בתחילה מרקים קרים הם הזכות של מדינות חמות, כי זה שם כי אחד רוצה להרגיש את הקרירות.
Salmorejo הוא המומחיות מרק ספרדית מ Andalusia.
עגבניות לנצח כאן וזה יתרון גדול, כי אתה יכול להשתמש טריים או אפילו בקיץ שלך עגבניות בקיץ.
המצרכים
- ק"ג עגבניות;
- בצל;
- זוג ביצים קשות;
- רול או בגט, יבשים;
- קצת שמן זית ונקניקים מעושנים;
- שלוש שיני שום;
- מיץ לימון;
- מלח
מתכון
- פורסים כיכר יבשה (אפשר לקחת כיכר טרייה ומבשלים קצת בתנור כדי להכין משהו כמו חצי חמאה) בצל, עגבניות בגושים גדולים וקוצצים בבלנדר.
- מוסיפים מיץ לימון, חמאה, שום, מלח, שוב.
- מגניב במקפיא או לשים את סיר מרק במיכל אחר עם מים קרים (קרח).
- פורסים ומוסיפים ביצים עם נקניקיות.
מרק זה מוגש עם קרוטונים לבנים וביצים. בנוסף, קוביית קרח וחצי ביצה מתווספים לעתים קרובות לצלחת. עדיף להשתמש בצלחות חימר כי לשמור על הטמפרטורה טוב יותר לשמור על הצלחת קר.
