כרוב כבוש - מאכל מועדף של עמים רבים, פופולרי במיוחד בעונה הקרה.
כדי לתת את המנה טעם מיוחד, חמוץ מתוק ולהגדיל את התוכן של ויטמינים, תפוחים מתווספים כרוב.
על איך לעשות כרוב כבוש עם תפוחים ואילו סוגים של תפוחים הם המתאימים ביותר עבור זה, כמו גם מה תוספים אחרים למתכון אתה יכול להשתמש, נספר במאמר זה.
מתכון קלאסי עם תפוחים
מוצרים נדרשים:
- כרוב ירה בסתיו - 1 ק"ג;
- גזר קטן - 1 PC.
- תפוחים הם לא מתוק - 1 PC.
- מלח - 20 גרם;
- סוכר - לפי הטעם, לא יותר מ 5 גרם.
- כרוב נבחר עם ראשי לבן. צבע ניתן לראות על ידי ביצוע חתך, זה לא מומלץ להשתמש ירק עם גוון ירקרק בפנים.
- תפוחים צריך להיות חמוץ מתוק או חמוץ, בכיתה מתאימה Antonovka. אין כמות קבועה של גזר ותפוחים, אז אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף מוצרים אלה.
- כרוב חייב להיות קצוץ לפרוסות דקות באמצעות סכין, מגרסה מיוחדת או, אם זמין, מעבד מזון.
- גזר יכול להיות מגורר או קצוץ, כמו גם כרוב. תפוחים נחתכים לפרוסות קטנות ומסודרות.
- בסיר גדול או במיכל אחר הוא נלקח, מוצרים פרוס ממוקמים לתוכו, למעט תפוחים. מלח וסוכר מתווספים, אם מתוכננים תבלינים אחרים לשימוש, יש לשים אותם בשלב זה.
כדי להפוך את הכרוב עסיסי, אתה צריך לסחוט את המסה מוכן עם הידיים. לאחר השלב הראשון של שחיקה, תן את הכרוב לשכב במשך 20-30 דקות, ואז לחזור על דחיפה.
שים את הכרוב לתוך מיכל מתאים
כוח וזמן ספינינג תלויים העסיסיות של הכרוב. יש צורך לנסות לקבוע את הדמויות האלה על העין, כי גם סחוט סחוט מדי הופך בקלות איטית ורכה, ולא מספיק סחוט לא יכול להיות מספיק חזק מספיק כדי SAP.
- תפוחים נוספים, כל הרכיבים מעורבים בפעם האחרונה. חפץ כבד נאסף, כמו צנצנת זכוכית מלאה מים, אשר תשמש לדיכוי.
- סיר עם כרוב ניקה במקום החם ביותר עבור 3-4 ימים. אתה צריך גם מעת לעת לחדור את הכרוב, להגיע לתחתית.
אם אתה לא מחזיק את האירוע הזה לפחות פעם ביום, כרוב יהפוך מריר. אם בתהליך של קצף חמוץ הוא מורגש, הוא הוסר.
- לאחר הבישול, הכרוב כבוש מופץ במיכלים נוח למארחת ו לשים בצד במקום קר, למשל, במקרר.
ראשים לבנים מתאימים לתסיסה.
אפל מגוון Antonovka
כרוב לגזרים דק
גזר מגורר
כרוב מתחת לעול
כרוב יכול להיות מפורקת בבנקים נשלח למקרר
באתר שלנו תוכלו למצוא גם מתכונים אחרים עבור כרוב כבוש. לדוגמה, קלאסי, במי מלח עם סלק.
כרוב כבוש עם תפוחים וחמוציות
להכנת הכרוב כבוש עם חמוציות נדרשים:
- כרוב עם ראשים לבנים - 1 ק"ג;
- גזר בינוני - 100 גרם;
- תפוחים צעירים, עדיף חמוץ - 100 גרם;
- חמוציות לפי הטעם;
- מלח - 30 גרם
- לקבלת חמוץ לבחור חזק ועסיסי ראשי כרוב, לבן לחתוך. ניתן למחוק את הגיליונות העליונים. כרוב קפוא אינו מתאים כבישה.
