מוקרוי הם משפחה נפרדת של פטריות מאכל, אשר אינו פופולרי מאוד, והם נאכלים לעתים נדירות. סביר להניח, זה בגלל המראה יוצא דופן או בורות של אנשים רבים, לראות mokruhi ביער, לקחת אותם עבור toadstools. היום נסתכל על סוגים עיקריים של רטוב, התיאור שלהם, מקומות של צמיחה, כך שבעתיד יהיה לך יותר קל לזהות אותם.
מאפיינים כלליים של המשפחה
משפחת מוקרוך התאחדה כשלעצמה עם הרומפס (Hrohomfus) וסוג ההומפידיוס (Homfidius). פטריות אלה נקראים mokruhi בשל העובדה כי יש להם מוזרות של כיסוי עצמם עם קרום רירי, ולכן הכובעים שלהם תמיד רטובים וחלקלק למגע.
סרט רירי סמיך האופייני למוקרוקה צעיר, עם הזמן הוא נשבר ומחליק לרגל.
המוקרוכים הם פטריות למלריות, הצלחות נטועות עם פער גדול למדי, הסובבים היורדים אל העכוז יש גוון לבנבן, אשר בתהליך צמיחת הפטרייה הופך כמעט לשחור. 
מוקרוחי צעיר המאופיין בקבוקים קמור או חרוטי, אשר בתקופה של צמיחה להיות שרוע ומדוכא במרכז, עם שדות מורידים.
צבע תלוי בסוג עשוי להיות חום, אפור, אדום, ורוד. הרגל mokruhi צפופה, בבסיס הוא בצבע צהוב, כדי כובע הופך אפור לבן.
מינים רטובים
ישנם סוגים רבים של רטוב, בין אשר יש 4 של הנפוץ ביותר בטבע פופולרי בקרב קוטפי פטריות:
- דבק (אשוחית);
- סגול (אורן);
- רירי (ספוט);
- ורוד
שקול את התיאור של כל מין בפירוט רב יותר.
אשוחית
סוג זה הוא הנפוץ ביותר, הוא נקרא גם mokruha דביק.
הכובע. כובע mokruhi אשוחית יש קוטר של 3.5 עד 13 ס"מ, מאופיינת בצורת חצי כדור, את הקצוות אשר תחובים חזק על הרגל. ככל שהמוקרוחי גדל, הכובע הופך לחרוט, ובשלב האחרון של הצמיחה רוכש צורה מעוגלת שטוחה, דחוקה במרכז, במקום ההתקשרות אל העכוז. 
הכובע יש משטח חלק, אשר מכוסה בסרט רירי סמיך. בתהליך הצמיחה, הסרט מתגלגל. צבע הכובע הוא אפור, אפור-כחול או אפור-חום, אחר-כך הוא נעשה סגול לאורך הקצוות, האמצע האבוד. בשלב האחרון של הצמיחה, נקודות שחורות מופיעות על הכובע. העור צפוף ומוסיר היטב מהכובע בתנועה אחת.
אתה יודע? בשווייץ, הדבש נמצא כ 1000 שנה. התפטיר שלו ממוקם על 35 דונם של שטח הפארק הלאומי.
רשומות. צלחות הם arcuate, מסועפת מאוד עבה למדי, על 6 מ"מ רחב. מספרם לכל סנטימטר אינו עולה על 10 חלקים. הצלחות הן בצבע קרם מעט, אשר בהדרגה הופך כהה יותר הופך חום. צלחות של פטריות יתר על המידה מיוצגות על ידי גוון חום כהה.
רגל. הרגל של הפטרייה גדל גבוה - 6 עד 8 ס"מ, רוחב מ 1 עד 2, 5 ס"מ, הוא עבה פטריות צעירות, אחרי כמה זמן זה לוקח את הצורה של גליל. המשטח מכוסה בקשקשים כהים רכים, מאופיין בצבע אפרפר, בבסיס גוון ירקרק-צהוב גלוי. על הרגל יש טבעת בולט של ריר, אשר פוחת עם הזמן.
