מאז ימי קדם, שום נחשב האמצעי העיקרי של הרפואה המסורתית נגד מחלות במדינות שונות. תבלין ריחני עם טעם חריף ייחודי נוסף לכל הכלים האפשריים, אבל כמה טבחים יודעים כי הירק הזה הוא אנטיביוטיקה טבעית הורסת פטריות, חיידקים ווירוסים כמו לא אחר.
המוצר משמש גם מזון כמו מטוגן מבושל, במקרה זה תכונות שימושיות של תבלינים להתבטא אחרת.
אז בואו נראה אם שום מבושל הוא טוב ובאיזה מקרים זה יכול לגרום נזק לבריאות?
מה כלול במאה גרם?
ערך אנרגיה של 149 קק"ל, 623 ק"ג.
- חלבונים 6.4 ± 0.2 גרם.
- 0.5 גרם שומן
- פחמימות 33.1 גרם.
- קרוטן 5 מק"ג.
- Disaccharides 1 שנה
- מים 58-59 גרם.
ויטמינים:
- C 31 ± 2 mg.
- B1 0.2 מ"ג.
- B2 0.1 מ"ג.
- B3 0.7 מ"ג.
B5 0.6 מ"ג.- B6 1.2 מ"ג.
- B9 3 מק"ג.
B5 0.6 מ"ג.מינרלים:
- נתרן 17 מ"ג.
- אשלגן 401 ± 26 מ"ג.
- זרחן 153 ± 8 מ"ג.
- אבץ 1.2 מ"ג.
- ברזל 1.7 מ"ג.
- סידן 181 ± 25 מ"ג.
- מנגן 1.7 מ"ג.
- סלניום 14 ± 3 מיקרוגרם.
לאחר טיפול בחום של ירקות, כמות תכונות שימושיות יורדת. אז התבלין מבושל מאבד כמות מסוימת של ויטמינים ומינרלים טבעיים, כגון ויטמין C, אליצין אנטיביוטי. החומר האחרון מאוחסן בראש שלם של המוצר. למרות הפסדים אלה, ירקות מתובל מבושל שומרת על מלחים של אשלגן, מנגן, ברזל, סידן, אבץ, וויטמינים של קבוצה ב '.
היתרונות
לא כל אדם יודע כי תחת השפעת טמפרטורות גבוהות של הירקות מגדילה את מספר תכונות שימושיות. כאשר הבישול מיוצר מינון גדול של אדנוזין, אשר נוטה לעכב את פעילות מערכת קרישת דם של הגוף האנושי, אשר מפחית את היווצרות של פיברין הוא מניעת היווצרות של קרישי דם בכלי הדם.
תוספת מתמדת של שום מבושל למזון משפיעה על הגוף כדלקמן:
- מנרמל את הדם;
- מונע קרישת דם;
- מפחית את לחץ הדם, אשר שימושי עבור חולים hypertensive;
- מנקה את כלי;
- מסיר ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה מן הדם;
- מנקה את המעיים מ חיידקים פתוגניים;
- מבטל טפילים;
- מנרמל את תפקוד הכבד.
הפגיעה
בנוסף לאיכויות החיוביות למוצר זה יש תכונות שליליות.. הבעיה כאן היא לא ריח מפחיד מהפה.
- שום לא יכול להיות נצרך הרבה במחלות של דרכי העיכול ואת איברי הבטן, כמו גם כליות.
- אנשים הסובלים מאפילפסיה, רצוי לא להוסיף תבלין ריחניים למזון, כפי שהוא מעורר התקפה.
- רופאים ממליצים לנשים להימנע שום במהלך ההריון הנקה.
חשוב להזכיר את הסכנות של השום למוח. הרכב מכיל חומר רעיל המעכב את העבודה של המוח. ד"ר רוברט בק התייחס לנושא הזה בשנות ה -70 בסטנפורד וגילה כי הירק פוגע באופן משמעותי בתפקוד המנטלי של המוח. האנשים שהתייחסו ללימודיו בחשדנות ובלעג, הציע הרופא לחוש את עיכוב התגובה והמחשבה על עצמו לאחר שימוש כבד של רוטב שום עם מזון.
התוויות נגד
מוצר מתובל נוסף לתזונה בזהירות. זה ירק טוב לגוף, עם זאת, זה מסוכן להיות מעורב בשימוש של תבלינים בכל יום בכמויות גדולות, כפי שהוא מוביל לתופעות לוואי:
- כאב ראש
- תגובות איטיות.
- ריכוז הקשב יורד.
- חוסר דעת
למרות היתרונות שלה על קרבים, איברי נשימה ומערכת הלב וכלי הדם, השום יש מספר מחלות שבהן השימוש התבלינים הוא התווית.
מחלות אלו כוללות:
- גסטריטיס;
- מחלת כיב פפטי;
- אבני מרה;
- טחורים;
- אפילפסיה;
- תגובה אלרגית;
- מחלת כליות.
עבור יתר לחץ דם ומחלות אחרות של מערכת הלב וכלי הדם, שום יש להשתמש בזהירות., כדי לא לגרום לתופעות לוואי השום מגביר את התיאבון, ולכן הוא התווית עבור אנשים הסובלים מהשמנה, כדי לא לגרום אכילת יתר.
תשומת לב. זה לא מומלץ להשתמש במוצר בלילה, כפי שהוא מעצבן את מערכת העצבים, כמו גם גורם התקפי צרבת.
רפואה עממית
המתכונים של הרפואה המסורתית מצביעים על דרכים רבות של בישול שום, הנה אחד מהם:
- מחלקים את ראשו של השן לתוך השיניים, לקלף כל ציפורן.
- שים את הציפורן בסיר בינוני, לשפוך מים או חלב בשיעור של 5-7 שיניים של 125 מ"ל של נוזלים.
- מניחים שום מיכל על חום בינוני, לחכות רותחים.
- מרתיחים את השיניים מתחת למכסה במשך עשר דקות עד שהם רכים.
- הסר את המוצר המוגמר מן המרק עם רזה או זן זה דרך מסננת, לא לשפוך את המרק.
אנשים עם בטן או מעיים לא בריאים מומלץ לבשל ירקות מתובלים בחלב, שכן מאכל כזה עוטף את השטח הרירי בתוך האיברים ומונע גירוי הנגרם על ידי phytoncides של שום.
דיקוקציות מוכנות, חליטות וצורות מינון אחרות נשמרים במקרר למשך יומיים לא יותר מים, ועדיף להכין אצווה טרייה בכל פעם. רופאים ממליצים לקחת חצי כוס שום לא יותר מפעם אחת כל חמש או שש שעות. אם אתם חווים אי נוחות לאחר נטילתו, התרופה נלקחת בתדירות נמוכה יותר. קורס של טיפול שום הוא שלושה שבועות - חודש, ואז הפסקה של שבועיים נלקח, כמובן ניתן לחזור.
השום הוא מזן בין ירקות מתובל, הוא מכיל ויטמינים, אבל אתה לא צריך לשכוח כי כל אורגניזם הוא אדם, ותרופות עשויות ירקות מתובל יפעל בנפרד, ואתה צריך לזכור מי הוא התווית בשימוש במוצר. השימוש בו כתרופה ניתנת רק לאחר אישור רופא.
