לאחר בצלים נקצרו, נשאלת השאלה כיצד לשמור אותו לשתילה באביב הבא מזון לאורך כל השנה.
בתנאים מסוימים, הבצל מאוחסן להפליא לא רק במרתף (על שיטה זו של אחסון בצל, ראה את המאמר "אחסון בצל במרתף"), אלא גם בדירה. בואו נדבר על איך ומה לאחסן סוגים שונים של בצל בבית.
כללים בסיסיים
איך לאחסן בצלים בבית בדירה? כללים:
- לאחסון לטווח ארוך רק בצל בצל לא מזוקק מתאים ללא נזק מכני. זה צריך להיות צוואר דק וקשקשים חזקים (הלא בוגר יירקב, ההסתברות של הזיהום שלה עם מחלות הוא גדול, ואת יתר יכול לתת שורשים שוב, לאחר שאיבדו קשקשים יבשים).
- לפני האחסון, הקציר צריך להיות טוב להתייבש.
- כאשר גזם, להשאיר בצל לפחות 4 ס"מ בצוואר.
- תנאי חובה - נשימה טארה.
- בחורף זה הכרחי פעמיים או שלוש פעמים. לנשוך את הקשת, להסיר בצל רקוב, ואם הוא לח, יבש שוב.
- לחות מוגזמת האוויר משפיע לרעה על מצב של ירקות מאוחסנים. זה צריך להיחשב בעת בחירת מקום בצל בצל.
הערה: כדי לפתור בעיה כמו נביטת בצל, אתה יכול להשתמש הדבק ליים.
היא מריחה את אונות השורש של הנורות לאחר חיתוך השורשים.
דרך אחרת היא שריפת שורש. מינוס של שני בצל טיפולים היא כי אחרי אותם זה לא יכול לשמש חומר נטיעה.
איך לאחסן בצלים בבית?
כדי ללמוד כיצד להסיר ולייבש בצלים לאחסון בבית, תוכל ללמוד מהסרטון:
הכנה
כיצד להכין בצל לאחסון? בצל קצוץ מיובש במשך שבועיים, הנחת אותם עם שכבה דקה על משטח יבש (לוחות, שמיכות, וכו ') בחוץ. במקרה של מזג אוויר גרוע, הבצלים מיובשים, מניחים אותו בשכבה דקה בחדר מאוורר היטב (לדוגמה, על המרפסת או על המרפסת).
אפשרות אחרת היא יבש את הבצל עם התנור. זה מחומם ומבוטל כאשר פנים של ארון הופך חם (לא חם), לשים בצל שם.
את הנורות יש לנקות של קשקשים עודפים ואדמה. לאחר ייבוש, לחתוך את העלים, עוזב 4 ס"מ צוואר, ואת השורשים, מבלי לגרום נזק הנורה.
קשת מיון, בחירת רע: רטוב, עם צוואר ירוק, רך, פגום. לאחסון, להשאיר בצל יבש מיובש.
גדל בתנאים קשים (גשמים תכופים, קר, מעונן) בצל לפני ייבוש, קילוף קשקשים ככל האפשר. זה צריך להיות כמעט עירום. כאשר הבצלים מיובשים, קשקשים יחזרו עליהם.
ניואנסים ותנאי אחסון של בצל בסרטון זה:
טרה ומקום
מה לשמור על בצל בבית? בתנאים של דירה (בית) בצל יכול להיות מאוחסן במיכלים שונים. שיטות האחסון הבאות נוח, יעיל זמן נבדק:
- סל נצרים יש חורים המאפשרים לאוויר לעבור. החומר לייצורו הוא ידידותי לסביבה. דברים נצרים נראים אסתטיים.
- תיבות נמוכות חסכוני במונחים של שטח: ניתן לשים אחד על השני. בהם, את הקשת אינו "התנשמות", שכן הוא מאוורר.
שוכב בקופסת קרטון הקשת יכולה גם להיות מאוורר אם חורים נעשים על כל הצדדים של התיבה.- בצל מלא גרביונים וגרבי ניילון על הקירות אין זה סביר לקשט חדר או מטבח, אבל זה נוח לשמור אותם בארון.
- שקיות - אפשרות נוחה נוספת לאחסון בצלים. העיקר לא למלא אותם עם יותר מ -30 ס"מ שכבת בצל.
- רשתות מאפשרים לך לפקח חזותית על מצב הבצל: נרקב נורות נבט ניכרים בהם מיד. רשתות לספק זרימת אוויר טובה לאחסון לטווח ארוך של היבול.
