מבשלת הולנדית Lowlander באר החליטה לעשות "סדרת החורף" של בירה מחג המולד נזרק החוצה לאחר החגים השנה החדשה. 
להכנת משקה הופ בלעדי, החברה השתמשה כ 600 ק"ג של מחטים אשוחית. לדברי יוצרי החידוש של הבירה, הם רצו לנשום חיים חדשים לתוך אלמנט ירוק עד ראש של חג המולד וראש השנה. הבירה נקראה Lowlander Botanical Brut, שכלל מחטים של Fir and שמפניה שמרים. באר כבר הוצגו ב -700 מפעלי בירה בהולנד.
