מה פטריות לגדול פרימורסקי Krai

היציאה ליער על פטריות היא הזדמנות מצוינת לשלב עסקים עם הנאה: נשימה אוויר יער טרי, מתיחה הגפיים, מרגיע בשתיקה טבעית, ואיסוף סלים של מעדנים. ולכן הבילוי שלך בטבע היה בטוח ככל האפשר ולא היו תוצאות לא נעימות בצורה של הרעלת, אתה צריך להכיר את סוגי פטריות כי ניתן למצוא פרימורסקי Krai לפני הנסיעה.

פטריות מאכל מותנות

מה פטריות מאכל, אפילו ילד יודע. אלה הם דגימות שניתן לאכול בבטחה, וזה להם כי פטריות טירון מתחיל ללכת.

פטריות מאכל מותנות הם אלה שיכולים לשמש גם לבישול, אבל לפני שאתם מבשלים אותם, אתה חייב להיות מכיר את כללי ההכנה שלהם. לעתים קרובות אלה פטריות מכילים כמות מסוימת של רעל שניתן להסיר על ידי טיפול בחום.

זה חשוב! פטריות מאכל מותנות אינם רצויים להאכיל ילדים, כי מערכת העיכול שלהם היא רגישה יותר. המעיים של ילד יכול להגיב באגרסיביות אפילו לרמת מינימום של רעל כי לא הוסרו לאחר הבישול, אשר יכול לגרום להרעלת.

רק אז אפשר לאכול אותם. אכילת פטריות מאכל מותנה בתנאים אסורים בהחלט.

להלן אנו רואים איזה פטריות שייכות לקבוצה של אכיל מאכל מותנה, על ידי איזה סימנים חיצוניים הם יכולים להיות מוכרים, היכן למצוא את המגוון שאתה צריך ומה שיטת עיבוד ניתן להשתמש כדי להכין את כל אחד מהם.

אתה יודע? על העץ העץ יכול לטפס לגובה של יותר מ 5 מטרים.

פטריות לבנות

• כותרת אלטרנטיבית. Cep נקרא גם boletus, פרה, או סבתא.
• מראה. כף הרגל של הפטריה הלבנה מגיעה 8-12 ס"מ אורך כ 4 ס"מ עובי. צבעו הוא חום בהיר בדרך כלל. בבסיס הרגליים אתה יכול לראות רשת בולטת. רגלי עיסת צבע - לבן. קוטר הכובע של הפטרייה משתנה בין 10 ל 20 ס"מ, הוא קמור בצורת, דומה כרית. צבע הכובע עשוי להיות חום ערמוני או חום אגוז. צבע העיסת הוא זהה לזה של הרגל, לבן. מה שחשוב, צבע העיסת הוא זהה לפני הייבוש ואחריו.
• איפה הוא גדל. כדי למצוא פטריות לבן, ללכת ליבנה או יער האלון. אתה יכול גם לפגוש פטריה תחת אלונים, אם אתה הולך לתוך בוש, או תחת עץ ליבנה, אם אתה ביער מעורבת.
• מתי לאסוף. הזמן הטוב ביותר לאסוף הוא סוף הקיץ, אוגוסט.
• השתמש בבישול. יש טעם בולט, עשיר. זה סוג של פטריות יכול להיות מיובש, כבוש, הם מתאימים גם מנות טריות - זה כולל טיגון, תפירה, אפייה וטיפולים חום אחרים.

אנו ממליצים להכיר את סוגי ומוצרים מועילים של פטריות פורצ'יני, כמו גם ללמוד כיצד להכין פטריות porcini לחורף.

שיח לבן דק

• מראה. הרגל של קוף באורך מגיע 5 ס"מ, עובי שלה הוא 5-7 מ"מ. מאפיין אופייני הוא נוכחות של טבעת על בסיס הפטרייה, קרוב יותר לכובע. הכובע עצמו בקוטר מגיע 2-10 ס"מ, יש צורה קמורה מעט, חצי כדור. היא מאופיינת גם על ידי נוכחות של צלחות - נדיר רחב, עד 10 מ"מ רוחב. צבע הרגליים, כי כובעים - לבן. במרכז הכובע המעבר לגוון חום בהיר אפשרי.
• איפה הוא גדל. אתה יכול לפגוש את ניצן הדבש על גזעי עץ מתים מתים, הכוללים את אדר עלה קטן, hornbeam, בוקיצה, כמו גם על העצים של העצים.
• מתי לאסוף. גדל בשפע מ בסוף האביב עד תחילת הסתיו. בכמויות קטנות יותר שנמצאו בתחילת האביב.
• השתמש בבישול. בישול לבן אפרש דק, כמנה עצמאית, אתה יכול, כי פטריות מתייחס אכיל. עם זאת, הוא שימש בצורה הטובה ביותר כתוסף בהכנה של פטריות מאכל אחרים, שכן הוא עצמו יש טעם קל.

וויטפיש

• כותרת אלטרנטיבית. האשה בעלת השיער הלבן נקראת גם שיער לבן.
• מראה. רגל קטנה, על 2 ס"מ אורך, אבל עבה - על 1 ס"מ עובי. ככלל, רגל העש חלולה. קוטר הכובע נע בין 5 ל -7 ס"מ, סימן אופייני לפטרייה הוא צורת הכובע: במרכז הוא, כביכול, לחוץ מעט פנימה. לאורך הקצוות של הכובע הוא עטוף, מעט מעורפל. צבע הרגליים וכובעים הוא בדרך כלל לבן, במרכז הכובע עשוי להיות צבע סלמון.
• איפה הוא גדל. אתה יכול לפגוש דג לבן ביער מעורב ונשירים. הוא צומח על האדמה, מתחבא מתחת לעצי הליבנה. לרוב זה ניתן למצוא תחת עצים צעירים.
• מתי לאסוף. תקופת הסתיו היא הטובה ביותר עבור איסוף fishfish.
• השתמש בבישול. פטריה זו יש טעם חד, ולכן היא מתאימה רק עבור המלחה.

