אם אתה באמת אוהב מגוון של ממתקים, אבל סיים מוצרים תעשייתיים דוחה עם הרכב לא לגמרי טבעי שלה, אז ממתקים תוצרת בית הוא בדיוק מה שאתה צריך.
להכנת שלה, אתה לא צריך לקנות כל מוצרים אקזוטיים, זה מספיק כדי להכין תותים רגילים, סוכר, ואולי, כמה מרכיבים נפוצים אחרים (בהתאם למתכון).
הפסטה שהוכנה על ידי שיטת הייבוש תהיה חלופה מצוינת למרכולים שנרכשו או לריבה, במיוחד משום שהיא מאוחסנת זמן רב יותר.
מבחר והכנה של תותים
השלב הראשון והחשוב ביותר בדרך להשגת איכות גבוהה וטעימה פסטילה תות הוא הבחירה של חומרי גלם טובים, כלומר, תותים עצמם. במצב זה, המתיקות של הפרי חשובה במיוחד, כי הטעם של המוצר הסופי ישירות תלוי בקריטריון זה.
לכן כדאי לתת עדיפות לתותים בשלים, ואם אפשר, להימנע מפירות קטנים, כפי שהם תמיד שונים בחמיצות אופיינית. הדבר הבא אתה צריך לשים לב בעת הקנייה - את המראה של הסחורה שנרכשו.
אם תות הוא גדול מדי, סביר להניח כי הוא גדל באמצעות כמות גדולה של חנקות, עם זאת, זה אינו חל על זנים המאופיינים כבר פירות גדולים. גם במהלך הבדיקה, ודא כי לא רקוב או דגימות עובש להתקל, כי הם לעתים קרובות להיות סוכני סיבתי של מספר מחלות. 
ואל תשכח כי את הצבע הסופי של משחות סיים ישירות תלוי הרוויה של צבע חומרי הגלם, כך בהיר תותים, טוב יותר, כמובן, אם הצל טבעי ואין סיבה לחשוד בשימוש בכימיקלים.
אנו ממליצים לך לקרוא על תכונות מועילות של תותים.
אם אתה רוצה, אתה יכול גם להריח את המוצר הנבחר, במיוחד מאז הטעם תות תלוי במידה רבה על המקום והתנאים של הצמיחה שלה. בחממה בדרך כלל לגדול פירות עם ריח תות שדה עמוק ועשיר, בעוד תוצרת בית, גדל בגינה תותים יאבדו על הרקע שלהם.
עם זאת, הוא אפילו טוב, כי, רכישת מוצרים מאנשים פרטיים, אתה צפוי לקבל חומרי גלם טבעיים וידידותיים לסביבה pastila תות שלך. בבית, לפני הכנת המנה, את הפריט שנרכש חייב להיות מוכן כראוי.
זה חשוב! גם בעת בחירת המוצר באיכות הגבוהה ביותר אתה צריך לזכור על ההשפעה של שיטת ייבוש על התוצאה הסופית. האפשרות הטובה ביותר, עקרות בית רבות מאמינים השימוש של מייבשי חשמל, ומאפשר לך לשמור את כל היתרונות של תותים בעת יצירת מרשמלו טעים.
תותים הם טבולה מראש במים קרים במשך כמה דקות כדי לאפשר לכלוך להתיישב. לאחר מכן, הוא נשטף כמה פעמים, בלי לשבור את peduncle, כך פירות יער לא להיות מימי. הם מומלץ להיות מנותקים רק לאחר ברי נשטף היטב.
מתכון במייבש
כפי שהזכרנו קודם לכן, הכנת משחות עם השימוש של מייבשים חשמליים היא הדרך המוצלחת ביותר, אז בואו נתחיל עם מתכון ליישום שלה. אתה יכול לקחת תותים של ממש בכל גודל, כל עוד זה לא מפונק.
המצרכים
כדי להכין משחות בדרך זו, תצטרך:
- תותים טריים - 1.5 ק"ג;
- סוכר - 150 גרם;
- שמן חמניות - 50-100 גרם (עבור סיכה מייבש יבש יותר).
באשר המלאי, בנוסף מכולות לשטיפת פירות יער, תצטרך בלנדר, מגשים לאחסון נוסף של משחות, ולמעשה, את המייבש החשמלי עצמו.
בדוק את היתרונות והחסרונות של Ezidri Snackmaker FD500 ו ezidri Ultra FD1000 מייבשים אוניברסליים.
