סלק, ידוע לאדם במשך זמן רב, משמש בעיקר ירקות שורש, צמרות, כתוסף לסלטים, משמשים הרבה פחות בתדירות נמוכה, רק בשלבים המוקדמים של צמיחת הצמח.
יש שלושה סוגים עיקריים סלק: שולחן, סוכר ומספוא.
להלן תמצאו מפורט מפורט על ניקוי ואחסון של סלק.
לתא הנוסעים סלק סוכר גדל בקנה מידה תעשייתיהראשון הולך להאכיל את בעלי החיים, השני הוא חומר גלם לייצור סוכר. סלק השולחן הוא אכל וגדל לא רק על ידי חוות גדולות, אלא גם על ידי גננים. הצמח הוא יומרני, גדל על קרקעות רבות, נותן יבול טוב, הכי חשוב לשמור את השורשים לחורף.
אוסף
בסעיף זה, תוכלו ללמוד מתי לנקות את סלק לאחסון, כי הניקוי הנכון של סלק הוא ערובה לשימור העתיד שלה. בעת בחירת זנים סלק לשתילה, יש צורך לקחת בחשבון את תקופת ההבשלה והמלצות של מגדלים לאזור השתילה של מגוון זה.
זמן הקציר סלק לאחסון לחורף תלוי במזג האוויר, צריך לעקוב אחר החזאים מזג האוויר. גודל הפירות ובגרותם ניתן לקבוע באופן חזותי, העלים הנמוכים של צמרות של צמחים בוגרים להפוך צהוב או יבש. סימן נוסף להבשלת סלק הוא היווצרות של גידולים על העלים והפירות.
אז מתי לחפור סלק לאחסון? התחל הקציר באוקטוברעדיף לעשות את זה במזג אוויר שטוף שמש ויבש. ב לחות גבוהה, הפרי יהיה רווי בלחות יתחיל להירקב.
קציר של גידולי שורש צריך להתחיל לפני תחילת הכפור, סלק לא יכול לסבול אותם, את הפירות יהיה לפצח, להתחיל להירקב. אתה יכול לאבד חלק משמעותי של הקציר ואחסון יהיה קשה. בסוף הקציר, סלק לשים ערימות קטנות ליד מיטת הגן.
לחפור סלק עם קלשון או את חפירה, לטחון את הקרקע ישירות מתחת לפירות ולהוציא את החלק העליון, מנסה לא לפגוע בעובר. צמרות הם trimmed או מעוות, משאיר כמה מילימטרים. זה ימנע נביטה האביב. ולעצור את אובדן מיץ פירות במהלך האחסון.
אז אתה צריך לנקות את סלק מן הקרקע, לעשות את זה בצורה הטובה ביותר עם כפפות או סמרטוט מוכן, לא לשכוח להסיר את שורשי הצד. סלק חפירה לא יכול להיות נזרק על הקרקע, ניקוי, יש צורך להימנע הקשה על פירות אחד נגד השני, בעוד הם יכולים להיפגע.
סלק לא ניתן לכבס. פירות מוכנים להתייבש במזג אוויר יבש., זה יכול להתבצע ישירות על הקרקע ואת התהליך עצמו לא ייקח הרבה זמן, רק כמה שעות. במזג אוויר רטוב, יש צורך לייבש את סלק או מתחת לחופה או בחדר מיוחד.
לוח שנה ירחי
על פי לוח הירח, סלק יש להסיר בזמן הירח הוא ברבעון האחרון, פירות יאוחסנו היטב ולא תאבד את הטעם שלהם במשך זמן רב.
הטיפוח, הקציר והאחסון של סלק וגזר יש הרבה במשותף, אבל יש הבדלים. גזר הם יותר כפור עמידים, סלק מאוחר יותר נקצרים, הם רגישים יותר לשינויים בטמפרטורה פתאומית, זה מתחיל לפצח, אשר הוא הגורם למחלות הפטרייה של הפרי ומקטין את חיי המדף שלו.
אחסון ביתי
התנאים הטובים ביותר עבור אחסון של סלק, טמפרטורה מ +2 ל -1 מעלות צלזיוס, עם לחות של כ 90%. אחסון של סלק במרתף הוא אידיאלי עבור תנאים אלה..
בהעדר מרתף או מרפסת אתה יכול לבחור דרכים אחרות כדי לאחסן סלק..
הקפאת פירות במקרר או במקפיא. סלק קפוא לשמור על רוב היתרונות. לפני הקפאה, לשטוף היטב את סלק, ולאחר מכן יבש. אתה יכול להקפיא סלק מבושל.
לפיכך, קציר סלק ואחסון לחורף יכול להתרחש במספר דרכים ואתה יכול לבחור את האפשרות הנוחה ביותר עבור עצמך.
סלק יבש לחורף. לפני ייבוש, סלק חייב להיות מעובד, שטף לחתוך את השורשים ואת הראש. תהליך הייבוש נמשך מספר שעות.
מלט סלק. לפני כבישת סלק מעובדים, מלח וסוכר מתווספים. המשמר העיקרי הוא חומץ.
סלק יבש. פירות מטופלים מבושל בתנור למצב חצי קל.
מסקנה
סלק יש תכונות מרפא, מסייע נגד השמנת יתר, עם מחלות כבד, יתר לחץ דם, משפר את אספקת הדם לגוף.
אי אפשר לדמיין מטבח רוסי ללא בורשט, ויניגרט, מעדן פרווה מתחת למעיל פרווה. הגנן יודע סלק יהיה תודה על העבודה שהושקעו. עכשיו אתה יודע על איך קציר ואחסון של סלק, כמו גם כי הירק הזה הוא רק מחסן של חומרים מזינים.
וידאו שימושי!
סרטון הדרכה קצר יעזור חזותית לענות על השאלה: "מתי ואיך שצריך להסיר את סלק מן המיטות?".
