כרוב במרינדה עם סלק הוא מתאבן נהדר שניתן להגיש לא רק על השולחן היומי, אלא גם כדי לרצות את האורחים.
שלא כמו כבישה, תהליך המרידות נמשך מספר שעות עד כמה ימים, אז אתה לא צריך לחכות זמן רב לנסות מאכל טעים.
ישנם מתכונים רבים כיצד כרוב חמוץ מהיר טעים לשימוש רק כמה שעות או להתגלגל בצנצנות לחורף, אשר מאפשרים לך לשמור את הכמות המקסימלית של חומרים יקרי ערך.
הטבה ופגיעה
כרוב במרינדה עם סלק לא רק מגוונת את התפריט בחורף, אלא גם satates את הגוף האנושי עם ויטמינים מועילים, מאקרו ו microelements. ירקות בגירסה זו של בישול במרינדה כמעט מיד, תוך שמירה על כמות מקסימלית של חומרים מזינים.
כרוב כבוש עם סלק מכיל:
- חומצות אורגניות;
- סיבים תזונתיים;
- אשלגן;
- סידן;
- סודיום;
- מגנזיום;
- זרחן;
- יוד;
- chrome;
- מנגן;
- ויטמין C;
- ויטמיני B;
- ויטמין PP.
בשל תוכן קלוריה נמוכה (51.4 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר), כרוב ניתן להשתמש ללא פחד על ידי אנשים המנסים לרדת במשקל. בגרסה זו של ההכנה, ירקות מכילים כמות מינימלית של חומצה, ולכן הם מוצר קל יותר עבור מערכת העיכול.
בין המאפיינים השימושיים של המוצר הם כדלקמן:
- מחזקת את המערכת החיסונית, עוזרת להתמודד עם מחלות catarrhal, חוסר ויטמין, מתח ועייפות;
- עוזר לשחזר את microflora במעי, משפר את תנועתיות עקב תוכן סיבים;
- מפחית כולסטרול;
- מקדם תפקוד טוב יותר של הלב והכליות;
- מאיץ את חילוף החומרים.
מאז הכרוב כבוש מכיל כמות גדולה של סיבים גס, זה לא מומלץ עבור אנשים הסובלים קוליטיס, דלקת פרקים, או סבלו אוטם שריר הלב.
תשומת לב! כרוב כבוש צריך לשמש בזהירות לאמהות מיניקות. מוצר זה עלול לגרום לגזים, לנפיחות או למעי, אשר ישפיעו על מצבו של התינוק.
מידע נוסף על היתרונות, נזקים וקלוריות של כרוב כבוש ניתן למצוא כאן.
ציונים המרינס הטוב ביותר
כדי כרוב כבוש התברר טעים וארוכות המשיך, חשוב לא רק כדי לעקוב אחר מדויק את המתכון של בישול, אלא גם לבחור את מגוון הנכון. עבור כבישה כבישה, עדיף להשתמש באמצע העונה זנים מאוחר של כרוב לבן. ראשיה מתבגרים, אבל הם גדולים, צפופים ועסיסיים. הם המתאימים ביותר עבור החסר בשל התוכן הגבוה של סוכר בהרכבו.
הציונים הטובים ביותר לקציר:
- 1305. צורתו המעוגלת, משקלו אינו עולה על 5 ק"ג. מפזרים בטעמים חיצוניים וטעימים מצויינים, פרודוקטיביות גבוהה ותקופות אחסון ארוכות.
- מתנה. זה נחשב הפופולרי ביותר בקרב גננים. גם בתנאים קשים ביותר, אתה יכול לקבל יבול גדול.
- בלארוסית. הגיוון הטוב ביותר עבור כבישה כבישה. המוצר שומר על טעמו ועל תכונותיו הבריאותיות עד אפריל.
- מוסקווה מאוחר. ראשי כרוב, להגיע במשקל של 8 ק"ג, לא לפצח, יש טעם מתוק.
- חורף חרקוב.
- ולנטיין. מאוחר ההבשלה היברידית מתאים לגידול באזורים הדרומיים של רוסיה.