למידע נוסף על האופן שבו פטריות מאכל נראות כמו פטריות חלב, חיפושיות זבל, גובורושקי, פטריות בולטו, פטריות בולטוס, וולנושקה, צ'לקובקי, כינורות, מעילי גשם, מעילי גשם, ארגזי חול, מוקרוחי, מוקהוביקי, בולטו, פטריות, ניצני בר, ​​חזירים, פודגרוצקי לבן, valui, גריפלס מתולתל.

מבשר

• כותרת אלטרנטיבית. מבשר הביצה נקרא גם ivanchik, פטמה מזויפת או סריג ביצה.
• מראה. אורך הרגל מגיע בין 5 ל 9 ס"מ אורך, עובי שלה הוא כ 1.5 ס"מ.לעתים קרובות, את הרגל קרוב יותר הקרקע מתעבה. צבע הרגליים קרוב יותר לכובע הוא צהוב, ומתחתיו מגנטה חיוורת. קוטר הכובע משתנה מ 6 עד 12 ס"מ, זה דומה בצורתו של כרית מורגשת של צבע סגול. נוכחותו של שמיכה לבנה או ורודה, שנשארת על הקצה או על קצה הכובע בצורת טבעת, אופיינית לביצה של הביצות.
• איפה הוא גדל. הוא צומח על הקרקע. הוא נמצא ביערות מעורבים ונשירים. עצים נשירים יהפכו את נקודת ההתייחסות העיקרית לחיפוש עבור העלון.
• מתי לאסוף. עונת הפטריות נמשכת מתחילת אוגוסט ועד אמצע ספטמבר.
• השתמש בבישול. פטריות מאכל, ניתן להשתמש מטוגן, מיובש, מבושל.

סתיו צדפה

• כותרת אלטרנטיבית. צדפות הסתיו נקרא גם מאוחר או אלמון.
• מראה. הרגל של הצדפה היא קטנה, 1 ס"מ אורך עובי זהה. צבעו הוא אוקר בהיר, גזע מאופיין על ידי גירה. קוטר הכובע משתנה מ 6 עד 12 ס"מ, וצבעו עשוי להיות אוקר בהיר או זית אוקר. קצה הכובע עטוף, בשרו בשרני, עם קרם צלחות.
• איפה הוא גדל. בית הגידול השכיח ביותר של צדפות הסתיו הוא גזעים של עצים כגון linden ו alder. מציאת פטריה על גזע של עץ נשיר אחר לא סביר.
• מתי לאסוף. אתה יכול ללכת על סתיו peppereds מאמצע ספטמבר עד סוף נובמבר.
• השתמש בבישול. הטעם בולט ביותר בטיגון או במרינדה. אבל כדי להשתמש אלה פטריות כתוסף בקורסים הראשונים לא שווה את זה - אתה כמעט לא מרגיש את הטעם.

היכרות עם מינים נפוצים של פטריות צדפות, שיטות לגידול אותם בבית בשקיות, כמו גם שיטות של הקפאה וייבוש פטריות.

וולף

• מראה. אורך הרגל מגיע בין 5 ל 7 ס"מ, עובי הוא כ 2 ס"מ צבע של הרגל עשוי להיות לבן, ורוד מעט, הוא חלול עצמו. קוטר הכובע משתנה בין 5 ל 10 ס"מ, את המראה של הכובע מאופיין על ידי נוכחות של "משפך" וחלק מרכזי לחוץ פנימה. הראש של volynushka הוא הבחין על ידי לחות, אדום ורוד צבע, ואת קצה - קצת שעיר. צבע הצלחות הוא קרם.
• איפה הוא גדל. מאחורי הגלים אתה צריך ללכת אל ליבנה, כמו גם יער נשירים ארז או אשוחית. נמצא לרוב למרגלות עצי הליבנה.
• מתי לאסוף. הזמן הטוב ביותר לאסוף גלים הוא סוף הקיץ ותחילת הסתיו.
• השתמש בבישול. המלחה היא הדרך הטובה ביותר לעשות גל, כפי שהוא מאופיין בטעם חריף.

בטלן אמיתי

• כותרת אלטרנטיבית. חלב אמיתי נקרא גם לבן, גלם או רטוב.
• מראה. אורכו של הרגל מגיע מ 3 ל 5 ס"מ, עובי שלה 2-3 ס"מ בתוך הרגל הוא צפוף, צבעו קרוב לבן. קוטר הכובע משתנה מ 10 ל 20 ס"מ, עם קצה זה שעיר, עטוף. הכובע במרכז נלחץ פנימה, הוא נראה כמו משפך. הבשר של הכובע הוא צפוף, בשרני. צבע הכובע הוא בדרך כלל לבן שמנת.
• איפה הוא גדל. עבור gruzdem זה צריך להישלח ליבנה, כמו גם יער מחטניים מעורבים, שם הוא נמצא בדרך כלל ליד עצי ליבנה.
• מתי לאסוף. חודשי הקיץ והסתיו הם הטובים ביותר לאיסוף פרחים.
• השתמש בבישול. פטריה זו נחשבת המרכיב הטוב ביותר להכנת חמוצים.

