בישול שעועית אדומה: מתכונים, שיטות בישול מיידיות

כמעט כל החומרים המזינים הדרושים של הגוף - חלבון ירקות קל, שומן ללא כולסטרול ו מורכב עשיר ויטמין מינרלים - נאספים שעועית אדומה. למעשה, קטניות לבד יכול להחליף מגוון שלם של מוצרים אחרים. בואו ללמוד עוד על ההשפעה על הגוף של שעועית אדומה ואיך זה יכול להיות מוכן.

היתרונות של שעועית

שעועית אדומה - מקור ייחודי של מספר יסודות קורט שימושי וויטמינים. והחלבון הכלול בו אינו נחות מערכו לדגים ולבשר. אין פלא שצמחונים רבים מעדיפים קטניות כמקור חלבון. הם מקור אמיתי של חומצות אמינו:

• Histidine הוא חלק חשוב של המוגלובין. הוא גם תורם לתפקוד תקין של המפרקים והעצב השמיעתי;
• tyrosine משפר את העבודה של בלוטות יותרת הכליה ואת בלוטות האנדוקרינית, הוא נוגד חמצון ו מובהק נגד דיכאון, מסייע להפחית תגובות אלרגיות;
• ליזין מסייע להיפטר זיהומים מעיים נגיפים פתוגניים;
• לארגינין יש השפעה חיובית על איברי הרבייה הנשיים, ותורמת גם לגמישות העור, שכן הוא חלק מקולגן;
• טריפטופן יש השפעה מועילה על מערכת העצבים, משחרר מתח, מרגיע מנרמל שינה.

אתה יודע? כמה היסטוריונים מאמינים שקליאופטרה חייבת את היופי הבלתי נשכח שלה לטייח, עשוי משעועית מרוסקת. לאחר הוספת כמות קטנה של מים, הם היו מיושמים עם שכבה דקה על הפנים. כתוצאה מכך, הפנים נראו כמעט לבנים כשלג וחלקלק לחלוטין, אשר תואמים את הרעיונות של הזמן על יופי אידיאלי.

באופן קבוע לאכול שעועית אדומה, אתה יכול להרגיש את ההשפעה החיובית על הגוף:

• בשל התוכן סיבים גבוהה עוזר לנרמל את העיכול, אשר שימושי במיוחד עבור אנשים הסובלים עצירות;
• מסייע לשמור על רמה בריאה של חומציות בגוף, להילחם נפיחות עודף משקל, להפחית את התוכן של חיידקים מזיקים;
• הוא מקור אנרגיה גדול, מומלץ להשתמש בו לספורטאים ולאלו העוסקים בעבודה פיזית קשה;
• המוצר מווסת את רמות הכולסטרול בדם ומסייע במניעת טרשת עורקים;
• בשל הריכוז הגבוה של אשלגן, סידן, מגנזיום וחומצה פולית מסייע לעבודת הלב וכלי הדם, תורם לנורמליזציה של לחץ הדם;
• ברזל מעורב באספקה ​​של חמצן לכל האיברים ורקמות, אשר מונע התפתחות של אנמיה;
• יש השפעה משתן, הוא שימושי במספר מחלות של מערכת השתן;
• צריכה קבועה של המוצר משפרת את מצב העור והשיער;
• הודות לעיכול קל של חלבון צמחי מומלץ דיאטה. נותן תחושת שובע ואינו מוביל לקפיצה חדה ברמת הסוכר בדם.

לאבד אותם קילוגרמים מיותרים יעזור: גרגר הנחלים, ליצ 'י, שעועית, סקווש, פירות של הסוויטה, ברוקולי, תרד, הל, כרוב, גרגרי goji, ברביריס, כוסברה, lovage.

כמה זמן הוא מבושל

בממוצע, שעועית אדומה מבושלים במשך 1.5-2 שעות עד מבושל לחלוטין, ואחרי מראש stipping, במשך שעה בערך. מלח אותו טוב יותר בסוף הבישול, שכן נוכחות של מלח מגדילה את משך הבישול.