- כרוב וגזר מרוסקים בסכין, פומפיה רגילה או מיוחדת.
- התפוחים שלי לחתוך לפרוסות (ניתן לנקות מן העור). ב כמה מתכונים, מומלץ לגרד תפוחי עץ מגוררים, אבל אתה יכול גם להשאיר אותם בפרוסות.
- לשלב את כל המוצרים מוכנים, לערבב ומלח, להוסיף תבלינים. מניחים שכבת עלי כרוב למחבת מוכנה, ולאחר מכן שכבה של כרוב מוכן עם תפוחים וגזרים, לסירוגין, לסיים עם שכבת עלי כרוב ולהניח העיתונות.
אנחנו מכניסים כרוב תחת לחץ
לאחר יום, קצף יופיע על פני השטח. זה חייב להיות שנאסף. אתה יכול להשתמש כף רגיל או רזה. אתה צריך גם להסיר גזים, כלומר, מדי פעם לתקוע כרוב עם מקל ארוך.
- שבוע לאחר מכן, הכרוב חייב להיות מפורקת לתוך צנצנות זכוכית או מיכלים מתאימים אחרים והניח במקרר.
הראש חייב להיות חזק ולבן בחיתוך.
גזר כרוב וגזר או שלושה על פומפיה רגילה
תפוחים חתוכים לפרוסות
המעבר כרוב לבנקים לאחסן במקרר
לא פחות פופולרי הם מתכונים כגון כרוב פחיות, מתקתק ופריך מתכונים.
מתכון מהיר לכרוב כבוש עם תפוחים וצימוקים
רשימת מוצרים:
- כרוב זנים מאוחרים - 10 ק"ג;
- תפוחים - 1 ק"ג;
- גזר קטן - 600 גרם;
- צימוקים, רצוי עסיסי - 100 גרם
- לקבלת חמוץ לבחור חזק ועסיסי ראשי כרוב, לבן לחתוך. כרוב הוא קצוץ לרצועות באמצעות סכין או פומפיה מיוחדת.
- מחבת גדולה מוכן שבו נוח ללוש את הכרוב עם הידיים. כרוב קצוץ ממוקם בו, מלוח לפי הטעם מעט מקומטת עם הידיים למעבר של מיץ.
גזר נשטפים, מנקים, ואז משפשפים על פומפיה דקה למדי ומוסיפים לכרוב.
- צימוקים הם שטף בעדינות במסננת עם חורים קטנים או על מסננת, הוסיף כרוב וגזר.
- לאחר מכן, להוסיף תבלינים, הכל מעורב. התערובת מכוסה עלים של כרוב.
כרוב נשאר במקום חמים במשך שלושה ימים. כדי להיפטר מהגזים שלה, לפחות פעם ביום, חודרים לתחתית בעזרת מקל דק. קצף המופיע במהלך תסיסה ניתן להסיר עם כפית.
- המנה המוגמרת מופצת בבנקים. לפני ההגשה זה יכול להיות מפוזרים עשבי תיבול או תיבול אחרים.
כרוב גרוס לפני החמצה
כרוב בישול וגזר לתסיסה
צימוק לשטוף ביסודיות
כריכה עם עלי כרוב
כפית את הכרוב לתוך הצנצנות.
הוידאו מציג מתכון פשוט וטעים להכנת הכרוב כבוש עם תפוחים:
כרוב כבוש לחורף - מקור של ויטמינים, עם טעם מעולה. המתכון הסטנדרטי עבר שינויים רבים, מרכיבים חדשים מתווספים לכרוב, לעתים קרובות תפוחים.
הודות לשימוש במוצרים בריאים שונים ועמידה בתקני הבישול, הכרוב כבוש יהפוך לטעים במיוחד, ויביא תועלת ושמחה בכל עת של השנה.