פטריות חורף

• כותרת אלטרנטיבית. פטריית החורף נקראת גם דליקות.
• מראה. הרגל של פטריית החורף בגובה מגיע בין 5 ל 8 ס"מ, בעוד עובי שלה הוא רק 2 עד 6 מ"מ. צבע הרגליים משתנה משחור לבסיס מאוד צהוב בהיר, קרוב יותר לכובע. הרגל חומה, קטיפתית. הכובע של פטרייה בקוטר יכול להגיע בין 1 ל 5 ס"מ.היא מאופיינת על ידי בליטה ושחיקה, צבעו הוא בדרך כלל קרם או צהוב חיוור. בבירור, כובע דבק לא להקשיח לאחר ייבוש, אבל נשאר רך וגמיש.
• איפה הוא גדל. לרוב פטריות החורף גדל ביער העמק. אתה יכול למצוא אותו בבסיס של גזעים, כמו גם על גדם או עצים שנפלו, כגון ערבה או chozenia. אין זה סביר לפגוש פטריות בעצים אחרים.
• מתי לאסוף. סתיו ואביב עונות מתאימים לאיסוף.
• השתמש בבישול. זה נעשה שימוש נרחב בבישול מתאים גם עבור בישול, לטיגון, אפייה, וטיפולים חום אחרים.

קיץ חלת דבש

• כותרת אלטרנטיבית. צל הקיץ נקרא גם cüneromicese לשינוי.
• מראה. אורך הרגל נע בין 3.5 ל 5 ס"מ, עובי שלה הוא בקושי 5 מ"מ. הצבע מעל הטבעת הוא חיוור, תחתיה חום, עם קשקשים. הקוטר של הכובע הוא 2.5-2 ס"מ, עם צורה של חצי כדור, קמורה מעט, הקצוות שלה יכולים להופיע דרך. יש לה צבע חום עם חנית אוקר קל.
• איפה הוא גדל. אתה יכול למצוא גרלנד הקיץ בכל יער. נקודת ההתייחסות העיקרית לחיפוש תהיה קנבוס, כמו גם גזעים יבשים של עצים נשירים. לפעמים אפשר לראות את הפטרייה הזאת ליד עצי מחט.
• מתי לאסוף. העונה של הקיץ איסוף מתחיל בתחילת יוני ומסתיים בסוף אוגוסט.
• השתמש בבישול. מתייחס פטריות מאכל, מתאים היטב כבישה. זה יכול לשמש גם טרי, כי יש לו מאפייני טעם בהיר.

למידע נוסף על איך פטריות מאכל נראה.

צ'נטרל

• כותרת אלטרנטיבית. Chanterelle זה נקרא גם משותף או תרנגול.
• מראה. הרגל מגיעה לאורך של לא יותר מ 5 ס"מ, את הכובע בקוטר גדל עד למקסימום של 6 ס"מ, יש צורה קמור, לחצה למרכז בצורה משפך. צבע Chanterelle הוא צהוב.

אתה יודע? תכונה מעניינת של chanterelles היא ההתנגדות שלה לתופעה של תולעים.

• איפה הוא גדל. יכול לגדול הן ביער מחטניים בנשירה. הפטרייה הזאת צומחת על הקרקע.
• מתי לאסוף. החודשים הטובים ביותר לאסוף chanterelles הם אוגוסט וספטמבר.
• השתמש בבישול. Chanterelle הוא אכיל, ולכן זה יכול להיות מבושל או טרי או מטוגן, מבושל או כבוש.

אתה בטח יהיה מעוניין לקרוא על איפה chanterelles לגדול ואיך לא לקבל פטריות שווא, כמה הם שימושיים, וכיצד להקפיא ו maranate chanterelles בבית.

מאי פטריות

• כותרת אלטרנטיבית. מאי פטריות נקראת פטריה בשורה או פטריות סנט ג'ורג '.
• מראה. אורך הרגל משתנה בין 4 ל 8 ס"מ, עובי לא יעלה על 1 ס"מ.הצבע אפור, גם על הרגל אתה יכול לראות פסים חומים כהים רצים לאורך זה. קוטר הכובע הוא מ 3 עד 7 ס"מ, צורתו שטוחה, עם קצה מעוקל מעט. צבע הכובע הוא אפור חום, במרכז הוא כהה מעט.
• איפה הוא גדל. אתה יכול למצוא פטריה על הקרקע, זה גדל, ככלל, תחת צמח כגון בוקיצה. הנפוץ ביותר בדרום פרימוריה.
• מתי לאסוף. בשביל זה פטריות אתה צריך ללכת בסוף האביב ובתחילת הקיץ.
• השתמש בבישול. מתייחס לאכילה, כך שתוכל לבחור כל שיטה של ​​הכנה שלה. החשוב מכל, את הטעם של פטריות מאי נחשף כאשר הוא מבושל טרי או כבוש.

