הכנת הזרעים לשתילה, אתה צריך לבחור את מגוון השמיר. זנים שמיר להשתנות מבחינת ההזדקנות:

זנים מוקדמים - להבשיל במשך 30-35 ימים, מטריות במהירות הטופס, יומרות מאוד, ריחני, אבל לא תקבל הרבה ירק מהם (Redut, Dalny, Gribovsky, גרנאדייה);
זנים בינוניים - להבשיל 10-15 ימים מאוחר יותר, יש עד 10 עלים על הגבעול, ירוק יותר פרודוקטיבי ("אליגטור", "אמברלה", "Kibray", "אמזון", "Richelieu");
זנים מאוחרים - זמן הבשלה 70 ימים, יותר מ -10 עלים נוצרים על גזע, לתת תשואות גבוהות של ירקות ("Kutuzovsky", "Hoarfrost", "Ozornik").

בעת בחירת זרעים יש לזכור כי אנו לזרוע שמיר באדמה פתוח. זנים הבשלה מוקדם יותר קר עמיד, הם בקלות לסבול הכפור עד -4 ° C. זנים מאוחרים - יותר thermophilic.

שמנים אתריים בזרעים לעכב את התהליך של יריקה ונביטה. צמצום הריכוז שלהם לפני שמיר לזרוע באדמה פתוח, יהיה להפחית באופן משמעותי את זמן הנביטה. בשביל זה אתה צריך:

להכין שקית בד ולמלא אותה עם זרעים;
לטבול במים חמים (60 מעלות צלזיוס) במשך שתי דקות. טיפול בחום מחטא חומר נטיעה מפני זיהום אפשרי;
להשאיר זרעים במשך שלושה ימים במים (מים צריך להיות שונה 3-5 פעמים ביום, עם זרע כביסה);
להסיר את הזרעים, להתפשט במשך חצי שעה באוויר. לאחר מכן, הם מוכנים לנחיתה.

אתה יודע? השימוש מדחס עבור האקווריום ו אוורור של זרעי שמיר ספוג יסייע שלוש פעמים כדי להפחית את תקופת ההכנה שלהם לשתילה.

מתי ואיך לשתול שמיר

שמיר נזרע בכל עונה (בעת קבלת הקציר). הכל תלוי בתנאי מזג אוויר וטמפרטורה.

כדי לזרוע את השמיר כראוי, אתה צריך:

על משטח שטוח של השטח מוכן, להפוך את החריצים 2 ס"מ עמוק. לנוחיותך, אתה יכול להשתמש בלוח ארוך (המרחק בין שני חריצים צריך להיות לפחות 20 ס"מ);
לאחר שהרטיבו את האדמה היטב, לזרוע את זרעי מוכן. זרעי שמיר הם בדרך כלל נזרע בשיעור של לא יותר מ 1 גרם למ"ר (כך הצמחים לא להטביע אחד את השני);
מפזרים אדמה דחוס מעט (עבור קשר טוב של זרעים עם הקרקע). היומיים הראשונים של הזרעים נטועים לא צריך להשקות - מים יכולים לשטוף אותם, להעמיק את המופע שלהם;

תשובה ברורה כאשר אתה יכול לשתול שמיר באדמה פתוחה, לא. הירידה הראשונה באביב מתבצעת לעתים קרובות לאחר היעלמות השלג, ובסתיו - בתחילת נובמבר ואילך.

אתה יודע? תכונות הריפוי של שמיר משמשים באופן פעיל קוסמטולוגיה. שמיר הוא חלק קוסמטיקה שונים. אתה יכול להיפטר שקיות מתחת לעיניים בעזרת חליטות חציר (עשבי תיבול וזרעים). מים שמורים להקפיא ומרענן את העור.

מתי לשתול שמיר באביב

זמן זריעת השמיר באביב תלוי לחלוטין בתנאי מזג האוויר - אם האביב חם מוקדם, אז התאריכים יהיה מוקדם יותר. גננים מנוסים ממליצים לזרוע אחרי 20 אפריל.

לאחר נביטה של שתילים, הם צריכים להיות דליל כך שאין עיבוי (המרחק בין יורה צריך להישאר 5-10 ס"מ).

זה חשוב! שמיר מתרבה באופן מושלם על ידי זריעה עצמית - אתה לא צריך לפספס את הרגע, אחרת את כל הגן בשנה הבאה יהיה נטוע עם שמיר. גננים מנוסים לייעץ: כדי למנוע זריעה ספונטנית עם שמיר, להבשיל סלים עם גזה.

