יותר ויותר, עקרות בית מודרניות משתמשות במוצרים יוצאי דופן ואפילו אקזוטיים בבישול, וגם אם אתה לא מפתיע אף אחד על השולחן עם אננס, קוקוס עדיין יכול להיחשב פלא. למרות העובדה כי אגוזים גדולים אלה ניתן למצוא בקלות בשוק החופשי, לא כל הקונים יודעים איך לבחור ולפתוח אותם כראוי, ויש דרכים רבות. מה כדאי לדעת על הכללים של רכישה ושימוש נוסף של קוקוס - לקרוא על.
קוקוס
קוקוס או רק קוקוס שנקרא פירות של צמחים השייכים למשפחת פאלם.
בדוק את רשימת הסוגים הנפוצים ביותר של עצי דקל, במיוחד עם דקל תאריך.
תורגם מ "soso" פורטוגזית "פירושו" קוף ", ואם אתה מסתכל בקפידה על מוצר זה אקזוטיים, תוכל להבחין כי כתמים על זה באמת דומה לפנים של חיה זו.אתה יודע? על פי המדענים, דרום מזרח אסיה נחשבת למקום הולדתו של העץ, אך בתנאים המודרניים היצואנים הגדולים ביותר של אגוזים כאלה הם הפיליפינים, אינדונזיה, תאילנד, ברזיל, סרי לנקה ומדינות רבות נוספות על חוף האוקיינוס השקט.
למען האמת, קוקוס אינם משוגעים כלל, כמו אנשים רבים רואים אותם, אבל מעוגל drupes, עם סיבי עבה (כ 10-30 ס"מ קוטר), אשר ניקו לפני התחבורה. פרי כזה מגיע למשקל של 0.4-2.5 ק"ג.
הקונכייה החיצונית של הדרופ, שאנו יכולים לראות אתכם על המדפים של סופרמרקטים, היא קליפה קשה, עם שלושה "עיניים" על זה - אזורים רכים ממוקם בערך במקום אחד. 
אם אתה שובר את הקליפה, ואז בפנים אתה יכול למצוא אגוז אחר, אותו חלול, אבל לא קשה, אבל רך.
האגוזים כוללים גם פקאנים, פיסטוקים, צנוברים, אגוזי ברזיל, אגוזי לוז, אגוזי קשיו, אגוזים מנצ'וריים, אגוזי מלך.בשר לבן נקרא לעתים קרובות "שאריות", הוא מכיל כמות מסוימת של מים קוקוס, מתוק בטעם.
זה רק עיסת, יחד עם חלב קוקוס, ו מתאים למאכל אדם.
הקוקוס "מבפנים" מיובש, מוסיפים למנות שונות (במיוחד למוצרי קונדיטוריה), ומעובד גם לייצור שמן קוקוס, בעל ערך לא רק בתחום הבישול, אלא גם למטרות קוסמטיות (נוסף לשמפו, המשמש במסכות פנים ).
אתה יודע? עבור הקציר טוב של קוקוסים גדולים, עץ דקל צריך לחלץ לפחות 1.34 ק"ג של מלח בשנה מן האדמה. לכן הגודל הגדול ביותר של פירות אלה מגיעים כאשר העץ גדל ליד האוקיינוס, וככל שהוא רחוק יותר, כך הם קטנים יותר, והצמח עצמו אינו חי זמן רב.
היתרונות של קוקוס
אין זה מפתיע כי קוקוס נמצאים בשימוש נרחב לא רק בבישול, אלא גם בתחומים אחרים של הפעילות האנושית.
רק 100 גרם של עיסת קוקוס מכיל 0.06 מ"ג של תיאמין, 0.01 מ"ג של ויטמין B2, 0.96 מ"ג של ויטמין PP, 30 מיקרוגרם של חומצה פולית, 0.72 מ"ג של ויטמין E, 2 מ"ג של ויטמין C ועוד מספר, לא פחות מרכיבים שימושיים (כגון אשלגן, סידן, נתרן, גופרית, ברזל, יוד, זרחן, כלור וכו ').
חומצה פולית נמצא מזונות כגון בצלצלי שאלוט, בצל ירוק, אגס סיני, חבוש, קישואים, kivano, רוזמרין.
