אם אין מקרר בדאצ'ה, או שהחשמל כבוי פתאום, אין צורך לקחת את האוכל ליממה או כמה ימים למקום אחר, או לאכול רק מזון משומר.
מוצרים יכולים להישמר טריים במשך מספר ימים באמצעות חומרי גרוטאות..
אחסון של מוצרים טריים ואלו השייכים לקטגוריה של מתכלה, צריך להוציא את הצמיחה ואת רבייה של חיידקים שיש להם השפעה מזיקה.
קרקע אידיאלית לחיידקים יכולה להיות מתוארת כהה, חמה ולחה. כדי להאט את הצמיחה של חיידקים, תצטרך לחסל 1-2 התנאים לעיל.
אמבט מים
יצירת מקרר עם הידיים שלך באתר זה לא כל כך קשה.
יהיה עליך לבחור מקום פנוי, תמיד בין הצללים.
לאחר מכן, תצטרך לחפור חור קטן, שבו אתה יכול למקם את המחבת בחוזקה על 5-10 ליטר.
צריך להיות מונחה על ידי כמות של מוצרים מאוחסנים. גובה הבור קטן במקצת מהסיר עם שפה, שעולה 2-3 ס"מ מעל פני הקרקע.
המחבת ממוקמת בבור מוכן. יש בו סיר קטן יותר, כמו אמבט מים. זה סוג של אמבט מים קרים.
מוצרים משומרים, כלומר, בשר טרי, נקניקים ונקניקיות במצב מבושל, דגים וסלטים יש לשים בסיר קטן יותר.. כל זה עטוף היטב עם הסרט נצמדות.
בסיר גדול שפך את המים הקרים ביותר. הסירים מכוסים בכמה שכבות של נייר. אם מזון קפוא זמין, זה יוסיף יותר קר, כמו גם אפשרי.
שיטה זו אינה מתאימה למוצרים שהחלו להידרדר. התחל בישול, או לזרוק אותם. הטמפרטורה של המים בסיר גדול נבדקת כל שעה מאז זה חייב להיות קר.
כבוש יבש
השיטה הנ"ל דורש זמן רב, ולכן בדאצ'ים מקררים כאלה משמשים לעתים קרובות.
במקרה זה, המוצרים מאוחסנים עד הערב באמצעות נייר כסף, מלח ותבלינים..
לשפשף עוף עם תבלינים, בשר, דגים, ואז לעטוף בעטיפה פלסטיק, במקום בקערה עם מכסה, ולאחר מכן לשים במקום קר.
שיטה זו קיבלה את השם של כבישה יבשה. בעזרת התבלינים, הבשר לא יקלקל, אלא רק מושרה ורוכשת טעם. אם הבשר עם תבלינים לטיגון לא מתאים לך, אתה צריך לשטוף ולייבש אותו.
שום תיבול
אם אתה אוהב את הריח של שום, מגררים אותו ושומן נקניקים, עוף ובשר. אחרי זה, לעטוף בחוזקה בנייר כסף, לסחוט את האוויר לסדר במקום קריר.
עטיפת מלח
לאחסון של נקניקים מעושנים ומעושנים, דגים מיובשים ומעושנים מוחלים בצורה יעילה בד יבש ומלוח. אם אין זמן להשרות את תמיסת המלח ולייבש אותו, מפזרים את המוצר במלח ועוטפים במגבות נייר או נייר.
שיטה זו מתאימה לאחסון עוף טרי, ששופש בנדיבות במלח, ולאחר מכן עטוף בנייר לאפייה, או בנייר כסף.
בתהליך הבישול העור יהיה מלוח מדי ולא יהיה מתאים למזון. זה לא משנה, כי עור עוף הוא לא המוצר השימושי ביותר.
