ענבי יין

יין הוא משקה אלכוהולי המיוצר ממיץ ענבים מותסס כתוצאה מתהליך התסיסה שלו.

אם המשקה עשוי פירות יער או פירות אחרים, זה לא נחשב יין.

היינות שונים בצבע, טעם, כוח ומאפיינים. הבסיס של היין הוא ענבים. הוא זה שקבע את המשקה.

ביצוע משקה יין היא אמנות שלמה שמתחילה בענבים. Winegrowers לציין כי יין יין טוב יש מבנה מסוים - פירות יער, ככלל, הם קטנים, אשכולות לא צריך להיות גדול, ואת התוכן מיץ ברי צריך להיות יותר מ 80 אחוז.

ענבים צריך להיות טעם בולט, לעתים קרובות טארט, וריח של פירות יער צריך להיות עשיר.

אשר נחשבים ענבים הטוב ביותר, ללמוד באתר האינטרנט שלנו.

תכונות טיפול השזיפים נופלים כאן.

טיפול בדובדבן: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

יין עושה בשלבים

היין מחולק לשני שלבים:

• קציר ענבים, תסיסה והבהרה;
• חשיפה, מילוי ובקבוק.

כמובן, זהו תיאור קצר של השלבים, שכן טכנולוגיית הייצור היא מורכבת, ואת התהליך לוקח זמן רב.

ענבים מיוצרים על ההבשלה המקסימלית של פירות יער. לפעמים מותר לאסוף גרגרים בשלים, כמו תוכן הסוכר צריך להיות גבוה ככל האפשר.

ענבים לבנים להבשיל קצת מאוחר יותר אדום.

זנים ענבים המייצרים יין

אליגוטה

המגוון הפופולרי ביותר. מגוון צרפתי, לא עמיד להזדקנות. פירות יער צהובים-ירוקים, ספורים, עם ורידים אדומים, העלים ירוקים כהים.

Aligote יינות ענבים הם אור, עם טעם עדין נעים. מגוון מתאים להכנת יינות נוצצים.

אלביילו

מגוון יין ספרדית. פירות יער מבשילים ודובים גרועים. פירות יער צהובים-ירוקים, קטנים. משמש להכנת יינות איכותיים, כגון יין פורט או מדיירה, מתאים לייצור של שרי.

אראנל

צרפתית. פירות יער מבשילים מוקדם, אשכולות צפופים, ירוקים בגוון זהוב.

מתאים לייצור יינות לבנים עם ארומה עשירה.

ארמאביר

מגוון היברידי. פירות יער הם שחורים עם עור עבה. מבוגר מאוחר. מתאים להכנת יינות קינוח אדום, שולחן פחות נפוץ.

ברברה

איטלקית מאוחר הבשלת מגוון. פירות יער אדומים, עם טעם וריח טרט. מתאים יינות אדומים ארוכי טווח.

היינות הם ארומטיים, טארט דומדמניות. צבע היין כהה, רווי.

Bastardo Magarach

מגוון טכני עם גרגרי יער כחולים כהים ללא ריח. משמש להכנת יין יבש בעיקר עם זר עשיר ורשימות של שוקולד, דובדבן, פירות יער ואפילו ורד פראי.

יין הופך צבע אודם עבה, באיכות גבוהה.

ורדלו

מגוון פורטוגזית, בית - האי של מדיירה. הגרגרים קטנים, ירקרקים בגוון זהוב. מתוק לפי הטעם, עם ניחוח עדין.

זה מתאים לייצור סוגים של Madeira של יין, כמו גם יינות חזקים ושרי.

ויונייה

אשכולות קטנים עם פירות יער עגולים קטנים כמעט לבן. לגרגרים יש ניחוח של מושק, לא מסודר להזדקנות. יינות לבנים מתקבלים עם ניחוח מושק או מישמש, עשירים ומתוקים למדי.

גרנאש

מגוון פופולרי. ישנם שני סוגים - לבן נואר (שחור). לבן הוא מעובד, נואר הוא מגוון עתיק מאוד עם פירות יער. משמש יינות אדומים באיכות גבוהה.

משמש לעתים קרובות כדי לדלל יינות מן הזנים ענבים אחרים בשל המתיקות החזקה וטעם בולט.

זנים של זני אפרסק ניתן למצוא באתר האינטרנט שלנו.

Mint פרחים, בשימוש נרחב ברפואה המסורתית: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/volshebnitsa-myata-osvezhayushhaya-proyasnyayushhaya-razum-daruyushhaya-radost.html

גומה

צרפתית מגוון מתאים לייצור יינות אדומים, בעיקר יבש. היין בהיר, עם ניחוח עדין של פירות יער או פירות.

גוורצטרמינר

מגוון ענבים לבן הוא מצרפת. מגוון ריחני מאוד, מתאים לייצור יינות מתוקים. יינות יש ניחוח עשיר של דבש, ורדים או הדר.

דולצ'ט

ענבים אדומים איטלקים. הגרגרים אינם מסודרים להזדקנות, מתאים יינות אדומים עם ניחוח פירותי נעים.

זינפנדל

מגוון אמריקאי, יינות הנגזרים ענבים של מגוון זה הם מאוד אלכוהוליים עם טעם חמוץ טארט.