בנוסף, אי אפשר שלא לציין את נוכחותם של קוקוסים של חלבונים, פחמימות, סוכר טבעי וחומצות שומן. באשר לתוכן הקלוריות של אגוזים גדולים אלה (נקרא להם המונח הנפוץ ביותר), 100 גרם מכיל 364 קלוריות.
מיץ קוקוס מושלם מרווה צמא, אבל האוכלוסייה המקומית של אזורים בהם דגי קוקוס לגדול, מעריך את הצמח עבור תכונות מועילות אחרות. 
אז, קוקוס יהיה מאוד שימושי לאנשים לאחר הרעלת, אלה הסובלים משלשולים או סובלים דלקת האוזן.
חלב קוקוס הוא תרופה מצוינת לבעיות במערכת הרבייה (יש לו אפקט משתן, הוא מסוגל לשבור אבנים בהצלחה נלחם זיהומים), ואת פגזים שרופים ניתן להחיל על עור מודלק, עם כוויות וכיבים.
Curcuma, חריע, לנבוח ערבה לבן, goldrod, chervil, כלב רוז, mordovnik יש אפקט משתן.על בסיס מים קוקוס, פתרונות מלוחים מוכנים לעתים קרובות, שכן נוזל זה יש תכונות antipyretic.
השימוש בו מותר לאנשים הסובלים מסוכרת, ומומלץ גם לאלה העוסקים בעבודה גופנית כבדה. 
רופאים רבים מאמינים כי שימוש קבוע של קוקוס יש השפעה רבה על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם ומפחית את רמת הכולסטרול בדם, ולכן, מקטין את הסיכון של טרשת עורקים.
זה חשוב! בנוסף על המרכיבים הנ"ל של קוקוס, הוא גם מאחסן חומצה lauric, תכונות חיוביות של אשר לא ניתן להטיל ספק. היא - הבסיס של חלב אם.
איך לבחור קוקוס איכותי
כדי להעשיר את הגוף רק עם חומרים מועילים שנלקחו מן הפירות של דקל קוקוס, חשוב מאוד להיות מסוגל לבחור את האגוזים הנכון. 
לא הכל בתהליך הזה תלוי במזל, לכן כדאי לשים לב לקריטריונים לבחירה העיקריים:
- להעריך את המראה של קוקוס, בזהירות בוחן אותו מכל הצדדים. זה לא צריך להיות כל נזק מכני, כתמים או עובש (במיוחד ריקבון). צבע של פרי איכותי יהיה אחיד, סדקים, שקעים או טיפות חלב אינם מקובלים במבנה.
- הריח את המופע שנבחר. ריח טרי הוא סימן של רעננות של המוצר, בעוד ריח לא נעים מסריח מציין תחבורה ארוכה או שהייה ארוכה של סחורות על המדף, אשר, עם זאת, ניתן להבין.
- הביאו את האגוז לאוזן ורעדו. אם אתה שומע את החלב מתנפץ בפנים, הכל בסדר, יש לך קוקוס באיכות גבוהה בידיים שלך. במקרה שבו תחושת המלאות נעדרת, הגיוני לחשוב על שחיתות העובר. השימוש במוצרים אלה מאוימים על ידי הרעלה, על כל ההשלכות הנובעות מכך.
- שימו לב שלושת החורים ממוקם על קצה של קוקוס: כמו שאר פני השטח, לא צריך להיות ריקבון עובש. רצוי שהצבע במקומות האלה היה קצת יותר אפל מגוון שאר הדברים.
זה חשוב! אם יש הזדמנות, ומחיר הקוקוס הוא זול, אז אתה יכול לקחת כמה אגוזים: לפחות עם אחד אתה יכול לנחש (ברוב סופרמרקטים הם נמכרים על ידי חתיכת, כלומר יש לך יותר הזדמנויות לבחור את הגדולים). הפרי יהיה הכי טעים, הבשר של אשר דומה במראה ההרכב של "באונטי", אלא אם כן ללא טעם לא נעים של כימיה.
כיצד לנקות קוקוס
נניח שכבר בחרת וקנית את הקוקוס היפה והאיכותי ביותר במראה, אבל כדי ליהנות ממנו במלואו - אתה צריך לדעת איך לפתוח אותו כראוי. ישנן מספר דרכים להשיג את התוצאה הרצויה.