נטיעת שמיר בקיץ

לנחיתה בקיץ יש תכונות מסוימות. זוהי הזדמנות לקבל ירקות טריים מדי יום (זה מספיק לזרוע חלק חדש של זרעים כל 10-15 ימים). תכונה נוספת היא כי בקיץ מיטות הגינה מופצים כולם, הכבושים על ידי צמחים אחרים. ישנן שאלות אם אפשר לשתול שמיר ופטרוזיליה, שמיר וירקות אחרים יחד. שמיר לא מסתדר עם כמה צמחים, למשל, עם שומר, שעועית. עם אחרים (כרוב, מלפפונים, עגבניות, בצל, סלרי) - הוא ידידותי, מגן עם שמנים שלה מזיקים (כנימות, זחלים), משפר את הטעם שלהם, מגדיל את תקופת הפרי. במקום זאת, שמיר משתמשת קרקע פורייה של שכנותיה.

איך לזרוע שמיר לפני החורף

בהחלט שמיר לשתול פופולרי בסתיו. מטרת שתילת הסתיו היא להשיג את הקציר המוקדם ביותר האפשרי של הצמחייה באביב. שתילת סתיו צריך לקחת בחשבון כי:

זרעים צריך להיות מונח 1-1.5 ס"מ עמוק יותר באביב;
זרע עלה ב -25%;
העלילה היא מכוסה קש עבור החורף;
כדי להחליט מתי לזרוע שמיר בסתיו, אתה צריך לזכור כי אתה צריך להשלים זריעה לפני תחילת הכפור והקפאה של הקרקע.

זה חשוב! אם הקרקע שמיר הוא לא לח מספיק, זה יכול להאיץ את "המעבר" של שמיר בגבעול פרחים.

חורף הוא גם הזמן שבו אתה יכול לזרוע שמיר. כדי לעשות זאת, להכין מקום בגן (למשל, להסיר את השלג). זרעי שמיר מפוזרים על השטח מנקה (לא הכנת זרע ראשוני יש צורך). חומוס מעורב עם האדמה הוא הניח על גבי הזרעים מכוסה בשלג (כמו השלג נמס, הזרעים בהדרגה מתחילים לנבוט). במקרה של כפור קשה, האזור יכול להיות מכוסה בסרט.

נטיעת שמיר בחורף ובחורף מאפשר לך לנצח שבוע או שבועיים בהשגת היבול הראשון של הירוקים.

תכונות טיפול בשמיר, איך להשיג הקציר עשיר

שמיר, נטוע באדמה פתוחה, דורש תשומת לב רבה יותר מאשר גדל בחממה. יש לזכור את ההעדפות של שמיר (אור שמש, קרקעות נייטרליות קלות ולחות) ולדבוק במספר כללים:

(אם יש צורך);
להשקות (לא בשפע, אבל באופן קבוע);
לשחרר את המיטות;
זמן עד עשב דקים (זה נכון במיוחד במקרה של שתילת שמיר עם שטיח מוצק);
אין לשתול ליד צמחים "לא ידידותיים" - כמון, שומר וכו '.

קציר ואחסון

לשימוש יומיומי, שמיר נבחר בצורה הטובה ביותר בגיל צעיר, כאשר גובה הגבעולים הוא 17-25 ס"מ.זה קורה בערך 30-40 ימים לאחר השתילה. עם תחילת נתוני פריחה הטעם הידרדרות.

שמיר נאסף בשיטות שונות:

מושך החוצה עם השורש של הצמח כולו;
עלים פורצים מן הגבעולים;
דליל עם זריעת השטיח. צמחים גבוהים יותר נבחרים, השאר נשארים לגידול;
קציר חומרי גלם (גבעולים, מטריות) לשימורים - בתחילת השלב ripeness שעווה (50-70 ימים לאחר הופעתה).

עודף שמיר ניתן לשמור לשימוש עתידי:

הקפאה (השטיפה, הסרה של מים, חתוך, הכנת טרה והקפאה, ביצוע קוביות שמיר - רטוב של שמיר קצוץ דק במים רותחים, מילוי קוביות בצק קטנות, לאחר מכן מומלץ להשתמש בהן בבישול קורסים ראשוניים ובמטרות קוסמטיות);
מלחים (לשטוף את השמיר, לייבש אותו במפית, לחתוך ולהניח שכבות עם מלח בצנצנת וסגירתו במקום קריר, יש הרבה מינוסים: מלח סופג מיץ, שמיר מאבד טעם וכמה תכונות, אבל הוא מאפשר למלאי שמיר בלי מקפיא);
ואקום (שימוש באריזות ואקום מיוחדות);
מריחים (שופכים גרגרי שמיר עם מרינדה - 0.5 ליטר מים רותחים, 1 כף חומץ 6% ו 1 כף מלח שולחן, מעקרים 10 דקות באמבט מים ומתגלגלים).
ייבוש טבעי (יבש מתחת לחופה עם אוורור טוב, ניתן לייבש בחדר, חתוך היטב על הסדין, תוך ערבוב מדי פעם.חנות בצנצנות זכוכית עם מכסה אטום, שקיות נייר).

מכל הדרכים של קציר שמיר לחורף, הכי "עדין", שבו ארומה ורוב החומרים והחומרים שימושי להישאר, הוא ייבוש טבעי. ייבוש שמיר בתנור לחלוטין הורג את כל היתרונות ואת היתרונות של הצמח.