עם שיא הקיץ, עוזרד, שיח, מתחיל פריחה פעיל שלה, כמעט כל החלקים מהם משמשים לא רק במזון, אלא גם למטרות רפואיות. פרחים מיובשים, עלים ופירות יער מבושלים בתה, המשמשים להכנת קומפוטים ומרקוחים. לעתים קרובות הוא משמש למטרות קוסמטיות, למשל, כמו קרם עור.
עוזרר ידוע יש השפעה מועילה על הבריאות הכללית, מצב של מערכת הדם, זרימת הדם וקירות כלי הדם, מפחית את הלחץ, מרגיע את העצבים, וכו ' כדי לשמור על עוזרד לחורף כמו שמורת של ויטמינים, יש צורך להכין הכנה מוכשר.
כדי לעשות זאת, אתה צריך לדעת מתי עדיף להתחיל לקטוף, אילו חלקים של הצמח הם שימושיים אשר מזיקים, אם עיבוד מסוים הוא הכרחי עבור פירות יער, כמה ובאיזה תנאים לייבש את הפרחים. אלה ניואנסים ופרטים יאפשר לך לחסוך עשבי תיבול יקר במשך זמן רב ולספק את עצמך עם חומר ריפוי מעולה במשך יותר משנה אחת. להלן אנו רואים בפירוט כיצד לייבש עוזרד בבית בתנור, איך לעשות את זה נכון ומה שאתה צריך לדעת.
האם ניתן לייבש את עוזרד בתנור?
בנוסף לשיטות המסורתיות של ייבוש תותים עוזרד, הם יכולים להיות מיובשים באמצעות מכשירי חשמל ביתיים, כי אתה יכול למצוא בבית, למשל עם השתתפות של התנור. רצוי יש תנור חשמלי, זמן נבדק ומנוסה עם כוח מתון במטבח.
אז במהלך ייבוש, אתה תהיה בטוח שכל גרגרי עוזרד תאבד לחות באופן שווה, ואתה תבלה את כמות מינימלית של חשמל. לייבוש, מתאים כמו פרחים, עלים, וגרגירים עוזרד עצמם.
אין הבדל מהותי בין השיחים או הפרא. עוזרד פראי מייצר פירות קטנים ופחות מתוקים, אבל בצורת יבשים הם יביאו תועלת לא פחות מאשר זנים בגינה מעובדים.
הוראות שלב אחר שלב
עכשיו בואו נסתכל מקרוב על תהליך ייבוש עוזרד בתנור.
איך להכין?
קודם כל בזהירות לבדוק את המפעל לאיסוף. ודא כי שום חלק של שיח, כולל הגבעולים, הושפע מזיקים, עובש או מחלות. עם רמז קל של נוכחות של זחלים, אפור או "חלוד" פלאק, השחרת על עלים נגעים אחרים, עדיף לנטוש את האוסף של בושל עוזרד מסוים.
התחל לצפות בשיח ממאי, בזמן לאסוף פרחים בשלים, בעוד ניצנים unblown הם עדיין גדל. יש צורך לבצע איסוף חם, מזג אוויר יבש. העונה הגשומה, בבוקר או בערב אינו מתאים לכך - לחות גבוהה מדי, בשל אשר הפרחים יתייבש הרבה יותר. Inflorescences שופע (corymbose וקבוצות נפרדות של ניצנים) לחתוך בעדינות עם סכין או מספריים, ולקפל בנפרד מן העלים בסל נצרים או כל מיכל יבש.
הבא, פרחים שנאספו מונחות על מגבת נייר או קלף לייבוש במקום יבש כהה (לרוב להשתמש בעליית הגג). בשכבה אחת, הפרחים מיובשים לא יותר מיום. אל תשכחו לכסות אותם עם שכבת בד גזה טהור. זה יהיה להגן על עוזרד מן החרקים, כגון זבובי פירות או עש עשן, ולהגן מפני אבק להתיישב.
באשר לאיסוף הפירות עצמם, תקופת ההבשלה המתאימה היא מאמצע אוגוסט ועד סוף הסתיו. לייבש להרים גרגרים בשלים, צפופים, לא מפונקים על ידי פגמים כלשהם. גרגרים באיכות גבוהה יש, אפילו צהוב עשיר, כתום או גוון ארגמן דמוי דם עורק.
באופן טבעי מתאים גרגרים בשלים בכל גודל, אבל קטנים יותר טוב להתייבש בנפרד מאלה גדולים - תוכלו לנהל את הראשון הרבה יותר מהר. בריס צריך להיות שטף היטב בתוך מסננת מתחת למים זורמים, לנגב עם מפיות או מגבת, ולהשאיר לזמן מה להתייבש, כמו במקרה של פרחים. ייבוש מראש ייקח בין ימים למספר ימים.
