איפה ואיך לשמור על כרובית לחורף טריים יותר בבית: במקפיא, במקרר או במרתף?

כרובית צריך להיות מטופל, אלא לא כרוב, אבל כמו פרח שביר ואגדי. היא מסובך לא רק בגידול ובטיפול, אלא גם באחסון.

וכדי לשמור את כרובית לחורף, אתה צריך לפקח בזהירות זה לא רק במהלך תקופת ההבשלה, אלא גם במהלך האחסון, כמו גם לדעת סודות שימושיים - -אשר יסייע "לחיות" זה ירקות מכרז זמן רב ככל האפשר.

מבחר מגוון

איזה זנים כרובית הם המתאימים ביותר לאחסון? בהתאם תקופת ההבשלה, זני כרובית מחולקים לשלוש קבוצות: הבשלה מוקדם, באמצע ההבשלה והבשלה מאוחרת. תקופת הצמחייה זנים מבשילים מוקדם - 80-110 ימים, באמצע הבשלה - 110-140, הבשלה מאוחרת - 150 ועוד.

לכן, אוהבי לאכול כרובית בכל עת של השנה מומלץ לשתול כמה סוגים של קבוצות שונות. כבר בחודש יוני, ניתן יהיה לקצור את היבול הטרי הראשון, ובסתיו לרכוש כמות מספקת של כרוב לאחסון החורף הארוך.

כללים בסיסיים

כיצד לאחסן כרובית? כרובית היא גברת צעירה עדינה, שברירית מאוחסן הרבה יותר גרוע מאשר מינים אחרים.

כדי להבטיח כי רוב היבול אינו מאבד מראה טרי, בריא, טעם ואיכות בריאה במהלך תקופת החורף, יש צורך לבצע כל שלב של הכנה לאחסון, אשר מתחיל עם ניקוי מוכשר של כרובית:

1. במהלך תקופת הטיפוח אין התעללות דשן חנקן, שממנו היבול מקלקל הרבה יותר מהר.
2. הכרוב נקצר 2-3 פעמים ברגע הראשים מבשילים. זה בלתי אפשרי תן את כרוב outgrow, כפי שהוא מאבד הן טעם, יתרון, וגם לא מאוחסן בכלל. ראש מספיק בוגרת נחשב בקוטר 8-12 ס"מ ומשקלו 400-1100 גרם.
3. הראש צריך להיות trimmed, עוזב אותו 3-4 עליםכי להגן עליו מפני נזק.
4. לא לשמור על הקציר בשמש, ומיד להסיר את הכרוב פנימה מקום חשוך וקריר. קרני השמש מהר מאוד לייבש אותו, גורם לו לקמול ולהפוך צהוב.

איך לשמור על כרובית טרי לחורף? לאחר היבול הוא שנקטפו, אתה צריך להחליט היכן לאחסן אותו. מאז כרובית מכיל הרבה לחות, היא לא תישאר חמה במשך זמן רב. הדרך המתאימה היחידה לאחסון כרובית היא "קר", כלומר, בטמפרטורה של 0 ... 6 ° C. כמו כן, כך כרוב לא יבש, אתה צריך לחות גבוהה - 90-95%.

לכן, מקומות אחסון מתאימים מתאימים לתנאים הדרושים לך: מרתף, מרתף או מקרר. איך לאחסן כרובית בדירה? בדירה, כרוב לא יכול להישמר בכלל, רק אם לקפל אותו מרפסתשם הטמפרטורה עדיין לא נופלת מתחת לאפס.

עוד דרך נוחה מאוד אמין ביותר הוא מקפיא. במקפיא, הכרוב לא יידרדר וישכב שם יותר משישה חודשים.

חיי מדף כרובית היא שונה מאוד. זה תלוי באיכות של היבול ואת השיטה שנבחרה. לכן, כרוב ניתן לאחסן מ 3 שבועות עד 12 חודשים. בחירת דרך לאחסן כרוב צריך להיות מבוסס על המטרות שעבורן תוכלו להשתמש בו.

דרכים

כיצד לשמור כרובית לחורף בבית? אחת מהדרכים שתגלה על ידי צפייה בסרטון:

במרתף או במרתף

אם יש לך מרתף, ואתה צריך לאחסן כרוב במשך זמן קצר מאוד, לאחר מכן אחסון בעדיפות זה הופך להיות זה.

כאשר מאוחסנים במרתף, כרוב שומרת לחלוטין הן את הטעם ואת התכונות הבריאותיות.

חיי מדף - עד חודשיים.

הדרכה:

1. ודא כי התנאים במרתף הם המתאימים: לחות צריך להיות 90-95% הטמפרטורה - בערך 0 ° C.
2. היכונו ארגזי עץ או פלסטיק ועטיפת פלסטיק.
3. לבדוק את הקציר ולוודא כי אין פצוע או חולה ראשים. הם אינם מתאימים לאחסון.
4. נקה כל ראש כרוב מעלים ושורשים.
5. בזהירות החבילה החבילה בקופסאות, לכסות אותם עם הסרט להמציא את המרתף.
6. מדי פעם לבדוק כרוב ריקבון או מחלה. הסר ראשים מפונקים בזמן עד שהם לא להדביק את השאר.

