ברווז הודו, או ברווז מושק - מין גדול של ברווזים מקומיים במקור מאמריקה הלטינית. מין זה נפוץ פחות באירופה מאשר קרוביו המקומיים - ברווזים מקומיים. אנחנו יודעים אפילו פחות על הביצים של הציפור הזאת. לפעמים אתה יכול לשמוע כי הם אכילים או מזיקים. בוא ננסה להבין אם זה נכון ואיך ביקורות כאלה יכול להיגרם.
איך נראים ביצים
ביצה אינדוט לא יכול להיקרא מוצר פופולרי, לא כולם ראו את זה, ואלה ניסו - ואפילו פחות.
וזה נראה כך:
- צבע לבן;
- צורה מוארכת;
- יש קליפה חזקה;
- גודלו של עוף קטן יותר;
- משקל - עד 75-80 גרם.
מוסק ברווז ביצה עוף חלבון יש מרקם צפוף, חלמון של צבע כתום עשיר. הטעם שלהם אינו שונה בהרבה מן העוף, אדם שאינו מנוסה בתענוגות גסטרונומיים לא סביר למצוא הבדלים.
אתה יודע? הוא האמין כי השם הזואולוגי של האינדוט - Musky - נובע הסוד מופרש על ידי ציפורים הגיל של גזע זה, אשר יש ריח המתאים. בעבר, כמה מחברי כתב על זה, אם כי בשלב זה עובדה זו לא אושרה: ציפורים אלה לא מריח כמו מושק.
יותר שימושי
המוצר עשיר בויטמינים ומינרלים:
- ויטמיני B יש השפעה חיובית על מערכת העצבים המרכזית, תהליכי היווצרות הדם. A ו- E לחזק חסינות. בזכות ויטמין D, סידן נספג בדרך כלל;
- אשלגן ומגנזיום יש השפעה מועילה על העבודה של שריר הלב;
- סידן, זרחן, סלניום נחוצים למצב הרגיל של רקמת העצם, השיער והציפורניים;
- חלבונים הם מרכיב חיוני להיווצרות רקמת שריר, בשל התוכן הגבוה שלו, מומלץ המוצר עבור בנים ובנות במהלך תקופת הצמיחה, עם תזונה ספורטיבית, להתאושש ממחלות;
- תוכן גבוה של נוגדי חמצון קרוטן (אשר מסביר את צבע החלמון) מסייע לחסל חומרים מזיקים מהגוף, להגן מפני רדיקלים חופשיים;
- המוצר תורם לנורמליזציה של תהליכים אנדוקריניים.
מה יכול להזיק
עכשיו כי הצרכן הוא מעוניין ביותר - האם מוצר זה מזיק?ואם כן מה הסיבה:
- בשל תכולת השומן הגבוהה, אנשים הסובלים מעודף משקל צריכים להיות מוגבלים לאלה שאין להם בעיות כאלה, מומלץ לאכול ביצים כאלה לא יותר מפעם אחת 3-7 ימים;
- מוצר זה אינו מתאים למזון תינוקות, משום שבטנו של הילד די קשה להתמודד עם עומס כזה;
- הקליפה היא קרקע גידול לכל מיני פתוגנים זיהומיים, ביצים נשטפות הרבה לפני השימוש, ואז מבושל עבור 1/4 שעה;
- לפני השימוש, כדאי לבדוק אם יש חוסר סובלנות ותגובות אלרגיות.
זה חשוב! הייצור של ביצה של ברווז אחד מושק הוא עד 80-115 חתיכות בשנה. תקופת הדגירה היא 35 ימים, אשר 7 ימים יותר מזה של אווזים ברווזים המקומי.
כיצד לבחור בעת רכישת
זה די קשה למצוא את המוצר על המכירה: בשל חיי המדף הקצרים, זה מאוד מסוכן לקחת את זה למכירה, אז אתה צריך לחפש ביצים ברווז מושק בחוות פרטיות, על ידי פרסום באינטרנט. 
לפני שאתם קונים, לבדוק את הרעננות של המוצר בצורה פשוטה כל כך - לשים אותו צנצנת של מים: ירד לחלוטין לתוך המים - טרי, צלל בחצי - לא הראשון רעננות, אבל זה מתאים לשימוש לאחר הבישול. באותו מקרה, אם הביצה שומרת על פני השטח כמו מצוף, פג תוקפו.