שלב אחר שלב מתכון
על מנת שתוכל לקבל pastila טעים ובריא, מבושל במייבש, עליך לדבוק בבירור בכל שלבי הבריאה שלה.
- כדי להתחיל, למלא את התותים במים קרים ולהשאיר אותו במשך 1-2 דקות.
- ואז בעדינות לערבב את זה עם הידיים כדי להסיר טוב יותר לכלוך ממנו, ולהעביר אותו למיכל אחר, חוזר על הנוהל (מים יש לשנות עד שהוא נשאר שקוף לחלוטין אין חול בתחתית של דלי או קערה).
- הבא, כל הפירות לקרוע את השורשים, ובכך להכין אותם לעיבוד בבלנדר.
- תותים קלופים (1.5 ק"ג) צריך להיות שפכו לתוך קערה בלנדר על העליונה מאוד, ושופכים את כמות נמדדת של סוכר על גבי.
- המכשיר חייב להיות מוגדר למצב המכות, ואתה יכול להתחיל את העבודה שלה (תהליך המכות ייקח בערך 2 דקות).
- לקבלת ייבוש נוסף של pastilles על פי המתכון הזה, מייבש חשמלי עם פונקציה של ייבוש פורמולציות נוזלי משמש, בפרט, pastila תותים שאנחנו מעוניינים.
- מגש מיוחד של המכשיר חייב להיות משומן עם שכבה דקה של שמן חמניות, כך המוצר המוגמר בקלות מפגר מאחוריו.
- אחד וחצי ליטר של מחית תותים צריך להיות מחולק לשתי מנות שוות של 750 מ"ל כל לחילופין לשפוך אותם לתוך מייבש חשמלי.
זה חשוב! יוצקים את הפסטיל צריך להיות בזהירות, החל עם החלק החיצוני של המחבת, כי אחרת רסק נוזלי יכול לגלוש על הקצה בחלק המרכזי.
- לאחר שהניחו את הפסטיל העתידי על המגש היבש יותר, ניתן לכוון אותו בעזרת טלטול פשוט, הדומה לסינון הקמח דרך מסננת, אין צורך להשתמש במרית או בכפית לצורך פילוס.
- משטח נוסף נשפך באותו אופן, והשאר אחריו, אם המייבש מתוכנן עבור מספר גדול מהם. עם זאת, על מנת להפוך את איכות ממתקים פירות טעים, לא יותר מ 10-12 משטחים יש להשתמש בו זמנית.
- כאשר מחית תותים תופסת את מקומה במייבש החשמלי, היא נותרת כדי להגדיר את הטמפרטורה ל +50 ° C ולהפעיל את המכשיר (בטמפרטורות גבוהות יותר כל החומרים יעלמו, והמוצר עצמו יהיה יבש מדי).
אנו ממליצים לך לקרוא על איך לייבש כראוי ענבים, מלון, דובדבן, שזיף, דובדבנים, רוזפה, תפוחים, בננות, סלק, ירקות, בזיליקום, חצילים, קישואים, שום, פטריות.
זמן הייבוש המשוער של תותים תותים הוא 24 שעות, ואתה יכול לבדוק את נכונותו פשוט על ידי נגיעה זה עם האצבע שלך: אם זה לא מקל ולא קרע כאשר הוסר מן המזרן, אז המוצר מוכן. 
זה נשאר רק לגלגל כל שכבה לתוך צינור הדוק, לחתוך אותו לשניים, לשלוח אותו לאחסון במיכל פלסטיק עם מכסה. Pastila במגש הוא אידיאלי לאחסון בחדר מגניב או במזווה קבוע.
מתכון במייבש קישואים
נראה כי תותים מתוקים לא יכולים להיות משולבים עם קישואים בכל דרך, אבל כמה המארחים בפועל להוכיח את השילוב המוצלח למדי בעת בישול pastila, ואת המתכון עצמו אינו שונה המורכבות שלה גדל.
המצרכים
במקרה זה, לא ניתן להגדיר בבירור את מספר כל המוצרים המשמשים, שכן זה תלוי העדפות הטעם של כל אדם.
עם זאת, בממוצע, הרשימה שלהם עם מספר ייראה כך:
- תותים - 1-1.2 ק"ג;
- קישואים - חצי של ירקות לא גדול מאוד;
- סוכר - 0.5 כוסות;
- שמן צמחי - 50-100 מ"ל (עבור משטחים משומשים של המייבש).