כדי לקבוע את הנכונות של המוצר, אתה צריך להסיר את שלושת השעועית ולנסות אותם. אם לפחות אחד מהם אינו רך, יש צורך להמשיך בבישול. אתה יכול להתחיל לבדוק את הנכונות 40-45 דקות לאחר רותחים וחוזר כל כמה דקות. זה ימנע את שעועית מלהיות מעוכל. אם אתה צריך להוסיף מים, ולאחר מכן להשתמש רק חם.

למידע נוסף על הרכב היתרונות של שעועית עבור הגוף: לבן, שחור, אדום, אספרגוס.

איך להשרות את השעועית

כך שעועית מבושל מהר יותר באותו זמן נשאר שלם, זה חייב להיות הראשון טבול במים בחדר במשך 6-8 שעות. בנוסף, קטניות כאלה קל יותר לעכל. ב שעועית ספוג חום ניתן לשמור במקרר כך שהוא לא תסיסה.

כדי לספוג כוס אחת של קטניות, לקחת שלוש כוסות מים. לאחר זמן מה, המים יכולים להשתנות, אבל זה לא הכרחי. יש לשטוף מתחת למים זורמים לפני הבישול.

זה חשוב! במהלך השריית, נפח של שעועית גדל כשתי פעמים, וכאשר רותחים עוד 10-20%. כוס אחת של 300 מ"ל מכיל כ 250 גרם של המוצר, מסכום זה כ 500 גרם של קטניות מבושלים מתקבלים.

בישול שעועית יבשה ללא השריית

המצרכים:

• שעועית אדומה יבשה - 1 כוס;
• מים נקיים - 3-4 כוסות;
• מלח - 1 כפית;
• שמן לפי הטעם.

מלאי:

• Size URL
• כף עץ;
• כפית;
• כוס מדידה

מתכון שלב אחר שלב:

1. שוטפים קטניות היטב, יוצקים לסיר ומוסיפים מים: 3-4 כוסות מים עבור כוס אחת של המוצר.

2. מביאים לרתיחה, מנקזים את המים, יוצקים את אותו נפח של מים קרים ומביאים לרתיחה שוב על אש בינונית.

3. לאחר רתיחה לעזוב כדי לבשל במשך 1.5-2 שעות עד מוכן, אם יש צורך - כדי להגדיל את הזמן. אם המים יש מבושל החוצה, להוסיף חם.
4. מלח נוסף כ 10 דקות לפני סיום הבישול בשיעור של: 1 כוס של המוצר - 1 כפית מלח.
5. בדוק את השעועית שוב על מוכנות, לנקז את המים הנותרים ולהוסיף שמן או אחרים ההלבשה לפי הטעם.

למד מתכונים שעועית ברוטב עגבניות ואיך לסגור שעועית לחורף.

איך לבשל שעועית ירוקה

המצרכים:

• שעועית ירוקה גולמית - 1 כוס;
• מים צלולים - 2-3 כוסות;
• מלח - 1 כפית;
• שמן לפי הטעם.

מלאי:

• Size URL
• כף עץ;
• כפית;
• כוס מדידה

מתכון שלב אחר שלב:

1. שוטפים היטב תרמילים מתחת למים זורמים, להסיר את כל הגבעולים.
2. מניחים את קטניות במים רותחים, מלח ומרתיחים על אש נמוכה במשך 6-8 דקות.
3. כדי לנסות, הם צריכים להיות רכים, אבל לא להתפרק. אם לא מוכן, ואז להרתיח עוד כמה דקות.
4. שעועית מוכנה עם מסננת לשטוף מתחת למים זורמים.
5. מוסיפים חמאה או כל רוטב לפי הטעם.

אנו ממליצים לברר אילו סוגים של שעועית ירוקה קיימים ומה תכונות שימושיות יש לה.

בישול מרובה משתנים

1. שעועית טרום לשפוך לתוך קערה של multicooker. בבת אחת בקערה 4 ליטר, אתה יכול להרתיח 400 גרם של המוצר.

2. מוסיפים מים נקיים לקערה של 1.5 ליטר.