כיצד להשתמש בביצים ביצה במזון
השימוש העיקרי בביצים כאלה הוא בישול. כפי שכבר צוין, מוצר זה אינו שונה בהרבה מעוף, אבל כאשר טיגון ההבדלים מופיעים די חזק.
אנו ממליצים לך לקרוא על הרכב, תכונות ושימוש קולינרי של ביצים: שליו, אווז, קיסריה, הודו, יען.
ביצים עוף פופולריים מאוד בכל רחבי העולם, הם יכולים להיות אמר להיות תקן של טעם עבור מוצרים כאלה, סטייה קלה לעתים קרובות גורם לתגובה שלילית אצל אנשים. אחרת, היקף היישום דומה לזה שבו ביצים עוף משמשים (סלטים, קונדיטוריה, מרקים). 
האם אפשר לאכול גלם
ביצים גולמי לאכול indutout הוא מאוד לא רצוי. על קליפה מצטבר מספר גדול של חיידקים פתוגניים. כתוצאה מכך, הצריכה הגולמית יכולה להפוך להפרעת מעיים במקרה הטוב, ובמקרה הגרוע - סלמונלוזיס או מחלות קשות אחרות.
אתה יודע? במדינות דרום מזרח אסיה, בלוט פופולרי מאוד - ביצה ברווז מבושל או indouki עם עובש כמעט שנוצר, במיוחד בקרב גברים, כפי שהוא נחשב אפרודיזיאק חזק. אבל היפנים אוכלים אותם בצורת משומר עם תוספת של חומץ.
מה אתה יכול לבשל
מוצר זה, בנוסף לשימוש בהכנת מרקים וסלטים, הוא מעולה להכנת בצק. בשל המבנה המיוחד של החלבון, מתברר להיות עדין ושופע, זה יכול לשמש להכנת אטריות תוצרת בית. 
למרות שאתה יכול לנסות לבשל חביתה או ביצים מטוגנות, זה בהחלט אפשרי כי מאכלים אלה יתאימו הטעם שלך.
כאמור, טעמו של מוצר זה הוא קטגוריה סובייקטיבית ובמובנים מסוימים הוא תוצאה של סטריאוטיפים יציבים.
למידע נוסף על גידול של ברווזים ברווז: הדגירה, האכלה, חדר להחזיק indoutok, מתי לחתוך בשר.
איך לאחסן ביצים ביצה בבית
יש צורך לומר בנפרד כמה מילים על התנאים וההגבלות של האחסון:
- אחסן את הביצים האלה רק במקרר ולא יותר משבוע אחד. במקרה זה, אם אתה עדיין צריך להשתמש בהם גלם (לטאטא ב ביזה, להכין מיונז תוצרת בית), אתה צריך לעשות את זה ביום הראשון.
- בצורה מבושלת, המוצר יכול להיות מאוחסן לא יותר מ 72 שעות, אם בזמן הטיפול בחום זה היה טרי לחלוטין.
- אין צורך לשטוף את הביצים מיד לאחר שקנו, זה מקטין את חיי המדף שלהם.
- אם אתה צריך לאסוף ביצים עבור הדגירה, אתה צריך להוציא אותם מן הקן בהקדם האפשרי לאחר המראה שלהם, הטוב מכולם בזמן הציפור היא הולכת. אחסן אותם במצב נוטה, ב + 10 ° C ולחות של 80%. לפיכך, החומר הדגירה ניתן לאחסן עד 10 ימים, תוך שמירה על היכולת לשאת צאצאים.
- אם אתם מתכננים להטיל ביצים באינקובטור ואתה צריך להגדיל את חיי המדף שלהם, לאחר 10 ימים הם צריכים להיות קבוע (כל יום אחר) מחומם ל +37 מעלות צלזיוס למשך 4 שעות.
זה חשוב! יש צורך לקחת ביצים בזהירות רבה, הטוב ביותר כאשר הציפורים אינן בסביבה. אם היא רואה שאתה עושה את זה, היא יכולה לשנות את הקן ולהתחיל למהר במקום לא ידוע.
אם היו לך חששות לגבי ביצים Muscovy, אנו מקווים שהפכנו אותם. 
לעתים קרובות אנשים מגזימים את האיום של משהו מבורות. לדעת מה המוצר הזה וכיצד הוא משמש, אנו מקווים שאין לך ספק לגבי היתרונות שלה. וכדי להגן על עצמך מפני צרות אפשריות, אתה רק צריך להיות מסוגל לבחור ביצים טריות ולעקוב אחר הכללים לאחסון שלהם.
