צמח השומשום עם שומשום שם הלטינית יפה משכה את תשומת הלב של אנשים במשך יותר ממאה שנה בשל תכונות מועילות שלה ערך האנרגיה. היא מצאה יישום רחב בבישול, רפואה מסורתית, קוסמטולוגיה. השתמש הזרעים שלה, כמו גם שמן. על היתרונות והנזקים של השיחה האחרונה עוד יותר.
ערך אנרגיה וקלוריות
שמן שומשום מכיל כמות גדולה של שומן - 99.9 גרם לכל 100 גרם של מוצר, המהווה 166.5% מהנורמה היומית לגוף האדם. בגלל זה, הוא גבוה מאוד קלוריות - 100 גרם מכיל 899 קלוריות או 53.4% של הצורך היומיומי האנושי. רק כפית אחת של המוצר מכילה 45 קק"ל.
בנוסף לשומנים, הרכב השמן כולל מים, חומצות שומן רוויות (פלמיטי, סטאריות, ארכניקיות), סטרולים, חומצות שומן חד-בלתי רוויות (חומצה פלמיטולית, אולאית), חומצות שומן רב בלתי רוויות (לינולאית). 
המוצר עשיר ויטמין מורכב. הוא מכיל ויטמין E בסכום של 8.1 מ"ג לכל 100 גרם (54% מהקצבה היומית של האדם), ויטמינים של קבוצות B, A ו- C. מינרלים לאחר עיבוד שמן שומשום לא נשאר, סידן, מגנזיום, ברזל, זרחן, אבץ ללכת יחד עם העוגה.
מקורו של ויטמין E הוא גם בוטנים, תירס, פטרוזיליה, גזר, אפונה, שעועית לבנה.
תכונות שימושיות
שמן שומשום יש השפעה מועילה על מערכת העיכול. בפרט, זה נצפתה כי הוא מסוגל להקטין את החומציות של מיץ קיבה, אי נוחות מפני כאבי בטן. מומלץ להשתמש בו כיבים קיבה ו duodenal, מחלות הלבלב וכיס המרה. בנוסף, הוא פועל כסוכן אנטי פולשני משלשל, מעורב בנורמליזציה של חילוף החומרים. 
ויטמין E, שהוא חלק מן השמן, נותן לו תכונות נוגדות חמצון, וגם מאפשר לך להשפיע על תפקוד בלוטות המין, שריר הלב. יחד עם ויטמין A מעורב הצמיחה של השיער, הציפורניים, שמירה על היופי של העור.
אתה יודע? השם הערבי של שומשום "סימס" ידוע בסיפור "עלי באבא ו -40 הגנבים". הוא הוזכר בקסמו של הדמות הראשית כאשר ביקש לפתוח את פתח המערה בתכשיטים. ביטוי זה נחקר על ידי בלשנים, שחלקם טענו כי המילים חרגו עם שם הצמח במקרה, אחרים הביעו את דעתם כי מספר הסיפורים רצה להטמיע את קול חריש המערה בקלה מתנפחת עם בשלות של קופסה עם זרעי שומשום. המילים "til (simsim), open" נמצאות לעתים קרובות בסיפורים מזרחיים אחרים. ועל תכונות הריפוי של שומשום הוא דנו באחד הסיפורים של אלף לילה ולילה של שחרזדה.
רכיבים אחרים מחזקים את קירות כלי הדם, ובכך מונעים התפתחות של יתר לחץ דם, התקף לב, שבץ, טרשת עורקים. פלמיטי וחומצות סטריות משפיעות על נורמליזציה של כולסטרול בדם. כאשר מיושמים באופן מקומי, תמצית השומשום משחררת כאב משותף, כמו גם אי נוחות עם שיגרון.
הרופאים אומרים שאם אתה אוכל באופן קבוע מנות עם שומשום, הדם ייווצר קרישת דם ישתפר. רוב הסיכויים כי אדם שאוכל באופן קבוע ארוחות עם שמן שומשום ימנע התפתחות של אנמיה ויהיה פחות סיכוי לחלות הצטננות.