צלחת חמאה אמיתי

• כותרת אלטרנטיבית. מתנת החמאה נקראת גם מאוחר, צהוב או סתיו.
• מראה. כף הרגל היא בגובה בינוני, היא גדלה 3 עד 11 ס"מ גובה. עובי הרגליים הוא לא יותר מ 2.5 ס"מ.קוטר של מכסה יכול להיות עד 10 ס"מ, יש צורה קמור. צבע הכובע הוא חום שוקולד, הרגל יש צבע צהוב לימון, אשר הופך חום קרוב יותר לאדמה.
• איפה הוא גדל. אתה יכול לפגוש פטרייה ביערות נשירים, זה גדל ישר על הקרקע. יותר בשפע לאחר הגשם.
• מתי לאסוף. מתחילת יוני ועד סוף אוקטובר.
• השתמש בבישול. מתייחס פטריות מאכל, אז זה יכול לשמש הן טרי עבור חמוצים.

Mokhovik ירוק

• מראה. אורך הרגל נע בין 5 ל -10 ס"מ, ובעובי הוא מגיע ל -1.5 ס"מ בלבד, צבע הרגל הוא חום-צהוב. קוטר הכובע יכול להגיע מ 3 עד 12 ס"מ, כלפי חוץ זה נראה כמו כרית של צהוב חום או בצבע חום זית.
• איפה הוא גדל. אתה יכול למצוא mokhovik ביער מחטניים, מעורבים או אלון.
• מתי לאסוף. הולך על גלגל תנופה צריך בחודשי הקיץ והסתיו.
• השתמש בבישול. זה יכול לשמש בכל צורה שהיא, כפי שהוא מתייחס פטריות מאכל.

אינקי מנצנץ

• כותרת אלטרנטיבית. דיו דיו נקרא גם מתפורר.
• מראה. רגל פטריות ארוכה ורזה. אורכו הוא מ 3 עד 12 ס"מ, וכן עובי זה בקושי מגיע 5 מ"מ. חיצונית, הרגל היא בצבע לבן, חלקה ומבריקה. הכובע בקוטר גדל עד 8 ס"מ, גובהו הוא 3. ס"מ מוזרות חיפושית זבל הוא הכובע שלה, שנראה כמו חצי ביצה. כובע חום בצבע חום או חום.
• איפה הוא גדל. הפטרייה ממוקמת ישירות על גזעים או גדמי עצים כגון צפצפה, כמו גם hardwoods אחרים. מה מפתיע, אתה יכול לפגוש את זה פטריות הן ביער בעיר.
• מתי לאסוף. אוסף של חיפושיות זבל חיפושיות - אביב. אתה יכול גם למצוא פטריות במהלך הקיץ.
• השתמש בבישול. פטריות הוא אכיל, ולכן זה יכול לשמש לטיגון וטיפולים חום אחרים.

זה חשוב! לאכול גמד ננסיים ניתן לאכול רק בגיל צעיר. עם הזמן, פטריות יתחילו להתדרדר, ובישול זה יהיה לא בטוח.

חבר אמיתי

• כותרת אלטרנטיבית. העץ הנוכחי נקרא גם סתיו.
• מראה. הרגל גדל מ 6 עד 10 ס"מ אורך, עובי שלה באותו זמן הוא על 15 מ"מ. מתחת לרגליים מתעבה, הצבע העליון הוא חיוור, והתחתית הופכת לחומה. קוטר הכובע יכול לנוע בין 3 ל -10 ס"מ, צורתו דומה לחצי הכדור, הכובע מאופיין בקימור, בשרנות, וקצוות מעוגלים. צבע הכובע עשוי להיות וודי או חום בהיר עם קשקשים חומים.
• איפה הוא גדל. צריך להתמקד בגזעים מתים ומתים, כמו גם עצי קנבוס. אתה יכול גם למצוא פטריה על שורשי עצים.
• מתי לאסוף. במחצית הראשונה של הסתיו - הזמן הטוב ביותר לאסוף את הזבל הזה.
• השתמש בבישול. פטריות הוא אכיל, אז זה יכול להיות מבושל טרי, וגם מיובשים או כבושים.

בראנברי

• כותרת אלטרנטיבית. בראנברי נקרא גם ליבנה או שחור.
• מראה. לפטרייה יש כובע, שקוטרו נע בין 4 ל -12 ס"מ, והמראה מזכיר כרית של צבע חום צמוד לגבעול, שאורכו מגיע מ -6 ל -10 ס"מ עובי הבסיס של הבולטוס הוא בקושי 15 מ"מ. המאפיין הוא נוכחות של קשקשים חומים על הרגל.
• איפה הוא גדל. עבור דגנים חומים אתה צריך ללכת יערות מחטניים נשירים. כפי שהשם מרמז, נקודת ההתייחסות העיקרית לחיפוש היא לבחור עץ ליבנה.
• השתמש בבישול. פטריה זו אכילה, ולכן זה יכול לשמש הן עבור ייבוש, עבור חמוצים או לשימוש טרי.

Podgruzdok לבן

• כותרת אלטרנטיבית. לבן podruzdok נקרא גם rusk, משקל יבש, russula מעולה או נעים.
• מראה. גזע קצר, לא יותר מ 4 ס"מ אורך, וגם די עבה - על 2 ס"מ עובי. בבסיס הוא צפוף יותר, קרוב יותר את מכסה בתוך חלול. הכובע רחב, קוטרו מגיע מ -6 ל -15 ס"מ המראה של כובע הפטרייה דומה למשפך עם פינות מעוקלות. צבע העיסת הוא בדרך כלל לבן, המבנה שלו צפוף. לעתים קרובות אתה יכול לראות את הקרקע דבק על זה על הכובע הלבן.
• איפה הוא גדל. עבור podruzhdkom יכול ללכת ליבנה, אלון, כמו גם ביער מעורבת. לרוב podgruzdok ממוקם תחת עצי ליבנה.
• השתמש בבישול. נהדר לקציר לחורף בצורה של חמוצים, כי פטריות מאופיין בחדות קלה של טעם.

