צילום ותיאור של פטריות של קרים

חצי האי קרים מפורסם במספר רב של פטריות שונות המופיעות לא רק ביערות, אלא גם בערבות, ממש על הדשא ליד ההתנחלויות, על קצה היער, כרי דשא פתוחים, באזורים ההרריים.

תנאי האקלים של חצי האי לתרום לעובדה כי כאן העונה פטריות נמשך יותר משישה חודשים, החל בתחילת האביב וכלה בסוף הסתיו.

התפשטות פטריות בחצי האי קרים

קרים עשיר בסוגים שונים של פטריות, והעונתיות של כל אחת מהן שונה. בדרך כלל, עונת הפטרייה מתחילה לאחר סוף הקיץ ההודי, אבל אורגניזמים אוקריוטים רבים ניתן לקצור כמעט כל השנה.

חקור סוגים פופולריים של פטריות מאכל.

המינים הנפוצים ביותר הם: פטריות, govorushki, אגר דבש, boletus, chanterelles, עכברים קטנים מעילי גשם. באזורים של יערות ו stppes של חצי האי, יותר מ -100 מינים של אורגניזמים לגדול, בין שני מינים אכילים וארסיים נמצאים. את הפטריות הראשונות ניתן למצוא בתחילת האביב באזורי הערבה והשדות. מיד לאחר השלג נמס, מורל קטן, goladchas, מעילי גשם עושים את דרכם. שעון קיץ מאפשר לך ליהנות באופן מלא את העונה פטריות ולאסוף מגוון של פטריות שונות: לבן, שמן, דבש אגר. למעשה, את הכפור מאוד, מוסקי פטריות מקצועי למצוא עכברים או, כפי שהם נקראים גם, ryadovok אפור. בסך הכל, כ -1,500 מינים של micromycetes ופטריות כובע לגדול על חצי האי, אשר נפוצים בערבות, יערות, ערבות יער, כמו גם בפאתי ערים וכפרים, קצוות היער, ואת כרי הדשא.

אתה יודע? מאז האקלים של חצי האי קרים הוא ראוי לציון עבור inconstancy שלה, אפילו מנוסים פטריות מנוסים לא יכול לקבוע במדויק את תחילת העונה פטריות. לכן זה כמעט אף פעם לא ניתן לפתח לוח לאיסוף מינים מסוימים.

פטריות מאכל

חצי האי הוא מפורסם עבור מספר רב של סוגים שונים של אורגניזמים eukaryotic, אבל המומחים שלהם מעדיפים המוכרים ביותר ידועים:

• לבן פטריות הרים או ענק govorushka. אתה יכול למצוא אותו בקיץ עד אמצע הסתיו, ביערות נשירים או מחטניים. Ceps, אשר מקום הולדתו הוא קרים, לגדול בקבוצות, ולכן, אם יש נציג אחד מתחת לעץ, אז, קרוב לוודאי, "האחים" שלו ממוקמים בקרבת מקום. זיהוי פטרייה לבנה אצילית היא פשוטה, יש לו כובע גדול, בשרני של מבנה חלק, של צבע חום בהיר ויפה. רגלו צפופה למדי, ביחס לכובע - קצר, עם סיבים קטנים או ציפוי אבקה. Govorushka שונים בשר בז ', ריח נעים. פטריה מבוגר יכול להיות טעם לוואי מעט מריר. זנגביל לא מתעקש במשך זמן רב, הם צריכים לשמש מיד לאחר הקציר - מטוגן, מבושל, מבושל, וכו '

• צ'נטרלים או תרנגולות. הנפוץ ביותר באזור סימפרופול. הם נאספים גם במחוזות בחצ'יסאראי, בלוגורסק וקירוב. Chaterelles מעדיפים מקומות שטוף שמש, יער glades, glades, הם יכולים גם למצוא על טחבים, ליד spruces, pines ו ליבנה. הם גדלים בקבוצות, החל מהראשון והסיום בחודש האחרון של הקיץ. המאפיין העיקרי של chanterelles הוא חוסר המעבר ברור מן הרגל אל הכובע. האחרון הוא חלק מאוד, יש צורה לא סדירה עם חריץ באמצע וקצוות גלי. הרגל רזה, דלילה למטה. Chterelles הם אחידים, מן צהוב בהיר כתום, צבע. הבשר הוא מוצק למדי, בשרני, אין ריח בולט מאוד. הטעם נעים, עם חמיצות חלשה. פטריות מועברות היטב, לא להתפורר. מתאים בכל צורה - מבושל, מטוגן, מבושל, כבוש, וכו '

למד כיצד תכונות מרפא chanterelles יש, איך להבחין chanterelle אמיתי מ אחד שקר וכיצד להכין את הפטריות לחורף: להקפיא או חמוצים.