לגבי המלאי, אתה צריך להכין מייבש חשמלי, בלנדר מיכל לניקוי מרשמלו גלם.זה חשוב! כל המרכיבים נלקחים בפרופורציה שווה לשונית אחת בקערה של בלנדר ממוצע, אבל יותר תותים יש לך, יותר מוצרים אחרים תצטרך.
שלב אחר שלב מתכון
בישול מרשמלו עם קישואים לא ייקח יותר זמן ממך מאשר הליך סטנדרטי ליצירת אותו, ועל ההצלחה של תהליך רצף מסוים של פעולות צריך להישמר.
- כמו בכל מקרה אחר, אתה הראשון צריך לנקות ביסודיות את תותים וקישואים, כמו גם להכין את הכמות הנדרשת של סוכר.
- אז חצי קערה בלנדר מלא פירות עסיסי, על גבי אשר קישואים פרוס הוא הניח ומכוסה בסוכר (אם יש עדיין מקום לקצוות, אתה יכול גם למלא אותו עם כמות קטנה של תותים).
- סגרו את המכסה והדליקו את הבלנדר, מחכים להיווצרותם של סחיטות הומוגניות.
- חומרי גלם מוכנים למשחות צריכים להיות מרוקנים למיכל נפרד, במיוחד אם מתוכננים מספר רב של שכבות.
- עכשיו אתה יכול לקבל משטחים מיוחדים של מייבשים חשמליים לסוך אותם עם שכבה לא עבה של שמן חמניות, כך המוצר המוגמר ניתן להסיר בקלות (אם אפשר, זה יכול להיות מוחלף עם שומן מומס).
- זה מספיק כדי לשפוך 5-6 סקופים קטנים של pastila נוזלי על מגש אחד, פילוס השכבה עם הכפית הגדולה הראשונה, ולאחר מכן פשוט רועד את המיכל. חשוב מאוד להימנע מקבלת התערובת לתוך החלק המרכזי של המחבת, אחרת היא תזרם למייבש החשמלי ויכולה להזיק למכשיר.
- בדרך זו, כל המכלים של המייבש החשמלי מלאים (זכרו כי כדי לקבל מוצר איכותי אין להשתמש יותר מ 10-12 חתיכות), ולאחר מקופל לתוך המכשיר, הם יהיו מוכנים לתהליך ייבוש (בממוצע בטמפרטורות מעל +50 ° C המרשמלו יבשים על 12-14 שעות, כלומר, עדיף סימניה בערב).
- המוצר המוגמר הוא קל מאוד להסיר מן המזרן, שעבורו אתה רק צריך להרים אותו על ידי קצה אחד למשוך אותו. הפנקייק הדליל המתקבל מתגלגל לצינור הדוק ומעך קלות את הקצוות כך שהם לא ידבקו יחד.
זה חשוב! אם המרשמלו נראה קצת יבש מדי ואינו מתגלגל היטב, אתה יכול להשאיר אותו לזמן מה כדי לעמוד בחדר, כך שהוא מושך לחות מהאוויר ומרכך.
צינורות tubisted ניתן לחתוך עם מספריים לתוך חתיכות קטנות, bevelled מעט, אשר יהיה ממוקם בנוחות כמעט בכל מיכל לאחסון נוסף.
אם אתה אוהב ממתקים, אנו ממליצים לך להכיר את המתכונים להכנת דובדבנים עשוי דובדבן מתוק, תות שדה, חבוש, אגוז מנצ'וריאני, דומדמניות שחורות, yoshta, תות שדה, משמש, אגס, physalis, אוכמניות, תפוח, קורנל, שזיף.
מתכון בתנור
בהיעדר מייבשי חשמל, אתה יכול לעשות מרשמלו תות טעים בתנור רגיל, ואת התהליך הזה לא יהיה שונה המורכבות גדל.
המצרכים
אתה לא צריך שום מרכיבים מיוחדים במקרה זה, את רשימת המוצרים הדרושים נראה כך:
- תותים מתוקים - 1.5 ק"ג;
- סוכר - 2-4 כפות.
מתוך המלאי הנוסף (למעט הבלנדר והמכולה לניקוי חומרי הגלם המרוסקים) תזדקק למשטח רגיל, מכוסה היטב בנייר קלף לבן, אשר יקל על הסרת המוצר המוגמר.שלב אחר שלב מתכון
בהינתן השימוש בתנור, ולא בחשמל, תהליך הבישול של תות השדה יהיה בעל הבדלים מסוימים לעומת הגרסאות הקודמות.
