כרוב אדום הוא לא רק אטרקטיבי בצבע, אבל גם שימושי מאוד. לעומת אחותו הלבנה, האדום מכיל שפע של ויטמין A ו- B והוא מתעכל בקלות. זה גם פשוט ונוח לבשל. בנוסף, כרוב אדום הוא עסיסי ויש לו טעם נפלא.
במקרים מסוימים, כרוב אדום יכול אפילו להחליף סלק. במאמר זה נתבונן איך לבשל טעים מאוד ופשוט מתכונים כרוב אדום עבור החורף, אשר ימשכו אפילו אלה שמעולם לא ניסו סוג זה של כרוב לפני.
סוגי מאכלים טעימים לבישול החורף והתצלומים שלהם
למרות העובדה כי העונה הקרה אינו מלא צבעים, אתה יכול ליצור אותם על החג או שולחן היומי.
- סלטים
- החסר.
- כרוב במרינדה.
- משומר.
- חמוץ.
- חריף
להלן נציג שיטות בישול מאכלים טעימים עם תמונות:
סלטי ירקות אדומים
יהיה צורך:
- 0.7 ליטר מים;
- 2 ק"ג של כרוב אדום;
- 4 כפות. l חומץ;
- מלח שולחן 50 גרם;
- סוכר מגורען 50 גרם;
- לברושקה;
- ציפורן;
- פלפל שחור;
- שום.
- חותכים כרוב, מוסיפים מלח וטוחנים.
- שים מתחת למכסה במקרר במשך 4-5 שעות או למשך הלילה.
- מוסיפים שום ותבלינים לצנצנות מעוקרות.
- הכרוב עומד זמן רב הופך רך יותר, הדגשת כמות מסוימת של מיץ. לאחר שעמד זמן, אתה צריך להעביר אותו צנצנות מוכן.
- מרתיחים את המים, שופכים סוכר ומלח.
- ממלאים את הצנצנות בנוזל. מוסיפים חומץ לכל מכולה (3 כפות מקסימום, אופטימלי 2).
- להתגלגל
- לאחר התגלגלות, סובבו את הצנצנות במהופך והכיסו בבד עבה עד קריר.
- לאחר ניקוי בחדר מגניב כהה.
השיטה השנייה של בישול סלט חורף סלק:
- סלק;
- כרוב;
- בצל;
- פלפל חריף;
- שום;
- אפונה מתוקה;
- שמן חמניות;
- סוכר;
- חומץ 9%;
- מלח לפי הטעם.
- קוצצים כרוב, מקלפים את הסלק.
- לאחר עיבוד בצורה גולמית, באח ארוך, בשביל זה מומלץ להשתמש פומפיה קוריאנית.
- בצל לחתוך חצי טבעות.
- מערבבים הכל.
- בקיבולת של חומץ ושמן חמניות קטן, מוסיפים סוכר, מלח.
- טחינה צ 'ילי עם שום, להוסיף את אותו הדבר.
- ירקות שאנחנו לוחצים ידיים, ממלאים אותם בנוזל מוכן עם תבלינים.
- השאר במשך 24 שעות.
- עם תום הזמן לפרוש את הצנצנות, מכסים עם מכסה.
- לבשנו פסטור.
- לאחר להפשיל.
למד כיצד לבשל כרוב גיאורגי מ כרוב אדום סלק כאן.
אנו מציעים לצפות בסרטון על הכנת סלט כרוב אדום:
החסר
יהיה צורך:
- עגבניות;
- ראש כרוב;
- גזר;
- זוג נורות נורה;
- 1 ליטר מים;
- חומץ שולחן;
- מלח;
- סוכר;
- 0.5 ליטר נפט מזוקק.
- קוצצים כרוב אדום, עגבניות חתוכות גדולות, חותכים את הבצל עם טבעות. מגררים את הגזר.
- שים ירקות בקדירה או בכלי אחר עם תחתית עבה לתבשיל.
- ממלאים את מיכל עם מים, מביאים לרתיחה. מוסיפים את הסוכר, המלח והחומץ לנוזל. עצור במשך 15 דקות.
- ואז לשפוך את המסה וכתוצאה מכך של ירקות, להוסיף שמן, ולשלוח תבשיל על חום בינוני.
- הכן צנצנות מעוקרות, לאחר 1.5 שעות של מרווה, להרחיב לגלגל.
אפשרות רכש נוספת:
- כרוב אדום;
- 4 גזרים;
- 5-7 תפוחים;
- 300 גרם של חמוציות;
- כמון;
- קינמון;
- מלח 70 גרם;
- מים;
- חומצת לימון 1.5 כפות
- תהליך הכרוב וקוצצים, מוסיפים גזר מגורד.
- מטגנים.
- תפוחים מחולקים לרבעים ונרדמים בצנצנת עם לינגברי ותבלינים.
- לזרוק תבלינים, מלח ולימון לתוך סיר מים.
- בצנצנת להזיז את הירקות המטוגנים.
- על מים רותחים לשפוך לתוך הבנקים.
- סתום
מרותקים
יהיה צורך:
- 1 ק"ג של פלפל;
- 1 הראש;
- כמה בצלים;
- מלח לפי הטעם;
- 1 ליטר מים;
- 170 גרם סוכר;
- זרעי שומר או עלי פרי
- לטבול את הפלפל הבולגרי במשך 3 דקות במים רותחים, ואז מיד מתחת למים קרים, להסיר את הסרט ולמשוך את הזרעים. חותכים אותו לרצועות.
- מוסיפים כרוב קצוץ.
- חותכים את polkoltsami בצל.
- מניחים ירקות באותה קערה, מוסיפים מלח, סוכר מגורען, עלים או זרעי שמיר, מערבבים במרץ ומניחים בצנצנות זכוכית.