שוכב בקופסת קרטון הקשת יכולה גם להיות מאוורר אם חורים נעשים על כל הצדדים של התיבה.מן הקשת גם לארוג צמות, אשר יכול להיות לא רק דרך אחת לאחסן את המסיק, אלא גם את העיטור של המטבח.
למד כיצד לטוות קשתות לאחסון בדירה מסרטון זה:
היכן לאחסן בצלים בדירה? המקום שבו תוכלו לאחסן את היבול, עליך לבחור יבש, ואת הטנק הוא חדיר לאוויר.
יתאים מזאנין, ארון, מזווה. עקרות בית מסוימות מעדיפות לאחסן בצל קצוץ במקפיא ולהוסיף אותו מרקים, מנות עיקריות במהלך הבישול, לא בעבר הפשרה. להלן נספר גם על מרפסת המרפסת של בצל.
מצבי אופטימלי
שקול את התנאים של אחסון בצל בבית. באיזו טמפרטורה לאחסן בצלים בדירה?
לא לקטוף עם בצל קרוב לסוללהמאז הטמפרטורה בחדר שבו בצל מאוחסנים לא יעלה על 24 מעלות צלזיוס.
כדי למנוע נרקב, נביטה או בצל ייבוש צריך אוויר רוויה עם לחות לא פחות מ 50 ולא יותר מ 70 אחוז. אם האוויר בבית יבש מדי עקב הסקה מרכזית, השתמש מיוחד מכשירי האדים. לחות נקבעת על ידי היגרומטר. בצל לא אוהב שינוי אקראי דרסטי.
כדי למנוע את הנורות ייבוש החוצה בתנאי לחות נמוכה, שלהם קליפה מנופחת. כדי לא להירקב בתנאים של לחות גבוהה מדי, ליד טרה עם בצל לשים מכולה עם אפר, נסורת או סיד.
תנאי החיסכון
240 ימים בטמפרטורה של +18 - +22 מעלות צלזיוס ולחות של 50 - 70%.
בצל קצוץ מאוחסנים במקפיא במהלך החודש.
יאלטה חנות בצל 5 חודשים.
בצל יבש בשקיות ואקום המתאימות למזון. במהלך השנה. אם תנאי האחסון אינם אטומים - מ 3 עד 9 חודשים.
דרכים
איפה לאחסן בצל בחורף בבית פרטי או דירה? כדי לאחסן בצל ושום בבית באמצעות השיטות הבאות.
קר:
- על המרפסת (בצל).
- איך לשמור בצל קלופים במקרר? במקפיא. לאחסן אותו בשקית ניילון, לאחר ניקוי נורות קשקשים, חיתוך אותם לפרוסות מקפיא על הלוח או גיליון אפייה.
חם:
- באריזת נשימה, בטמפרטורת החדר.
- בצק מיובש קצוץ (בצל, מיובש בדרך כלל בתייבשות או בתנור). קרא עוד במאמר "ייבוש בצל לחורף בבית".
איך לייבש את לפת בצל במייבש חשמלי, לראות את זה וידאו:
תכונות
ירוק
בצל ירוק המשיך במקרר על המדף התחתון בתוך שבועיים. איך לאחסן בצל ירוק במקרר במשך זמן רב? נוצות מעופש מוסרים, השורשים הם לחלחל עם מים (נוצות לא ניתן הרטבה) ו עטוף בד רטוב יחד עם נורות. על גבי הבד, אתה צריך לעשות מעטפה מתוך נייר ולקשור אותו עם חבל בתחילת הנוצות.
כדי לאחסן את המקרר נוצות ירוקות יכול להיות גם עטוף. בנייר מזון או לשים גבעולי בצל במיכל מיםכיסוי נוצות עם חבילה. נוצות ירוקות יכול להיות מוכן לקראת החורף, לאחר התייבש אותם בתנור הסעה, בתנור או באוויר הפתוח. ניתן ללמוד עוד על אחסון בצל ירוק במאמר "אחסון בצל ירוק".
הדרך לאחסון בצל ירוק במקרר בסרטון זה:
כרישה
כיצד לשמור על כרישה לחורף? לרוב, אחסון כרישה הוא שפך עם חול. במיכל נשפך חול 5 ס"מ שכבת.
בצל מכין את שורות גבעולי הבצל. שורות מלאות בשכבה של 10 סנטימטרים של חול. בשיטה זו של אחסון בצל בתוך שישה חודשים נשאר טרי.
לעתים רחוקות לשים את זה סוג של בצל במקפיא או מאוחסן בצורת יבשים. אופטימלי הטמפרטורה של כרישה היא 1-2 מעלות עם סימן פלוס, והלחות היא 85 אחוזים.