עם זאת, פעילויות ההכנה מתבצעות על פי אותו תרחיש: תחילה עליך לרחוץ ולמיין את התותים (כל גרגרי יער צריכים להיות ללא ריקבון או נזק אחר), ולאחר מכן לחתוך אותם בבלנדר יחד עם סוכר עד עקביות הומוגנית.
כל הפעולות הנוספות מתבצעות ברצף הבא:
- מגש האפייה צריך להיות מכוסה בקפידה עם קלף נייר כמות קטנה של ממתק פירות בעתיד צריך להיות שפך על זה;
- אתה יכול לשטח את התערובת עם כפית או פשוט לנער את גיליון האפייה כך על כל צד עובי שלה הוא לא יותר מ 2-3 מ"מ;
- מיכלים עם להדביק מופצים ממוקמים בתנור, שחומם מראש +70 מעלות צלזיוס, והשאיר שם במשך 8 שעות;
- לאחר זמן זה, נותר רק כדי לקבל צלחת תותים, להפריד אותו בקפידה מן נייר קלף, לחתוך לרצועות שווים, לגלגל אותם לתוך צינורות.
עבור אחסון נוסף, כל צינור יכול להיות גם עטוף בניילון נצמד כבר במצב זה יכול להיות מקופל לתוך מיכל נבחר או בחבילה מיוחדת לאחסון במקרר.
אתה יודע? מתברר תות שדה מלבין שיניים טוב יותר מאשר כל משחת השיניים, אתה פשוט לטחון אותו ולשים על המשטח שלהם, משאיר אותו במשך 10-15 דקות. באופן קבוע ביצוע הליך כזה, תוכל להבחין תוצאות חיוביות בתוך כמה שבועות.
אילו מוצרים ניתן לשלב
יש פשוט מספר עצום של מתכונים בישול pastila תות, והם לא תמיד השתמשו רק תותים. עם זאת, כדי לקבל טעים באמת, צלחת מתוקה, כל מארחת צריך לדעת על הכללים שילוב של תותים עם פירות יער אחרים, ירקות ופירות.
אל תשכח כי על ידי עצמו זה כבר די מתוק, כך הממתק המוגמר יכול לקבל מתוק חמוץ לטעום. זה חשוב במיוחד בעת בחירת הסכום הנכון של סוכר, וזה קל מאוד להגזים. 
בעת השימוש בו, המוצר מתברר להיות עדין יותר, אבל אם אתה רוצה להשלים את המוצר שלך גם עם מספר רב של חומרים שימושיים, אז אתה צריך להחליף את הסוכר granulated עם דבש רגיל. כמרכיב נוסף, אתה יכול להשתמש כמעט כל פירות יער, נוכחות אשר ישתנה לא רק את הטעם, אלא גם את צבע המרשמלו.
אם אתה רוצה שזה יישאר מתוק מאוד, אז כדאי להימנע משימוש דומדמניות וגידולים חמוצים אחרים, לקחת בננות, אגסים ותפוחים מתוקים להחליף. בנוסף, עקרות בית רבות לעתים קרובות לערבב כמה סוגים של משחות, המבקשים להשיג גוונים שונים ואפילו דפוסים, מה שהופך את המוצר המוגמר אפילו יותר צבעוני ובלתי נשכח.
במילה אחת, בעניין ביצוע pastila תות יש לך מרחב רחב ליצירתיות, כי כאשר אתה מוסיף פירות וגרגרים כי הם שונים לחלוטין הרכב ומרקם, זה יהיה אפילו יותר טעים. כנראה, זה המקרה כאשר לא תוכל לקלקל את "שמן דייסה" או תצטרך לנסות מאוד קשה בשביל זה. 
כיצד לאחסן
כפי שאמרנו, יש להכין את המרשמלו המוכן לתותים עבים, ולאחר חיתוך חתיכות (גודל החלקים, כל אחד מהם נבחר לפי שיקול דעתו), שנשלח לאחסון. במשך כל הזמן הזה, המוצר שומרת על תכונות מועילות שלה, יש צורך להבטיח את התנאים הטובים ביותר עבור זה.
לשם כך, עקרות בית רבות משתמשות בסרט מזון רגיל, שבו הם גם לעטוף את צינורות הפסטיל לפני הצבתם במיכל פלסטיק או מיכל זכוכית.
כאשר פקק עם מכסים קונבנציונאלי, חיי המדף הוא בערך שנה אחת, אבל אם אתה סוגר את המיכל עם כובעים ואקום, זה יגדל לשנתיים.