אתה יכול לאחסן כרוב במרתף קצת אחרת: לתלות כרוב על ידי הגבעול. התנאים במרתף לא צריך להשתנות. ב כרוב limbo יאוחסן במשך כחודש.

במקרר

כיצד לשמור על כרובית במקרר? בהעדר המרתף, אתה לא יכול לטרוח רק לשים את הכרוב במקרר.

הדרכה:

1. שטפו את הכרוב.
2. לקלף אותו עלים ושורשים.
3. מקפלים את הכרוב לתוך שקיות ניילוןואז במקרר. לכל ראש יש בית תיק משלו.

שיטה זו היא לפחות מוצלח, שכן כרוב מאוחסן בלבד כשבועכן, ואפילו מאבד את הטעם.

שבוע הוא זמן קצר מאוד. כדי להאריך את זה, אתה יכול כרוב מראש חמוץ: לשטוף ביסודיות, לפרק לתוך inflorescences, לשים צנצנות ויוצקים במי מלח (עבור 10 ק"ג של כרוב 5 ליטר מים, 400 גרם של מלח זהה חומץ 8%). מספיק לבישול לשטוף את הכרוב מן המלח.

במקפיא

איך לשמור על כרובית לחורף במקפיא בבית? דרך להציל כרובית במשך כל השנה - להקפיא את זה.

כמובן, לאחר הקפאה, זה כבר לא יהיה טרי, אבל בעת שימוש כרוב כמו מרכיב נוסף למנה העיקרית, זה כמעט בלתי נתפס.

העיקר הוא שאתה יכול לאכול כרובית עבור 6-12 חודשים לאחר הקציר.

הדרכה:

1. מים צוננים לשטוף ביסודיות כל ראש כרוב. ודא שאתה להסיר לחלוטין לכל לכלוך וחרקים שיכולים ללכת לאיבוד בין inflorescences.
2. חותכים את העלים הירוקים לפרק את הכרוב על inflorescences קטנים. רק צריך להקפיא אותם.
3. צורך כרוב מסתובבכך שלאחר הפשרה זה לא הופך להיות רך, רדום ו דהוי.
4. מרתיחים מים בסיר ולשים את inflorescences שם. במשך שלוש דקות.
5. לאחר מכן, להוריד את הכרוב במי קרחכדי להפסיק באופן מיידי את תהליך הבישול.
6. מורחים את הכרוב לתוך שקיות או כל מיכל מתאים לאחסן פנימה מקפיא.

כדי להשתמש בכרוב, זה יהיה מספיק רק קצת מזה. להתחמם.

גנן מנוסה ועקרת בית יחלקו איתך את דרכיהם לאחסן כרובית במקפיא בחורף בסרטון זה:

למד כיצד להקפיא כרוב לבן בבית, נבטים בריסל ברוקולי במאמרים שלנו.

Rearing

יש עוד דרך לאכול כרובית כמעט כל החורף. השיטה נקראת גידול.

הדרכה:

1. גידול כרוב מומלץ במרתף ב לחות של 90-95% וטמפרטורה של 0 ... 4 ° C.
2. הכן כמה תיבות מראש עם הרגיל אדמת גן.
3. בחר את הראשים שנראים הכי הרבה בריא ויש לי הרבה עלים. בקוטר, הם צריכים להיות 4-5 ס"מ.
4. במשך כמה ימים, איך אתה "השתלת" כרוב, להשקות אותו בשפע.
5. לחפור את הכרוב כך שהוא יישאר גוש אדמה.
6. מניחים את ראשיהם עמוק בתוך המגירה ומתחברים זה לזה.
7. מפזרים אותם באדמה אל העלים.
8. לעתים קרובות יותר האוויר במרתףכך כרוב "נשם" אוויר צח.

בהתאם מגוון כרוב, זה יגדל מ 2 עד 4 חודשים, ואתה יכול להרים זנים כך הכרוב הוא כנראה מספיק עבור כל החורף.

העיקר לשמור על התנאים הנכונים, או שהוא יבשיל הרבה יותר מוקדם מהצפוי ויידרדר במהירות.

אחסון וטיפוח של כרובית דורש הרבה מאמץ, אבל לא חושב שזו הסיבה לא לשתול אותו.

איך לאחסן כרובית בבית? אחת הדרכים לשמור על כרובית לחורף היא שלה חמור בבנקים. כיצד לעשות זאת, ספר את הסרטון:

בנוסף על היתרונות של כרובית יש טעם רך ועדין מאוד, אשר לא תמצא בכל מינים אחרים. זה נכס חשוב עושה אותה המועדפת ביותר מרכיב "כרוב" עבור רבים, מנות רבות.

צפה בסרטון: איך לשמור פטרוזיליה שמיר ושאר ירוקים ? (נוֹבֶמבֶּר 2024).