הבשר. הפטרייה היא בשרנית למדי, הבשר שלה הוא שביר, צבעו קל, מעט שמנת, כאשר לחתוך אותו הופך ורדרד. פטריות ישנות מאופיינות בצבע האפור של הבשר. הטעם הוא נעים, יש לו אור מתוק, הערות חמוץ מעט, הריח הוא לא מאוד אקספרסיבי, פטריות. 
איפה הוא גדל. Sproce moorie נמצא לעתים קרובות ביער מחטניים, אשוחית או מעורבת, הוא מעדיף לגדול ב מוס, בין הת 'ר, על רצפת היער. זה סוג של פטריות היה להפיץ נרחב בצפון ובמרכז רוסיה.
התקופה של צמיחה mocwort אשוחית: יולי-אוקטובר.
האם אפשר לאכול. הפטרייה מסווגת כאכילה (קטגוריה 4). לפני אכילת mokruhu בעבר נתון לטיפול בחום.
זה חשוב! תחת השפעת טמפרטורה גבוהה, הפטרייה רוכשת צבע כהה, אבל זה לא משפיע על הטעם שלה ואת הערך התזונתי.
ספוטי
זה סוג של mokruuha יש גודל קטן יותר, גדל בקבוצות.
הכובע. Spooked mokrukha מאופיין על ידי כובע קטן (בקוטר שלה הוא בין 3 ל 7 ס"מ), בנציגים הצעירים של המין הוא קמור, לאחר זמן מה הוא הופך שטוח עם קצה תחוב. מלמעלה מכסה את שכבת דקה של ריר. הכובע חלק, אפור-אוקר או אפור חום בצבע עם כתמים שחורים קטנים. 
רשומות. צלחות של נציגי סוג זה של צבע קרם בהיר, לאורך זמן, לרכוש גוון חום מלוכלך. בין הצלחות פערים גדולים למדי.
רגל. הרגל Mokruhi בגובה 5 עד 11 ס"מ ו 2 ס"מ עובי, גלילי, עם טבעת של ריר מתחת לכובע. צבע הרגליים הוא שמנת, הוא מכוסה כתמים כהים קטנים, צהבהב בתחתית.
הבשר. הבשר של סוג זה של צבע שמנת הופך אדום כאשר לחתוך. בתהליך הצמיחה של הפטרייה הופך חום בהיר. Mokrukha יש ריח פטריות אופייני חלש, טעם מתוק.
איפה הוא גדל. הפטרייה מצויה ביערות אשוחית או מעורבת, בוחרת מקומות עם מספר רב של טחב או שיחים, בעיקר באזורים בהם מרוכזים לחות. מין זה מופץ באופן נרחב ברחבי כמעט כל Eurasia וצפון אמריקה.
תקופת הצמיחה של mokruhi מנוקד: יולי-אוקטובר.
האם אפשר לאכול. פטריות ניתן לאכול, אבל צריך קודם לטפל בחום.
סגול
מין זה נקרא גם קרום רירי, מוקרוה מבריק, או צהוב צהוב נחושת.
הכובע. כובע עם קוטר של 4 עד 12 ס"מ, בפטרייה צעירה, הוא חרוטי, מעוגל, עם דפוס אינטרנט אופייני של גוון חום בהיר. עם הזמן, הוא רוכש צורה שטוחה קמורה או שטוחה עם גרגר קטן במרכז וקצוות עטופים מאוד. 
הקליפה על הכובע חלקה, עם נצנוץ, עבור פטריה צעיר מאופיין בסרט סמיך של ריר. הכובע עשוי להיות חום בהיר, ורדרד בתחילת הצמיחה של הפטרייה, ועם הזמן הוא הופך להיות צבע רווי כהה יותר.