הניחוח יכול להיות עם הערות של תבלינים ופלפל, כמו גם ורדים וגרגרים.

אידיוורן

מגוון תורכי. פירות יער קטנים, שחורים. משמש להכנת יין אדום קל עם טעם בלתי רווי טרי.

קברנה סוביניון

אולי מגוון ענבים המפורסם ביותר. צרפתי, מגוון, קטן, כהה, כחול, berries. הוא עשוי יין אדום עשיר עם ניחוח טארט של דומדמניות שחורות, שוקולד או הערות ערער.

קוקור

מגוון ענבים לבן. קרים מגוון עמיד להזדקנות. פירות יער ירוקים, בינוניים, סגלגלים. מתאים להכנת יינות קינוח לבן עם ניחוח קל.

כרמנר

מגוון ענבים אדום גדל בעיקר בצ 'ילה. היין הופך מתוק, עם רמזים של שזיפים, קפה או פירות יער שחורים.

קורטזי

מגוון ענבים איטלקי לבן. משמש לייצור יינות Piedmont, כמו גם נוצץ שמפניה. מגוון אור ארומטי, היינות שממנו יש ריח קלוש של סיד או פירות יער.

זה נהדר כשהציפורים שרות בגינה. למשוך ציפורים לאתר שלך על ידי הפיכת מזין ציפור עם הידיים שלך.

כיצד לבנות אסם, קרא כאן: //rusfermer.net/postrojki/hozyajstvennye-postrojki/vspomogatelnye-sooruzheniya/stroim-saraj-dlya-dachi-svoimi-rukami-bystro-i-nedorogo.html

לאון מילאו

מגוון ענבים לייצור יין אדום. הגרגרים גדולים, כחולים-אדומים. היין קטיפתי, עם ניחוח נעים של דובדבנים או שוקולד.

ליבנדי שחור

מגוון עם גרגרים קטנים וחבורה צפופה. משמש להכנת יינות קלים עם טעם עדין קטיפתי.

מרלו

ענבים אדומים הם פופולריים כמו קברנה.

יינות מרלו רכים, עם ניחוחות עשירים של גרגרי יער, ארז ושוקולד. אלה היין פירותי ביותר.

מאלבק

מגוון ענבים צרפתי. פירות יער עגולים, כחולים, החבורה אינה צפופה. היינות הם בצבע אודם עם טעם עסיסי חזק ורמזים של שזיפים וטבק.

מוסקט לבן ושחור

מגוון פופולרי, במקור ממצרים. יינות מוסקט הם באיכות גבוהה ניחוח עשיר של muscat. פירות יער צפופים, צהוב ירוק, או שחור עם גוון כחול.

נביולו

ענבים אדומים איטלקים. ברי הוא כחול, שחור, אשכול הוא קטן צפוף. יינות ממגוון זה מתקבלים עם חמוץ הערות של עשבי תיבול, שוש ו עור.

פינו בלאנק

מגוון ענבים לבן. מתאים לייצור יינות לבנים עם ניחוחות של אגסים או תפוחים.

פינו נואר

מגוון ענבים אדום עם טעם יוצא דופן ומורכב ביותר. יינות ממגוון ענבים זה כוללים זר טעמים מורכב של גוונים של פירות יער, מושק ועשבי תיבול.

ריזלינג

מגוון ענבים לבן שממנו מייצרים יינות יבשים ומתוקים.

מגוון נובל מתאים להזדקנות, נותן ליין את הארומה של שזיפים, אפרסק ופירות.

סנגובזה

המגוון האיטלקי הפופולרי ביותר. יין אדום יהיה תבלין שונה וטעם עשיר.

סירה (שיראז)

מגוון ענבים אדום. היינות יש ארומה עשירה חזקה של גרגרים וצבע כהה.

טמפרניו

מגוון רחב של ענבים אדומים, יינות שמהם יש ניחוחות של פירות יער וטבק.

טוריגה Nacional

כיתה פורטוגזית אשר יין פורט הוא עשה. יינות יכול להיות יבש מבוצר, יש להם את הניחוח של צימוקים, דבש ופירות יבשים.

צ'נין בלאן

מגוון הצרפתי, יינות אשר נבדלים על ידי החשיפה הגדולה ביותר. יינות יש גוונים רבים, החל פירות יער, דבש ואפייה, כדי פירות.

שרדונה

מגוון ענבים לבן המפורסם ביותר בעולם. יינות ממנה יכול להיות קל, ארומטי נמוך, ו טארט עם תווים בהירים של פירות יער, ממתקים ודבש.

נחשב רק זנים ענבים הפופולריים ביותר לייצור יין. למעשה, ישנם אלפי זנים שונים - מקורי ומעובד. זה מוכיח שוב כי היין הוא לא רק עיסוק מעניין, אלא גם אמנות אמיתית!

מצא את המאפיינים המעניינים של דומדמניות.

הפרטים של גידול פטל: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/aromatnaya-malina-vybor-sortov-i-osobennosti-vyrashhivaniya.html

צפה בסרטון: הכנת יין ביתי - הפרדה ומעיכה, תסיסה וסחיטה עם ענבי מרלו וקריניאן (אַפּרִיל 2024).