בולטוס

• כותרת אלטרנטיבית. בולטוס נקרא גם אספן או ג'ינג'י.
• מראה. הרגל נראית כמו גליל בעל גובה של 8 עד 15 ס"מ, עוביו עולה על 2 ס"מ: מאפיין אופייני הוא נוכחותם של קשקשים על הגבעול, צבעו הוא לבן בהתחלה, אך כשהוא מתייבש הוא משתנה לצבע חום. Диаметр шляпы подосиновика варьируется от 5 до 20 см. Форма шляпки подушковидная, окрас её может быть кирпично-красным или оранжево-красным.
• Где растёт. Найти подосиновик можно в смешанном лесу, а также в березняке или осиннике. ממוקם ממש מתחת לאבנים.
• מתי לאסוף. עונת איסוף פטריות האספן מתחילה בחודש יוני ומסתיימת בנובמבר.
• השתמש בבישול. מתייחס פטריות מאכל, כך שניתן להשתמש בו הן בצורת יבשים, כבוש, מטוגן או מבושל.

היכרות עם נציגי טיפוסי של מינים אספן, כמו גם ללמוד כיצד לזהות boletus שווא.

אפור חתירה

• כותרת אלטרנטיבית. קו אפור נקרא גם סרט או קו פס.
• מראה. אורך הרגל מגיע בין 6 ל 12 ס"מ, הוא גדל לא יותר מ 2 ס"מ עובי, הוא מאופיין בצבע צהוב חיוור, אפור לבן או לבן של הבסיס. קוטר הכובע נע בין 5 ל 8 ס"מ, קרוב יותר למרכז, הכובע הוא קמור, הופך להשתטח לכיוון הקצוות. צבע הכובע אפור, בקצה עשוי להיות צהבהב.

  אתה יודע? מאפיין אופייני נוסף של הטווח הוא הריח שלו: הריחות של הפטריות כמו קמח שרוף.

• איפה הוא גדל. עבור חתירה אתה צריך ללכת ליער מעורבת או מחטניים.
• מתי לאסוף. חודשי הסתיו מתאימים לאיסוף.
• השתמש בבישול. חתירה היא אכילה, ולכן השימוש שלה בבישול הוא די רחב ואין מגבלות על הצריכה. חשוב רק לקחת בחשבון את הטעם של הפטרייה הוא די תפל.

אנו ממליצים לקרוא על איך הם נראים, אם אפשר לאכול ואיך לבשל סגול, סגול רגליים, אפור ושורות צפצפה.

חריקה

• כותרת אלטרנטיבית. Skripun נקרא גם כינור, עומס הרגשתי, או לטעון חלב.
• מראה. הרגל מגיעה לגובה של 4 עד 8 ס"מ, ועשויה להיות בערך 4 ס"מ עובי, קוטר הכובע משתנה בין 10 ל 15 ס"מ, המבנה שלה צפוף, ואת הכובע עצמו הוא די בשרני. המראה של כובע של פטריות צעירים ומבוגרים הם שונים. בכינור הצעיר יש כובע שטוח, עם עטיפה לבד, בעוד כיפה כינור מבוגר דומה משפך. צבע הפטרייה הוא לבן בדרך כלל, ייתכן שיש כתמים חומים. בנוסף, שריטה מאופיין ניחוח מלוח בולט.
• איפה הוא גדל. אפשר למצוא שריטה ביער נשירים ומעורבים, זה תחת עץ ליבנה.
• מתי לאסוף. מופיע מאמצע הקיץ וגדל עד סוף תקופת הקיץ.
• השתמש בבישול. למרות שהפטרייה שייכת לאכילה מותנית, אין זה ראוי לאסוף אותה לבישול - יש לה טעם חריף מאוד.

מורל נוכח

• כותרת אלטרנטיבית. מורל הנוכחי נקרא גם אכיל.
• מראה. הפטריה קטנה למדי. הרגל גדלה רק עד 5 ס"מ אורך, עובי שלה באותו זמן הוא כ 1.5 ס"מ יש רגל בצורת גליל, לבן בצבע, בפנים הוא חלול. הכובע בקוטר מגיע לא יותר מ 6 ס"מ, ועולה לגובה של 4 ס"מ.צורת הכובע דומה חצי ביצה ויש לו צבע חום בהיר.
• איפה הוא גדל. הולך יותר מאשר בהווה אתה צריך אלון עץ או יער נשירים מחטניים. פטריות צודקת על הקרקע.
• מתי לאסוף. אתה יכול למצוא מורל בסוף האביב ובתחילת הקיץ.
• השתמש בבישול. מורל אכיל, כך שאתה יכול לבחור כל סוג של בישול.

אנו ממליצים לך לקרוא על איפה הם גדלים ואיך לבשל מורל אכיל, כמו גם את ההבדל בין פטריות מורל לקו.

קו רגיל

• מראה. הרגל של הפטרייה היא נמוכה - לא יותר מ 3 ס"מ, אלא רחב - 2-6 ס"מ עובי. הכובע של הפטרייה אין טופס ברור, נראה כמו אגוז. רוחב הכובע יכול להגיע לא יותר מ -15 ס"מ, ולרוב יש צבע חום או חום כהה.
• איפה הוא גדל. אתה יכול למצוא את זה פטריות מתחת מחט, כמו גם תחת צפצפה.
• מתי לאסוף. אוסף של קווים בדרך כלל מתרחשת בחודשים יולי אוגוסט.
• השתמש בבישול. פטריית אכילה מותנית הדורשת טיפול בחום מיוחד.