• עכברים או ריאדובקי אפור. יש בסתיו, בחודשים ספטמבר - אוקטובר. עבורם, פושעי פטרייה לנסוע לכפר Kolchugino או לאזור המעבדה אסטרולוגי קרים. עכברים יש כמה מינים מתאים לשימוש במזון, אבל קשה עבור בורר פטריות מנוסה להבחין אותם מזיקים. פטריות מאכל יש כובע חרוטי עם קצוות מעוקלים מעט מכוסה סדקים קטנים. במרכז הכובע עומד חנית. צבע הכובע משתנה מאור לאפור כהה. לאחר הגשם, פני השטח נעשים חלקלקים ודביקים, שבגללם העלווה נדבקת לפטרייה וקשה לראות בעשב. רגל הפטרייה צפופה, רזה, מורחבת מעט כלפי מטה ויש לה צבע צהוב או אפור בהיר. הבשר הדוק, אבל שביר, מאופיין בטעם אבקה חלש. Ryadovki מטוגנים, מבושלים, כבושים, המשמשים סלטים, מאפים, רטבים.

גלה עוד על איך זה נראה, איפה זה גדל, ומה יכול להיות מוכן מגופרית.


• דבש אגר. הם יכולים להיות שנאספו במהלך הסתיו, לפני הכפור הראשון. פטריות נמצאים לעתים נדירות אחד אחד, לגדול קבוצות שלמים על עצים, גדמים. הם אוהבים אדמה רטובה. הכובע של הצעירים הוא קצת קעור פנימה, אבל ככל שהוא גדל הוא הופך שטוח. הרגל ארוכה, כ 10-20 ס"מ, הכובע של אותו צבע כמו הרגל הוא דבש, אבל השטח שלו מכוסה בקשקשים קטנים, מה שהופך אותו נראה כמו פטריה חומה.

כדי לא ליפול על פטריות אכיל, אחד צריך לדעת אילו סוגים של פטריות אכיל ו אכיל קיימים. עקרות בית יגיעו גם מתכונים שימושי מליח, קפוא, פטריות מלוחים.

אתה יודע? פטריות לאסוף לא רק ביער, הם יכולים גם להימצא ממש בגנים או בגנים.

• מסלאטה המקום של הפצה שלהם הוא חצי האי כולו, אבל יותר מכל הם מרוכזים על הרמה Ai-Petri, בכפר Zelenogorskoye ו ב Stroganovka. מעדיפים קרני שמש, קצוות יער, כרי דשא. עבור פושעים פטריות boletus הוא מתנה אמיתית - יש להם בשרני, עסיסי, כובעים גדולים, עם משטח חלקלק שמנוני, של גוון חום. הכובע יש צורה חצי כדורית, מאוחר יותר הוא מעוגל לחלוטין. רגל גבוהה צפופה גדל עד 11 ס"מ, גוון בהיר יותר. בשל המאפיינים הביולוגיים שלה בולט המראה, השמן הוא מאוד קשה לבלבל עם סוגים אחרים של פטריות.


הכר את עצמך עם תכונות מועילות של דוודים, כמו גם כיצד לנקות אותם במהירות ולהכין אותם לחורף.

• ריצ'י. העונה Ryzhikov - קיץ הודי, כאשר הם גדלים במספרים גדולים על חופי הדרומי של חצי האי, בכפר Rybachye. פטריות כמו מקומות קרירים, מוצלים. לגדול בקבוצות מתחת לעצים, נקיקים, ב fossa האורך ואת תלמים. Ryzhiki יש כובע כתום גדול למדי עם קוטר של 12 ס"מ, מכוסה בצלחות אדומות מלמטה, אשר, כאשר לחצה, לקחת על גוון ירוק. הרגל של הפטרייה היא עבה, עד 2 ס"מ קוטר, הבשר הוא צפוף, זה טעים מתוק עם הערות פירות קל. Ryzhiki מבושל בדרכים שונות, העיקר הוא להוסיף עוד תבלינים ארומטיים להם.