שיטה 1
קוקוס הוא פרי מורכב למדי, כי על מנת לאכול אותו, אתה הראשון צריך לפצל פגז עבה. בבית, כמה כלים יכולים לעזור עם זה, אבל ציוד המטבח הוא הפשוט ביותר ובמחיר סביר ביותר. כדי להגיע עיסת טעים, אתה צריך להשתמש רק שני סכינים: חיתוך צר וחדות גדול (טוב, אם זה כבד).
כל התהליך של ניקוי drupe קוקוס במקרה זה הוא כדלקמן:
- להכין כוס לניקוי המיץ ואת שני סכינים מעל;
- לאסוף את הקוקוס שנרכש ולפתח אותו עם חורים לעצמך (פנים קופים מוזרים, עם העיניים והפה, מתקבל);
- בתוך החור, אשר בסופו של דבר התברר להיות הקרוב למרכז וממלא את התפקיד של "הפה", אתה צריך להכניס סכין דק וארוך, בוחרים את כל עודף להגיע לאמצע;
זה חשוב! החור צריך להיעשות קצת בזווית, כדי להקל על לשפוך את מיץ קוקוס.
- ברגע הסכין נכנס פנימה, להפוך את הקוקוס על הכוס לנקז את הנוזל בפנים (ייתכן שיהיה עליך לנער את הפרי קצת);
- עכשיו נותר רק לפתוח את הקונכייה העבה ולקבל את הבשר, אשר ידרוש סכין גדולה גדולה וכבדה;
- הקשה על כל פני השטח, בקרוב מאוד תוכלו לשמוע את פיצוח אופייני של פגז פגז, לאחר מכן תצטרך להסיר את כל החלקים שלה (התהליך הוא קצת כמו ניקוי של ביצה תרנגולת).
זה הכל, בידיים שלך יש לך באמצע רך, שבו אתה יכול פשוט לאכול או להשתמש כדי להשלים מנות שונות.
שיטה 2
במקרה זה, כדי לפתוח פגז קוקוס עבה, תצטרך מסור (או מסור קטן), מברג, כוס, קערה, ולמעשה, את הקוקוס עצמו. זה לא יכול להיות אמר כי יהיה קל מאוד להשיג את מה שאתה רוצה, אבל אם אתה למלא את כל המשימות במדויק, אתה מובטחת הצלחה.
אז מה שאתה צריך לעשות:
- לאחר הכנת כל מה שאתה צריך, לקחת קוקוס ולהניח אותו אופקית על שולחן, מכוסה בעבר עם נייר מיותר (אז אתה לא מכתים אותו עם חלקיקים מתפזרים של הקליפה החיצונית);
- באמצעות מסור, להתחיל לחתוך אותו בדיוק באמצע, אבל מבלי להרחיב את הכלי יותר מ 0.5 ס"מ (החתך צריך להסתובב במעגל כך כתוצאה הפתיחה יהיו לך שני חצאים זהים של הקליפה);
- לאחר התמודדות עם משימה זו, לשטוף את פרי האבן היטב מתחת למים זורמים ולנגב אותו במגבת;
- לקחת מברג, להכניס אותו במקומות שונים של החור שנוצר, לנסות לנתק את החצאים כך וכתוצאה מכך יש לך רק באמצע שלם של קוקוס;
- ולבסוף, אגוז לא כל כך פשוט ניתן פשוט לחתוך לשני חצאים עם סכין צר חד.
שיטה 3
שיטה זו דומה במקצת הראשונה, רק את הנוזל לא צריך לנקז דרך החור. הטריק העיקרי במקרה זה הוא להכות עם פטיש, תוך החזקת הקוקוס ביד שלך, אם אפשר לומר, על המשקל.
אז אתה לא מזיק באמצע, בעוד העור הסמיך מתחיל להיסדק וליפול מחתיכות הפרי.
זה חשוב! כל שבץ חייב להיות מדויק ומדויק כדי לא לפגוע באמצע רך.
ברגע שיש לך את הידיים קוקוס כי הוא שלם, אתה רק צריך לחתוך את הדף שלה לנקז את המיץ כי הוא בפנים. הבשר הוא גם מושלם לצריכה עצמית, וכדי להשלים מנות שונות. 
לכן, כל אחד יכול לקבוע את הדרך הנוחה ביותר לפתוח קוקוס, העיקר הוא התוכן שלה לא צריך לאכזב אותך, אם כי, דבקות ההמלצות לעיל לבחירת פרי, אפשרות זו היא למעשה נכלל.