רשומות. הצלחות בעלות צורה מקושתות, הנמצאות במרחק רב זה מזה, צבועות בצבע ורוד או בצבע סגול, עם הזמן שהן הופכות לחום-סגול, בסוף ההתבגרות הן הופכות לחשוכות, כמעט שחורות.
אתה יודע? בוליטוס הגדול ביותר נמצא בארה"ב ב -1985: משקלו 140 ק"ג, והיקפו הגיע ל -2 מטר.
רגל. חלק זה של mokruhi הוא לא כל עוד במינים אחרים, גובהו הוא 5 עד 8 ס"מ, עובי - בין 0.5 ל 2 ס"מ, בצורה של גליל, לעתים קרובות מעוקל. מתחת לכובע על גזע יש טבעת של ריר, אשר הופך להיות פחות מורגש כמו הפטרייה גדל. צבע הרגליים קרוב יותר לכובע אדמדם, הבסיס מאופיין בצבע צהוב עשיר.
הבשר. לעיסת המקרוהה יש צבע ורוד-צהוב, ריח וטעם של מתון. אם אתה חותך את הפטרייה, הבשר הופך ורוד ורוד.
איפה הוא גדל. יש פטריה ביערות מחטניים ומעורבים, באזורים גבוהים, לעתים קרובות ליד עצי אורן. זה גדל טוב על קרקעות קלוריות. Mokruha סגול נפוץ ב Eurasia (החלק הצפוני).
תקופת הצמיחה: אוגוסט-אוקטובר. 
האם אפשר לאכול. Mokruhu סגול שייך פטרייה אכילה ידועה של הקטגוריה 4. זה יכול להיות נצרך לאחר טיפול בחום קצר. הטעם דומה לבולטוס, בזמן הבישול, הפטרייה צבועה בצבע סגול, שבגללה הוא קיבל שם כזה.
גלה אילו תכונות שימושיות פטריות כאלה יש: flakefish, גבינות, פטריות shiitake, פטריות ריישי, משאיות כבדות לבן, חזירים, ceps, boletus, פטריות חלב, פטריות boletus, chanterelles, פטריות boletus, boletus ו Champignons.
ורוד
די מינים נדיר של רטוב, שהוא הקטן ביותר של המין המדובר.
הכובע. הכובע של מינים אלה גדל 3-6 ס"מ, יש צורה חצי כדור, אשר הופך להיות מחמיא במהלך הצמיחה. הפטרייה הצעירה מכוסה בשכבה עבה של ריר, אשר בסופו של דבר מתגלגל על הרגל. צבע הכובע הוא אלמוג ורוד, עם הזמן הוא הופך לבנים, במרכז - דהה. 
רשומות. הצלחות ממוקמות במרחק רב למדי, בשלב הראשוני של התפתחות הפטרייה הם צבועים בצבע חלבי בהיר, אבל אחרי כמה זמן הם הופכים אפור אפר או אפור כהה.
רגל. חלק זה של הפטרייה הוא בין 2 ל 8 ס"מ גבוה מ 1 עד 2.5 ס"מ עובי, בצורה של חבית, לעתים קרובות מעוקל, בצבע בצבע קרם לבן, ורדרד לעתים קרובות. טבעת קטנה של ריר מחובר בחלק העליון של כף הרגל.
הבשר. הבשר מאופיין בצבע לבן, אם לחתוך, הוא הופך ורוד. יש לה ריח נעים מעט, טעם קצת מתוח, מתקתק.
אתה יודע? גנים פטרייתיים קרובים יותר לאדם מאשר לשתול גנים.
איפה הוא גדל. הפטרייה התיישבה באזור הבוריאלי של היבשת האירואסית, ומדי פעם אפשר למצוא אותה ביער מחטניים ליד ההרים. תקופת הצמיחה: אוגוסט-אוקטובר.