- ג'נבה.
- Türkiz. מגוון, מגדלים על ידי מגדלים גרמניים, מתאים באופן מושלם עבור התנאים הרוסים. עמידות הבצורת לבצורת ומחלות שונות, כרוב לא סדק.
חשיבות רבה היא איכות הראשים. אתה צריך לבחור את המזלגות הגדולות ביותר צפוף עם עלים האור. כבש טוב מזלג כרוב כאשר אתה לוחץ על "האביב".
כיצד חמוצים טעים, מתכונים עם תמונות
הבא ייחשב הכנת כרוב חמוץ טעים עם סלק ומציג אפשרויות עבור המתכונים הטובים ביותר עם תמונות.
כרוב סלק להישאר עסיסי ופריך תוך שמירה על תכונות מועילות שלהם. כרוב, מבושל עבור מתכון כזה, צריך להיות נצרך בתוך שבועיים, אחרת זה עשוי חמוץ.
קלאסי
כרוב מלוטש טעים של צבע אודם יהיה מוכן לשרת ב 5-6 שעות. להכנת כרוב עם סלק נדרש:
- כרוב לבן - 2 ק"ג;
- סלק גדול - 1 PC;
- גזר - 2 יח ';
- חומץ 9% - 100 מ"ל;
- מים - 1 ליטר;
- סוכר - 100 גרם;
- שמן צמחי - 120 מ"ל;
- מלח - 40 גרם
בישול:
- כרוב לשטוף, להסיר את העלים הירוקים העליון קוצצים. עבור מזלגות marinating לא צריך לחתוך רצועות דקות. חלקם מעדיפים לקצץ כרוב לריבועים. כרוב פרוס פרוש בקערה עמוקה ורחבה, ומפזרים מלח ולוחצים ידיים קלות, כך שהיא נתנה את המיץ. לאחר מכן, נפח של המוצר צריך להיות מופחת על ידי חצי.
- סלק עבור marinating לקחת אדום בהיר, מתוק, ללא פסים לבנים. זה שטף היטב במים זורמים, קלופים ושפשף על פומפיה גסה. באותו אופן לבוא עם גזר.
- עבור המרינדה, המים מוזגים לתוך הסיר, מלח וסוכר נשפכים. לאחר רותחים את הנוזל, הכלים מוסרים מן החום, שמן נוסף, מבושל שוב, ולאחר מכן חומץ נוסף.
- ירקות קצוצים מונחים בצנצנות זכוכית, מלאות במרינדה חמה ומכוסים בשכבות פלסטיק. החטיף יהיה מוכן בעוד כחמש שעות. זה כרוב המרינדה נעשה אפילו יותר טעים.
אנו מציעים לכם סרטון שימושי עם וריאציה של המתכון הקלאסי לכרוב כבוש עם סלק:
"Pylyustka"
המתכון הזה של כרוב כבוש עם סלק הגיע מג'ורג'יה, אבל זה קיבל את השם שלה תודה האוקראינים. ואכן, באוקראינית, "pylyustka" פירושו "עלה כותרת". בחוץ, את חתיכות של כרוב במיץ סלק דומים עלי הכותרת ורוד. החומרים עבור המתכון הזה כוללים בהכרח שום.
בישול:
- מתוך ראש כרוב שטף ביסודיות, העלים העליונים מוסרים, לחתוך לארבעה חלקים, ואת הגבעול מוסר. לאחר מכן כרוב הוא חתך לתוך צלחות עם עובי של כשלושה סנטימטרים.
- סלק וגזר חייב להיות קצוץ לקוביות, שום - פרוסות דקות.
- בסיר, מרתיחים מים, מוסיפים סוכר ומלח. מגניב למצב חם, לשפוך שמן וחומץ, לערבב היטב.
- ירקות מרובד בצלחת זכוכית, בזהירות דפיקה, ואז לשפוך מרינדה, מכסים בחוזקה עם מכסה. המוצר יהיה מוכן ביום.
כרוב כבוש עם עלי כותרת מושגת בצורה הטובה ביותר באמצעות זנים מאוחר יותר עם עלים טריים אלסטיים.