3. בחר את מצב "תפירה" או "מרק" ולהגדיר את 1.5-2 שעות.

4. עשר דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים מלח לפי הטעם.

5. אם תרצה, כמה דקות לפני סוף להוסיף ירקות, ירקות ושום, מטוגן בשמן צמחי.

וידאו: איך לבשל שעועית אדומה בתנור איטי

מיקרוגל בישול

1. קטיפות טבולות מראש שופכים במיכל זכוכית למיקרוגל ויוצקים מים.
2. הפעל את המיקרוגל במשך 10 דקות במלוא העוצמה.
3. מלח לפי הטעם, לעבור כוח בינוני לבשל עוד 20 דקות.
4. נסה קטניות, אם הם עדיין לא מוכנים, ואז להגדיר זמן נוסף.

שעועית מתכונים

שעועית אדומה היא עוזר נהדר עבור כל מארחת, כי זה הולך טוב עם מוצרים רבים והוא מתאים לבישול בצד מנות, מרקים, סלטים ומנות אחרות.

בדוק את המתכונים לבישול רסק עגבניות, סלט קוריאני מקישואים, עגבנייה ירוקה וכרוב מלוח בגרוזיה, ירקות שונים, חזרת עם סלק, אדז'יקה, קוויאר מפטיסונים, גזרים, חצילים.

פיתה עם שעועית

המצרכים:

• שעועית אדומה גולמית - 200 גרם;
• בצל - 1-2 יח ';
• גזר - 1-2 יח ';
• שמן צמחי - 2 כפות. l;
• הארמנית lavash - 2 גיליונות.

מלאי:

• Size URL
• מחבת;
• כפית;
• סכין;
• קרש חיתוך.

אתה יודע? הבריטים שמעו לראשונה על השעועית מההולנדים, ולכן בבריטניה קוראים לזה שעועית הולנדית. ובבולגריה יש יום שעועית, אשר נחגג ביום ראשון האחרון של נובמבר. הטקס בהזדמנות זו כולל מגוון של מנות מקטניות, ואפילו זריקה של אקדח שעועית.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מרתיחים את שעועית טרום ספוג כדי מוכנות, מתח ו ללוש פירה, אתה יכול להשאיר חתיכות קטנות.
2. לשפשף גזר על פומפיה גסה, לקצוץ את הבצל דק, לטגן את הכול בשמן צמחי.
3. מורחים את הפיתות, ממרחים אותה בפירה, מניחים על הירקות.
4. מקפלים את הלחם פיתה עם לחמניות לחתוך 4-5 חתיכות.
5. לפני ההגשה, אתה יכול לטגן קצת עד להזהבה.
6. מגישים עם שמנת חמוצה או שמנת חמוצה מיונז עם ירקות ירוקים.

וידאו: מתכון עבור בוריטו עם בשר, שעועית ותירס

סלט שעועית

המצרכים:

• שימורי שעועית אדומה - 400 גרם;
• בצל סגול - 1 PC;
• פלפל בולגרי - מחשב אחד;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• 2-3 עלים של כרוב סיני;
• שן שום;
• פטרוזיליה;
• כמה טיפות של מיץ לימון;
• מיונז.

מלאי:

• קערת סלט;
• כפית;
• סכין;
• קרש חיתוך.

גלה מה הם שעועית בריאה וכיצד לגדל אותם בשדה פתוח.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מסננים את השעועית המשומנת.
2. מגררים את הגבינה המגודרת, חותכים את הפלפלים והכרוב לרצועות.
3. חותכים את הבצל לחצי טבעות, חותכים את השום ואת הירוקים דק.
4. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מיונז ומפזרים את הסלט עם מיץ לימון.

וידאו: איך להכין סלט שעועית אדומה

מרק שעועית

המצרכים:

• שעועית אדומה גולמית - 200 גרם;
• בצל - 1 PC;
• גזר - 1 PC;
• עגבניות - 2 יח ';
• מרק ירקות - 1.5 ליטר;
• שמן צמחי - 2 כפות. l;
• רסק עגבניות - 1-2 כפות. l;
• 1-2 גבעולי סלרי;
• 1-2 שיני שום;
• עלה דפנה, טימין, פטרוזיליה.

