כיצד לאחסן קישואים בדירה בחורף בעזרת המקרר כראוי?

בסוף הקיץ ובראשית הסתיו מתחיל זמן ההכנות לחורף. רבים מנסים להכין וקישואים, כי הם מקור חשוב של ויטמינים ומינרלים. מה אתה צריך לעשות אם בארץ התבגר קציר עשיר של מלונים? לא נותנים ירקות לחברים או קרובי משפחה, כי קישואים הוא תזונתי ושימושי.

ממנו ניתן לבשל הרבה מנות טעימות ומגוונות, כולל חמוצים ואפילו ממתקים. אז, איך לשמור קישואים לחורף בבית טרי?

מטבע הדברים, זה לא שורש ירקות, כך שזה לא יהיה מסוגל לשקר בבית במשך יותר מחודש או שלושה. ובכל זאת, הקישואים יישמרו בצורה מושלמת עד חגים חורף ואפילו קצת יותר.

כללים בסיסיים

בעלי המגרש האישי שלהם מדי שנה מתמודדים עם השאלה של אחסנה, במיוחד אם אין להם מרתף מצויד לרשותם ומתכננים לשמור את כל המניות בדירה. אחרי כל הירקות הם מיון לתוך אלה יאכלו מלכתחילה, ואלה יהיה לשקר במשך מספר חודשים - אתה צריך להחליט על שיטת האחסון. בואו להבין איך לשמור קישואים טריים לחורף בבית ואיפה הם שמורים בצורה הטובה ביותר.

תהליך הכנה

ראשית עליך לזהות את הציון הנכון, כי לא כולם ניתן לאחסן בהצלחה בדירה. עבור גננים כאלה מנוסים חורף ממליצים על הזנים הבאים:

• חורף: "גריבובסקי", "פסטיבל", "גביע הזהב". הם מאופיינים על ידי גודל גדול של הפרי, קרום חזק מינימום של זרעים באמצע;
• סובל לחלוטין התבגרות ארוכה "Aeronaut", קישואים של צורה גלילית, ירוק כהה. בטמפרטורה הנכונה, זה יכול להישמר עד ארבעה חודשים;
• 3 -3.5 חודשים עשויים לשקר זנים "Arlika", "Zheltoplodny" ו "הנכס". סקוושים גדולים למדי, מעט מצולעים ומספר קטן של זרעים;
• "Negretenok" - קישואים, אשר נקרא כך בגלל הגוון השחור והירוק שלה. לאחסן אותו לא יותר מ 60 ימים;
• "עוגן": בעל מאפיינים בשלים מוקדמים ועיסה צהובה קלה. ללא אובדן של תכונות תזונתיים יכול לשקר חודש אחד;
• הזנים הטובים ביותר של קישואים, מתאים לאחסון החורף: "Zolotinka", "צועני", "זברה", "דבורה", "Aeronaut", "Skvorushka".

ברגע הזנים המקובלים ביותר זוהו, יש צורך להכין את הפרי לאחסון ולבחור את המקום הנכון עבור זה. על מנת הירק לשקר במשך זמן רב ולא להתחיל להירקב, זה חייב להיות קרום צפוף שבו אין שריטות או שפשופים.

קישואים, המיועדים למלאי חורף, צריך לאסוף מן המיטות לפני הכפור הראשון פגע. דגימות קפואות יתחילו להירקב, גם כאשר הפרי קפא רק מעט. אתה לא יכול להפסיק את התהליך הזה.

חיתוך הפרי מן הסבך, תמיד לעזוב את הרגל, על 5-8 ס"מ אורך.במהלך האחסון, זה יפעל כמחסום מפני בליעה של פטריות וזיהומים בתוך הפרי, כמו גם להגן על הבשר מן הייבוש החוצה.

על ידי שליטה על הסטטוס של גזע, ניתן לקבוע כמה זמן אחד וקישואים אחרים יכולים לשקר. ברגע שהוא הופך להיות רך, הירקות יש לאכול, כי בקרוב זה יתחיל להידרדר.

דלעות מוגדרות לאחסון לא ניתן לשטוף. הם פשוט לנגב אבק ואדמה עם סמרטוט יבש. אין צורך לשים אותם בשקיות ניילון או לעטוף עם מטלית. קורגטים עשויים לשכב רק בחדר עם אוורור טוב.

בחירת מקום

הולך לאחסן קישואים בבית בדירה, לבחור מקום יבש ולא נגיש לאור השמש. זה אולי החלל שבין הרהיטים לרצפה, מחסן, מסדרון משותף, קופסה ליד דלת המרפסת. זה חייב להיות חשוך, כי doshochivanie קבוע להתחיל את תהליך הצמיחה של זרעים בתוך קישואים.

מה לאחסן?

ירקות ניתן לשים בתיבה עץ לא צבוע. נדרש בשכבה אחת, ו בזהירות לוודא שהם לא נוגעים זה בזה. אם הקופסה קטנה, ומרחב הדירה מוגבל, סקווש צריך להיות ארוז מאוד בחוזקה, אבל ביניהם צריך להיות מחיצות עשוי קרטון.

תנאי טמפרטורה

הטמפרטורה במקום של קישואים אחסון לא יעלה על 10C. אם אין מקום כזה בבית או בדירה, אז את היכולת של ירקות לשמירה טיפות איכות באופן משמעותי. בתנאים של טמפרטורת החדר ועם הסקה מרכזית מופעלת, מלונים ודלועים לא מאוחסנים במשך יותר מחודש.