באשר למקום האחסון הספציפי עבור תוספת תה מתוק טעים ומתוק, זה יכול אפילו להיות מזווה ביתי רגיל ביותר, העיקר הוא הטמפרטורה בפנים אינו עולה על 20 + +21 מעלות צלזיוס עם לחות האוויר של 70-80%. לחלופין, אתה יכול לעטוף את צינורות להיצמד הסרט והכניס אותם תיק מקפיא מיוחד, לשלוח אותם במקרר (אופציונלי במקפיא).
אתה יודע? ביבשת שלנו, תות שדה פופולרי כזה הופיע רק במאה ה- 18, אם כי אבותיו, תותים פראיים, אבותינו שנאספו מאז ומעולם.
איך אני יכול להשתמש
בדרך כלל, אם יש מעט pastila תות, אז כמה אנשים חושבים מה לעשות עם זה, כי זה בהחלט מחליף עוגיות לתה או יכול להיות נצרך בצורתו המקורית פשוט כמו מעדן.
ואם יש הרבה של החסר, אז יש לך הזדמנות להתנסות קצת, הוספת מנות שונות עם מעדן זה. אז, מרשמלו נהדר לאפייה (במיוחד עוגות וממתקים) והוא יכול להשלים כמעט כל חטיף מתוק, אם כי לרוב זה משמש כמילוי לאפייה. 
אל תשכחו את המעדן המתואר ואת ההכנה של משקאות שונים, כי, בנוסף קומפוט רגיל, זה יכול לשמש כתוסף לריפוי תה או כמילוי עבור יוגורט תוצרת בית.
רק מילוי המוצר עם מים, תקבל ריבה טעים מאוד, ואת pastila מעוות בצורה מסוימת ישמש כוס טובה גלידה תוצרת בית. במילה אחת, כל ההחלטות הקולינריות שלך עם השתתפות המעדן המתואר בהחלט לא יישאר ללא השגחה על ידי אורחים ובני הבית.
טיפים שימושיים עבור hostesses
בעקבות האמור לעיל, המנטה תות הוא חלופה מצוינת ממתקים שנרכשו, אבל כדי לעשות את זה באמת טעים, עקרות הבית צריך לדבוק בדרישות מסוימות:
- בעת הכנת פירות יער לעיבוד, אל תשאיר אותם במים במשך זמן רב, במיוחד אם הזנבות כבר קרועים (תות שדה זוחל החוצה את הפסטיל לא יהיה צמיגות נאותה);
- הקפד לשמן את מגש הקש עם שמן חמניות או שומן מומס, וכאשר משתמשים בתנור לא לשכוח נייר קלף;
- ברור לשמור על טמפרטורת הייבוש כדי לא לייבש את המרשמלו, כפי שהוא יתפורר ולא להתכרבל (אם זה קורה, פשוט לעזוב את "פנקייקס" בחדר למשך 30-60 דקות והם מושכים את הלחות החסרה מן האוויר);
- при использовании электросушилки избегайте затекания клубничной массы в центральное отверстие, ведь в дальнейшем это может послужить причиной проблем с прибором;
- כדי לקבוע את הסכום המדויק של סוכר בשימוש ולא להפוך את pastila מתוק מדי, נסה את המסה מוקצף בבלנדר לפני שהוא ממוקם על המגש (במקרה זה, תוכל מיד להבין אם אתה צריך להוסיף סוכר או תותים נוספים);
- אם הדבש משמש במקום סוכר, אז צריך להועיל לפתית כי הוא מתגבש היטב ואין לו טעם בולט (דבש שיטה, שהוא פופולרי בעסקי מאפה, לעתים קרובות אינו מאפשר pastila להקשיח בדרך כלל, מה שהופך אותו רך דביק).
אתה יודע? צריכה מוגזמת של סוכר עלולה לגרום לקמטים מוקדמים: היא מצטברת בקולגן העור (בשמורה), ובכך תורמת לאובדן גמישותה. עם זאת, יש חדשות טובות: עם ירידה בצריכה של מוצר זה, התהליך מתחיל בכיוון ההפוך.למען האמת, יצירת pastila תות יכול להיקרא משימה יסודית, אבל תקבל מוצר איכותי רק אם אתה מבין את כל ההמלצות הבסיסיות. וכמובן, עבור אחסון לטווח ארוך מבלי לאבד את הטעם שלה, אתה צריך תמיד לזכור על ארגון של תנאים מתאימים.