מה לייבש?
תנור חשמלי (תנור חשמלי) הוא האפשרות הטובה ביותר, אבל אם יש לך תנור גז, כל מה שנותר הוא קצת להפחית את הטמפרטורה, לחמם את התנור, ורק אז לטעון תותים עוזרד שם. אתה יכול לפרק את פירות יער על גיליון אפייה או עץ לבוד.
כמה זמן לייבש?
כנראה רבים מכם תוהים: "איך לייבש עוזרד בתנור, כמה זמן?", התשובה היא פשוטה למדי - להיות מודרך על ידי מספר וגודל של מנות של עוזרד, אילו חלקים של זה אתה יבש - פירות יער או עלי כותרת. זה עלול לקחת כמה שעות כדי לייבש פירות גדולים, ורק חצי לפרחים ועלים.
מה מצב?
עדיף לבחור משטר טמפרטורה מתונה או נמוכה. עוזרד רגיש מאוד לטמפרטורות גבוהות והוא יכול פשוט לטגן, להיות חסר תועלת. אם יש מצב אוורור, זה יהיה נחמד להפעיל אותו. אחרת, הקפד להשאיר את דלת התנור מעט פתוחה - כך לחות עודף יכול לצאת בחופשיות מחוץ ללא הצטברות על פירות יער.
באיזה טמפרטורה?
מהטמפרטורות הנמוכות ביותר לבחור על 50-70 מעלות צלזיוסבהתבסס על היכולות של מכשירי חשמל ביתיים. מותר להגדיל מעט את הטמפרטורה אם התנור אינו חזק מדי. טמפרטורה של 40 ° C מספיקה לייבוש חלקים אחרים של הצמח.
בעת ייבוש התותים, יהיה צורך לערבב אותם באופן קבוע ולוודא כי הם לא מקבלים שרוף או מקל יחד. לכן, על גיליון אפייה אתה צריך לפרוש את הפרי במרחק מסוים אחד מהשני, בשכבה אחת.
כיצד לקבוע מוכנות?
קביעת הנכונות אפשרית הן במראה והן בקשיחות של העיסת. חיצונית, עוזרד יהיה קמטים, מופחת על ידי כמעט 2-3 פעמים, הרבה יותר כהה.
בדוק את גרגרי למגע, קחו חופן קטנה בכף ידכם וסחטו אותם קלות. אם אתה מרגיש כי עוזרד מקלות יחד, נוטף מיץ, או לא מקומטת מספיק, אז זה הגיוני להשאיר אותו בתנור במשך שעה נוספת או יותר.
המוצר יבשים לחלוטין יהיה יבש וגמיש.. המוצר המוגמר הוא מנופה ושוב בדק את נוכחותם של זרדים, peduncles ופסולת קטנה אחרים.
חנות berries צריך להיות בשקיות נייר וחבילות.מוגן מפני מזיקים, אוויר חם לח, ריחות חיצוניים ואבק חדרים. במדיום מתאים, עוזרד מיובש יכול לשכב על 2-5 שנים ללא התקלקלות.
באשר inflorescences יבשים ועלים, עוזרד כזה יכול להיות מאוחסן קופסאות קרטון מרופדים קלף או נייר אחר, או שקיות פשתן. החדר שבו אתה שם את הציוד צריך להיות כהה, מגניב, עם זרימה טובה של אוויר צח.
לסיכום
תנור ייבוש אינו דורש הכנה רצינית, הרבה יותר מהר מאשר ייבוש טבעי בעליית הגג או המרפסת, ומאפשר לך לשמור את רוב החומרים המזינים עוזרד.
לפני ייבוש, את הפירות הם ניקו מן הגבעולים זנבות אחרים, שטף היטב כדי להגן עליך ועל משפחתך מפני חיידקים מזיקים חיידקים. אין צורך להשאיר עוזרד טרי במשך זמן רב - לנקות אותו ומייבש אותו מיד.
כבד את תיבת הטמפרטורה, לא נותן פרותי יער משריפה ואל תסיר אותם מהתנור לפני הזמן. זה מגביר את הסיכון לפתח מחלות או עובש. באותה מידה מגיבים לשאלה של מה ואיפה לאחסן את המניות וכתוצאה מכך. עכשיו, בידיעה כיצד לייבש עוזרד בבית בתנור, אתה יכול בבטחה להציל את נס של פירות יער לשימוש ארוך.
