המטבח הארמני הוא אחד הטעמים ביותר בעולם. מתכונים להכנת שימור מדגישים את הדיוק של עובדה זו. עגבניות בסגנון ארמני הן מנה מתובלת עם ניחוח נעים. גולת הכותרת של שימור זה הן עגבניות ירוקות, שנאספו מהמיטה בצורה לא בוגרת.
הכנת פחיות ועפעפיים
כדי להכין את המנה הזאת, תצטרך צנצנות ועפעפיים. גודל המכולות תלוי בהעדפות שלך, אתה יכול להשתמש פחיות עד 3 ליטר.
אתה יודע? אשכול העגבניות הגדול ביותר שקל יותר מ -9 ק"ג. היא גדלה על ידי חקלאי בריטי בשם בוקוק.שים לב עבור מתכון זה, אין צורך לעקר את הצנצנות מראש, שכן הליך זה יבוצע לאחר מילוי. אבל לגבי המכסים, הם צריכים להיות מבושלים במים רותחים במשך 5-10 דקות, ולאחר מכן הם יכולים לשמש למטרות המיועד שלהם.
אתה בטח יהיה מעוניין ללמוד איך לבשל עגבניות ירוקות בגרוזינית.
כלי מטבח
על מנת לארגן פעילות ספינינג יעיל, תצטרך כלי מטבח הבאים:
- ערבוב קערה;
- מחבת בישול על האש;
- סיר עיקור;
- בנקים;
- כריכות;
- ערבוב כף;
- סכין;
- טחנת בשר או מכשיר אחר לקיצוץ שום, עשבי תיבול ותבלינים.
היכרות עם איך לעקר פחיות בבית.
החומרים הנדרשים
כדי להכין מתכון, תצטרך את המרכיבים הבאים:
- עגבניות ירוקות - 1 ק"ג;
- שום - 60 גרם;
- פלפל מריר - 2 תרמילים;
- כוסברה ושמיר - צרור אחד.
זה חשוב! נוכחות עגבניות ירוקות בצלחת יכולה לתת טעם מר, אבל להיפטר ממנו הוא די פשוט. כדי לעשות זאת, עד הבישול, להשרות את הירקות במים קרים במשך שעה 1.הרכב המלח:
- מים - 800 מ"ל;
- חומץ 9% -70 מ"ל;
- מלח - 1 כף. כפית (לפי הטעם).
מתכון בישול
כדי להכין מזון משומר אלה תצטרך:
- דק לטחון או לגלול דרך פלפל בשר טחון שום. ירקות יש לחתוך דק עם סכין, עגבניות - לחתוך לחצאים או רבעים, לפי שיקול דעתך.
- מערבבים את כל המצרכים בקערה ומפיצים את המסה המתקבלת לצנצנות.
- מכינים את חמוצים. כדי לעשות זאת, לערבב מים, חומץ, מלח. בנוסף, ניתן להוסיף פלפלים מריר, זרעי כוסברה או עלה דפנה. אלה תבלינים יהיה רלוונטי ישירות בבנק עם טוויסט.
- שים את מיכל עם מלח על האש ולאחר רתיחה, אתה יכול לשפוך אותו לתוך צנצנות עגבניות. יש צורך למלא עד 0.5 ס"מ מתחת לצוואר.
- מכסים את הצנצנות עם מכסים ומעקרים באמבט מים. זה צריך להיעשות מרגע מים רותחים ברתיחה נמוכה במשך 10-15 דקות.
- קבל את פחיות, סוף סוף הפקק ולהפוך אותו הצוואר. במצב זה, הם צריכים להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן הם יהיו מוכנים לשימוש.
כדי לשמור על עגבניות ירוקות לחורף, אנו ממליצים לך ללמוד איך לתסיסם בחבית, לכסח אותם בצורה קרה, ומרינדה עם שום ושמיר.
אתה תמיד יכול לעשות התאמות להכנת הכנה זו בהתאם להעדפות הטעם שלך. אז, להתנסות עם תוספת של תבלינים, אתה יכול לבחור את סט אופטימלי של מרכיבים זה ייתן עגבניות טעם ייחודי.
איך ואיפה לאחסן את workpiece
לאחר ספין מתקרר, זה יכול להיות מאוחסן במרתף, מקרר או מרפסת במשך זמן רב. שטח האחסון עצמו צריך להיות כהה, יבש וקריר. אין צורך לדבוק בתנאי טמפרטורה קפדנית, עם זאת, החדר צריך להיות מ 0 ל +18 מעלות.
זה חשוב! אם במהלך אחסון התמלחות החלו לגדול מעונן ומקציף כתמים כהים, אז אתה צריך מיד להיפטר הצנצנת עם תוכן כזה.עגבניות בסגנון ארמני הם מנה נפוצה למדי, כי יש להם טעם מתובל והם מתאימים שולחן החג כמו חטיף מעולה. מנה כזו יכולה לגוון כל חג.
מתכונים משתמש ברשת
מילוי: על 1 ליטר מים 4st.l. סוכר 1 כף. מלח על כל צנצנת של 1.st.l. חומץ, 2 כפות. וודקה. חותכים עגבניות ירוקות עם צלב על גזע, מוסיפים שן שום קטנה לתוך החתך ומכניסים בצנצנות.מלא מים רותחים ברגע המים רותחים מחומם לנקז. מבשלים על מי מלח רותחים ומזגים להם עגבניות. וודקה מוזגת ישירות לתוך הצנצנת. להתגלגל
מלח, מוסיפים סוכר למסה, פלפל שחור, עלה דפנה, ציפורן ושמן צמחי.
מבשלים עם מכסה על כשעה. מיד לעבור צנצנות לעקר.
מוצרים נחוצים להכנת חמוצים "קוויאר מעגבניות ירוקות": עגבניות ירוקות - 4 ק"ג בצל - גזר 1 ק"ג - פלפל 1 ק"ג - 0.5 ק"ג פטרוזיליה שורש - 300 גרם סוכר - 1 כוסות אפונה - 20 חתיכות עלה דפנה - 5 חתיכות של ציפורן - 10 חתיכות 4.gif שמן צמחי - 300-400 גרם