- ואז לשים את צנצנות מלא בסיר גדול של מים, זה צריך להגיע באמצע הצנצנת.
- אנחנו מביאים לרתיחה, להפוך את האש חלשה יותר לעקר במשך כארבעים דקות.
- אנחנו הפקק.
עוד מתכון נהדר:
- מלח;
- אפונה כל;
- ציפורן;
- כוסברה;
- דפנה;
- 1.5 ק"ג של כרוב אדום;
- סוכר;
- 1.5 לימונים.
- קוצצים כרוב, מלח ומערבבים, משאירים 2-3 שעות.
- לשים על סיר גז עם מים, להוסיף תבלינים, מלח, סוכר ולימון לחוץ.
- מביאים לרתיחה.
- במהלך הקירור של המרינדה למלא את הצנצנות עם כרוב, ואז לשפוך.
- לאחר כיסוי ו pasteurize, לאחר התהליך, אתה יכול להתחיל מתגלגל.
אנו מציעים לצפות בווידאו על בישול כרוב אדום כבוש:
משומר
יהיה צורך:
- גרגרי פלפל;
- ציפורן;
- ראש אדום;
- חומץ;
- מלח שולחן;
- סוכר;
- 250 מ"ל של מים.
- צ'ופ אדום ובלנש במשך חמש דקות.
- לזרוק תבלינים בצנצנת זכוכית.
- במיכל נפרד, מביאים לרתיחה את הסוכר והמלח, מוסיפים חומצה אצטית.
- ממלאים את הצנצנות עם כרוב blanhed, לשפוך את המלח למעלה.
- סגור.
אפשרות בישול נוספת:
- 1 ק"ג תפוחים ירוקים;
- 350 גרם חמוציות;
- כותרת החוצה;
- סלק;
- ציפורן;
- חומצת לימון, חצי כפית;
- פלפל שחור;
- סוכר
- לקצוץ את הכרוב, לקצוץ את התפוחים, לשטוף את החמוציות.
- תהליך לסרוק את הסלק.
- מרתיחים את הכרוב כמה מים חומצי במשך כ 7 דקות, ואז להסיר לעטוף.
- מוסיפים את התבלינים, הסוכר והמלח לנוזל הקירור.
- לעקר את הבנקים.
- מערבבים כרוב, סלק, תפוחים חמוציות, הוספת חומצת לימון וסוכר.
- ממלאים את הצנצנות, יוצקים את המלח, מפסטרים, מתגלגלים.
כבוש
יהיה צורך:
- 3 ק"ג של כרוב;
- 1 ק"ג תפוחים;
- בצל;
- ציפורן;
- כמון;
- מלח
- דק קוצצים את הכרוב.
- כדי לעבד תפוחים, לאחר הסרת רגל הליבה, לגזרים קש.
- חותכים בצל לטבעות.
- שים הכל בקערה עמוקה, מערבבים, מוסיפים תבלינים.
- כריכה, לשים תחת העיתונות.
- להשאיר על 6 שעות של חמוץ, ולאחר מכן להתפשט על הבנקים.
תוכל לנסות את האפשרות הזו.:
- ראש כרוב אדום;
- 250 גרם של שזיפים גדולים;
- אפונה פלפל שחור;
- ציפורן;
- קמצוץ של קינמון;
- ליטר מים;
- 250 גרם סוכר;
- 70 גרם של מלח;
- 160 מ"ל של חומץ.
- קוצצים את הכרוב 3 דקות.
- שזיף בלנק 1-2 דקות.
- מניחים בצנצנות בשכבות, מוסיפים תבלינים באמצע.
- מרתיחים מים, מוסיפים סוכר ומלח, מוסיפים תמיסת חומץ לאחר רותחים, יוצקים כרוב.
- מכסים ומעבים, חמוצים כמו לבנים.
אנו מזמינים אתכם לצפות בסרטון וידאו על איך להכין כרוב אדום חמוץ:
חד
יהיה צורך:
- חזרת;
- פטרוזיליה;
- סלרי ירקות;
- כרוב 2 ק"ג;
- שמיר;
- פלפל חריף;
- שום;
- מים 2 l;
- מלח;
- סוכר מגורען 50 גרם;
- חומץ 9% 350 מ"ל.
- חותכים את הכרוב לרצועות, שלוש חזרת וחותכים את השום, מערבבים.
- בתחתית הצנצנת נחו התבלינים, הסלרי, הפטרוזיליה, השמיר, הכרוב ופלפלי הצ'ילי הקצוצים.
- במים חמים, להמיס סוכר ומלח, מגניב, להוסיף חומץ.
- יוצקים לתוך הבנקים, הפקק.
- חנות במקום קריר.
לשם שינוי, מתכון נוסף:
- כרוב;
- מים;
- כוסברה;
- חזרת;
- מיץ לימון.
- כרוב דק קוצצים בלנש.
- חזרת התהליך באח.
- מערבבים את הכרוב, מוסיפים את כוסברה.
- מורחים בצנצנות קטנות.
עזרה! כרוב אדום נהדר עם פירה, פטריות, בשר ועוף. מגישים בכל צורה: שתיית קערות וקערות סלט.
אנו ממליצים לקרוא מאמרים אחרים שלנו על איך לבשל כרוב אדום מבושל, כמו גם מתכונים מרקים בריאים מן הירקות.
כרוב אדום הוא מרכיב ייחודי שיכול להשתלב ולהזין כמעט כל מתכון. מסורתי ואקזוטי, עם או בלי גרגרים, חמוץ או חד. לבשל, לפנק את עצמך ואת יקיריהם. אחרי הכל, זה לא רק טעים, אבל גם מאוד שימושי. תיאבון בון!