אתה יודע? לראשונה, תכונות הריפוי של שמן שומשום וזרעים תוארו על ידי האנציקלופדיה הפרסית והרופא אביצ'נה בעבודתו על ריפוי, מתוארכת על ידי המאה ה -11.
כמו כל שמן צמחי, שומשום יכול וצריך להיות בשימוש על ידי נשים במצב, כי הוא מכיל ויטמינים חיוניים וחומצות הדרושים בתקופה זו. כמו כן, המוצר צריך להיכלל בתזונה של ילדים לאחר שלוש שנים וקשישים. בנוסף, המוצר הוא שימושי עבור נשים בתקופה שלאחר גיל המעבר, ואם יש להם בעיות עם המחזור החודשי, יש כאבים רגילים.שמן מומלץ להיכנס לתזונה של ספורטאים, מפתחי גוף ומבקרים קבוע כדי חדרי כושר. זה מקדם בניית שריר.
אם נסכם את כל תכונות הריפוי של שמן שומשום, הרשימה שלהם תיראה כדלקמן:
- אימונומודולציה;
- טוניק;
- אנטי דלקתיות;
- ריפוי פצעים;
- תרופות לכאב;
- קוטל חיידקים;
- anthelminthic;
- משלשל;
- שתן ו choleretic.
למד איך זה שימושי וכיצד להחיל את השמן של אגסים עוקצניים, ציפורן, כמון שחור, citronella, אורן, פשתן, אורגנו, אבוקדו.
יישומים רפואיים
כל הפעולות הנ"ל של המוצר משמשים ברפואה המסורתית. זה מומלץ עבור מחלות הקיבה והמעיים, במיוחד, גסטריטיס, gastroduodenitis, כיבים, עצירות, קוליטיס, enterocolitis, פלישה helminthic, דלקת הלבלב. אז, עבור גסטריטיס, מומלץ לשתות כפית קטנה של שמן לפני הארוחות שלוש פעמים ביום. עבור עצירות - כף לפני השינה. 
זה חשוב! אין תרופה עצמית ולהחיל מתכונים של הרפואה המסורתית ללא התייעצות עם רופא. במקרה של מחלות קשות, תרופות עממיות צריך להיות מנוהל רק כטיפול נוסף. המינון המונע המומלץ למבוגר הוא כפית שלוש פעמים ביום, עבור ילדים לאחר שלוש שנים - 6-10 טיפות ביום, לילדים לאחר שש שנים - כף אחת קטנה ביום.מרפאים עממיים ממליצים כי אתה בהכרח להזין את המוצר בתפריט היומי של אנשים עם האבחונים הבאים:
- אנמיה;
- סוכרת (לאחר אישור הרופא);
- השמנה;
- מחלות של המפרקים והעצמות (גאוט, דלקת פרקים, ארתרוזיס, אוסטאופורוזיס וכו ');
- מחלות של מערכת גניטורינרי (דלקת שלפוחית השתן, דלקת מפרקים, pyelonephritis, אבנים בכליות);
- מחלת עיניים, חדות ראייה מופחתת.
השתמש ב קוסמטולוגיה
שמן שומשום הוא דרך מצוינת לחות, להזין, לרכך מחדש את העור. החומרים הפעילים הכלולים בו, תורמים לייצור קולגן, ופירוש הדבר כי הכלי נותן גמישות העור וגמישות, מאט את ההזדקנות שלהם. כמו כן, יש טיהור השפעה bactricidal על אקנה על הפנים, גירוי, קילוף, דלקת.
נגד אקנה ואקנה כדאי לנסות מסיכת שמן ארז.