מלאי:

• Size URL
• כפית;
• סכין;
• קרש חיתוך.

נציגים אחרים של קטניות גם מועיל לגוף: בוטנים, אפונה, אפונה עכבר.

מתכון שלב אחר שלב:

1. שעועית ספוגה מראש כדי להרתיח כמעט מוכנות.
2. דק קוצצים את הבצל, הגזר, השום והסלרי.
3. מגישים עגבניות עם מים רותחים, מקלפים, חתוכים לפרוסות.
4. מטגנים בצל, גזר וסלרי בשמן צמחי במשך חמש דקות.
5. שים את הכל מרק, להוסיף שום, עלה דפנה, טימין ומבשלים על אש נמוכה במשך כ 20 דקות עד שעועית מוכנים.
6. מוסיפים מלח, מסירים עלה דפנה, יוצקים לתוך צלחות ומקושטים בפטרוזיליה קצוצה דק.

וידאו: מרק שעועית אדומה

מתכון לוביאני גאורגיה

המצרכים:

• שעועית אדומה גולמית - 600 גרם;
• בצל או בצל סגול - 400 גרם;
• כוסברה טרייה - 50-60 גרם;
• 2 שיני שום;
• 3 עלי דפנה;
• מלוחים, כוסברה, כשות- sunli - 0.5-1 כפית כל;
• פלפל אדום חריף ופלפל שחור - לפי הטעם;
• tkemali, שמן צמחי, מלח.

מלאי:

• Size URL
• כפית;
• סכין;
• קרש חיתוך.

זה חשוב! שעועית אדומה הם מוצר כבד למדי, אז זה צריך לשמש בזהירות עם ילדים קטנים והריון. אנשים עם החמרה של מחלות של דרכי העיכול עדיף להימנע מוצר זה.

מתכון שלב אחר שלב:

1. יוצקים את קטניות שטף לתוך המים, לשים את עלה המפרץ ומבשלים על אש נמוכה במשך כשעתיים.
2. 10-15 דקות לפני הסוף, לנקז את המים, ללוש חצי שעועית, לערבב עם השאר. אם הוא יבש מדי, מוסיפים מים שבהם הם מבושלים. ממשיכים לבשל על אש נמוכה.
3. מטגנים בצל קצוץ בשמן צמחי, מוסיפים כוסברה קצוצה. בסוף הטיגון מוסיפים תבלינים יבשים.
4. מעוך כשות- suneli, מלוחים, פלפל, שום וקורט מלח במכתש.
5. בצלחת הגמורה, מוסיפים את הצלי, את הטקמלי ואת תוכנו של המלט, מבשלים עוד חמש דקות. מלח לפי הטעם.
6. מגישים עם כוסברה חצי טבעות בצל.

וידאו: לוביו בגרוזיה

כיצד לבשל במהירות שעועית אדומה

1. מבשלים את השעועית בתוך סיר לחץ, זמן הבישול לאחר רתיחה הוא כ 40 דקות.
2. יבש קטניות יהיה מוכן במחצית הזמן אם לאחר חמש דקות של רותחים, המים מוחלפים עם קרח. וכך לחזור על עוד כמה פעמים.
3. סוכר רגיל מסייע לרכך את השעועית: לאחר רותחים להוסיף 25 גרם של סוכר מגורען לכל 200 גרם של המוצר.
4. השתמשו במיקרוגל או בתנור איטי.

אז, באופן קבוע לאכול שעועית אדומה, אתה מקבל אספקה ​​של כמעט כל המינרלים הדרושים וויטמינים. בנוסף, אתה בהחלט מרגיש את ההשפעה החיובית על הגוף שלך - מוגברת מרץ, סיבולת ורוגע. נסה את כל המתכונים, לבחור האהוב עליך וליהנות הארוחה שלך!

צפה בסרטון: מרק שעועית אדומה ותפוחי אדמה Red beans and potatoes soup (מאי 2024).