Champignon רגיל

• כותרת אלטרנטיבית. השמפניון המשותף נקרא גם אמיתי.
• מראה. אורך הרגל מגיע מ 4 עד 8 ס"מ, חייב להיות טבעת לבנה מתחת לכובע על הרגל. קוטר הכובע עצמו נע בין 5 ל -10 ס"מ, צורת הכובע קמור, דומה במקצת לכדור, אך משתרבבת לקצוות. צבע שמפיין הוא בדרך כלל לבן. גוון ורוד בהיר אפשרי.
• איפה הוא גדל. שלא כמו רוב הפטריות, Champignon אינו חי ביער עצמו, אבל לאורך הכבישים, גם אוהב אדמה חומוס במרעה.
• מתי לאסוף. Champignon רגיל ניתן לאסוף מתחילת הקיץ עד סוף ספטמבר.
• השתמש בבישול. Champignon נעשה שימוש נרחב בבישול. זה יכול להיות מושרה או קלוי, אפוי או מיובש.

זה יהיה שימושי עבור בוחרי פטריות לקרוא על תכונות מועילות של champignons, איך שצריך לנקות Champignons, וגם להכיר את הטכנולוגיה של גידול פטריות בבית.

סמלין

• כותרת אלטרנטיבית. Sachalon Champignon נקרא גם catatelasma bloated.
• מראה. פטריה זו היא די גדולה. הרגל שלה גדל מ 10 ל 17 ס"מ גובה, בעוד שיש עובי של לא יותר מ 4 ס"מ.כובע של שמפניון בוגרת מגיע מ 10-15 ס"מ קוטר. הכובע מעט קמור, קצהו עטוף. הצבע הוא לבן בעיקר, אולי קצת חום.
• איפה הוא גדל. לכל החיים, פטריות בוחר יערות אשוח, כמו גם יערות מעורבים, שם הוא חי תחת אשוחית.
• מתי לאסוף. קטיף פטריות מתחיל בקיץ ומסתיים בסתיו.
• השתמש בבישול. פטריות זה יכול להיות מושרה, והוא יכול להיות אכל טרי.

פטריות רעילות לא אכילות

למרות העובדה כי הקמפיין נשלח אך ורק עבור פטריות מאכל, לא להזניח את הידע של איך פטריות אלה נראים, וזה בהחלט לא אפשרי. לאחר שנודע עליהם יותר, אתה יכול לזהות אותם במדויק ובכך להגן על עצמך ואת יקיריך מפני הרעלת האפשר.

גריל חיוור

• כותרת אלטרנטיבית. צמרמורת חיוור נקרא גם ירוק או לבן לטוס agaric.
• מראה. הכובע בקוטר מגיע מ 5 עד 10 ס"מ צבעו צהוב ירוק או אפור זית. הכובע הוא בדרך כלל מונוכרומטי או חום במרכז, קמור הראשון, ואז להשתטח, יבש - משיי מבריק. כף הרגל גדלה בין 6 ל -10 ס"מ גובה, עד 1 ס"מ עובי.מעל הטבעת, הרגל היא בצבע לבן, מתחת עם פסים זיגזג ירוק מלוכלך. טבעת על גזע על גבי צבע לבן, למטה - ירקרק.
• איפה הוא גדל. בוחר את הפיתוח של אלון ויערות מעורבים שבו גדל אלון.
• השתמש בבישול. השימוש של toadstool בכל צורה יכולה להוביל למוות.

זה יהיה שימושי בשבילך כדי לקרוא על אילו פטריות הם אכילים וארסיים, אשר פטריות מאכל לגדול בסתיו ובמאי, וגם כדי ללמוד כיצד לבדוק את הפטריות על ידי אכילה באמצעים פופולריים.

בולטוס סגול

• כותרת אלטרנטיבית. סגול boletus נקרא גם boletus סגול.
• מראה. בולטוס יש כובע עם קוטר של כ 11 ס"מ, צבעו משתנה מ ורוד סגול, ואת הצורה דומה כרית. צבע הגבעול של הבולוס הוא גם סגול, העליון הוא אוכרה, החלק התחתון מאופיין בנוכחות של רשת.
• איפה הוא גדל. אתה יכול לפגוש את הבולוס סגול ביער מחטניים או רחב עלים.
• השתמש בבישול. בלתי אפשרי מפני שהפטריה רעילה.

לבנבן

• כותרת אלטרנטיבית. לשון לבנה נקרא גם הלבנה או דהוי.
• מראה. הרגל גדלה 2 עד 5 ס"מ גובה, עובי שלה הוא על 5 מ"מ. הכובע הוא קטן - בקוטר של 2 עד 4 ס"מ, ומרכזו בולט מעט, ויוצר חנית. הכובע מימי, לכל הפטרייה יש צבע לבנבן.
• איפה הוא גדל. הוא גדל על מצע של עלים יבשים ומחטים, כמו גם על רקובים, גזעי עצים מתים של עצים מחטניים ונשירים ביערות מחטניים מעורבים.
• השתמש בבישול. בלתי אפשרי, כי צבע לבן מכיל רעל.