בשל תכונות אלו, המוצר צמח מצא יישום קוסמטולוגיה - הוא הוסיף קרמים, מוצרי שיזוף בטוח, lotions, balsams, קוסמטיקה לילדים, מוצרי עיסוי. הם עושים מסכות לפנים ולשיער. הנה כמה מן הפופולריים ביותר ויעיל אלה:
- מזין. המצרכים: שמן שומשום (שלוש כפות גדולות), מיץ לימון (כפית אחת קטנה), ג'ינג'ר יבש (1.5 כפות קטנות). יש לערבב את המרכיבים ולחדיר אותם למשך 10 שעות במקרר. לסוך את הפנים, עוזב במשך 15-20 דקות. לאחר ההליך, השתמש קרם מזין.
- יוניברסל. המצרכים: שמן שומשום (חלק אחד), אבקת קקאו (חלק אחד). זה יכול לשמש הן עבור הפנים, החלת במשך חצי שעה, ועל הגוף, מריחה במשך חצי שעה או שעה תחת הסרט.
- נגד קמטים יפים. המצרכים: שמן שומשום (חלק אחד), אבקת קקאו (חלק אחד). מחממים על אמבט אדים במשך 20 דקות. לאחר הקירור, לסוך את הפנים. לשטוף אחרי 20 דקות.
- על העור סביב העיניים. המצרכים: שמן שומשום (כף אחת גדולה), ויטמין A ו- E (ארבע כמוסות). לסנן את העפעפיים לפני השינה.
- גוון. המצרכים: שמן שומשום (חלק אחד), שמן ורדים (חלק אחד). סיכה את הפנים. שטפו אחרי 20 דקות.
זה חשוב! לפני השימוש מסכות תוצרת בית, אתה צריך לבדוק את העור שלך עבור תגובה אלרגית על החומרים. כדי לעשות זאת, כמות קטנה של כסף צריך להיות מיושם על המרפק או פרק כף היד. אדמומיות העור במקום סיכה יציין כי יש לך אי סובלנות אישית על רכיב כלשהו של קוסמטיקה.קוסמטיקאיות מייעצות לנשים להשתמש בשמן שומשום, הן פנימית והן חיצונית, אם יש להן את הבעיות הבאות:
- עור יבש;
- הידרדרות גמישות העור;
- סוג פנים לא בריא;
- אדמומיות, דלקת, גירוי הפנים;
- מחסור בוויטמין.
תפקיד בבישול
בשמן שומשום יש ריח חריף וטעם, הדומים למשוגע, עם פתק מתוק. הוא משמש במטבחים של לאומים שונים, על פי רוב - אסיה. אז, הקוריאנים ווייטנאמית למלא אותם עם סלטים, כבושים עם ירקות, בשר, דגים. ביפן, זה מזון מטוגן, משמש מילוי למאכלי ים. הסינים עושים רטבים של אותו, בהודו הם מעדיפים להשתמש בו כמו רוטב לא רק סלטים, אלא גם קינוחים. שמן השומשום חייב להתווסף לפילאף המזרחי. אסיה לערבב את זה עם רוטב דבש וסויה.
שמן דלעת יעזור לתת טעם מיוחד למנות הרגילות.
המטבח האוקראיני והרוסי אימצו גם את המוצר הזה. הוא מוסיפים את מנות הראשון והשני, סלטים, דגנים, דגים ובשר, כמו גם במאפים. אותם אנשים שאינם אוהבים ניחוחות קשים יכולים לערבב שומשום וחמאת בוטנים, כך שהריח יהיה נעים ומעורר תיאבון. 
תכונות מזיקות והתוויות נגד
שמן שומשום יכול להביא לא רק תועלת, אלא גם נזק.
- ראשית, זה צריך להיות אכל במתינות.
- שנית, יש צורך לסרב מנות עם מוצר נתון אם יש לך חוסר סובלנות הפרט שלה.
- שלישית, יש התווית נגד לא להשתמש בו בו זמנית עם מוצרים ותכשירים המכילים חומצה אוקסלית (למשל, עם אספירין). העובדה היא כי במקרה זה, סידן משמן שומשום יהיה נגזר היטב והוא יכול לגרום לבעיות עם מערכת השתן.