אנו מציעים לראות וידאו על איך לבשל כרוב כבוש "Pelyustka":
אפשרויות בישול כרוב כבוש בגרוזינית עם סלק, מידע על היתרונות ואת הפגיעות של מאכל כזה, כמו גם המלצות, ניתן למצוא במאמר נפרד.
"פרובאנס"
עוד מתכון מפורסם מאוד לבישול כרוב כבוש נקרא "Provencal". ב התגלמות זו, בנוסף על החומרים שהוזכרו לעיל, פלפל בולגרית הוא הוסיף. זה נותן את המאכל מיוחד פיקנטיות וטעם המקורי. עבור 1 ק"ג של כרוב צריך לקחת פלפל בולגרי אחד.
בישול:
- מוציאים את העלים העליונים מהכרוב, קוצצים את שאר המזלגות בסכין חדה לרצועות דקות, מקפלים אותם למאכל עמוק, מפזרים עליהם מלח ולשים אותם בידיים עד שאתם נותנים את המיץ.
- פלפל בולגרי חתוך לרצועות, סלק וגזר משפשף על מגרדת גסה. אם תרצה, ניתן לחתוך מקלות או קש. שום חייב להיות קצוץ עם סכין או עם לחץ שום.
- המרכיבים מעורבים ומלאים במרינדה חמה. המרינדה עשויה מים, שמן, חומץ, מלח וסוכר. כרוב הוא שפך עם מרינדה, מכוסה בצלחת שטוחה, לשים על הדף את העומס והשאיר בחדר במשך 5-6 שעות. לאחר המנה הזאת מוכנה לאכול.
אפשרויות מתכון שונות
אפשרויות בישול כרוב כבוש עשוי להשתנות בהתאם לטעם של השף. חלקם עושים כרוב ללא חומץ, הוספת חומצת לימון כחומר משמר. הוא הוסיף ישירות את הצנצנת לפני לשפוך את המרינדה.
כרוב עם סלק, כבושים בצימוקים, יש טעם מתוק המקורי. פירות יבשים מוסיפים ירקות קצוצים ומרינדים..
עבור אלה שאוהבים את הטעם חמוץ של המרינדה, כרוב מתאים, מבושל עם לימון ודבש. עבור מזלגות כרוב במשקל כשלושה ק"ג צריך לימון אחד גדול וחצי כוס דבש. בגרסה זו של בישול שום חומץ. לימון חתוך לפרוסות ומתפשט בצנצנת יחד עם ירקות אחרים. עבור המרינדה, המים מביאים לרתיחה, מוסיפים דבש ומלח. כרוב הוא שפך עם נוזל רותח, הבנקים סגורים עם מכסה פלסטיק.
היתרונות של כרוב כבוש יגדל אם להוסיף זנגביל זה. זה יבול שורש משפר חסינות ועוזר לשמור על הנוער והיופי. צלחות זנגביל קלופים פרוסים ממוקמים מנות יחד עם שאר הירקות ומזג עם מרינדה חם.
מגישים כלים
כרוב כבוש עם סלק יכול להיות גם מנה נפרדת או מוגש עם בשר, דגים, תפוחי אדמה מבושלים. זה מתאבן ורוד יפה ממוקם בקערה סלט יפה, שפכו עם שמן צמחי, זרועים בצל ירוק ושמיר מוגש על שולחן חגיגי.
- פרוסות כרוב אדום ניתן לשים על צלחת עם בשר אפוי או דגים.
- מן הכרוב כבוש לעשות מלית עבור פשטידות ופנקייק.
- זהו מרכיב עבור מגוון של סלטים ירקות בשר.
- ויניגרט מעולה יתברר אם תפוחי אדמה מבושלים, סלק, גזר, מלפפון חמוץ ואפונה מתווספים לכרוב כבוש.
אפשרויות בישול כרוב כבוש עם סלק, יש הרבה. כל עקרת בית יכולה לבשל את התבשיל הפשוט הזה בבקשה את ביתם.
