למרות העובדה כי פירות חדשים מופיעים כל הזמן על השוק, אלה לגדול בגנים שלנו לא לאבד את הפופולריות שלהם. אחד המועדפים האלה יכול לכלול שזיף, פירות אשר מפורסמים לא רק את הטעם המקורי, אלא גם עבור מספר רב של תכונות שימושיות - נדבר עליהם במאמר.
היסטוריה תרבותית
שזיף כבר ידוע במשך שנים רבות, אך עד כה את הגירסה המדויקת של המראה של צמח זה לא הוקם. בחפירות ארכיאולוגיות בשווייץ נחשפו, בין השאר, אבני שזיפים, דבר שאומר שגם באנשים פרהיסטוריים שימשו פירות אלה כמקור מזון. ההיסטוריה טוענת כי פירות אלה כבר זמן רב מוצרים מעולים שהיו כל הזמן על שולחנות של מלכים ואנשים עשירים אחרים.
כמה מדענים מאמינים כי שזיף הופיע ברומא העתיקה. כבר לפני תחילת העידן החדש ערכו הסורים שזיפים מיובשים, והם נסחרים עם מדינות אחרות. ברוסיה, הפרי היה מועדף של צאר אלכסיי מיכאילוביץ '. יש תיאוריה שפירות אלה הגיעו לאירופה בזכות מסעי הצלב. 
אתה יודע? לראשונה הופיע המפעל בקווקז. הוא האמין כי העץ הוא תוצאה של הכלאה של קוצים ושזיפים דובדבן. מאוחר יותר, על ידי בחירה, מספר רב של זנים שונים התקבלו.
ברי או פירות?
לאחרונה, כמה אנשים החלו לקרוא שזיף ברי, אם כי בעבר זה היה תמיד פרי. שקול מדוע בוצעו שינויים כאלה. על פי בוטניקה, בתחילה פירות יער הם רב זרעי פירות כי להבשיל על שיחים וצמחים. שזיף יש אבן אחת, בעוד הפרי מבשיל על עץ, כלומר אי אפשר לקרוא לזה ברי מנקודת מבט מדעית. עם זאת, ישנם זנים של גדלים קטנים למדי לגדול על עצים של צורה עבות ויש להם פירות קטנים מאוד. בהקשר זה, היו חילוקי דעות במוקדמות - ברי או פירות.
המתכונים הטובים ביותר מן השזיפים החסר לחורף.
חשבו על הפרי: על פי הסיווג בבוטניקה - פרי אכיל עם כמות גדולה של סאפ, שצומח על עץ, שיח, המופיע במקום פרח מאופק, יש מספר מסוים של זרעים שלאחר ההבשלה נופלים לקרקע ונבטים. מכאן נובע אם הפרי גדל על שיח ויש לו אבן אחת, זה אומר שזה פרי. 
למרות כל זאת, בחיי היומיום, מעטים האנשים שמים לב למידע מדעי שכזה, ולכן אין זה יכול להיחשב כשגיאה כאשר פרי זה נקרא ברי או פרי.
למה ברי?
פרשנות שגויה מדעית כי שזיף הוא ברי היא בשל העובדה כי כלאיים היברידית נמוכה מאוד פופולרי היום - צמחים דמויי שיחים עם פירות קטנים. בתחילת המאה הקודמת התבצע מחקר מדעי, וכתוצאה מכך נקבע בדיוק כי השזיף הוא עץ פרי. כפי שתואר לעיל, פירות יער קוראים אלה פירות רק בחיי היומיום, מנקודת מבט מדעית הגדרה זו אינה נכונה.
גלה מה התכונות הרפואיות של שזיף ומה שימושי לנשים לנקז.
למה פרי?
מאחר ועץ השזיפים גבוה, עם פרי האבן ועליה לגדל פירות עם זרע אחד בקליפה קשה, המתפתחת על גזע קטן, המדענים בטוחים שזה פרי. כולם יודעים כי גרגרי יער יש הרבה בשר עסיסי וזרעים קטנים ב pericarp, והם גדלים על השיחים.