כיצד לאחסן כרישה בבית? בצל יכול לחורף על המרפסת, אם אתה עושה סביב מיכל איתו להתחמם משמיכה או, למשל, מעיל ישן. בדיקה סדירה של היבול והסרה של צמחים ירודים (מיובשים או חולים) הוא הכרחי. קרא את הפרטים במאמר "כרישה אחסון".
בצל
איך לשמור על בצל בבית עד האביב? העובדה בצל מוכנים לאחסון, אומר מרשרש בהסתובבו. בצל צריך מקום יבש. כמו מיכל זה אתה יכול להשתמש סל, תיבת, שקית או בצל בצלחת על המדף (שכבת הבצל לא צריך להיות יותר מ 40 ס"מ), מפזרים אותו על גבי קשקשים בצל יבש.
בצל צמות בצמות ומניחים אותם על צלחת על הקיר. בצל חריף כמה עקרות בית לאחסן על המרפסת. כדי לעשות זאת, לבחור בצל חזק, יבש אותם ולשים אותם הראשון במקרר (במחלקת הירקות).
ואז לשים את הקשת בתיבה, לכסות אותו עם שמיכה או בגדים ישנים חמימות הישן (זה יגן על נורות שינויים בטמפרטורה פתאומית), לבצע את התיבה על המרפסת. כמות הבצל הנדרשת לבישול מפוזרת בכל פעם במקרר לפני השימוש. קרא עוד - במאמר "אחסון של בצל".
סבוק
איך שצריך לאחסן sevok בצלים בבית?
מרפסת, אכסדרה, מחסן, סככה (בחדרים אלה הטמפרטורה בחורף טיפות מתחת לטובה עבור sev +16 מעלות).
נורות סנטימטר המאוחסנים בטמפרטורת החדר, בצל פחות מ 1 ס"מ נופל בסתיו בסתיו, כי בחום של החורף הם מתייבשים הרבה ומאבדים את היכולת ליצור נורות חדשות.
כיצד לשמור על בצל מגדיר את האביב בדירה? אחסון המושב יכול להיות את המקררשבו יש מחלקה עם טמפרטורה של -1 עד -3. ראה גם "קבוצות בצל: אחסון".
יאלטה קשת
מה הם תנאי האחסון של בצל יאלטה בחורף בבית?
בצל מתוק, לא גורם דמעות, מאוחסן במשך זמן רב, מקסימום 5 חודשים, במקרר או קלוע בצמות.
אם מאוחסן יותר, בצל להיות רופף ויבש.
סבוק לא ניתן לאחסן בטמפרטורות מאפס ל -16 מעלות צלסיוס.
בתנאים אלה, בצל במהירות להתחיל vernalization, ויש להם הרבה קודם לכן איברים גנראטיביים נוצרים. כאשר sevok כזה נטוע באדמה, הוא הולך אל החצים, לא נותן את הקציר.
שימוש בקירור
האם ניתן לאחסן בצלים במקרר ובמקפיא? בצל ירוק, כרישה מאוחסנים במקרר ובצל מרגיש הרבה יותר טוב בטמפרטורה של 18 עד 22 מעלות צלזיוס. זה לא הגיוני לשמור אותו במקרר: שם הוא הופך להיות איטי.
במקפיא, ככלל, מוצרים רבים אחרים מאוחסנים, ומעט מאוד אנשים לשים בצל שם, אשר יכול להיות טרי לאורך כל השנה בטמפרטורת החדר.
קרא עוד על כך במאמר "הקפאת בצל בבית לחורף."
כיצד לשמור על בצל ירוק במקרר כדי להישאר טרי? מצב של אחסון ארוך של בצל ירוק במקרר - בצל חייב להיות יבש. הוא מיון, מיובש, הניח על הנייר, והכניס שקית ניילון. אתה לא יכול לשטוף את הירוקים לפני סימניות, ובחבילה צריך לעשות חורים.
כיצד לאחסן כרישה במקרר? כמות קטנה של כרישה ניתן לאחסן במקרר. טרום לבחור את זה, לחתוך את השורשים והעלים. לאחר מכן מופץ לתוך חבילות (כ 8 חתיכות כל) והניח במחלקת הירקות.
סיכום
חנות בצל בדירה נוח: זה כל הזמן בזמינותאבל זה ירקות נוסף מנות רבות.
עם זאת, בשל אחסון לא תקין, נורות יכול להירקב, גרימת ריח לא נעים ואת המראה של זבובים.
באמצעות ההמלצות שלנו, תוכלו לאחסן בצל בבית לא בעייתי.