גלריית פטריות

• כותרת אלטרנטיבית. פטריית החצוצרות נקראת גם את החרדל או את הפטרייה הלבנה השקרית.
• מראה. גובה הרגל מגיע בין 5 ל 9 ס"מ, ואת עובי הוא לא יותר מ 2 ס"מ, קוטר הכובע משתנה בין 5 ל 12 ס"מ, הצורה דומה כרית של צבע חום ערמוני או חום בהיר. קצה הכובע של הפטרייה המרה, ככלל, צבע חיוור, מורגש. צבע גבעול הפטריות זהה לזה של הכובע.
• איפה הוא גדל. פטריית גאל היא הנפוצה ביותר ביער האלון או ביער מחטניים.
• השתמש בבישול. הנוכחות של רעל בפטריות לא הוכחה, אבל הטעם המר מאוד כבר עושה את זה לא מתאים למאכל אדם.

אבקת גופרית מזויפת

• מראה. אורך הרגל יכול להיות בין 5 ל 10 ס"מ, עובי שלה באותו זמן יהיה לא יותר מ 5 מ"מ. יש לו צבע צהוב, גם על הרגל אתה יכול לראות spiderweb לכסות. הקוטר של הכובע הוא רק 2 עד 3 ס"מ, צבעו הוא בדרך כלל גופרית צהוב, ואת הצורה של כובע דומה חצי כדור. במקום אחד גדלות כמה פטריות גופרית, החבילה הקרויה, בבת אחת.
• איפה הוא גדל. אתה יכול לפגוש את הפטרייה הזאת על גדם ועל גזעי עצים מתים של אלון, לינדן ופרקטים אחרים ביערות מעורבים ונשירים.
• השתמש בבישול. גופרית כוזבת של גופרית מכילה רעל, ולכן היא אינה מתאימה לצריכה אנושית.

צלחת חמאה פלפל

• כותרת אלטרנטיבית. פלפל חמאה נקרא גם פלפל פטרייה או פלפל mokhovik.
• מראה. צלחת החמאה קטנה. הרגל שלה היא רק 2-5 ס"מ גבוה, עובי שלה הוא מ 2 עד 5 מ"מ. הרגל מאופיינת בצבע חום ובנוכחות של כתם צהוב בבסיס הרגל עצמה. קוטר הכובע של החמאה משתנה בין 2 ל 7 ס"מ, בצורתו דומה כרית של צבע אוקר אדמדם, תערובת של גוון חום אפשרי.
• איפה הוא גדל. חמאת חמאה פלפל ניתן למצוא ביערות נשירים ו מחטניים.
• השתמש בבישול. הפטרייה הזאת לא רעילה, אבל אנחנו לא ממליצים לאכול אותה, משום שהיא שייכת למספר בלתי-מזוהים לבני אדם. הסיבה לכך - טעם עשיר וחריף.

אמניטה אדומה

• מראה. אורכו של הרגל של מבוגר Amanita הוא 12-12 ס"מ, עובי שלה אינו עולה על 3. ס"מ צבע הרגליים הוא קרם או לבן. קוטר המכסה יכול לנוע בין 8 ל 12 ס"מ.כובע יש צבע כתום או אדום, ויבלות לבן ניתן להציב על זה. תכונה ייחודית של הופעתה של פטריות פטריות אדום היא כי פטריות צעיר נראה לבקוע מתוך שמיכה נייר לבן, ובכך לצאת מהאדמה. חלק אחד של כיסוי זה, בשל הקרע רוחבי, נשאר על הכובע, ויוצרים אותם יבלות לבן, והשני - על גזע. ככל שהכדור הזעיר עף, הלבן יותר צבע כובעו, שכן הכיסוי נשבר בהדרגה ככל שהפטריה גדלה.
• איפה הוא גדל. Amanita ניתן למצוא ליבנה, כמו גם ביער מחטניים או מעורבים. להיתקל בו קרוב לוודאי ליד עצי ליבנה.
• השתמש בבישול. בלתי אפשרי, כי פטריות אדומות מכיל רעל.

אנו ממליצים לך לקרוא על איך סוגים שונים של toadstools נראה, כמו גם תכונות שימושיות של לטוס אגר.

אמניטה רעילה

• כותרת אלטרנטיבית. לפעמים אפשר לשמוע איך פטריה רעילה מסריחה.
• מראה. זה פטריה גבוהה, אורך הרגל שלה הוא 10-15 ס"מ, בעוד עובי בקושי מגיע 1 ס"מ.השפיריות היא טבועה רגל הפטרייה. הכובע של הפטרייה בקוטר קטן, לא יותר מ 7 ס"מ, יש צורה של חצי כדור או חרוט. צבע הפטרייה כולה הוא לבנבן.
• איפה הוא גדל. אתה יכול להיתקל זה פטריות ביער אשוח או אשוח.
• השתמש בבישול. בלתי אפשרי, כי ריכוז גבוה של חומר רעיל הוא הכיל פטריות מסריח.

אינגי שאגי

• כותרת אלטרנטיבית. חיפושית זבלית שאגי נקראת גם זבל לבן או פטריה לבן.
• מראה. הפולש הוא פטריה ארוכה, רגל אשר נמתח מ 14 ל 20 ס"מ גובה, בעל עובי של לא יותר מ 2 ס"מ. דומה לגליל לבן וקשקשי עם חלק עליון חום.
• איפה הוא גדל. נציג זה של ממלכת הפטרייה חי מחוץ ליער - אתה יכול לפגוש חיפושית זבל בחצר של בתי מגורים, מתחת לגדרות או ליד קירות המרתף.
• השתמש בבישול. חיפושית הזבל אינה רעילה, אך לא רצוי לאכול אותה. את גלגלת זבל שאגי יכול להתייחס למספר פטריות אכיל מותנה רק כאשר הוא עדיין צעיר. עם זאת, אפילו חיפושית זבל חדש לעולם לא ניתן לאכול על ידי אדם שצרך אלכוהול או לפני שהוא לוקח אותו.