עיתוי

אם מגוון נבחר כראוי כל התכונות האחסון נצפו, ולאחר מכן את הקישואים יכול לשכב בתנאים של הדירה כמעט עד עונת השתילה הבאה. קישואים נבדלים על ידי שמירה על איכות מסוימת. אם אתה רוצה לאכול ירקות טריים עד האביב, אז אתה צריך ברצינות גישה לבחירה של מגוון. ואל תשכחו לשים לב לקשיחות הקליפה. אבל בממוצע מומלץ לאחסן פירות לתקופה של חודש עד ארבעה חודשים.

שיטות אחסון

דרכים אחרות לאחסן קישואים בבית כוללים ביצוע מזון משומר. זה ירקות עושה קוויאר מעולה, חמוצים, ואפילו ריבה או ריבה. אבל רעיון כזה שימושי רק אם אתה צריך לשמור יבול גדול, נמדד לא חתיכות, אבל עשרות קילוגרמים.

אם פירות נשמרו ללא פגע עד תחילת מארס, אז זה כבר לא הגיוני להגן עליהם. ברגע יום האור הופך להיות גדול לגמרי, הזרעים יתחילו לנבוט ממש בתוך הירקות, בגלל זה הבשר יהפוך מריר מאוד דביק. עדיף לטחון ולהקפיא אותם. לאחר כביסה וניקוי הזרעים יש להסיר. אז קישואים לשכב במשך כמה חודשים.

איך לאחסן קישואים בדירה:

1. אל תדאג, קישואים הם לא קפריזית ואחד או חודשיים יכולים לשכב כמעט בכל תנאי;
2. איסוף נכון הוא חצי הקרב. אתה צריך לבחור רק התבגר לגמריאבל לא פרי ישן. הם צריכים להיות עור מבריק, צפוף;
3. חותכים את הירקות מהשיח בעזרת המזמרות הקפד להשאיר פטוטרת;
4. כל קישואים הוא שפשף מן אבק ואדמה ו בדיוק יום אחד התייבש בשמש ובאוויר;
5. במהלך האחסון אתה צריך לבדוק באופן קבוע את הקציר. פירות עם סימנים ראשונים של נרקב נראים על פטוטרת שחור או רך. גומות וחשיכה שהתגלו מצביעים על נזק. אתה חייב להסיר מיד את הירקות מן התיבה הכללית;
6. קישואים מפזרים בגיר טבעי קצוץ דק, הוא מגן עליהם מפני כל מיני מחלות פטרייתיות. יש לבדוק את המלאי לפחות פעם אחת בכל 14 יום;
7. אל תעשה מניות במרפסת החורף הקרה. קישואים יש הרבה מים וסיבים, ולכן גם עם מינימום כפור, הם פשוט להקפיא מעל. כאשר אתה עושה את הירקות האלה בחדר חם, הפירות הופכים דייסה אכילה גרוע;
8. אם האחסון אינו מתוכנן במשך זמן רב, וירקות אמורים להיות נאכלים בתוך שבוע עד שבועיים, אז טמפרטורה של כ 5 מעלות צלזיוס יעשה. בדרך כלל, הוא מותקן עבור תאים התחתון של המקרר;
9. לחתוך פירות אינם מאוחסנים במשך יותר מיומיים והוא יכול רק לשכב במקרר, בתוך שקית ניילון.

אחסון קר

אם אתה מעונה על ידי השאלה: "האם אפשר לאחסן קישואים במקרר?", אז אנחנו ממהרים כדי להבטיח לך שזה אפשרי, אבל הניואנסים הבאים יש לקחת בחשבון. הגדרות טמפרטורה סטנדרטיות של המקרר די מתאים לקישואיםאבל זה יכול להיפגע על ידי לחות גבוהה, אשר מעורר את תהליכי ריקבון היווצרות נגעים עובש. כדי למנוע תוצאה כזו, קישואים במקרר ניתן לאחסן רק בשקית נייר.

יש צורך לעשות כמה חורים בשכבת הנייר, כך שיש אוורור טוב. בתא מיוחד של המקרר המיועד ירקות, קישואים יכול להיות לא יותר משלושה שבועות.

פירות ניתן להקפיא, הם מאוחסנים יפה זה זמן רב בצורה זו. מבחינה טכנולוגית זה קל מאוד לעשות. ירקות נשטפים במים חמים, ולאחר מכן מיובשים לחתוך לפרוסות קטנות או קוביות. המסה כולה מחולקת לחלקים קטנים. ו decomposed לתוך שקיות אטום הפרט, אשר ממוקמים במקפיא.

האופן שבו אלה ירקות נפלאים יאוחסנו בסופו של דבר ישפיע על איכות התזונה שלהם. לחות וטמפרטורה לא מתאימים, כמו גם את השכונה עם כמה פירות וירקות, יוביל בהכרח הידרדרות מוקדמת של המלאי כולו, ואת פירות שורדים תאבד את רוב יסודות קורט וויטמינים. ועכשיו אתה יודע איך להכין קישואים לחורף בבית, וכי על מנת לשמר טוב יותר את הירקות, עליך בזהירות לשמור על כל תנאי האחסון.