האם אפשר לאכול. פינק מוקרוקה מותר להשתמש, אבל לא פופולרי בקרב קוטפי פטריות, כפי שהם נדירים. כמו כל שאר סוגי הידיים רטוב, ורוד רטוב דורשים טיפול בחום ראשוני לפני הצריכה. 
אופן השימוש בפטריות בבישול
למרות mocrux הם נדירים על השולחן של אדם רגיל, הם די פופולרי בקרב קוטפי פטריות, שכן יש להם טעם נעים לא דורשים בישול ארוך.
Mokruhi ניתן לאכול מבושלים, מטוגן, אפוי, מלוח, כבוש.
קרא עוד על חמוצים, כבישה, ייבוש ופטריות מקפיא.
הם משמשים להכנת רטבים, מרקים, מנות עיקריות, סלטים, חביתות, כריכים, הם מוגשים כצלחת בצד מנות שונות. לפני הבישול, יש לנקות את הפטריות הללו מן הקרום הרירי, אשר יכול להרוס את הטעם של המנה, יצירת רוטב "slimy" לא מושך.
כדי להתמודד במהירות עם המשימה של ניקוי, אתה צריך לשטוף את הפטריות היטב מתחת למים זורמים, ואז לחתוך את הפטרייה עם סכין חדה לשניים בעדינות לגרד את המסכה דביק מן הכובע והרגליים. 
לאחר הניקוי, הפטריות נשטפות שוב, הפעם במיוחד בזהירות, כמו הבתה גדל בעיקר על אדמה חולית כמות גדולה של חול מצטבר בבסיס כף הרגל, וזה מאוד קשה לשטוף.
זה חשוב! אם אתה מתכוון לטגן או לאפות פטריות, אז אתה לא צריך להרתיח אותם מראש. יש צורך לבשל mokruhi לא לאורך זמן כדי לא לקלקל את הטעם של המנה העתידית. זה יהיה טיפול מספיק חום במשך 15-30 דקות.
האם יש תועלת כלשהי מרטוב
בהרכב של קוסמטיקה מקצועית מודרנית כאחד המרכיבים ניתן לפעמים למצוא תמצית רטובה, אשר מתווסף קרמים ומסכות עבור העור דוהה. כספים המבוססים עליהם יכולים להפוך את העור חלק, גמיש וגמיש, נקבוביות צרות. העור באותו זמן הופך אטום, צבע הוא מפולס, קמטים יפים מוחלקים.
ההשפעה החיובית של מרתח על השיער הוא ציין גם. עם שימוש קבוע של כספים כאלה, השיער הופך חזק, להשיג ברק בריא, מאיץ את הצמיחה שלהם.
בחלק סוגים של moorky, התוכן של חומרים ייחודיים, אשר משמשים לעתים קרובות למטרות פרמקולוגיות לייצור אנטיביוטיקה, נמצא. 
יש גם מתכונים רבים עבור הרפואה המסורתית באמצעות mokrukh כמרכיב העיקרי של התרופה. לעתים קרובות זה אלכוהול tinctures או משחות כי הם יעילים עבור מחלות עור, סינוסיטיס, חסינות חלשה, נדודי שינה, מיגרנה כרונית.
Mokrukhi נספגים היטב על ידי הגוף, בניגוד פטריות פופולריים אחרים, ולכן הם מומלץ להיות נצרך במהלך דיאטה קפדנית - כך שאתה יכול להרוות במהירות את הגוף, משעמם את תחושת הרעב, אשר תורם לירידה במשקל יעיל.
אנשים שרוצים לרדת במשקל, אתה צריך לכלול את הדיאטה: lagenaria, זרעי פשתן, צנון לבן, סקווש, cress, סלרי, צנון, תרד, savoy או כרובית.
לכן, mokruhi יש מינים אכילים רבים. העיקר לזכור את התכונות המיוחדות של כל סוג, כדי להבדיל אותם כראוי כדי לשמור על כל הפרטים של בישול, כדי לקבל מאכל טעים ובריא.
