שום - ירק זה יכול להיקרא בצדק - מוצר אוניברסלי, המהווה חלק ממגוון רחב של מאכלים.
בדרך כלל, שום טרי משמש לבישול, אבל לעתים קרובות יותר זה ניתן למצוא בצורת כתוש ויבש.
שום, מיובש הרבה יותר נוח לאחסן והוא זמין לאורך כל השנה.
אם הקציר של השום התברר עשיר, ויש לך כבר מספיק גידולי שורש שנשלחו לאחסון במרתף או במרתף, ואפילו ארזו מחסנים וארונות עם שום לאחסון לחורף בבית, אז כבר אין לך מה לעשות כדי לייבש או להקפיא את שאריות, כך שהם לא נעלם.
ההרכב הכימי של המוצר
בהרכבו, שום יבש זהה ירקות טריים. יש כמות גדולה של שום. של ויטמינים ואת שימושי ביותר חומרים מינרליים. אז, שום יבש הוא עשיר ב:
- כולין;
- ויטמינים של קבוצת B, C, E, PP;
- מאקרו ומיקרואלמנטים: אשלגן, מגנזיום, אבץ, סלניום, נחושת ומנגן, ברזל, קובלט, זרחן, נתרן.
הטבה ופגיעה
צריכה קבועה של שום יבש / טרי יש השפעה מועילה מאוד על הבריאות.
שום יבש - תכונות מועילות:
- מסייע בטיפול שונים ויראלי מחלות;
- מגביר חסינות;
- מעבד אנטיבקטריאלי השפעות על הגוף;
- מעורב בהורדת רמות הדם כולסטרול;
- מונע התפתחות של מחלות הלב וכלי הדם מערכות
- מקטין את הסיכון שבץ והתקף לב;
- הורס הלמינטי פלישות;
- מסייע בטיפול מפרקי מחלות;
- המשמש כנספח לטיפול במחלות הכבד;
- מזהיר אימפוטנציה אצל גברים.
עם כל היתרונות של המוצר, שום יבש התווית לשימוש על ידי אנשים הסובלים מהפרעות תפקודיות של האיברים של מערכת העיכול, כמו גם עם חוסר סובלנות הפרט.
איך לייבש שום בבית?
הכנה
אם תחליט לייבש את היבול הזה שורש, יש צורך לבחור שום של זנים מרים מסוימים - כסף, קריאולית.
אז, לפני כן, איך להתחיל לייבש שום, זה חייב להיות מוכן. בשביל זה, ראשי הירקות צריך להיות מחולק השיניים קילופים.
חשוב: יש תפיסה כי שום יש לנקות. לשטוף מתחת למים זורמים. עם זאת, דעה זו מוטעית, שכן לאחר ביצוע הליך זה קשה יותר לייבש את המוצר, ואת חיי מדף שלה פוחתת.
מיץ שום יש מאוד השפעה תוקפנית על עור האדם. לכן, לאחר השיניים נוקו, מומלץ ללבוש כפפות גומי על הידיים. עבור ייבוש אוויר, שיניים מוכן לחתוך לאורכו לתוך 2 חתיכות.
אם הייבוש בתנור או במייבש חשמלי מסופק, אז השיניים נחתכות בסכין חדה. על פני "עלי הכותרת" (כדי להאיץ, אתה יכול להשתמש לצוף).
אחד התנאים החשובים להכנת שום לייבוש הוא חיתוך בחדר מאוורר היטב, כמו חומרים הכלול שום, בקרוב מאוד יתחילו לגרות את הקרום הרירי של האף והגרון.
דרכים
כמו כל מוצר אחר, שום יכול להיות מיובש באופן טבעי ומלאכותי.
ייבוש אוויר
איך להכין שום יבש בבית? כדי להתייבש בשמש הפתוחה, הניחו את השום הקצוץ על גיליון אפייה, לפני השימוש בו בנייר קלף, בנייר כסף או בד עבה ונקי.
זה נעשה על מנת שום מיץ לא דולף כאשר מתייבשים ולא נספג בחומר שבו כוסה המחבת. תהליך הייבוש הטבעי נמשך 5-7 ימים.
תנור
איך לייבש שום בבית בתנור? שיני שום קצוצות פרוסות בשכבה אחת על מגש אפייה, מונח מראש עם נייר אפייה או נייר. מניחים את המחבת בתנור, מחומם ל 55-60 ° С.
ייבוש מתבצעת עם דלת התנור פתוחה 30-40 דקות. מעת לעת, "עלי הכותרת" של השום חייב להיות מעורב, כך שהם לא נכוו. לאחר הקצאת הזמן, השום מוסר מהתנור ומקרר בטמפרטורת החדר.
מייבש חשמלי
איך לייבש שום לתיבול במייבש? תוצאות בסדר מתקבלים על ידי ייבוש שום במייבש חשמלי - במהירות וללא בעיות מיותרות.
המוצר מוכן הוא הניח על רשתות, מייבש החשמל כולל במלוא יכולתם.
וכבר 6-7 שעות תבלין מוכן
איך לייבש שום במייבש חשמלי? טיפים לייבוש שום בבית במייבש חשמלי בסרטון זה:
אם אתם מעוניינים איך לייבש גזר, פלפל מתוק או צ 'ילי חריף בבית, לקרוא את המאמרים שלנו על זה.
אחסון
כיצד לקבוע מוכנות? מוכן שום יבש מתרסק ומתפורר ביד.
איך ואיפה לאחסן שום יבש בבית? שום יבש מוחזקים במיכל סגור היטב. זכוכית מכולות במקרר. חיי מדף - 3-5 חודשים.
שום יבש עשוי גם להיות מאוחסן. בצורת אבקה, על מנת להכין את המוצר היבש חייב להיות מרוסק עם בלנדר, במטחנת קפה או באמצעות מרגמה ידני רגיל. אבקת שום מאוחסנת גם במקרר.
השום ראוי להיקרא מרפא טבעי. השילוב של זמינות הירקות ותכונותיה המועילות הופכות שום מאוד פופולרי המוצר. שני טרי יבשים שום צריך להיכלל דיאטה יומית כל אדם, מביא לתוך הבית ניחוח של בריאות וחיוניות.