זה חשוב! אחד המאפיינים של המוצר צמחים הוא כי זה מגביר קרישת דם, ולכן בזהירות, לעתים נדירות במינונים קטנים מאוד, זה צריך להיות בשימוש על ידי אנשים נוטים דליות ורידים, היווצרות טרומבוס.
איך לבחור
שמן שומשום הוא משני סוגים: כהה ואור. כהה מופקת משומשום קלוי, ואור - מגלם.
אם אתם מתכננים להשתמש במוצר לטיגון, אז עדיף לרכוש כיתה אור, זה יכול להיות נתון לטיפול בחום.
כהה מתאים למילוי מנות ללא עיבוד.
בעת רכישת צריך לשים לב לחיי המדף של השמן, את הצבע של הסחורה, כמו גם את הנוכחות של זיהומים. כמות קטנה של משקעים בתחתית היא הנורמה ומציע כי המוצר יש מקור טבעי. רצוי לתת עדיפות ליצרנים מוכחים.
המוצר עם שיטת ספינינג הארוך ביותר יש את חיי המדף הארוך ביותר - אם מאוחסנים כראוי, הוא עלול לא לאבד נכסים יקרי ערך שלה עד תשע שנים. שמן שנרכש בסופרמרקטים אינו מאוחסן במשך זמן רב במצב פתוח - שישה חודשים. זה צריך להיות מאוחסן במקרר מכסה זכוכית סגור מכולות צבע כהה.
שמן שומשום בבית
שמן שומשום יכול להיות מוכן בבית. בשביל זה תצטרך:
- שומשום;
- שמן צמחי.
בעוד עדיין חם, הם הקרקע עם בלנדר. חומרי גלם מרוסקים ממוקמים במחבת ושופכים עם שמן צמחי - יש צורך כי זה קל לכסות את הזרעים. תערובת נשמרת על חום נמוך במשך כ 60 דקות, ואז שפכו לתוך מיכלי זכוכית והשאיר ליום במקום חשוך וקריר. לפני השימוש, סינון. האחסון של מוצר זה מתבצע במקום שבו השמש אינה חודרת, כאשר הוא קריר, ואין לחות גבוהה. 
אבל שמן טבעי לחלץ מן שומשום הוא לא כל כך קל להגיע. כדי לעשות זאת, הזרעים מחוממים במחבת, מרוסקים בצורה חמה בבלנדר, ואחר כך עטוף בגזה ועוברים מבעד ללחם השום. מתוך כפית קטנה של זרעים כתוש בדרך זו אתה יכול לקבל כמה טיפות של תמצית שמן.לכן, שמן שומשום הוא כלי שימושי שיכול לשמש למניעה וטיפול במחלות רבות. זה הוכיח כי יש לו השפעה מועילה על הלב וכלי הדם, הנשימה, השתן, מערכות הדם של בני אדם. בנוסף, היא משתתפת בחילוף החומרים, בחיזוק מערכת השרירים והשלד כולו. הצריכה הרגילה של רק כמה כפיות ביום יגרום לך יפה ובריא, וגם לעזור לך למנוע התפתחות של מחלות רבות.
ביקורות
אני משתמש בשמן שומשום מזון בהודו (אור) להכנת תערובות ארומה לעיסוי עצמי, הוא משמר טוב ואם התערובת לא מיושמת מיד, היא לא תיעלם, אפשר לערבב אותה עם זרעי ענבים, עם חוחובה.סבטלנה
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=28301&postcount=3
קניתי אוכל שומשום, אני שמח! קל מאוד, עדין וריחות טעים. אפילו להוסיף סלטים! יאם-יאם הרבה יותר קל מאשר זית. אני חושב אוכל ניתן להשתמש בתערובות. זית להשתמש אחרי הכל!ברברה
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=32862&postcount=4