• מעילי גשם. פטריות אלה הם אנלוגים של Champignons, אשר לא ניתן להרעיל. אתה יכול למצוא אותם ביערות נשירים, כמעט בכל מקום. שניים מתוך שלושה סוגים של מעילי גשם מופצים על שטח של חצי האי קרים: ענק בצורת אגס. הראשון הוא מסוגל לגדול עד 34 ס"מ פטריות שונות בצורת עגול בצורת אגס, יש צבע לבן, עור מחוספס עם גושים קטנים, אשר בזמן רוכש גוון צהוב.

זה חשוב! רק מעילי גשם צעירים מתאימים לבישול, רק בבשר לבן.

פטריות רעילות של קרים

חצי האי קרים מפורסם לא רק עבור מספר גדול של פטריות מאכל, על שטחה גדל מינים רעילים רבים. רבים מהם דומים מאוד למאכל, וקוטפי פטריות לא מנוסים קל לבלבל אותם, אז לפני תחילת "ציד שקט", אתה צריך ללמוד את תכונות מבניות וסימנים חיצוניים של אורגניזמים רעילים איקריוטים.

ישנם שלושה סוגים של פטריות בלתי אכיל. שקול כל אחד מהם בנפרד.

מסוכן

• גריל חיוור - פטרייה רעילה מאוד שיכול לגרום למוות. היא היא שברוב המקרים היא הגורם להרעלה. הפטרייה מעדיפה קרקע פורייה, יערות אלון ועץ מעורב. את מכסה של toadstool יש את התצורה של חצי הכדור, ולאחר מכן הופך עגול יותר. צבע - מאפור לירוק. רגל רזה, עד 2.5 ס"מ גובה. הבשר לבן, פריך, רך, עם ניחוח קל וטעם. אחד הסימנים העיקריים של טואדסטול לבן הוא נוכחות של חצאית לבנה רחבה בחלק התחתון של הרגל.

זה חשוב! אין שיטה של ​​טיפול בחום לא להציל את toadstool מנוכחות של רעל קטלני. בליעה של 30 גרם בלבד של הפטרייה יכול לגרום לשיכרון רציני, אפילו למוות.

• אמאניטה לבנה - קונדסיפיק טואדסטול, כלפי חוץ מאוד דומה לה, וגם רעיל קטלני. הוא גדל ביערות נשירים, אוהב אדמה סיד. כובע של פטריה בוגר הוא שטוח, לבן צבע, עם קוטר של עד 10.5 ס"מ, הבשר שלה הוא לבן, צפוף למדי, עם טעם לא נעים וריח קל. רגל רזה, עבה כלפי מטה, מבנה חלק. תכונה ייחודית של פטריה לבן הוא בצורת ביצה "חצאית" בחלק התחתון של הרגל. הרעלת פטרייה גורמת להקאה, בחילה, שלשולים מדממים, ירידה בלחץ, תקלה במערכת הלב וכלי הדם, אובדן הכרה.

• צהוב צפחה - נציג של דבש אכיל אכילה, הסכנה של טמון דמיון חיצוני עם אכילים "האחים". עם זאת, המראה הרעיל הוא הבחין בהיעדר טבעת על גזע, אשר טבוע קוסמים אמיתיים. Lzhegrib יש כובע גופרית צהוב, עם קוטר של עד 7 ס"מ, פעמון בצורת. בתהליך הצמיחה הוא מתרחב ונעשה כמעט שטוח. הבשר הוא צהוב, מריר, יש לו ריח מגעיל. רזה, חלקה, מרקם צפוף עם סיבי קטן. הרעלה עם שועל שקר מתרחשת רק כמה דקות לאחר השימוש בו. האדם מתחיל להרגיש חולה, ראשו מסתחרר, מקיאה וצמרמורת מופיעה.

פטריות רעילות שיש להן השפעה על מערכת העצבים

• לבנבן - זה ניתן למצוא על היער פתוח glades, כרי דשא, מרעה. לפטרייה אין מעבר ברור בין הכובע לבין הגבעול. צורת הכובע היא קמור או בצורת ביצה, עם קצוות גלי, ורוד בהיר. הרגל נמוכה, עד 1 ס"מ עובי, מוצק. הבשר דחוס, החתך אינו מחשיך, יש לו טעם פטריות נעים וניחוח טוב. תכונה ייחודית של govorushki הוא רובד מיליאלי על פני השטח של הכובע. השימוש בפטרייה אינו מוביל למוות, אלא גורם להקאה, בחילה, כשל נשימתי, תקלה בלב.