מה הם היתרונות והיכן הם משמשים פירות השזיף
הטעם הייחודי כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים שחשובים לאדם בשזיף להפוך את הפרי הזה לא רק אחד הקינוחים האהובים ביותר, אלא גם שימושי. מלבד כל זה, היא ניחנה גם עם תכונות חיוביות רבות המשמשות בתחומים שונים.
אלה שאוכלים כל הזמן שזיפים לאוכל, אף פעם אין להם בעיות בתיאבון, שכן העובר מפעיל את המעיים ומשפר את העיכול. גם למטרות רפואיות, להשתמש בעלים שממנו decoctions מוכנים לשימוש חיצוני ופנימי. על בסיס של שזיפים לעשות מסכות שונות decoctions על העור והשיער. וכמובן, מספר גדול של מאכלים טעימים ובריאים נעשים ממנו.
זה חשוב! עצם הפרי מכילה אמיגדלין ציאנוגני של גליקוזידים. בגוף, זה decomposes עם שחרורו של חומצה hydrocyanic - זה מאוד לא בריא. חשוב כי במהלך הטיפול בחום חומר זה נהרס.
ברפואה
פירות טריים מיובשים, compotes ו מיץ שזיף יש השפעה מועילה על הגוף כולו. ברפואה העממית, ישנם מתכונים רבים המבוססים על מוצר זה. מן השזיף להכין תמיסות ו decoctions, poultices לטיפול נגעים בעור. הפרי מאופיין בתכונות החיוביות הבאות:
- סוכן משלשל מעולה, אשר prescribed הן לילדים והן לקשישים.
- משמש כדי לנקות את המעיים במהלך דלקת, כאשר אמצעים אחרים לא ניתן להשתמש.
- פירות unsweetened שימושי להשמנת יתר וסוכרת.
- פרי זה הוא prescribed עבור זיהומיות שאינם זיהומיות.
- מקדם חיסול של כולסטרול.
- הם פועלים כמו radioprotectors, הסרת חומרים רדיואקטיביים מהגוף.
תכונות קוסמטיות
שזיף שימושי לשימוש לא רק בפנים, אלא גם כתכשירים קוסמטיים. העיקר הוא לוודא תחילה שאין אלרגיה למוצר זה. לרוב, מסכות ושמן הגוף מוכנים על בסיס הפרי.
היתרונות של שזיפים הם כדלקמן:
- נוגדי חמצון.
- זה מזין לחות העור, שממנו הוא הופך להיות רך וקטיפתי.
- נלחם בשיער יבש ושביר.
- השפעה מועילה על העור סביב העיניים.
- משמש ניחוח קוסמטיקה.
- הוא משמש מתחלב עבור שילוב רכיבים שונים.
- טיפול מסמרים לציפורן.
אתה יודע? כדי לרוקן מהר יותר הבשיל, הוא ממוקם במיכל עם תפוחים ובננות. אלה פירות בשלים לייצר אתילן, אשר מאיצה את תהליך ההבשלה.
תכונות קולינריות
בבישול, שזיפים להכין קינוחים, מרשמלו, compotes, משקאות ורטבים. חובבי יין משתמשים בפרי זה להכנת יין תוצרת בית - סקימרים. על בסיס של פירות ליצור חליטות חזקות, כמו גם הם למרינדה עבור מנות בשר. עצי הסקה משמשים עישון, קבב בישול. זה ידוע כי עשן מעץ כזה נותן מוצרים טעם בלתי נשכח.
היכרות עם מתכונים להכנת ריבת שזיפים, שזיפים במרינדה בשר או דגים, רוטב tkemali, compote שזיפים.
אתה בטח יהיה מעוניין ללמוד כיצד להכין מחבת, שזיף תמיסת על וודקה או יין שזיף.
כפי שניתן לראות, השזיף הוא לא רק טעים, אלא גם פרי בריא, אבל זה צריך לשמש במתינות כדי לא לפגוע בגוף, במיוחד אם יש התוויות נגד.