קינמון

• מראה. פטריה גבוהה יחסית עם רגל בגובה של 8-10 ס"מ עובי של כ 6 מ"מ, יש צבע חום בהיר. קוטר הכובע משתנה בין 2 ל 8 ס"מ, יש חנית חדה במרכז. צבע הכובע הוא אוקר דבש, חום זית או אדום אוכרה.
• איפה הוא גדל. אתה יכול לפגוש את זה פטריות ביער אלון, כמו גם יער מעורב או מחטניים. אתה יכול גם למעוד על קורי עכביש בסבך לענה או ביצה ספגנום.
• השתמש בבישול. קינמון עכביש לא רעיל, אבל מתייחס פטריות אכיל.

פטרייה שטנית

• כותרת אלטרנטיבית. הפטרייה השטנית נקראת גם הבריח השטני.
• מראה. הרגל של הפטרייה מגיע לגובה של 5 עד 15 ס"מ, בעוד הוא לא יותר מ 3 ס"מ עובי.צבע של הרגל קרוב יותר את הכובע הוא אדום-צהוב; צהוב גזע מאופיין גם על ידי נוכחות של רשת שינוי.
• צורת רגל שינויים כמו הפטרייה מפתחת: בהתחלה זה דומה ביצה או כדור, ואז מעט מתמתח החוצה, לובש צורה של חבית או פקעת, הצטמצמו בראש. הכובע גדול: ממדיו יכולים להגיע בין 8 ל 30 ס"מ קוטר.
• כובע צורה דומה לכרית או חצי כדור (הפטרייה הגדולה יותר, ככל שהיא נפתחת), והצבע משתנה מאפור לבן לאפור מלוכלך או אפור זית. נוכחות של גוון ורוד אפשרי. הכובע של הפטרייה השטנית יכול להיות גם חלק קטיפתי, אבל בשני המקרים זה יישאר יבש.
• איפה הוא גדל. הוא נמצא בעיקר על אדמת גיר ביערות נשירים, שם אלון, לינדן, לוז, hornbeam, אשור או ערמון אכיל לגדול.
• השתמש בבישול. פטרייה שטנית מכילה כמות גדולה של חומר רעיל, אך למרות זאת, כמה חוקרים רואים בכך אכילה מותנית, בכפוף לטיפול בחום ארוך. בצורתו הגולמית, פטריה זו אסורה בהחלט.

פסים

• כותרת אלטרנטיבית. קווים מפוספסים נקראים גם מחודד או עכבר.
• מראה. הקוטר של הכובע הוא כ 7-10 ס"מ, יש לו צורה של חרוט רחב עם חנית הצביע במרכז. צבע הכובע אפור. רגל סיבית של הפטרייה מגיע בערך 10 ס"מ גובה, יש צבע לבן, אשר קרוב יותר לשינויים הקרקע לאפור.
• איפה הוא גדל. אתה יכול לראות מפוספס פסים ביער מעורבת או מחטניים.
• השתמש בבישול. החתירה מאופיינת במריר, אך באותו זמן טעם חד. בנוסף, הוא מכיל רעל, ולכן השימוש בו במזון אסור.

אוהבי ציד שקט יהיה מעוניין לקרוא על פטריות כאלה אכיל, כמו פטריות פנתר, toadstool, grebe חיוור, כמו גם פטריית מרה, שטני פלפל.

מקומות פטרייתיים של פרימורסקי קריי

פרימורסקי Krai יש ריכוז גבוה של פטריות גדל באזור זה. קשה למצוא יער שבו הם לא נמצאים - הן אכיל והן רעילים. מה מפתיע, לפעמים אתה יכול אפילו למצוא פטריה בגן העיר או על הדרכים.

אבל תן לנו לשקול פרימורסקי Krai קצת יותר ספציפי, כך שאתה יודע בדיוק לאן ללכת על הקציר. אחד המקומות המצליחים ביותר לאיסוף פטריות הוא מחוז Yakovlevsky. בפרט, הם הולכים לשם פטריות פורצ'יני.

מקום אחר של פטריות הוא Khorolsky מחוז, או ליתר דיוק, כפר קטן בשם רובע Tavrichanka אדיב וסמוך.

זה בלתי אפשרי שלא לדבר על האיטי Putyatin, אשר מפורסם התשואה הגבוהה של פטריות מושך אוהבי "ציד שקט". כדי למצוא את האי הזה, אתה צריך ללכת פיטר הגדול ביי. בנוסף, הבה נציין כי לא כדאי ללכת לאסוף פטריות עבור מקומות waterlogged, מוסתר מן השמש, וגם לפתוח שדות יותר מדי שבו יש יותר מדי אור UV.

זכרו: לפני שאתם הולכים ליער לפטריות, בדקו את המינים שאתם עשויים לפגוש שם. לכן, תוכלו ללמוד להבחין בין פטריות בריאים רעילים להציל את עצמך מפני טעויות שעשויות לעלות לך בריאות ואפילו החיים.