• אמניטה אדומה - פטריה הידועה לכולם מאז הילדות, אשר, בשל המראה הססגוני הייחודי שלה, לא ניתן לבלבל עם מינים אחרים. הכובע שלו דחוס, חצי כדור בצורת, בצבע אדום עם נקודות לבנות. Amanita ניתן למצוא לעתים קרובות על קרקעות חומצי ביערות מעורבים. הפטרייה מכילה חומרים פעילים, כאשר משוחררים לתוך הבטן, לגרום הזיות, בעיות ראייה ושמיעה.

• סיבים - חי על ליים, ביערות מעורבים ו מחטניים. הוא מכובד על ידי פעמון פעמון בצורת, אשר כפי שהוא גדל, סדקים למטה סדקים. משטח הכובע חלק, משיי, בגוונים שונים, מדבש זהוב ועד חום. לבשר יש ריח לא נעים, הרגל גבוהה, רזה, עם ציפוי מלי. להבדיל סיבי על כובע בצורת פעמון.

פטריות הגורמות להרעלה ובעיות בדרכי העיכול

• סגול - זה נדיר מאוד, אוהב אקלים חם, אזורי ההר, אדמת גיר, יערות רחב. הוא מאופיין על ידי נוכחות של כובע חום גדול בצורת חצי הכדור לא סדיר. בעת לחיצה על הכובע מופיעים כתמים כהים כהים, שבזכותם תוכל לזהות אותו. לבשר יש ריח נעים מעט, טעם מתקתק מתוק עם הערות פירותי. רגל ארוכה, עד 15 ס"מ, עובי - עד 10 ס"מ קוטר, חום בצבע עם גוון אדום.

• גל ורוד - פטרייה רעילה שיכולה לגרום לבעיות חמורות בתפקוד המעי. יש לו רירי, שטוח, במרכז עם חלול, כובע של אור או בצבע ורוד כהה. בעת הלחיצה, צבע הכובע הופך כהה יותר. לגזע יש צורה גלילית, עקביות צפופה למדי, בגובה של עד 6 ס"מ, כל הרוח פולטת מיץ חלבי לבן, הנחשב לתכונה הפרטית שלהם.

• פסאודו-פוקס - מופץ ביערות מעורבים, מופיע באוגוסט - נובמבר. זה שונה chanterelles מאכל על ידי רגל רזה, אדמדם עם גוון לבנים. קוטר פטרייתי או קמור תצורה, יש גוון צהבהב וזהוב, כהה יותר במרכז. הבשר הוא ריח לא נעים אחר.

אתה יודע? Chanterelles שווא נחשבים פטריות רעילים מותנה, אבל עדיף לא להשתמש בהם. זה יכול לגרום לבעיות במערכת העיכול, חום, כאבי ראש, הקאות, וכו '

תנאים ומיקומים

חצי האי של חצי האי קרים הוא פופולרי מאוד עם קוטפי פטריות, כי יש בו הרבה פטריות כתמים. האזורים הפופולריים ביותר כוללים:

• את Ai-Petri ו Demerdzhi אזורים, שבו רכילות ענק נאספים, boars;
• את האזור מ סבסטופול כדי Bakhchisarai, שם יש הרבה chanterelles;
• את אזור הערבה של שפכי השדים דונוזלב ו Sasyk - קבוצות של boletus מרוכזים כאן;
• יערות הריאבאצ'י והחוף הדרומי, שם גדלים פטריות, מעילי גשם, צ'אנטרל;
• את האזור של Kolchugino ואת המצפה קרים, שבו המספר הגדול ביותר של עכברים מרוכזת;
• שטחים עם עץ רקוב עשירים במעילי גשם;
• Stroganovsky מחוז וכפר Zelenogorsk, שבו חזירים נפוצים נמצאים.

באשר לעונתיות של פטריות, אז כל מין שונה. יומן האוסף נראה כך:

עונת הפטרייה בחצי האי קרים מתחילה בתחילת האביב ומסתיימת בסוף הסתיו. במהלך תקופה זו, פטריות פטריות הם מצויד עם סוגים שונים של פטריות, אשר נבדלים המראה, ריח, טעם. עם זאת, בתהליך של "ציד שקט" אין לשכוח את קיומם של נציגי פטריות רעילים, אשר מוסווים לעתים קרובות עמיתיהם אכיל שלהם. אם אין ביטחון בפטרייה, עדיף לעקוף אותה ולתת עדיפות למינים מוכרים ומוכחים.

צפה בסרטון: איך מכינים מופלטה (נוֹבֶמבֶּר 2024).